AURIFERE
PORTAIL DOCUMENTAIRE DE L'INSTITUT SENEGALAIS DE RECHERCHES AGRICOLES
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L’Unité d’Information et de Valorisation des Résultats de la Recherche (UNIVAL)
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Journal of Chemical Ecology. Biological activity if the shrub Boscia senegalensis (PERS.) LAM. EX POIR (Capparaceae) on stored grain insects / Dogo Seck
Journal of Chemical Ecology. Biological activity if the shrub Boscia senegalensis (PERS.) LAM. EX POIR (Capparaceae) on stored grain insects [texte imprimé] / Dogo Seck, Auteur ; G. Lognay, Auteur ; E. Haubruge, Auteur ; J.P. Wathelet, Auteur ; M. Marlier, Auteur ; C. Gaspar, Auteur ; M. Severin, Auteur . - (BE) : FSA, 1993 . - 377-388 pp. : : bibl., 6 tabl., 3 graph. - vol 19, n.2,.
Langues : Anglais (eng)Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité CN0103032 J110- SEC Périodique CNRA/Bambey Rayons Exclu du prêt Documents numériques
Cliquer pour VisualiserURL Journal of Engineering for International Development. Performance of abrasive disk dehullers / M.W. Bassey
Journal of Engineering for International Development. Performance of abrasive disk dehullers [texte imprimé] / M.W. Bassey, Auteur ; H.M. Mbengue, Auteur . - Bambey (Sénégal) : ISRA/CNRA, [s.d.] . - p.27-35, : tabl., fig.
Langues : Français (fre)
Catégories : TECHNOLOGIE POST-RECOLTE Mots-clés : Céréale, Traitement Index. décimale : J110-Techniques de manutention, transport, conservation et transformation des produits de récolte Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité CN9300281 J110-BAS Article scientifique CNRA/Bambey Rayons Exclu du prêt Documents numériques
Cliquer pour voir pdfURL Journal of Natural Products and Plant Resources, Vol 2, n° 4. Carina papaya leaves: a substitute for animal rennet in cheese-making tradition / Latyr Diouf
Journal of Natural Products and Plant Resources, Vol 2, n° 4. Carina papaya leaves: a substitute for animal rennet in cheese-making tradition [texte imprimé] / Latyr Diouf, Auteur ; A. Nour Mallaye, Auteur ; Mbaye Mbengue, Auteur ; A. Kane, Auteur ; A. Diop, Auteur . - [s.d.] . - pp.517-523.
Langues : Anglais (eng)
Catégories : TECHNOLOGIE POST-RECOLTE Mots-clés : Technologie alimentaire, transformation alimentaire, Coagulant, fromage à présure animale, feuilles de papaye, Carica papaya L, coagulation, lait de vache Index. décimale : Q100-Technologie alimentaire Résumé : This present study aims to make a Senegalese traditional fresh cheese by replacing expensive animal rennet, by the
leaves of Carica papaya L. It aims to see if these leaves can be used, and to what degree, to coagulate milk and to
make cheese. Thus, different proportions of ground papaya leaves (3, 5, 7 and 10 g) were used for coagulation of
fresh cow milk. The results showed that indeed, these sheets have a property of coagulating milk. Clotting time of
milk in the respective quantities of coagulant used is an average of 25, 20mn35s, 16mn and 14.5 minutes for on liter
of milk. The protein levels of cheeses obtained from milk are used on average 28.9 g / l, 23.7 g / l and 10.57%. These
values are very low compared to the result of Kora in 2005 which is 33.65% of protein in cheese traditional Fulani
in Benin for milk with a 31.55% dry matter. The organoleptic characteristics are also questionable from the slightly
bitter taste conferred cheese.En ligne : http://www.scholarsresearchlibrary.com/articles/carina-papaya-leaves-a-substitut [...] Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ZV0170107.pdf Q100-DIO Article scientifique LNERV Rayons Exclu du prêt Documents numériques
Cliquer pour voir pdfURL Thèse (Doctorat en sciences agronomiques). Développement de méthodes alternatives de contrôle des principaux insectes ravageurs des denrées emmagasinées au Sénégal par l'utilisation de plantes indigènes / Dogo Seck
Thèse (Doctorat en sciences agronomiques). Développement de méthodes alternatives de contrôle des principaux insectes ravageurs des denrées emmagasinées au Sénégal par l'utilisation de plantes indigènes [texte imprimé] / Dogo Seck, Auteur . - (BE) : Faculté des Sciences Agronomiques, 1994 . - 199 p. : : ill., tabl., graph.
Langues : Français (fre) Anglais (eng)Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité CN0102975 J110-SEC Diplôme CNRA/Bambey Rayons Exclu du prêt Documents numériques
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