...
tkhanges.
A v a n t $, l e
Pot
d ’ h u î t r e s s é c h é e s s e v e n d a i t 3 0 F ;
maintenant i 1 vaut 50 F” (propas d’une femme SyBe de Hilolj.
V o i c i le55 p r i n c i p a l e s qualit& r e c o n n u e s à c e t t e activitls :
Tableau 1’7. A v a n t a g e s d e l a cuei l l e t t e d e s hultres
_-.--.--.-_. -----_._--.----------I-l-“- -----_--. I.<---------- _I_<.____._______ ___..__-__-
:
M !Il T 1 F
:
NOMBRE :
POURCENTAGE :
“----.---I_I _----------,--------.-.---I---- --.--- ---------__-.__“~- --_-_ ~_” _____ __,_
z 1. F a c i l i t é d ’ é c o u l e m e n t
:
15 :
3’3
:
: 2 . P r o d u i t p e u p é r i s s a b l e
:
2
:
4
:
: 3 . G a i n élevP
:
1 4
:
30,s
:
: 4. Augmentation de :Leur valeur
:
2
:
4
:
: 5 . S e u l e SOURCE? d e r e v e n u
:
10
:
2 2
:
: 6 . R e v e n u a p p a r t i e n t e n p r o p r e A
:
:
:
:
la cuei 1 leuse
:
3
:
695
:
1-- - _,----._ -----I.-----I-----l- -I-. --.--.---.------- ---- --.--_I_---_.---_I_ _-_.__
. . *
1‘ CI T A L
:
46*
:
100
:
____._,,__.. -,._ --_--. - -----. -I-------.X .--.-I-.-I -------------__-___ - ^____< p”lL” ,______ _
:*) n o m b r e s u p é r i e u r A c e l u i de 1 ‘kchanti 1 ion car des femmes
ant
f o u r n i p l u s i e u r s r é p o n s e s .
11
e s t
luqique de compter une majorité de femmes
est, itmant
que
le5
h u î t r e s s o n t l e p r o d u i t l e
p l u s
p r o f i t a b l e ,
dElrIS
u ri
@chant i i Ion
C OmpOSé
uniquement de
c u e i l l e u s e s
d ’ h u î t t - e s . 1 1
<aurait fallu poser la même question aux autre5 femmes du vil laqe.
La
comparaison
avec
les
autres
p r o d u i t s
e s t
cependant
Intéressante (471.
“rab 1 eau 1 tl .
I:omparai5on entre l e 5 a c t i v i t é s
- - - - - - - .--. --_-_---------.- -----,.-.- - - - - - - - - - - - - - - - - - -- -.-_ -.---_ __>.
:
P
R
QDUITS
: NOMBRE DE:
REPONSES:
- - - .- . ..--.-- “---------.--------_“-_----- --.- ------_-_- -.--_. _<-_.- --.-_
:
Huître5
:
4 3
:
:
B o i s
:
1
:
:
Sel
:
1
:
:
Maraîchage
:
2
:
:
Pc3 ter ie
:
2
:
:
H u î t r e s = B o i s
:
3
:
:
H u î t r e s =: H u i l e d e p a l m e
:
1
:
:
Sans r é?ponse
:
1
:
--- -- -.-I. -----.-----.-“---.--_- -- -.----.“----_-- ---- -...- -.<- -_ _._ --,-_._ _ _ __
:
TOTAL
:
5 4
:
-__ -. _._--_- --____---ll-.l-- _“I -I_ I.- -II- - - _ - - ^ -I--Ix.-<-. =-_.. -.- -- I_<_,” .,
UnE
seule
femme estime que le bgi- est plus
prof i ratile
:
el le
cünçaci-e
F’lUS
de temps A l a r e c h e r c h e d u
b o i s
qu:‘h l a
c:ug>i 3 l e t t e d e s h u î t r e s .
,.,___
-_.._
-
.---
. - - - _ - - - _ . - - - - - . . - - - -
.--.~-I-..-“.“------.----I-_--
.-.-
-.--
. < - . .
“._
- ”
-._-
“_. “- .__.-_
147) L e t r a v a i l e s t e n cours,
de même qu’une Ptude plus complète
SiLIt-
le5
a c t i v i t é s d u v i l l a g e e t l e s r a p p o r t s
p’èche -aqr!:cul ture
c h e z l e s Viola.
... ii q.
I
- e - o - - a - o - 0 - o
1 T E N D O U K
/111//11/~/1//1111i1/lllillilllll1lllill,,,,,,,~ - - - - - - - -
. . . . . . .
l
i
i-.--.-------.--.--c------
4
\\ T , o B o N
i&yz.-L.I.I. .--*y-x-;=;
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..*.............
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o - . - e - . - - o - o - *
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MANGAGOIJLAK
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. . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..-............................
- -7/
--“--.~
J ,F-‘M , A--r M > J , J s A I s 8 o py-j ANNiE 1984
i >
T r o i s
femmes
p e n s e n t q u e l e b o i s e t l e s hultros
S3l?&
des
travaur a u s s i d i f f i c i l e s , qui rapportent autant S
Une
femme remplit par saison une pirogue de bois,
vendue à
“igu3
6..
nct~or-
15 0 0 0 F.CFA,
ce q u i é q u i v a u t a u n p a n i e r
d ’ h u î t r e s
séchées i
Toutes
les femmes r-amassent le bois pour leur cuisine
mais
1s
p l u p a r t o n t déjh .trop d ’ o c c u p a t i o n s p o u r en f a i r e u n e
sf3c:rc.e
de revenu (photo 271 .
U n e s e u l e f e m m e f a i t d u sel ç a p r i n c i p a l e s o u r c e d e revenu.
1: n
SdiSOl"3
sèche,
le5
femmes recuei 1 lent la
t e r r e
Sdléti
des
b a s s i n s er3 a v a l d e s riziéres o u r a c l e n t l a c r o û t e salee d e s tarin.
~.a t.erre e s t m i s e a d é c a n t e r ; l ’ e a u s a l é e e s t f i l t r é e , b o u i l l i e .
tJne fols L ’ e a u é v a p o r é e , l e s f e m m e s recupérent l e s e l .
Beaucoup de femmes récoltent le sel,
qui se vend donc moi nç
f a c i l e m e n t q u e l e s hu*tres.
Le pot ne rapporte que 5 F CFA,
Deux
femmes,
d e
T i o b o n ,
gagnent plus avec
1 eur
euter- ie
I-----
qu ’ avec
les huî treç.
E l l e s n e c o n n a i s s e n t p a s l e u r g a i n
annue 1
car,
au
f u r e t h m e s u r e d e l e u r v e n t e ,
e l l e s a c h è t e n t d u
r i z .
fiaisz
a l o r s q u e Ile p o t d”huîtres s é c h é e s v a u t 1 0 0 F C F A , l e p e t i t
canar i \\caut 500 F C F A o u 3 b o t t e s
de paddy et
le grand
cdndr i
2
000 F
CFA ou 6-7 bottes de paddy. Le
troc
s ’ e s t
ma intrnu
traditionnelIernent
avec Niomoune et Kar-one.
LE
-_
mara?chaq~,
------._----
d ’ i m p l a n t a t i o n
r é c e n t e ,
e s t une
aiCtibitP
s u s c e p t i b l e
d e r e m p l a c e r la c u e i l l e t t e d e s h u î t r e s .
Le es
femmes
b i. e i-t
enc adr ées
(48) o n t f o r m e d e s
coopératives.
A Tiobon,
h
Tendouk .
nous
ElVOl?S
rencontré
des femmes qui
ont
l a i s s é
id
r:uei 1 lette
d e s h u î t r e s p o u r s ‘ o c c u p e r d ’ u n j a r d i n
collectìf o u
d’une
plantatian
d ’ a r b r e s
----- - f r u i t i e r s
---m-w---’
Selon
e l l e s ,
rxvE?C
la
sécheresse, 1~s huftres o n t d i m i n u e e t n e r a p p o r t e n t p l u s .
D’autres
femmes i
des mëmes villages n’ont pas pour
ciutant
abandonrte
l a c u e i l l e t t e d e s h u î t r e s .
E l l e s e s t i m e n t q u e
p u i s e r
1 ‘l?aLA,
porter
d e s b a s s i n e s s o n t d e s t r a v a u x a u s s i f a t i g a n t s q u e
‘1 a
r é c o l t e d e s huitres.
L e s h u î t r e s o n t p l u s d e
valeur
:
l e s
diver 5
p r o d u i t s mara?chers
(oignons9
piments?
tomates,
choux
pommés,
c a r o t t e s ,
navets,
o s e i l l e d e
Guinée,
gumbo 3
a u b e r g i n e s . . .) s e
conser vent
mal,
de nombreux
v i l l a g e s
sont
enr 1 avés ,
inaccessibles une par tie de 1 “année.
Les prinr ipaux
marches,
D i o u l o u l o u ,
Bigrrona I
Ziguinchor,
ijO!Tt tb-&S v’itf. s a t u r é s j
les possibilités de débouchés en Gambie
sont encore insuffisamment exploitées.
E n f i n ,
autre argument de poids pour les femmes,
l e p r o d u r t
7-s
leur aopar t ient pas totalement,
p u i s q u ’ e l l e s d o i v e n t
verser
u n e c o t i s a t i o n p o u r l a s o c i é t é .
D e
nombreuses
femmes ,
avant
la cuei 1 lette
des
hui tr-es,
c h e r c h a i e n t
l e s n o i x d e p a l m i s t e e t l e s transf’ormaient
(117
h u i l e
- - - - -
de palme.
C e p r o d u i t r a p p o r t e a u t a n t q u e l e s h u î t r e s ,
mùis
l e 5
palmiers
& huile ont et& durement touchés par la sécheresse.
Les
~48) notamment par la PIDAC.
..> . . .
.j ,:::>
femmes
doivent
a1 lei-
les chercher de plus en
p l u 5
l o i n .
Par
manque de
n o i x e l l e s f o n t m o i n s d’huile.
C e r t a i n e s
femmes
se
d i s e n t a u s s i t r o p Sgées.
Au temps elle5 accompagnaient leur mari
en
G a m b i e p o u r l a c u e i l l e t t e d e 5
palmistes.
fk tue1 lement,
les
hommes, nombreux a u s s i , o n t a b a n d o n n e c e t t e a c t i v i t é .
L e
‘ii i r-i
d e p a l m e e s t
- - - -
t r a d i t i o n n e l l e m e n t
une
a c t i v i t é
des
homme&.- di;;ïa -y
i l s m o n t e n t aux p a l m i e r 5 e t r é c o l t e n t l e
L in.
Leur 5
+‘emmes s ’ o c c u p e n t d e l a v e n t e .
L e s hultres v a l e n t
du tant
que
1 E,
*Jin d e p a l m e :
u n c a n a r i d ’ h u î t r e s s’echange c o n t r e
u n
canari d e v i n d e p a l m e a E l a u b a l i n e . L e l i t r e d e ,vin d e p a l m e
r-apporte
50 F
CFA,
l e p o t d ’ h u î t r e s f r a î c h e s
150 F CFA et
d’huitreç séchées 200 F CFA A Niomoune.
La
- -
ee!iili!?
pêche dans les bolons ou les
r iziér-et5
-- appcr te
mu i ns
que
1 El
c u e i l l e t t e d e s h u î t r e s ;
l e s
p e t i t s
;JOlSçCnç,
(carpes.
mulets1
a l e v i n s ) y
se vendent moins facilement que les
h u î t r e s .
10
p e t i t s p o i s s o n s f r a i s o u s é c h é s ,
s ’ é c h a n g e n t c o n t r e
11 n
pot de ri* seulement. Un poisson se vend 5 F CFA.
Les
femmes p@chent sur tout pour 1 a consommation
fami .E iale,
p o u r a m e l i o r e r l e q u o t i d i e n (49).
La
t r a n s f o r m a t i o n d u
nér é
est
une
activité
- -
__--_--------_-
- - - -
gn nététou
- - - - - - -
setondaj r-e ;
l a b o u l e se-vent 5 f- CFA.
Seules quelques
femmes
q u i o n t e n c o r e d u t e m p s d i s p o n i b l e , l e f o n t .
La
- - v a
n n e r i e
-___--_.-- s e v e n d p l u s d i f f i c i l e m e n t q u e l e s hu:it,res et n e
rapporte
Pas
pl.us.
Un grand panier vaut 300 F
CFA,
I-I 1-t
petit
panier
50 F CFA ;,
un van 250 F CFA.
Une femme peut faire en
u i-t
,j 0 U C
ur.
van et; un
panier +
s i l a
vanner i. e
est
50 13
uni que
occupation.
E.n fa i ,t ,
h cause des travaux domestiques et autres,
e l l e n e f a i t m ê m e p a s u n p a n i e r p a r jour.
Les
femmes diola ne sont pas
commerSantes.
-_---- - - - - -
L.es
bana -4ana
50 il t
l’al-c?5~ e t
c’occupeht presque exclusivement
des
p r o d u i t s
:ocaux.
1 égumes ,
p e t i t s f r u i t s :;auvages c o m m e l e s m a d , hultres,
poisson sec.. .
L e pï.ofit e s t i n c e r t a i n . E l l e s . doi.vent i n v e s t i r d a n s 1 ‘ a c h a t
de
prndui ts
q u ’ e l l e s n e
surit même pas sûres
d’écouler~
h
UY7
me i 1 1 eur pr i x .
A v e c l e s huïtreç,
l e g a i n b r u t e s t PquivCilent a u
g a i n n e t .
DdnÇ
ter t a i n s
v i l ldges,
le ramassage des
- - - - - - -
- - -
Lx!gullEsQes
s e
s u b s t i t u e a
c e l u i
d e s h u î t r e s . L a
d i m i n u t i o n
des
pluTe a
considerablemant~
f a i t baisse>-- l a p r o d u c t i o n d’hu2tres ;
ce1 lesy
q u i r e s t e n t ,
s o n t p e t i t e s ,
d e m a u v a i s e qualite, t r o p saiees. 11
ne
semble pas que la sécheresse ait eu de semblables effets
sur
les
coauillages,
du moins d’apreç les femmes de
I\\l,agu.iE35.
Ces
dernier-es
ont
a b a n d o n n e l e s h u î t r e s a u p r o f i t
des
coqu i 1 b ages
b’oi I$i trois a n s . Elles sont au total une quarantaine de femmes,
149’1 C ’ e s t - A - - d i r e l e niankatan o u r i z b l a n c
“‘7,.: ‘“7,,..
entre ?CI e t bCt a n s ,
diola ou mandingue,
musu 1 manes, cati-to I iques
c3k.i animistes 1 50 ) .
E l l e s p a r t e n t A p i e d ,
p a r g r o u p e s d e 2 - 3 o u
sjEU 1 f”5 * r amasser les coqui 1 l.ages s u r l e s “tarin” c
L a p l a g e n ’ e s t guére é l o i g n é e d u v i l l a g e ce q u i l e u r tsparqne
l ’ u t i l i s a t i o n
d”une p i r o g u e .
Une seu 1 e z
q u i v a jusqu’a
Fanda)
rw~prunt~-i
il 7-l E?
pirogue.
Les
instruments
sont
encora
p l u s
ridimentaires
q u e c e u x u t i l i s é s p o u r l e s h u î t r e s .
PJu 1 b,eso .i n
d e
coupe-c aupe
ou
d e hkhe.
I l s ’ a g i t d ’ u n s i m p l e
r a m a s s a y e . U n
p e t i t p;inier s u f f i t .
U n e f e m m e r e m p l i t d e 1 à 3 p a n i e r s p a r j o u r . L e
coqu 1 11 age
est b o u i l l i , dPcortiqué, sPchP.
Une f e m m e p r o d u i t e n une s a i s o n ,
c’est-A--dire 5 m o i s , e n t r e
ur% demi çac e t : u n s a c d e cuyuillages s é c h é s , soi.t d e 2 5 A Z9.j kg.
LE?
tas
d e c o q u i l l a g e s n o n d é c o r t i q u é s v a u t 5 F
CFll
;
l a
c u i l l è r e d e c o q u i l l a g e s b o u i l l i e s v a u t a u s s i 5 F C F A j
l e p o t d e
c o q u i l l a g e s sckhés, 75 F CFA et le sac de 50 kg, 45 000 F CFA.
11
e s t t:rch d i f f i c i l e ,
v u e l a vari&té des u n i t é s ‘de m e s u r e
e t des c irruït-s d e v e n t e ,
d’estimer le revenu exact des
f emme5.
S e l o n
e l l e s ,
1 es
caqui 1 lages rapportent moins que les
h u î t r e s
m a i s leur- t r a v a i l e s t m o i n s p&nible.
Le b u i s est d e me^me p l u s r e n t a b l e , s u r t o u t c e t t e ann&e o ù l e
bois mor t iltai t trés abondant. D e u x tas de petits bois se v e n d e n t
2 5 F CFFI.
l’ar
c.cintre(.
l e s
c o q u i l l a g e s s o n t p l u s r e n t a b l e s
que
l e s
p r o d u i t s
maraîcher5
c a r 11s çe v e n d e n t p l u s
f”ac i 1. emen t
et çe
conservent mieux .,
A
traver ç
t o u t e s c e s rC-ponses,
on se rend compte que
les
m o t i v a t i o n s
é c o n o m i q u e s
s o n t p r i o r i t a i r e s .
DE?S
motivations
A
* ‘ o r i g i n e
pelitiques e
t
d é s o r m a i s ,
davant,age
Pconomiques
e x p l i q u e n t
l a
pr&àence
des
c u e i l l e u s e s
d ’ h u î t r e s
d ’ 0 r. i ~3 i ne
g u i n é e n n e A Ziguinchor.
150)
6 e n q u ê t e s syst&matiques,
s u r l e m o d è l e de
ce1 l e s
f a i t e s
a v e c l e s c u e i l l e u s e s d ’ h u î t r e s , o n t Pt& r é a l i s é e s A Niagu~ss. ie~
femmes
i n t e r r o g é e s o n t e n mayenne 48,5 ans.On c o m p t e c i n q
D i o l a
e t
une
Mand i ngue.
deux musulmanes,
d e u x c a t h o l i q u e s
e t
deux
a n i m i s t e s .
LlXlr
profi 1
ne
s e d i f f é r e n c i e guPre d e
ç e 1 u i.
d e s
C:ueille>uses d’hultres,
s i c e n ’ e s t l a pr&sence d e Mandinque.Dans
l a p l u p a r t d e s v i l l a g e s ,
l e r a m a s s a g e est fait p a r l e s
enfant5,
(Jari;ons
et
f i l l e s ,
un i quemen t
p o u r l a
c o n s o m m a t i o n .
Lt-5
c:aqui 1 lages
f ’ 0 7-t t
paç la
p l a c e
t r a d i t i o n n e l l e ,
ancestrale9
qu'occupent
l e s
h u î t r e s cher les
Diola,
semble-te- i 1 .
Ils s
e
r a m a s s e n t d e f&vrier Cr j u i n ,
sans qu’i 1 pése sur eux d’ Lnterd3.t
e n
h i ver nage
comme pour les huîtres.
1 1 5 s o n t
seu .l emen t
p l u s
nombreuk
e t m e i l l e u r s e n çaison séche.
L”absence de coutume est
peut-“tre u n
i n d i c e
d e letIr
e x p l o i t a t i o n
plur
rrkente,
non
s p é c i f i q u e a u x d i o l a .
c .
LE CAS DES FEMMES DIOLA RAME
A Zlguinchor,
l a v e n t e d e s h u î t r e s fraïches e s t e n t r e
leç
mai ns
de5 femmes d i o ’ l a r a m e o r i g i n a i r e s d e
Y---
Guinée
Bissau,
Ces
ccrei 1 leu5e5
d ‘hul tres
constituent.
u n cas s p é c i f i q u e
p ? r
1 eur
origjne*
leur r;it tuat ion, l e u r s m o t i v a t i o n s e t l e u r placé dans. l a
fi 1 iPre des huîtres.
El:eç sont toutes rassemblées au Ponton SEFCA de
au débar cadPre ~i’wi)~chor
e t ,
une
fois
t o u ç l e s quinze jours,
u
bateau
“C~asüm311ce Exprer;s” .
D e l a m i - f é v r i e r a j u i n - - j u i l l e t ,
0 1-1 c 0 mp te
t,fi
moyenne
8 pirogues chargées d’hurtres au
porlton
SEFCA, a u
m a x i m u m 3 0 p i r o g u e s (51).
En moyenne )
p a r j o u r ,
25 femmes viennent, vendr-e ai-L
Por:ton
SEFLA fcf. t a b l e a u ) .
‘Tab 1 eau 19. Recensement de-i cuei 1 leuses d’hultr es au ponton SEFCA
.---___, -- -.-- --__-_-- .---. --I--- --I- ------------------- --...--. ---- -- - ._^ ..____ “_“_
J O U R
: Nbre PIROGUES :
N b r e F E M M E S :
N b r e P A N I E R S :
.-_.- _<_<.--_“-_.I--I~.--.~~--.--^~--.I-
-.._ -----.--------------
---. ---.___.” ,.--.- _.._.).” ______
:
2 2 - 0 4 - 8 5 :
5
:
15
:
3 8
:
:
2 3 - W - 8 5 :
7
:
21
:
4s
:
:
2 4 - 0 4 - W :
6
:
18
:
:39
:
:
25-04,-85
:
4
:
12
:
3 1
:
:
26-O4- 8
5
:
9
:
3 1
:
69
:
:
27-04-S5
:
7
:
36
:
*7:3
:
:
02-05-85
:
1 3
:
41
:
13’7
:
_--. - --*---.- -I-.---1------.--I--I-.--.----------.---I- ---- --_-.--_ ._-_ -I-“_---II ___-_
ut-t
grana
pan i er-
c o r r e s p o n d à 1 6 kgs o u
250 huitres. A
2 i gu i nc t!or
sorl t vendus chaque jour en moyenne 872 kg d’hu.itr es ou
1 1 3 5 d o u z a i n e s .
Cet te
production,
luin
d’iZtre
nég 1 i geab 1 e
mer- 3 te
Cj’J ‘01-l
s ’ a t t a r d e s u r le cas de ceç femmes.
D ’ a p r é s une 1 iste nomiriative
&tablie en a v r i l (521,
elles s e r a i e n t a u t o t a l plus d e ‘70.
NOUS
dVOr;S
proccSd& c o m m e p o u r les f e m m e s d i o l a d e Basse-Casamaxe, h
une
eYiqU% te c,ystématique aupres d e 1 7 d ’ e n t r e
elles,
camp it-stée
p a r d e s e n t r e t i e n s m o i n s formels.
Les-
1 7 femmes i n t e r r o g é e s s o n t
a n i m i s t e s ,
o r iglna:tr-eç d e
PJi abane ( 9 femmes) , Elis (4 f e m m e s ) e t E r a m e (4 Pemmes)r YiIIages
situés entre l a f’rontiere et 1.a C a p i t a l e Bissau. E l l e s onr; t o u t e s
p l u s d e t r e n t e ans.
. - --- --.. - -_ ---- --.-.----- -“-1-1” --. . ..---.--_----------- -..- - - --.I ..- -,_ .” I_ ^ .- _ .” ._-__<_
(51) EnouGte Pêche Artisanale Caçamance, 1984, C:RODT-- .I SRA ,.
(521 Enougtes Casamance C . B I A G U I e t M . C . CORMIER
‘.., -
; : y ,
. ,
Tableaii 2 0 .
Qv
moyen
deç
femmes
diola r a m e ,
cueilleuses
cl’ huîtres
________________ -.-__- ..-.- ---.I--___-__I---__I-
_<_-_
:
A G E
:
NOMBRE DE FEMMES :
--“.----.-.-_----.^ .._s_.-l_ ----------e-.-----w--
: 30-39
:
5
:
: 40-4?
:
6
:
: 5 0 - 5 9
:
4
:
: -I- de 60 ans :
2
:
_-.----.-.-----------------l-----l_----___-
:
Moyenne
:
44
:
_-.- ----. -.~--I-.-~.-,^.-~.--_--~~--_----_-__-_
Le-, d e u x p l u s jeunes3 %gee5 d e 30 a n s O n t ~.~asst leur e n f a n c e
A
Ziguinchor.
L e 5 a u t r e s 5e 5ont e x p a t r i é e 5 “Sl y a l o n g t e m p s ” ,
chasséet>
par
la guerre” comme elle5 le
déc 1 arent I<
Ma i ç
e l l e s
Ignorent, l.a date de ces événements.
Decl,
f a m i l l e s e n t i è r e 5 se 50nt r é f u g i é e s e n
Casamanize
odn5
le5 année5 sol xante.
L e d é b u t d e l a g u e r r i l l a m e n é e p a r l e P A I G C
( P a r t i
Ai”r icai n
d e î’Indépenclance d e l a G u i n é e e t d u
Cap --Ver t 1
E:ontre ‘I’ a r m é e P o r t u g a i s e d a t e d e 1 9 6 3 .
J u s q u ’ e n 1 9 7 4 , l e
pays
eçt coupe en cieux mi 1 i tairement et économiquement. l..’ immigr-at ion
%ouci-re sur-tout l e 5 c e n t r e s u r b a i n s e t l e s z o n e s r u r a l e s occupees.
13~ c o m p t e 150 000 é m i g r é s repartis e n t r e le Séneqal V l a G a m b i e e t
la G u i n é e (ANDREINI J, CL, L A M B E R T M.L., 19781.
A l e u r a r r i v é e a Ziguinchor,
l e s r é f u g i é s guineen5 n ’ o n t p a s
elJ de
pr ob lémes d’hébergement e t d e travail3 l a
ma 1 n-d ’ oeuvre
agric:ole f a i s a n t d é f a u t , s u r t o u t e n h i v e r n a g e . Ils é t a i e n t l o g é s
C? t
nourr is p a r l e 5 CasamanÇais e n @change d e l e u r
travai 1 I
Des
r-iziéres l e u r é t a i e n t pretees :
pendant 1 ‘hivernage,
les hommes
iabouraient * le5 f e m m e s r e p i q u a i e n t e t r é c o l t a i e n t .
P e n d a n t l a
s a i s o n
çéche,
i l s
5’ac tivaient
dan5
d i ver *5e5
taches
idébrouissaillaqe,
défrichement,
préparat iori
des
j a r d i n s ,
i,éf ec t ion de5 tapades 9
e n t r e t i e n d e s d i g u e s ,
pu i sage d ‘eau pour
les femmes, bonnes.. . 1).
P r o g r e s s i v e m e n t l a
plupar-t d’entre eux se
SOi3"t
î 05t:aï lés
d é f i n i t i v e m e n t e n Caçamance ; l e u r s i t u a t i o n a c h a n g é . D é s o r m a i s ,
.ii 1s se f o n t pa.yer p o u r l e s taches q u ’ i l s e f f e c t u e n t .
f l!% do i vent
:. ouer des r i z 1 tires,
l o u e r u n l o g e m e n t .
L e b e s o i n d ’ a r g e n t l e s a
;.ncit&s a c h e r c h e r d e s a c t i v i t é s r é m u n é r a t r i c e s e n 5aison -;&che :
!.es femmes se s o n t m i s e s a p r a t i q u e r l a c u e i l l e t t e d e s hu:itres e t
l e r a m a s s a g e d u b o i s ,
le5 hommes la pêche.
En
C~C tobre
1974,
l e P A I G C e n t r e a Bissau et
él abor-e
une
poIitiqce d e
Reconstruc t 1 on
N a t i o n a l e .
Cer- t.a i ns
i-éfug i cl5
en
pr ofi tent
pour
r e t o u r n e r d a n s l e u r
v i l l a g e .
Mai5
apr35
On242
année5
d e g u e r r e e t d e r é v o l u t i o n ,
l e p a y s e s t r u i n é ,
CJue 1 que5
emi gr&
en C a s a m a n c e r é u s s i s s e n t a s e r é i n s t a l l e r a u
v i l l a g e ;
d’autres
17 ’ y
p a s s e n t q u e 1 ‘ h i v e r n a g e e t v i e n n e n t e n c.ampagne a
z.-‘iqui nchor
er. s a i s o n 5Pche ;
d ’ a u t r e s e n c o r e n ’ o n t
jarnai5
CrEié
r e v e n i r en G u i n é e .
Nombreux
sont
i n s t a l l é s definitivement b
Ziguinchor .
Ils
3 ouent
une ou deux piéces,
1 000 F CFA 1 a piece o u 2 500 F
“FA
l e s
deux
p i é c e s ;
il5 o c c u p e n t s u r t o u t les p e t i t e s maic;ot-15 e n
b a n c o q u e les Casamangais c o n s t r u i s e n t s u r les terrains ndn loti5
des
CjUc3r t i f?TLj
Santhiabar
Lande,
Boucotte e t
C o l o b a n e d e
7iguinchor”
Parmi
lF?S
17’ cuei 1 leuses d ’ h u î t r e s i n t e r r o g é e s ,
dix
sont
définit.ivement
i n s t a l l é e s a Z i g u i n c h o r .
7 r.etournent p o u r l e s trdvaux r i z i c o l e s d a n s l e u r v i l l a g e e n
h i ver nage I
Ces
d e r n i e r - e s y
o n t l a i s s é l e
PiUS
s o u v e n t
1 eur
f a m i l l e :
d e u x o n t u n m a r i p o l i c i e r e n G u i n é e Bis~a~,
t r o i s u n
mar i cui t Ivateur , 2 un mari constructeur de maison.
Parmi
l e s femmeç instal léeç a Z i g u i n c h o r ,
3 s o n t v42uves o u
c é l i b a t a i r e s ,
1 a u n m a r i c u l t i v a t e u r e n Casamance, 1 u n m a i - i q u i
4-amasse e t
\\;end
l e b o i s à Liguinchor,
4
un
mar i
p ê c h e u r h
Ziguinchor.
En hi ver nage 7 e l l e s t r a v a i l l e n t d a n s l e 5 rizierec, de
‘-“piguinchor e t d e s vi 1 lages environnants .
Ou b r e n elles l o u e n t d e s p a r c e l l e s : une femme Loue avec son
rn6r i
Z parce1 le5 à Djifangor pour 2 000 F CFA par an.
rl0e a u t r e
l o u e 6 g r a n d e s p a r c e l l e s b Z i g u i n c h o r p o u r 7 000 F C F A pal- dn.
Ou bien,
e t c ’ e s t l a m a j o r i t é , e l l e s l o u e n t l e u r s bras p o u r
le
rep 3 quage
e t l a récol t e :
e l l e 5 s o n t p a y é e s 300 F
CFA
par
jour. Lez, hammes s o n t p a y é s 500 F C F A p a r j o u r .
Er
sa i 5on
seche,
a p a r t l a c u e i l l e t t e
d e s
t-tu 1 treç \\
leç
,‘emmes r amassent les coqui 11 ages et 1 e bo ic, .
‘rab leau 20.
kctivités des femmes diola rame
_I__ _.“._ -....--. - ^.____- --- _--- -. -_ I.- _.-- _. ____ --e.--v-- __-. --___ ^ -- - _ --
:
A C T I V I T E
:
NOMBRE DE FEMMES :
_--., -. -.-. -- --__----__--.- --_._ ,. _, “I-.--_._-_-----~~--^
- .-.-.__I_..._._ _-
: que le5 h u î t r e s
:
1
:
: bols e t h u î t r e s
:
1 1
:
: b o i s , coqui 1 lages et hultres
:
5
:
___ _- _.-__ _-__ -_------- I.-.---.-^~-.-II----_~--_~--~~~..
- -- -..--<.-._ “__ _<I_
:
TOTAL
:
17
:
___ -. I--_I --.___---_.-- -.-.. _.- “-“.-__-~-...-------- ---_..- - --- . . . .--_ -.-II -
Cinq
ci “ent.re
e l l e s
e s t i m e n t q u e l e b o i s e t
le5
l-tu* tres
demandent autant de travail et sont d’un égal rapport.
Quatre
e s t i m e n t q u e l e s h u î t r e s s o n t l e s
p l u s
bénéf I ques.
Ii l-e
f a i t
d e g a g n e r 3 0 0 F p a r j o u r d a n s l e s r i z i è r e s
n’équi.3aut
pas a 3-5 panier5 d ’ h u î t r e s c u e i l l i s p a r j o u r e t v e n d u s 1 ‘ u n
500
F C F A .
MBme l e b o i s c e n ’ e s t pas t o u s l e s j o u r q u ’ o n p e u t a.doir
500 F CFA en 1 ‘écoulant. Les h u l t r e s s o n t plus f a c i l e s a Pcouler”
( p r o p o s d e ADJUEE D.).
Quatr-e
estiment
par contre que le ramassage
d u
t10 i ç
est
(no i ns
pPnible,
q u e l a s a i s o n e s t p l u s l o n g u e ,
q u e l e s
t-tu 1 tr,es
i nvenduEs s e
gatent c o n t r a i r e m e n t a u b o i s .
4 en-fil>
1-l ’ 0 t-t t
p a s
d ’ o p i n i o n
tout
travai 1
e s t b o n ;
e l l e s n e
calcu.lent
p a s e t
depensei? t au fur et A mesure leur revenu I)
rivant
leur
e x p a t r i a t i o n ,
les quinze femmes qui ont
passe
1 eur
3 eunecise e n
Gu i née
partageaient
1 eur
année
entre
l a
riziculture e n h i v e r n a g e e t d i v e r s t r a v a u x e n s a i s o n seche :
lei
h u î t r e s C 3 1 femmesi,
l a pgche a l a n a s s e (9 f e m m e s ) ,
l e b o i s (9
femmes 1,
l a p o t e r i e (3 f e m m e s ) , l e s e l (3 f e m m e s ) 1.a v a n n e r i e i 1
femme 1 .
Les
h u î t r e s Ptaient a l o r s d e s t i n é e s A l a c o n s o m m a t i o n e t l e
bOiS
a
un
usage fami 1 ial .
(Jne seule femme
v e n d a i t deJb
les
(I:l .i
huï tres
çéch@es d a n s l a c a p i t a l e .
C e t t e dernier-e,
une
f (3 i 5
h
Ziguinchor-
n’a
p l u s
transfurmé
l e s h u î t r e s
car-
e l l e
E%t-.r iV@
faci fement A ;es v e n d r e fraïches.
Si>
f e m m e 5 C;e
sont
mi ses
2~ c u e i l l i r
l e 5
h u î t r e s a
2 1guinchor-,
sur 11 ‘exemple de leurs compatriotes,
En Gui née Bï seau ,
l a c u e i l l e t t e d e s h u î t r e s d e s palktuviers
e s t
u r-I@
p r a t i q u e t r a d i t i o n n e l l e d a n s l e s
régions
o c c i d e n t a l e s
$ac;tour d e Cache~ e t B~ssau,
d a n s l e s pays felupe, d i o l a e t p e p e l
( HOCHET
A.M. 1
I983). L e s f e m m e s c u i s i n e n t l e s hultres d a n s d u
piment et du c.itron
; e l l e s l e s f o n t a u s s i s é c h e r p o u r l e s v e n d r e
d a n s l e s v i l l e s .
Le5
deux femmes Y
q u i o n t p a s s é l e u r e n f a n c e b
Ei,gu1nchor~
ont d ’ a b o r d t-t;& bo.nnes.
A u
tt?l-ltpE>
d e l e u r inst,allation A Ziguinc.hor 9
l e s
hommes
accompagnaient
leurs f e m m e s c u e i l l i r l e s h u î t r e s e t r a m a s s e r l e
bois.
11%
ont
d é l a i s s é c e s a c t i v i t é s j u g é e s t r o p p é n i b l e s
iau
dire deis Femmes) au profit de la pêche.
La
p a r t i c u l a r i t é d e s f e m m e s d i o l a ramP t i e n t d a n s l e
f a i t
q u ’ e l l e s s e u l e s v e n d e n t les h u î t r e s f r a î c h e s .
QUelqUe
femmes
d i o l a
d e Z i g u i n c h o r p r a t i q u e n t
c u e i l l e t t e m a i s p o u r t r a n s f o r m e r l e s h u î t r e s . Fourquoi
>
fBZ”dio:Z
ramé ont -el les c e t t e s p é c i a l i s a t i o n 3 E l l e s s a u r a i e n t mieu. r a m e r
que 1 es
femmes
casamanÇaise5 C?..).
El les
n ’ a u r a i e n t
ni
le
courage y ni le temps de transformer l e s h u î t r e s .
5.1 L-2 li_egx d e
_-- c u e i l l e t t e
---.----.-.---
Il y a quelques années, les D i o l a R a m é a l l a i e n t c u e i l l i r l e s
h u î t r e s
sur la
r- ive
gauche,
dans
t o u t e l a
z 0 ne
amo r-t t
d e
Ziguinchor,
entre D j i f a n g o r e t C a m o s o r aprés Hd&ane. P a r suite d e
I! a
surexploitation,
de la dégradation de la mangrove et
de la
distance
a p a r c o u r i r ?
e l l e s préfgrent s e t o u r n e r désurmais v e r s
;a r i v e d r o i t e .
Leur
zone d e c u e i l l e t t e s ’ é t e n d d e T o b o r A l ’ e m b o u c h u r e d u
C;ourigrobgr-ou t;cf .,
c a r t e :
Z- o- n- e- d’exploitatign
.I---
&CSS M o l l u s q u e s e n
..---_.__ -1-- -_
1985).
.-- .--
Les
pr inc ipaux
1 ieux
sont
B o u t o u m o l (“la
- - - - - - - - -
bouche”
1, i t tPra 1 ement 7
c ’ e s t - à - d i r e
l’entrt-e d u
bolon),
~_i~LlhJi3k.~~ ‘>
b;ggeIigyi,
Kata eqen I “bolon d e
-- --. - - - -
Egen” ) > H a l e t a
- - - - - -( “ p i m e n t ” p a r c e q u e
:eurs
corps
chèiuf fent
ou piquent comme du piment en
c e
1 ieu
d i f f i c i l e d’accés o ù e l l e s s e b l e s s e n t ) .
!-es
femmes changent frPquemment de sites de
çuei :1 latte
en
quête
des meilleures et des plus grosses huîtres mais aussi pour
laisser a u s t o c k d’hultres l e t e m p s d e s e renouveller. Elles s o n t
très
s e n s i b l e s
A l a s u r e x p l o i t a t i o n d e l a mdrtgrove.
I 1 ‘y a
une
v i n g t a i n e d’annéest
l e s h u î t r e s é t a i e n t d e m e i l l e u r e qua.kit&, d e
p l u s g r a n d e t a i l l e ;
i l y a v a i t a u s s i m o i n s d e c u e i l l e u s e s
mai5
on gagnait moins d’argent. A c t u e l l e m e n t l e 5 p r i x s o n t plu5 é l e v é s
ma i 5
l ’ e a u e s t p l u s Sal&e,
la mangrove est trop exploit&,
l e s
h u î t r e s
sarit
p l u s p e t i t e s .
P o u r e l l e s ,
l a d é g r a d a t i o n d e l a
mangrow a d e s c a u s e s A l a f u i s n a t u r e l l e s e t antht-opiques.
b
- .- 1 H o r a i r e
-----q-m
Selun
l e c y c l e d e markz,
les femmes partent avec la
marfk
l3asçe
et
r cif i ennen t
avec la marée
haute.
E l l e s
q u i t t e n t d e
pr éf érenc e
2~quinchor tc3t l e m a t i n v e r s 6H e t ,
e n a t t e n d a n t l a
marée basse, coupent du bois ; e l l e s n e r e n t r e n t q u e ver5 18H. L e
1. endema a n mat 3 n,
dér, 6--7H, e l l e s v e n d e n t l e u r s h u î t r e s a u Ponton
S E F C A l
Cer taines cuei 1 lent deux jour-5 d e s u i t e e t n e v e n d e n t que i e
troisiPme jour.
L&and l e s l i e u x d e c u e i l l e t t e sclnt t r o p Blo~gnPs,
r:c+mme Krgubalan, quand 1 ‘arriÿée du bateau “Casamance Express” est
artnoncPe,
ell,es s ’ e f f o r c e n t d e c u e i l l i r l e m a x i m u m d”huTtr-es e t
p a s s e n t lti n u i t d a n s l a mangrcve.
Air\\s L AKCINE D .
et DJIRIAMA Pl.
sont partkes A 6H l e 30 a v r i l
1985
;
e l l e s s o n t . a l l é e s cut>illir l e s h u î t r e s v e r s Kuubalan e t
0 n t
passé
1 ik
n u i t
d a n s l a m a n g r o v e ;
quelyues
b r a n c h e s d e
p a l é t u v i e r s f i c h é e s d a n s l e poto-poto avec?
e n g u i s e d e t;c)3 t, u n
p ag ne
lerîdu,
1 E-UT
servent
d ’ a b r i .
El les
sont
r-etoui n(ses à
Xi giri nchor
v e r s 16H l e l e r - m a i e t o n t v e n d u leurs h u î t r e s
1P 2
mai a u port à d e s bana-bana d u b a t e a u “Casamance-Express”,
j u s t e
r3vant
501-I
départ SUT- Dakar .
En deux jours?
el les
ont
r,empl i
rit’ hu?tres
3 sac:; d e r i z d e 100 k.gr
s o i t 1 8 p a n i e r s d’hli;tl-es c e
q u i c o r r e s p o n d à p r è s d e 300 k g d’hultres !
c) O r g a n i s a t i o n
- - - ._. _--.--___--
& t r a v a i l
_------
Les femmes c u e i l l e n t I n d i v i d u e l l e m e n t (8 c a s ) o u p a r g r o u p e s
d e d e u x (9 c a s > e l l e s p a r t e n t a l o r s a v e c u n e c o u s i n e ,
une bel le-
ujoeur
c-u u n e “top i ne” .
Natoumodo D .
c u e i l l e l e s hu’Ztres
a v e c
C3nd juhobu ! i ngha y
u n e d e s e s c o p i n e s . S a co-épouse a u s s i p r a t i q u e
‘! a
c.uei 1 lette
des
hu2tres m a i s e n s o l i t a i r e .
Les
deu .x
am 3. es
louent
en commun une pirogue à un pgcheur de Ziguinchory
2Ois
F
CFA par voyage. E : l l e s r a m e n t , c u e i l l e n t e t v e n d e n t e n s e m b l e ; l e s
:‘evenu5 SO~I~ partagés en deux - Toute5 le5 compagnies s‘oirganisent
d e l a m’me maniPre. Les femmes louent la pirogue 100 ou 200 F CFA
selon 5.a
t a i lie a d e s p ê c h e u r s d e Z i g u i n c h o r .
Ce5
I emines
qui
p a s s e n t i a
nuit; dans la mangrove,
p a r t e n t p a r g r o u p e d e Li à b
p i r o g u e s .
Comme
i n s t r u m e n t s d e c u e i l l e t t e ,
e l l e s n’empoi- tent
4u ’ une
hache e t u n p a n i e r .
Q u a n d i l y a v a i t encare d e s r h i z o p h o r e s suc;penduS, ~z:ilec, l e s
c:oupaier:t
poc>r detacher l e s h u ï t r e s d a n s l a p i r o g u e .
Désurmais,
e1 l e s dPtachent u n e A u n e leç h u î t r e s d u rhizopkKore,
c h a r g e n t l e
r,anier
q u ’ e l l e s d é v e r s e n t dans l a p i r o g u e ;
e l l e s trient
a l o r s
l e s huîtreas,
r e j e t t e n t l e s plus p e t i t e s d a n s l e balon.
Arr i vPes
h Ziguinchar,
e l l e s r a n g e n t l e u r p i r o g u e pt-&s d u
grand pcnt Emile BADIANE,
e n f a c e d e l ’ u s i n e arachidiér-e
;
1 eur
chargement
d’hui’tres
e5t
en sureté IA-bas car il y a de la
1 umiére e t
des
g a r d i e n s d e n u i t q u ’ e l l e s n ’ o n t p a s
ùeso j y1
de
payer.L a +J~E a toujour55 lieu le matin entre 6 et II heurE5 l3U
POY-ltOT- SEFCA p a r p a n i e r d e 500, 1 0 0 o u 50 F C F A s e l o n leur-
c ontenarce.
Cer t. a i nes
f o n t a u s s i d u p o r t e A p o r t e d a n s ::a v i l l e
(photos 28-29).
-
-
~TRAVAUX
R I Z I E R E S
ARACHIDC
--_------_. ~_- -
MARAICHAGE
JARDINAGC
OANANERAIE
_- _ _ - - - - - -- __ - ~-.
[ P Ê C H E E T CUEILLETTg
..--- ---~~ -_,.
HUîTRES
--
COOUILLAGES
~:‘I:-:--
II
A L E V I N S
DIAHEI“
-+
-+-+-+-
CARPES
E T M U L E T S
” ESSOUH
-)(--X--%--j(------
~II_
[ T R A V A U X OOMËGIQüEs E T ASSOCIESJ
_ _ __ _---_ --._---.----- -.---
T R A N S P O R T D U
FUMIER
” E T O U N E ”
i~j~~~~~~~~~~l~~~~~~/ill~l~l~l~i
~~~lllliIIIIllIIIllIi~l~
P I L A G E D U
R I Z
- - - - - -
----m-e-
R E C H E R C H E D b
BOIS
. . . . . . . . . . . . . . I . . . .
R E C H E R C H E D E 1 E A U
+
+
+
+
t
+
+
+
+
+
t
S E 1
mi
r------.----- --_
TRANSFORMATION
-..-- .- .-_-
D E PRhiüïi~--ii%-]
rj--i%iiUi
ART ISAbJz]
I_- ..--_-- ~-
V A N N E R I E
‘////////////////
C O T O N N A D E
\\
P O T E R I E p
COMMERCE
PRODUITS AGRICOLES
..- _- - -- ---- --- .- ~.l
_ __ _-
Dl V E R S
._ - -
_ _ “- ..-
L E G E N D E
P O U R L E C A L E N D R I E R D ’ A C T I V I T E
T Y P E D E S 1 3 V I L L A G E S D E S E N Q U Ê T E S .
c- ----.--------~ -.- ----
CASAMANCE
YAI - JUILLET
. . ._
..?!4
; 4
E2,treptior?ne:llemel-\\t,
quand le bateau “Casamance Express” est
3 q u a i ,
elle:; v o n t a u p a r t q u i Y
t e jour-la,
e s t trf-s a n i m é pav
1 es
ÿas-et-vient5
des
b ana --bana .
Leurs
h u ï t r e s
sent
a l o r s
&oulées .3 D a k a r .
En moyenne,
l e s f e m m e s c u e i l l e n t 3 8 k g d ’ h u î t r e s p a r
jç!ur.
El les
p r a t i q u e n t l a c u e i l l e t t e d e f é v r i e r a juin3
avant f-t-w ier
oour cei l e s q u i n e r é c o l t e n t p a s l e r ïz ,
e t d e u x jour-s Sir t r o i s
d u r a n t c:ette S a i s o n . E n e s t i m a n t q u ’ e l l e s cueilient 100 jDUi”5 p a r
sa i son,
1 eur
QI-oduct ion
.--m-----w
a n n u e l l e
s ’ é l è v e a :3 8 0 0 k g
1311
3 lti
d o u z a i n e s d’hu:tres.
Leur
revenu
a n n u e l s’é1Pve e n m o y e n n e A 509 000 F
CFFI
:
Pf lec,
gagnent
1 1 9 0 F C F A p a r J o u r d e c u e i l l e t t e ,
d e s q u e l s i l
f&ut retir’er 100 F C F A p o u r
l a l o c a t i o n d e l a p i r o g u e
Ces
g a i n s
sont
d e s t i n e s a l a
dépense
q u o t i d i e n n e , a u
paiemeni d
u
lope~-, a l a l o c a t i o n d e riz’iéres.
Les femmes
d i o l a
r am&
dépensent
l e moinç p o s s i b l e p o u r
pouvo i r
E?nvClyer-
leurs
tkonamies h leur:-, f a m i l l e s r e s t é e s e n G u i n é e Bissau. E l l e s o n t l a
réputat;on
de dépenser moins que 1 a femme
s é n é g a l a i s e ,
s u r t o u t
d’acheter
moi ns
d e p a g n e s e t d e b i j o u x ;
e l l e s n e pcrtent
d e s
p a g n e s t i sSeeS qiie p o u r l e s ceremonies .
CONCLUS 1 ON DU TROIS 1 EME CHAR 1 TRE
Bien
des
aspects
rapprochent
l e s
cuei 1. leuSes
,d’huZtres
o r i g i n a i r e s d e s v i l l a g e s d e C a s a m a n c e o u d e G u i n é e
Bis.sau.
Duo i
d ‘ é t o n n a n t
p u i s q u e , d e
p a r t
e t
d ’ a u t r e d e l a
fi-(3nt i è r e
artif icielle
e t r é c e n t e ,
o n t r o u v e l e m ê m e m i l i e u écoloyiyue o ù
c->
3 i n t e r p é n é t r e n t 1 ‘ e a u e t l a t e r r e ,
la même culture,
l e s
mêmes
systeme?S d ’ e x p l o i t a t i o n .
L a
spécialisation des femmes diola rame dans l.a
c:.uei 1 lette
e t
l a
v e n t e d e s huftres f r a î c h e s s ’ e x p l i q u e p a r l e u r
I-I i 5 t. 0 i Y- e .
L-es
événements e n
Guinee
23 p a r t i r
d e s
a n n é e s
s o i xal?t.e,
%. ; “émigrntion,
1. ’ instal I.ation
d e s
r-efugiés à
Ziquinrho-..~
l
e
développement
des
a c t i v i t é s i:lans u n b u t l u c r a t i f wnt
qut2 1 queç
,I’ai ts C;;ri 1 lants.
Leç femmes diula rame occupent une place spécifique dans la
“filiére” d e s
h u î t r e s ; e l l e s
p r a t i q u e n t l e
m&me
t y p e d e
c:uei 1 lette que 1.~5 femmes de la Basse-Casamanre mais n’exp103 tent
pas
les
inGme5
z o n e s r
ne
s u i v e n t
pas
le
même
çir;:ui t d e
d i s t r i b u t i o n e t a i n s i n e s e c o n c u r r e n c e n t p a s .
L a
fili&re d e s
hugtres
e s t u n
sys terne
camp I exe
ma i ç
par fai t5ment coherent et ef”f 1 r: ace,
d a n s l e q u e l c h a q u e f e m m e a s a
p l a c e cGmrrie nous allons l e v~3i.r d a n s 1 e chap i t - e s u i ;~ank,
.< ::, j_::
.
..? . . i
1 v .
D E : S T I N A T I O N D U
P R O D U I T E l
D E S
G A I N S
R E T I R E S D E L A
C U E I L L E T T E
D E S
H U I T R E S
Les ,f emme5 “travai 1 lent” l e s h u î t r e s p a r traditioul : j e u n e s ,
621 les
accompagnaient
1 eurs
malmans .
E l l e s
CI n t
repris
cette
dctivitf?,
u n e f o i s mari&es,
p a r h a b i t u d e o u par-c-e q u ’ i 1 n ’ y a p a s
d’ autres tJccUpJdt :Lor\\s dans deç vi 3 lages comme Band ial ,
Batinibre,
Eloubaline,
l-i i 10 1 ,
Ni omoune .
Ce
sont
tous
des
v i l l a g e s d e
mangr ove,
d é p o u r v u s d e
p l a t e a u ;
l e r i z ,
l e p o i s s o n e t
le-;
hu i t rec s o n t l e s u n i q u e s ressources.
L e s h u î t r e s s o n t d e s t i n é e s &
l a consommation e t d e p l u s WI p l u s a l a v e n t e . G a g n e r d e l’arqent
est le
Ieitmotif q u i r e v i e n t d a n s t o u s l e s
v i l l a g e s . I l
faut
aider
le5 m a r i5 c u l t i v a t e u r s q u i n e r a p p o r t e n t p a s d ’ a r g e n t . L a
sécheresse a rendu encore plus aigüe CE” besoin en numéraire.
R u e l l e p l a c e t i e n n e n t l e s h u î t r e s d a n s l e s b u d g e t s f a m i l i a u x
diola ?
is *
PLACE DEC; HUITRES DANS i “ALIMENTATION
Daris
1 es
f a m i l l e s d e s c u e i l l e u s e s
d ’ h u î t r e s ,
pendar~t 1 d
saisun.
les hu1tres s o n t c o n s o m m é e s t o u s l e s jours. Les
i emme5
prél&vent
syst&matiquement:
une
p a r t
p o u r l a
consommation
familiale,
miSme s i c e r t a i n e s , a c t u e l l e m e n t , pr&f&rent v e n d r e et,
avec
1 i a<-gent ,
a c h e t e r d e l a n o u r r i t u r e .
Une par-t e5t
quelque
iois réser vPe a u m a r i ,
E l l e s c o n s o m m e n t l e s huitres fi-aîcheç o u
séchées?
rarement crues.
L e s e n f a n t 5 p e u v e n t c u e i l l i r et manyer
sur
plGiCf?
les
huîtr-es c r u e s . E n
g é n é r a l ,
l e s
huîtres
sont
qr i 1 lées
ou JetBes d a n s 1”eau b o u i l l a n t e p o u r l e s f a i r e
ouvrir.
Cette
c u i 550rr,
meme r a p i d e ,
e n l è v e e n p a r t i e a u x hul trt5
1 eur
qua 1 i te
nutr i t ive
mais
prkerverait
a u s s i l e
COi35omnta teur
d’éventbel v i r u s (53) o u i n t o x i c a t i o n a l i m e n t a i r e .
Selon
l e u r espéce,
l e u r é t a t s e x u e l ,
l e u r af,f inaye,
leur
mode
CIE c onsomma t i on y
l e s hultres n'Ont p a s le mZme
go& t
ma15
e l l e s
ont. t.oc,teEj,
h p e u p r é s ,
les mêmes qualités
a l i m e n t a i r e s
!541.
$53)
L.e5 huîtres crues exposeraient le consommateur A l'héj3dtit~
v i r a l e .
(54)
Vcir i
1 ‘arraly5e
chi,mique d”OSTREA E D U L I S :
100
y ” .
de
portion comest ib 1 e crue cent iennent :
e a u 81r14 gr ; 5ubT5tances
azoté5 1175 gr ;
lipide 1,8 gr.
c e n d r e s 3,26 gr ;
I REVERDY Y. 3
1973).
i;:j ti
lC1c1
grammes
d’hul tres
c r u e s (55) a p p o r t e n t
7 8 caloriesr
autant,
C;i
c: e
n ’ e s t p l u s ,
q u e l a p l u p a r t des p o i s s o n s e t l a
‘J i ande.
t-es
hultres s o n t r i c h e s e n oligo-éléments9
s u r towt e n
di tamine 5.
El :Les
représentent
c h e z l e s Diola
Ii Il
appo-t e n
proteine r5sentiel~
d i f f i c i l e a e s t i m e r .
On peut seu:lement avancer l e f a i t q u e l e s
h u î t r e s ,
pendant
l a s a i s o n d e eueil l e t t e , tiennent une place comparable h relie du
130 i 550 r. I
E l l e s s o n t c o n s o m m é e s , d e p r é f é r e n c e , fraîcheç, le jour-
même 3
dans une sauce aux oignons et piment ou une sauce ,aux r\\oix
de @;~lrr:istes qui accompagne le niankatan (55).
Le5 hiiitre5 RE SE
- - - - - - - - -
conservent
pët5
jusqu’au
lendemain :
l e u r goLit e t
1 eu,-
odeur
indiquent
q u ’ e l l e s
ne sont pas bonnes et qu’elles
r i sqiJen t
d e
provoquer des maux de ventre.
Les
hultres s é c h é e s n”ont p a s d e 1 i m i t e de c o r s e r vatron e t
se
corsomment. toute IL ‘année dans le5 mêmes preparat ions que
le!5
huî tre5 ,fr-aîches.,
On prepare a u s s i ,
avec 9 -__._ _
tee _b _
u _ _
jen 7 !~~G$IK 9
soupecand 1 a ou fouf bu ( 97 ) .
11-1 - - - - - - - -
--m--w
Pendant 1 ‘hivernage9
a v e c l’arrgt d e l a c u e i l l e t t e ,
0 1-l
n e
consomme plus les huîtres que séchées. D a n s c e r t a i n s villages2 o&
l e s huîtrt~s n e s o n t pc15 récoltée5,
c’est uniquement durant cette
p é r i o d e q u e l ’ o n e n c o n s o m m e . E n s a i s o n secher l e p o i s s o n r e v i e n t
mo iris cher
(58).
D ’ une
façon
g é n é r a l e ,
tous
l e s
v i l l a g e o i s
p r é p a r e n t
3 ’ h i ver nage
--. per i o d e
de soudure avant les
r&co 1 tes,
i31;
1 ‘on
paSSe S a
j o u r n é e d a n s l e s riziéres -. e n p i l a n t l e r i z , e n s i - c h a n t
l e
p o i s s o n e t les h u î t r e s ,
e n s a l a n t l a v i a n d e d e
p o r c . m U, o n
peut:
aus:, i
fumer les huîtres séchées pour que leur goût
rie se
detér ior-e pas.
S i l ’ o n v o u l a i t é t a b l i r u n e h i é r a r c h i e e n t r e l e s principales
proté~it-ws
animales
d a n s l ’ a l i m e n t a t i o n
diola?
v i e n d r a i e n t e n
p r e m i e r ie
Foisson, e n
s e c o n d l e s h u î t r e s , e n
troi5.i&Jme
le
poulet 9
e n quatrieme l e p o r c .
Boeuf,
mouton et chévr e ne
Sort
ronsommés
que lors des cérémonies.
L e p o r c c h e z l e s c a t h o l i q u e s
eçt
consommé 1 e
1 5 août9
a N o ë l ,
a P â q u e s ,
mais
<ausr;i
e n
hivernage quand l.e poisson fait défaut.
r55) L a c h a i r c o m e s t i b l e f r a î c h e s e u l e m e n t .
f56) R i z b l a n c si.mplement b o u i l l i .
157) C f .
r e c e t t e s e n a n n e x e I I I m
O n u t i l i s e l e s miZifw5 r-ecettes
p o u r l e s c o q u i l l a g e s e t l e s hultres.
S e l o n les m o y e n s m a t é r i e l s ,
la
c u i s i n e
e s t f a i t e a v e c 1”huile d ’ a r a c h i d e ,
p a r
exemp 1 e
e n
1-t i ver nage
quand
l e s j e u n e s m i g r a n t 5 s a i s o n n i e r s
r e t o u r n e n t d e
Dakar
avec
des
p r o v i s i o n s
p o u r l a
f a m i l l e .
Les
ai-L tres 5e
c o n t e n t e n t d u
r i z
b l a n c Iniankatan)
-^._------_
o u
ut i 1 isent
1 “hui l e d e
palme,
extr-aite
des
n o i x d e palmiste? d e
cou 1 eur
rouge*
uu
1 “hcli le dfs palrnistF*,
extraite des noyaux de palmiste,
de couleur
t 1 anche.
(23)
Pou)
ur
F’lëit, i
l
f a u t 6 o u 7 p e t i t e 5 c a r p e s
ou
1
pot
cl ’ huî tres
séchées.
Dans
l e s v i l l a g e s ,
a u t o u r d e
Bignona
p a r
exemple,
1 a dépense pour 1 e uoi sson est de 5 F CFA con trç 2130 F
CFA pour les hui tres.
._\\ ,
. ..< ‘ /
ci n
t14e
couramment un poulet quand un hôte
eçt
présent.
L-e5
oeuf 5 )
tr-.aditionnellement
i n t e r d i t s aux e n f a n t s , s o n t d*e p l u s e n
p 1 us c orsommés,
b o u i l l i s a v e c l e n i a n k a t a n
._“---_--.-- o u e n o m e l e t t e
comme
o n l ’ a a p p r i s e n v i l l e .
Le5 tluîtres sont consommées pendant la saison seche tous les
JOUT 5,
p e n d a n t l ’ h i v e r n a g e s u r t o u t l e s jours d e f ê t e o u q u a n d il
n’y a
pas de poisson frais,.
L e p o i s s o n e s t con5ommé
m a t i n e t
5oj.r s
f’raic,
ou sPch@ dans diverses sauces d ‘or’ig ine d io la
(59;) y
creole,
mandingue, sérére o u w o l o f . 1 I
13 ”
L.A VENTE DES HUITRES
Maints
facteurs
r e n d e n t d i f f i c i l e l ’ é v a l u a t i o n
des
ga11’1ç
re-tires d e l a v e n t e d e s hultres.
Les Pcarts de production
entre
le-5
femmes
1: 60 ! ,
la
var ieté
des
i n t e r m é d i a i r e s
( 6 1 ! ‘L
l e s
rrtoda 1 i tes
d e f i x a t i o n d e s p r i x decouragent t o u t e e n t r e p r i s e .
La
“p3üralité”
d e s
uni tes
d e m e s u r e e s t l e
or incipal
o b s t a c l e .
1-,A L-5 u n i t é s
-....--.-- d-e m
- e s u
r e
------.
Lec
huîtres ne sont jamais pesées.
S u r l e modele
franlais
“es
.
l=~ultres n o n dér:ort:iquéer
ront v e n d u e s h l a oouzaine d a n s
les
h ô t e l s o u b l a P o i n t e d e s Almadies.
La vente au kilogramme n’a de
fien que s i 1 ‘ o n pr-éleve l a c h a i r c o m e s t i b l e . En Caçamance, c o m m e
SUI- 1 a p lupar 1: des marches, l a b a l a n c e n ’ e s t p a s d ’ u s a g e Lotirant.;
:,es cuti 1 leuses vendent par t a s d e 2 - 3 h u î t r e s ,
p a r pot,
pari 1 er
ou s a c ( p h o t o 291.
L e
pot
eçt I ‘ u n i t é de m e s u r e l a p l u 5 u s i t é e p o u r l a
vente
des huîtres décortiquées et séchées.
Les femmes utilisent
t r o i s
p o t s d e t a i l l e d i f f é r e n t e :
- fe
p e t i t p o t d e c o n s e r v e (pâte) c o n t i e n t 105 huxtres d ’ u n
poids de 84 grammes (62)
- le pot;
Nestle
1397 g d e l a i t
c0ncent.r é)
cent i e r t t 175
h u î t r e s d ’ u n
poids de 140 g
._ __ __ .--- -.--- --.-_ -.._ -.--< - -.-II -.” .^. --_.- --- .-.- -----.--l------ -.---. .___ _,__..,_ -. _I _..__. “_“,
!Y591 Le sc:Qecandia,
- - --___.._ l’&?iggja s o n t d e s p l a t s d i o l a ; le kaldou
_---
“_-- e t
le
ya~~sa s o n t d ’ o r i g i n e c r é o l e ;
l e maffé
- - - - - e s t
mand inyue ; 1 e
1; iére
_,.--.--
er,t s e r e r ,
l e tee
- - - b- u- J~E e s t w o l o f .
E n f a i t ,
de p 1,~s en
p l u s
0 r-
tï ouve
des emprunts entre les
c u i s i n e s :
1 es
Diola
ac c. ompagnen t
souvent
leur
niankatan
d’une
s a u c e a
l’huile
d ’ a r a c h i d e .
150) C f . c h a p i t r e II : E s t i m a t i o n d e l a p r o d u c t i o n
!&Il 1
Les
s t a d e s d e
v e n t e v a r i e n t
s e l o n
1 “état
des
huîtres
1 er-itzPreç?
décor tiquees, séchées), s e l o n l e s intermédia.iI-es (une
autre cuei 1 leuse,
u n bana-bana d u v i l l a g e , u n bana-bana c~tranger 5
.a
detaillanteIy
s e l o n
l e s l i e u x d e v e n t e ( l e
débarcadère
BU
“ c h a n t i e r ” , l e
d o m i c i l e d e l a
cueilleuser
l
e
q u a r t i e r , l e
vi 1 .L age)
l e
m a r c h e d u
département,
Ziguinchor +,
v i l l e s
s é n é g a l a i s e s . . . ) .
(02)
L e
n o m b r e e t l e
po id:.>
des
h u î t r e s
s e l o n
1 E?S
d i v e r s
c:orttenants ne sont que des moyennes.
;tj (.;j
~. l e p o t L i e b e r o u Nescaf& i.500 y d e c a f é salubre) c o n t i e n t 310
huîtres d ‘un poj ds de 246 g .
Une huTt.r.e séchée péçe alnsi en moyenne (I,EJ gramme
- - .--.-.i
En comparaison,
u n c o q u i l l a g e s é c h é pÈ-se RP45
-se- grammes
-.----- : l e
p e t i t pot d e ~:onserve d e pât,é c o m p t e 1 4 5 c o q u i l l a g e s e t pese h2y.
1-a mo1 tié d ‘ u n p o t Lieber
compte 3 5 7 c o q u i l l a g e s q u i pt-cje 135~~.
POLl7-
les
hultrer; n o n d é c o r t i q u é e s ,
l e p a n i e r e s t
d ‘usage
p 1 us fr&quent .
LA encore J
l e s f e m m e s u t i l i s e n t t r o i s psniers d e
t a i l l e d i f f é r e n t e :
_. j e petit panier cuntlertt 28 h u î t r e s o u IF5 k g d’hultres
- le p a n i e r d e t a i l l e m o y e n n e c o n t i e n t . 5 9 h u î t r e s CI~ 3,4 kg
“I. je g r a n d p a n i e r c o n t i e n t 2 4 8 h u l t r e s o u 16,4 k g .
P~C;S rarement,
les femmes vendent par sac d’une
contenance
de
3 00
kg de r i z .
E l l e s l e s r e m p l i s s e n t a v e c 6 g r a n d s
p a n i e r s
d r huî tres
7-101‘1
d é c o r t i q u é e s c ‘ e s t - h - d i r e e n v i r o n 1
5oü
huî tr eç
pesant 5’8,5 kg.
D e u x f a i t s r e t i e n n e n t 1 “&ttention :
.-- toutes les femme5 utilisent les mêmes
contenants,
ob Je*ts
de
r.écupération i s s u s d e l a “ m o d e r n i t é ” q u e l ’ o n t r o u v e ~dan-i l e s
X/i1 lages l e s p l u s e n c l a v é s .
-_ c e s
u n i tPs d e
mesure
emp i r i yues
SOftt
j u s t e s ;
les
propor tlons sont respectées.
E n e s t - - i l d e m ê m e p o u r l e s p r i x 7
La
valeur
des
huftrrs
v a r i e
s e l o n
3 E?ur
t a Ille,
If25
tdransfor mat101153
q u ’ e l l e s
ont s u b i e s ,
l e u r provenar>ce 8 t
1 euî
d e s t i n a t i o n .
E l l e s s ’ e s t i m e n t err n a t u r e o u e n a r g e n t .
Jusqu ’ au:.~
années
1950,
l e s
h u î t r e s
etaient
c cour ammen t
&chang&e;
c o n t r e d u riz.
D e p u i s l e dkficit
pluviométrique,
l a
ptnur i e
d e
r i 2,
mais
a u s s i l a
pénétratiun d e
I, ‘économie
inor&t air f.: f l e t r o c a d i s p a r u c!e Mangagoulak, Tiubon, T~ank-Essyl,
en f a i t df l a p l u p a r t d e s v i l l a g e s d u B l o u f , d e s v i l l a g e s p r o c h e s
de Zigu3nchor o u d e r o u t e s .
Par c o n t r e ,
à Eloubal ine, 1-117 canatr i
d “S~ui tres 5echées s’Pchange e n c o r e c o n t r e u n c a n a r i d e r - i z (3~ de
‘i j I”l
d e p a l m e a v e c l e Kassinghi%-e (63).
A Bancli a1 ,
art 1 ‘Bc-harIgo
115 l-1 t r e
dfç
1 Pgumes ,
d u riz,
des pagnes avec les
v i l l a g e s
du
p 1 a teau 1
A Niomoune,
dans le village même,
ori t r u q u e 1u7-1 panier
ci’huitres séchées contre un panier de riz.
Les huitres s o n t d e s t i n é e s h l ’ a u t o c o n s o m m a t i o n , a u ~ÏCJC, SU
don e
t
de
p l u s er+ p l u s A 10: v e n t e .
Nous sommes
b i e n
e 1-l
îlld 1
(l’est imw
la part de chaque modalité d’écoulement
des
hultres.
Qu’une cPrPmonie s o i t o r g a n i s é e , u n e c i r c o n c i s i o n p a r e.xemp.Le, e t
t o u t e s l e s huitres d e l a saison l u i s e r o n t r é s e r v é e s .
E n trente a n s ,
la v a l e u r d e s h u î t r e s a u r a i t quintu»l& : “Au
t e m p s . , 1P
pot
d ’ h u l t r e s fraiches v a l a i t 1 0 F C F A ,
11
~Vaut b
pr&sent 150 F C F A ; l e p o t d ’ h u î t r e s s é c h é e s v a l a i t 1 5 F CFCS et a
p r é s e n t 1 SO- 200 F’ C F A ; l e s a c v a l a i t 1 0 000 F CF’A e t CI p r é s e n t 50
000 F CFA’” (propos d’une femme de Hilol âgée de 70 ans).
(63) D e KalPane .G B a f i k a n e .
;;j ‘?
L’3nflation
des prix est--elle dûe a une demande supi-r ieure,
1 iee a une auqmentat ion du tliveau de vie moyen,
a une
me1 I leure
irttégra, itin de la Casamance A l’économie de marche ou b une (sffre
1 nf t-r iec.re)
liée
à la
p&nurie d’hultres,
A l a b a i s s e
df?
1. a
product1or.i 7
Dai rs
t o u s l e s c a s .
la demande est net tement
s u p é r i e u r e a
I ‘off-re,
I l
ne se pose pas de probléme de concurrence entre If-s
(:L;e i 1 1 E-use5
d ’ huî tres.
Al.1
n i v e a u d e
chaque
vi tlager
el :Fis
s’entendent sur un pr3x unique et,
même entre les
villageç,
Xa
(gamme d e s p r i x e s t re(ner-rée.
Tüb leau 22.
Prix du pot d’hu1 tres séchées
.-._ - _..- --” -._- --_- -.---_-- _“. Im--.---------- ------. - -_.__ ^_-
:
LIEUX DE VENTE
:
PRIX EN F CFA
:
<.-_..- _.._^_ _-- . ..- - ---.-_- - -...,. -I----._--- ______._.l__l._____ __^_,,
:
Hi101
:
50
:
:
3andial
:
200
:
:
Badiat
:
200
:
:
Mangagoulak
:
200
:
:
Tiobon
:
200
:
:
Tendouk
:
200
:
:
E3r. i n
:
200
:
:
7 ionk-Essyl
:
200
:
:
Elana
:
200
:
:
E l o u b a l i n e
:
250
:
:
N i a g u i s s
:
250
:
:
Niomoune
:
2 5 0 - 3 0 0
:
_ .--.--.. - ----,.. ------ ----- - --.----------------__- -___I..,._._
L e pr ix l e p l u s c o u r a n t d u p o t d ’ h u î t r e s s é c h é e s s u r ie l i e u
de c u e i l l e t t e e s t d e 2 0 0 F C F F , .
I l e s t i n f e r i e u r a H i l o l C;~I- l e s
femmes
n e s e déPlacent p a s :
l e s bana-bana s u p p o r t e n t l e s f r a i s
ds t r a n s p o r t jusqu’a C:ette ilE.
I l
semb 1 e
que
l e
p r o d u i t
e s t
d “autant
p l u s
i: h e r
qlJe
1. ‘Pcotilement
e n e s t f a c i l i t é .
L a p r o x i m i t é
d e
Ziguinchor,
1. e
bateau
“Casamance Express” o f f r e n t r e s p e c t i v e m e n t a N~aqu~ss
e t
Ni omoun~
d’excel l e n t s dPboucb!Ps.
L a f i x a t i o n d e s p r i x e s t moires
entre les mains des productrices que des distributeur-s.
i.r)ç pr i x
var ient
mcj i nc
sellon l e s l i e u x d e c u e i l l e t t e q u e
l e s
1 lE?Ur(
d e
v e n t e :
l e p r i n c i p a l g o u l e t d ’ é t r a n g l e m e n t se si tue au 1-1 i v~?du de
. . a
d i s t r lbution,
des
moyens
de transport
d é f i c i e n t s e t
des
i n t e r m é d i a i r e s pl.ethor iques.
Le
Pot
d ‘hu’l tres
séchées passe du simple (100 F”
CFiS ) au
cloub le !200 F CFA) ent.re l e v1 llaqe d e c u e i l l e t t e e t l e marche d e
L:icjuinchoï ,
CIU
simple
a u q u i n t u p l e (500 F C F A ) e n t r e
s.: e
meme
v i l l a g e e t D a k a r (64).
( 64 ) CF. schéma : c i r c u i t d e d i s t r i b u t i o n d e s hultres e t ieurs pris.
ix, ;‘)
.i
91
C a r t e Nk 1
D Ë V E N T E D E S
HUITRES
ENQUETE
CASAMANCE
-
-
-
M A I - J U I L L E T 1 9 8 4
-.._--__l_
_
DAKAR
Gambie
\\
t
‘.
Gambie
par le bar
B
I s
s
Au
--.---
- -
.--.------_
r - Route transgambiam.
-I - - -
0
6
12km
Route 0~ p i s t e pratic&l* t o u t e l’an,+,.
I
I
I
- - - - C i r c u i t d u *Cosamancn Ex~rcrr”
Principaux marchés.
Vante uniquement *ur place.
Vente SUI place l t 0 I’*xtiri*ur
--.-..-+ D e s t i n a t i o n d e la vonto
- --.--. ~-- _/
-._._
..-
._..
<..e.
Le
prix
d u k g d”huitres n ’ a guPre d e
siqnif iration.
Nos
ts,i:imatio~-is n’ont pour but que de donner un ordre de grondeur.
En
moyenne ,
1 e
p r i x d u k g d ’ h u î t r e s
nori
décor t iqut-es
A
Zigui ncP:o~~
est de 31 F CFA.
l - e p r i x d e l a d o u z a i n e e s t ile 2 2 F
CFC:. 13 Llakar- , la douzaine d’hurtres de Joal est vendue 550 F CFci,
5oit 2 5 f a i s p l u s q u e l e 5 hu*tres d e C a s a m a n c e !
L e
pr3x
du kq
d ‘huE tr es
séchées est
cl e
SOV ,r
CFP a
;Iiyui nctror , 2 0 0 0 F CFFI A D a k a r .
Les. hu;tres séchgec; r e v i e n n e n t a 1 071 F l e k g s i e l l e s s o n t
kJerldues par p e t i t p o t N e s t l é d 150 F CFCS,
-A 814 F le kg si elles
sont verrdues p a r g r a n d p o t Nescafé A 2 0 0 F C F A ,
Ces
é c a r t s d e prix nous i n c i t e n t c1 a n a l y s e r p l u s e n
clt-tii11
tes clrcults d e d i s t r i b u t i o n d e s h u î t r e s .
‘3 L e s cj”rç~L;z d e d i s t r i b u t i o n
!Y .,Y - .- -
- - - _---------,__
L. P 5.
hu’t.res
s o n t &coul&e5 p a r l e s cuei Ileuses memes ou par
des
Saria .bana.
T O U S
-_-- -------.
l e s v i l l a g e s n e s o n t pas é g a l e m e n t
p 1 a c: é 5
d a n s l e c i r c u i t d e d i s t r i b u t i o n .
G l-!ilol,
Badiat e t Niaguiss?
les femmes ne sortent pas du
v i l l a g e ;
e l l e s v e n d e n t l e s h u î t r e s s u r l e “ c h a n t i e r ” ou A l e u r
domi c i 1~ d des bana-bana 9
l e pluss s o u v e n t o r i g i n a i r e s d u N o r d e t
qui é c o u l e n t l e u r s m a r c h a n d i s e s A Z i g u i n c h o r y
Kolda,
iJ& 11 nyar’a y
t;dolaCC:,
B a n j u l e t
surtotit à D a k a r .
L e bPn&f i c e
r e t i r é
de5
h u î t r e s Pchappe e n g r a n d e partie a u x c u e i l l e u s e s .
Lec- hultr’es d e Bandial, BatiniPre,
B r i n e t . Mangayoulak s o n t
\\iendues
par leç femmes elles--même ou des bana-bana 3. Ziguinchur ,
c e l l e s d’Eloubaline
A Ziguinchur e t Oussouye,
r.e 1 1 es de N i omoune
i?
Z i gu i nchor
et Dakar,
c e l l e s d’Elana A B i g n o n a e t
Oussouye,
c:el l e s
d e
Tendouk 2s Bignana,
c e l l e s d e
Tionk-Essyl
A
DakaY” 9
CT01 les
d e Tiobon A Bignona, en Gamb i e ,
h Z i g u i n c h o r rt & D a k a r
i cf’ ” c a r t e des l i e u x d e v e n t e ) .
G
Z i g u i n c h o r ,
l a v e n t e d e s huf t r - e s fraîc.hes e s t l e
quasi
r~tonopo 1E
des
femmes d i o 1 a r rimé,
o r i g i n a i r e s d e
Guir+e-Bissau,
comme 0~ 1 ‘ a v u p l u s haut..
L “écoulement
d e 5
huîtres, h D a k a r
est
1 ’ abou t i ssement
de
c irtruits particul.iérement i n t é r e s s a n t s , o ù s e m;înifestent l e sens
c oop0rat if
d e s f e m m e s casamar$aises et les r é s e a u x d e 50 Lidarité
diola.I-e Blouf (65) a rPsrslu en p a r t i e l e p r o b l é m e d e I’écc~ulsment
cl-, seç p r o d u i t s g r â c e A u n camion?
d o n d e l’UNICEF,
four-ni
par
1 ’ i n t e r m é d i a i r e
de la Promotion Humaine.
C e c a m i o n e s t géi’-“S p a r
une coopérative qui r e g r o u p e t o u t e s l e 5 f e m m e s d e c e
pays %
dent
la
prësidente résxde à Kart i a k =
Chaque vi 11 age a son tour
POU!-
falr-e
CI 7-r
voyage A Dakar e t v v e n d r e l e s hu2tres,
le!%
po 1550ns
ciéchés,
I ‘ h u i l e d e p a l m e , l e s f r u i t s “ e x o t i q u e s ” , l e s b a l a i s - , , . .
_l.-_l
_-.----_1--.--.---.---I--~-------.-<”I---------.~~--~~~.-~--~.-.I.-~.-^
.-..-..-
-_*_---
.._
(65l
Pa\\/s
q u i
r e g r o u p e t011s leç v i l l a g e 5
e n t r e l e
b o 1 ci n
d e
L~iodloulou
a 1 ‘Cluest,
B i g n o n a e t Tobor-
A l’Est,
l e m a r i g o t d e
EIaïla au N o r d e t l e f l e u v e a u S u d .
<:,> ‘:t
. . .<<
‘3iIiC)r-i,
le
m o y e n d e t r a n s p o r t e s s e n t i e l e s t l e
” Casamance
---_----_
Express’ , bateau
--. --.--
q u i àSsure Ia l i a i s o n Dakar-Ziguinchor
t o u s Ieç
quinLe
.: 0 u r 5 .
E n p r i n c i p e ,
c e b a t e a u p a r t d e D a k a r l e
vendr ed i
5ct i r e t a3 r i v e .2i Z i g u i n c h o r l e s a m e d i v e r s 15H,
apres bun arr-Et &
Car abane .
XI
r e p a r t d e DaC,ar l e m e r c r e d i s u i v a n t ,
r e p a s s e
par
Carabane e t
a r r i v e
a Dakar l e j e u d i
matin.
Les
femmes
sont
te ta 1 emen t
dépendantes de la regularité de son
traf icï *
QI- ,
le
Caçamanc e Express est un vieux bateau
____-. - - - - - “-- - - - - - -
; s o n traf‘ic a &Te wspendu
(le
Juin 1.9Ei4 A l a f i n f é v r i e r , 1 9 8 5 p o u r d e s r a i s o n s
techn iques.
L’activl te
des
femmes a P-té r-e tard& ;
l a p l u p a r t s e
rl i csa ient
dbcour aph?s ;
e l l e s
ont attendu la reprise du bateau
POUI-
s e
r e m e t t r e a cueil:lir e t s é c h e r l e s h u î t r e s .
Le tr- ansport par bateau 3 sur tout pour les objets encombrants
et. l o u r d s <I
est plus avantageux et. plus commode que par la route.
1 .e
t.arif p o u r l e s p a s s a g e r s d e 3Pme c l a s s e s u r l e p o n t ~es,t d e 3
OC~Ci
F C F A a l l e r - s i m p l e ,
5 CKK’ F
CFA a3 Ier-retour e
!?OUI-
les
bagages q 11 e x i s t e s i x t a r i f s d e 3 0 0 a 5 000 F CFA. 1-e t a r i f 1 d e
300
F CF& s ’ a p p l i q u e A u n l o t d e 2 s a c s d’oignons?
u n nanier d e
co 135
C’U
1 sac d e c i m e n t s o i t 50 k g .
L e t a r i f ” 2 d e 500
f- CFA
5 ’ app 1 i aue
21 u n s a c d e ris d e 1 0 0 kg O U a u n e d a m e - j e a n n e d e 60
1 i tres
(kdl1.
L a
p l u p a r t d e s femmes s’arrangent pour
p a y e r L e
minimum.
t-‘escale
A
Carabane
e t l ’ a r r i v é e a u p o r t d e
Dakar-
5or1 t
i3.n i mées
par la
f o u l e d e s
cuei 1 leuses
d”hultres. d e s
autrE1ç
pr oduc tr :i ces c: asamançii i ses 9
des détai 1 lantes, des bana+ana, des
c l i e n t s . Les f e m m e s , q u e l q u e s f o i s , e n v o i e n t p a r b a t e a u ,seuïement
:i E?U\\-5
n,ar c hand i ses,
r é c e p t i o n n é e s a u
port de
Dakar-
p a r
UI”lf,
c o r r e s p o n d a n t e , l e
FI~L!S
souvent une parente qui en
ëi’S!JU c-e
l a
vente L
Par
exemple,
une cuei 1 leuse de Niomoune,
r e t e n u e par
l e s
travaux
d e
Z ‘hivernage,
a envoyé,
e n juil?,
un sac de
50 b,g
ci’hu1 trE:s
séc: hées
par le Casamance
- - - - - - - - - IZZQress.
- - - -
E.lle a
char-g& ç a
soeur, qui habite Grand-Yoff a Dakar de les Pcouler-. Nous 1 “avons
T enccntr F-e sur le marche Tilene,
le plus gros marché de produits
.x,i\\rierç d e l a Médina.
lo~t 1 ‘argent sera envoyé $1 sa soeur, par
11 ne “ocrasion”
167,.
El le-même gagne sa vie en travai 1 ‘lant homme
emp 1 o yée de mai son.
La
plupart des cueilleuses d’huîtres embarquent avec
leurs
paniers
sur
le Casamance
-.--<------ Express depuis
---_
Ziguinchor
e .t:
‘Çlf- tout
Car at ane f
s i t u é e a u c.entre d e l a z o n e d e c u e i l l e t t e ,
Fs i rïs i , une
f e m m e ds Niomoune, t o u t .A l a f o i s cuei 1 leuse e t barra-bana, aohete
ih u x
autres
femmes du village des hultres
séc hees y
d u
pnasson
séche e t d e l’huile d e p a l m e .
L o r s d e s o n voyage e n j u i n , e l l e a
emporté 3 paniers et un sac de 50 kg d’huîtres séchées.
(3ul.i mar’ i
1. a
d é p o s e erb
pirogue
A Carabane), o ù
elle
embarque
uiu r-
le
Casamance
__.-- - - - - - Express.
- -.-, m.--m
_.,_-,__.
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<_-.--.--I.--.I-_-----.--.I..-I
----I----------.---.-.-I.
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,--
._..-
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-
-.
(66)
Rense i gnement s
p r i s auprés d e l a C a p i t a i n e r i e d u
par t
de
Ziguinchor .
( ct7 )
R
partir de jui 1 let s
l a p l u p a r t d e s j e u n e s
femmes
diola
redescendent en Casamance pour les ,travaux de 1 ‘hivernage,
<...
.i’ :.+
E l i e s e r e n d & D a k a r tous l e s t r o i s m o i s ,
y demeure Jusqti’Ih
1 ‘Pcoulement d e
5on
p r o d u i t .
E:lle revend
aussitât
tuute
?Sa
marchand i I-Je
aux
bana-bana du p o r t d e D a k a r ous s i
ellz
a
ie
temps,
e l l e f a i t d u p o r t e & p o r t e : c e t t e v e n t e a u d é t a i l , v o i r e
<*ci micro,-détax 1 !;&SI 1 ? lui rapporte davantage.
Ue~ucoup d e f e m m e s A l e u r a r r i v é e a u p o r t d e DaL.a) > ciJnfient
leurs
F>I- odu i t:ç
a un “courçebr ” .qui s e c h a r g e d e l a
vente
au x
dPt:ai 1 lëxrttes.
LE?S3
autres r e s t e n t 2~ D a k a r ,
d
e
quelyue!i; jours h
(~LE! 1 quer. sema A ne?;,
allant de marchés en marches, de trotto.irs en
?rott,oir-s,
l e l o n g d e s r‘ueç l e s p l u s p a s s a n t e s .
L ec,r
p 1 ace
ri ’ est
pas
f i x e
(69).
E l l e s
5011 t
5. i-1 l- t c3 u 2;
r-mmbr euses au)‘. marchés T i lPne,
Castor 7
Nc)elaw,
T h i a r - o y e e t l e
long
aes
r ue5
autour
cl u
marché
SandagaY
l
a
P l a c e d e
.I ’ 1 rrd&pendance, le port de Dakar.
Lei r
c 1 ientPle
est essentiellement composée de Dio11-3
md i s
7 CJ w t e s 3 es popufat ions dPsormair;
c o n s o m m e n t d e s h u î t r e s ~~)mrne le
po i çsctn sctché l
Ces: femmes sont logées par des parents. Uïie femme o,.-iy..inaire
du
cjuar tuer Bat-ne d e Tionk-Essyl, avec quatre autres femmes du
meme
quar- t ier ,
loge chez 5a p e t i t e s o e u r ,
inhtal l&e <A
Dakar,
depu i 5
que
s o n m a r i y t r a v a i l l e .
La major i te
redescendent
E-fi
Ca5amance p a r l a r o u t e .
i ’ i t ,knérairn
d ’ u n e d é t a i l l a n t e d u m a r c h é Castor nctu~ s:;emt.t1e
par t icul ièrement
i l l u s t r a t i f d e s r é s e a u x diola : N.T.
cilans
5a
jeut2eçse par tclgea . ‘.
IL 5cJb-I temps & &iZitini&re entre la CU~~Cll-f~
C3U I' ;iz
e t
l a
cuei 1 lette
d e s h u î t r e s ;
e l l e e s t
p a r t i e
che,rcher d u
Yr a.da i 1
a Dakar comme bonne.
El le Ei’y est mar iée avec 1~17
DictIa
o r i g i n a i r e d e
Ziyuinchor.
E l l e e s t
r e s t é e
bonne
c h e ;I
des
eur-(2pE?er:s pencjant 18 ansY puis, d e v e n u e v i e i l l e , e l l e a la1~srS c e
travail p o u r l a v e n t e a u détai 1.
A i n s i d e p u i s 4 a n s ,
e l l e t i e n t
ciu
~~~ar-ct-i& C a s t o r s u n p e t i t t-ta1 d e d i v e r s
p r o d u i t s
c+ asamanÇa i s
:/ 70 1 act-se tés :1. d e s p a r e n t s .
C e s d e r n i e r s venus a v e c l e 1-‘asamance
.Z-----.“l-l
E”-XQrE+c;S
ai- --G-L-.
l u i a p p o r t e n t l e u r s marchandises au marche et
1-t-partent
en Casamanc e,
le lendemain matin,
d e b o n n e heure9 pst. l a rout:~.
cet ,te
ai-t1-16-e,
M m T .
s’est a u s s i c h a r g é e d e l a v e n t e d e s
huitres
sPchPes cuei 13 ieE; par sa bel le-soeur. La femme de son grac”\\d fcc2r.e
,lJi
I.
a.
e n v o y é d e BatiniPre tin s a c d e 50 kg,
c o n f i é 23
u i-l
j eurie
homme
ver!rl A Dakar par le Casamance Express.
- - - - - - - - - - - - - - -
C e derf>lw- c, remis
;e
sac
a u pcirt d e D a k a r 21 ‘AI-I a u t r e courseur q u i l ’ a
p<.1\\- t é a u
r?sarch&
Castors.
Nous ne
savons
combien
des
diff&rents
I n t e r m é d i a i r e s o n t Pt& pay&s. M . T . s ’ e s t entendcre p a r avancé- a v e c
sa be 1 le--soeur sur les pr i r: de vente :
u n g r a n d p o t : XN3 F C F A ,
un pot moyen 250 F CFA, u n p e t i t pot 100 F C F A . E n u n rnoi~~, elle
Y> ? a
pas encore vendu la msit iP du sac.
Quand tout sera
&-coulé,
_
.s_-.l_-
_ .
-_
--,1-.1.--_-...----.--.--_
-.-
. -
.
. . -
-------.--------TI-
-_--___
--__
..-,-..
._-__,
^_
__
i6E) E l l e vend,
s e l o n 6 t a i l l e s d e p o t , a u x Pr-ix d e X., W.Iy 1 2 5 ,
3 50, 250 e t X)0 F C F A .
(69) Letir m o b i l i t é rend trés d i f f i c i l e l e s r e n c o n t r e s et e n q u ê t e s
A l e u r su.jet.
! 70 1 Nétét.ou,
---,--.--
pZit,e fabriyukz d p a r t i r d u nér& ; oseille9 b1u1.1e d e
palmer
jus
d e c i t r o n ,
gej Ou p o i s s o n
fermenté-séche,
h i.1 1 t I- e 5
s&chées.
;:a t:::;
i L.,,
e31.e enverra 1 ‘argent par mandat postal, sans pu endre aucune par,t
~“UUr- e1: e ; s e u l s l e s a u t r e s produits l u i r a p p o r t e n t , l e s hu?tres
sont, pocr ç a b e l l e - s o e u r ; e l l e l e f a i t “à cause de son fl-Pi-e’! *
La
var- iété
des
c i r c u i t s d e d i s t r i b u t i o n d e s
huîtres
est
~llustr&e p a r t o u s c e s e x e m p l e s e t c o n t r i b u e a r e n d r e
hasar-deuise
5oute eutzmation des revenus des c u e i l l e u s e s d:‘huîtres.
c .
L.ES REVENLfS DES CUElLLEUSES D’HUITRES ET LA DESTINATION DE
CES GAINS
I, Q& r e v e n u s
__-_-._-- d
- i
- f
- f- i- c
- i- l- e- s
-
- .$J e s
w t- i m
v - e
- - r-
1 1 f a u t d ’ a b o r d s o u s t r a i r e d u g a i n b r u t l e s frai-s,
qu1 s o n t
e s s e n t i e l lement d e s
f r a i s
de
d é p l a c e m e n t . L a
cuei 1 lette
n e
n é c e s s i t e guere d’investi,ssement.
O n l ’ a v u , l e s i n s t r u m e n t s sc>nt
r u d i m e n t t a r e s :
‘4 i eu x
coupe-coupe récupéré,
bâton
E? t
panier
Fatiriqu&s par les femmes elles-mêmes.
Toutes
l e s
f emmeç
SE) dép lacent en
p i r o g u e .
SUC
le5
54
wqué t ec, <t
s e u l e m e n t 3 :Sont p r o p r i é t a i r e s d e l e u r plroguey
17 la
:! ouen t.
et 34 1 ‘empruntent.
P a r m i c e s d e r n i é r e s ,
l a pIupart n e
payent
r 1 en,
car c’est leur mari ou un parent proche
qu i
leur
f-ait ce prêt. ;
5i non,
e l l e s .font u n p e t i t d o n , urr p e u d’hu;tres
sPc.hPes o u d u b o i s p o u r l a c u i s i n e .
13ar;s l
e
c ci5
d e l a l o c a t i o n ,
el l e s p a y e n t aussj
bien
e n
nature qu’en argent,
a u j o u r l e jOUT, p a r m o i s o u par- 1,3 s a i s o n .
S e l o n l e s v i l l a g e s , l e s f e m m e s p a y e n t :
- 100 F - CFCS p a r j o u r
- 1 000 A 5 000 F CFA par mois
- 2 000 b 2 500 F CFA par saison
-. c1n p a n i e r d ’ h u î t r e s s é c h é e s p o u r l a s a i s o n .
L. > autre
principal -frais de deplacement ne concerne que
le5
femmes qui veulent Pcouler leurs marchandises au meillew prix en
d e h o r s d u v i l l a g e .
Un voyage A Dakar,
aller en bateau avec deux
p a n i e r s d ’ h u î t r e s s é c h é e s e t r e t o u r e n c a r r a p i d e ,
leur
revierit
de ‘5 000 à 6 000 F CFA.
Xl
nous a par-u imprudent dr? calculer l e g a i n b r u t r e t i r é d e
. . a
c u e i l l e t t e e t d u
séchage
des
h u î t r e s
a p a r t i r
de
na ç
estimations
d9jA
trPç
s u j e t t e s h c a u t i o n sut- l e
pr’ .i ‘x
du kg
d ’ h u î t r e s ,
la quantité moyenne vendue par les femmes etc...
NOUS
avons
p r é f é r é
nous baser sur
l e s
déc lar-at ions
des
fenimes .
L e ç
hui: tres
l e u r s e m b l e n t p r o f i t a b l e s
éconamiquement II
plus
que d e
nombreux,
autres
p r o d u i t s
171).
Le5
femmes
rie
c o n n a i s s e n t p a s l e u r s g a i n s , v e n d e n t a u j o u r l e j o u r e t depensent
aussi tG t -
Les
r a r e s e x c e p t i o n s v i e n n e n t d e s f e m m e s qui f o n t d e s
c.ampagnes
d e c u e i l l e t t e d e s hultres et ne vendent
l e u r
p I- odu i t
cju’A l a
fin d e l a s a i s o n .
Leurs revenus
s ’ é t a l e n t d e 1 5 0130 A
70 000 F CFA.
. ..-.____ _^___ -_..- ---.--_..-_ -.-- ._----_- ..--- - .-------.-----~ ..--- -- . ..- -- ,.-...__, _” _ .- .-._ _-._ __ _
i71)
Les coqui 1 lages sont vendus en moyenne 100 F CFA
d e
rno i ns
que l e s hultres.
‘y; A)
Cas.
exceptinnnel,
c e l u i d e c e t t e f e m m e d e Tiobo.n
Cpi?
e n
1972,
a pr0du.i t d e u x s a c s d’hu3tres s é c h é e s , q u i l u i o n t r a p p o r t é
140 ocm F CFFI ;
cette même femme, en 1983, n ’ a r i e n r e t i r e d e l a
cuei 1 let tu des huîtres, t o u t e s a p r o d u c t i o n a y a n t et& gardee pour
l a c é r é m o n i e d e c i r c o n c i s i o n d e T i a b o n !
Une
a u t r e f e m m e d e Hilol f a i t 2 p o t s
d ’ h u î t r e s séichees p a r
.:ccIr 1 v e n d u s l ’ u n i t é S O F CF-FI. E l l e c u e i l l e d e J a n v i e r a j u i n . Eri
E!s t i mant
q u ’ e l l e
t r a v a i l l e 20 jOUrS p a r mois?
son gain
annue 1
s”éléve a 2 4 000 F C F A .
A t i tre de comparaison, comme on l’a vu plus haut, le revenu
e3ririaael moyen des f e m m e s d i o l a ramé s’élève ci 109 000 F C F A .
La
destination. des gains I- e t i r e s d e s h u î t r e s pal-ho plus q u e
c e s c h i f f r e s .
Le?!z
femmes
c u e i l l e n t l e s h u î t r e s p o u r g a g n e r d e
1 ” argent
,:72) 9
a f i n d e
c o u v r i r
1 eur s
propres
b e s o i n s e n
b i e n s d e
consommat-ion e t ceux d e leur s famil l e s .
C e s b e s o i n s o n t augmente
tlepu i 5
l e s
années
1950-1960
avec
l e clésenc 1 a v e m e n t d e
l a
Casamanc e ,
l a m u l t i p l i c a t i o n d e s m i g r a t i o n s et, d e s cor~tacls avec
-: eç
au t. r e5
p o p u l a t i o n s
(731, la
p é n é t r a t i o n d e
1 ‘&CC3i7011~1@
-‘ab Ieau 23 a
D e s t i n a t i o n d e s g a i n s r e t i r é s d e l a cueiI,lette
des
huj:tr-es
..l-.... .--^- --- 1-1 ---- ---._-_._---.---- . I- ..--.-_-..------------._ __-._ I”__.“* ._-._,. _..,_-” -,___
::
: FEMMES* QUI ASSURENT CETTE :
*
DEPE:NSES
:
DEPENSE
:
z
---------w--w ---_- -. ---..__ .-_----.--.-. ._
::
:
Nombre :
P o u r c e n t a g e :
__ _-.-- - ___--._ -a-__-v.-v-.--m---m
-.---.- .--. -----.----------eV-- - -----..--“_ ..-.-_.-_-< - -,-< ._
:: R i z
:
4 4
:
9 0
:
: Habi 1 lement
:
34
:
b9
:
: D i v e r s p r o d u i t s p o u r l a m a i s o n
:
19
:
139
:
: (savon, a l l u m e t t e , petrole,
:
:
:
: médicaments.. .)
:
:
:
: D i v e r s p o u r a i d e r l e m a r i
:
9
:
ta
:
: C o t i s a t i o n p o u r a s s o c i a t i o n
:
7
:
14
:
: f é m i n i n e , cerémonies
:
:
:
: ScolaritP d e s e n f a n t s
:
4
:
8
:
: ImpGt
:
3
:
b
:
: IfTvestissement d a n s d”autrrs
:
2
:
if
:
: acst ivi tes
:
:
t
,....__ I- -._ - ._..- -.----.- .--. _.“.I-----_-.- _-.“._-I -..- ------ ._---- _---- .--. - _.-__ __,_._,
____II,,,.,,. --. . _,
*. é c h a n t i l l o n : 4 9 f e m m e s .
_,
_ . -
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-,-*.-
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-------.-~~-.----~.~~~---._”
-._.
_^ _-..
_
.” _.._.^
-.
_^.-
(‘72 ’ Une s>eule femme de 1 ‘Pchanti llon cueil le les hultres pour la
consommation
fami 1 iale,
p o u r a m é l i o r e r l e r i z b l a n c ,
1-a 1 I- f?
cl u
mafe. *.
(73, Sousi l ’ é m u l a t i o n d e s f e m m e s wolof, l e s f e m m e s diala r,er”a~ent
ce p 1 LJS cri plus por tées sur
l e s e t o f f e s p o u r l e u r h a b i l l e m e n t ( A .
HAMEIR, 1781) -
;,y; ‘3
i
mor&ttii e.
L-G?5
f ETmInes
çont
Charg&es d ’ u n
c e r t a i n
nomb r e
d e
dépfWES5~
dans
le
ménaqe
d i o l a
auxquel le5
ç’e5t
~3 j Cl: U t G
I*approvisiannement
e n r i z d e p u i s l a s é c h e r e s s e .
90 % des femmes consacrent tout ou partie de leurs revenus h
1 ’ &.CIha t
d e
r i z .
L ’ h a b i l l e m e n t
pour
e l l e s
E?t
l e u r s
enfants
représerlte le deux iPme poste de dépense.
T r a d i t ionnel le,nen~t, ies
femmes
diola
d o i v e n t f o u r n i r l e r i z e n
saison
séche,
divers
p r o d u i t 5 d o m e s t i q u e s iallumette, savon? pPtroler sucrer /P>~I II-. x _)
E? t
as5urer
aussi
d i ff Pr entes
dépenses
pour
leur 5
rsnf an ts
ctr anspc*r t:,
s c o l a r i t é ,
m é d i c a m e n t ) .
A v a n t l a sécheres,le, l e u r ç
pr i r;c ipau< postes de dépense étaient ronst i tués par 1 ‘habi 1 lement
f? t
l e s c o t i s a t i o n s p o u r l e s a s s o c i a t i o n s f é m i n i n e s ,
‘i E?s
danses
i:f?r+mCrn1 a les
etc. . .
Depuis,
l e r i z o c c u p e le p r e m i e r peste C:ar
4 e 5
fen$mes d o i v e n t a u s s i . l e f o u r n i r p e n d a n t
1 ’ h i ver’ nage.
El les
” a i dert t ’
1 eur
mal- i
toute 1 “annke
dans
toutes
l e s
dd?pf3~SE?S.
Wsurma2 5, 1 es co t i sat ions ne r,ont une source de dépense que pour
‘4 4
% d e s f e m m e s d e n o t r e é c h a n t i l l o n ;
que deux d “entre
c l lesï,
sait 4 f:,
i n v e s t i s s e n t d a n s d ’ a u t r e s activités : l’une achéte d u
c: 0 t. 0 n
pour f a i r e d e s p a g n e s , d o n t s o n village? E l o u b a l i n e a l a
s p é c i a l i t&.
1. ‘ a u t r e ,
a u s s i d”Eloubaline,
a c h é t e A Ziguinchor cle
! a bi&-f2,
du v i n rouqer
du tabac,
d i v e r s e s “ c o n f i s e r i e s ”
(74)
&3 0 t I :r
rEvendre
a u v i l l a g e ,
&loign& de tout marché et de
%outes
b o u t i q u e s .
t a
I echerche
d u
nufi&r <i i r e
est
âuss i
j u s t i f i é e
p csr
l e
p a i e m e n t d e
l’impôty
couvert
p a r 6% des
femmes
d e
notre
&chantil ïun.
CONCLUSION DU QUCSTRIEME CI-GPITRE
A u total 5
$1 d é f a u t d ’ u n e é v a l u a t i o n d e s r e v e n u s tirés d e l a
r”uei 1 let.te des huîtres, o n p e u t a f f i r m e r 1’ i m p o r t a n c e éc~3n0miqu~,
s o c i a l e ,
culturetle e
t
a1 i m e n t a i r e
d e c e t t e
ai: tivitf3”
L a
c-ueillette
ne
r e q u i e r t
p a s d e
t e c h n i q u e s
s o p h i s t i q u é e s n i
cf ’ i nvest 4 s7semen t s
l o u r d s .
Ressources h portée de la
rnâ ï I? *
Ier;
hiri tres
sont
u n yrodui t léger,
p e u p é r i s s a b l e (751,
fac n le
a
t7-ân590r ter- ,
facI le
a
&couler,
p u i s q u e l a
demande
est
i n s a t i s f a i t e .
Qn
ne peut donc qu’encourager le développement de
ci0 (7
explr~it.ation d a n s l a mesur-e où la coutume assure ;$J
CJE?!St iQT?
d e
1 ‘espace,
g a r a n t i t l a p r o t e c t i o n d u s t o c k .
O n t’4e
peut
que
dép 1o1-er
a u s s i l a f a i b l e r é m u n é r a t i o n d u t r a v a i l des iue12 leuses
ci’huï tr-s. Vais une- a u g m e n t a t i o n d e s p r i x n e r i s q u e - t - e l l e p a s d e
!Pser l
e
consommateur
t r a d i t i o n n e l ,
q u i
Cor$s i dére
dé ) b
l e s
h u î t r e s ccjmme u n p r o d u i t d e l u x e ?
174 1
E l l e f a i t u n b é n é f i c e d e 1 0 0 F C F A s u r l a b o u t e i 11e d e
‘v i n
r o u g e , 2 5 F C F A s u r c e l l e d e biére
(75) L e s h u î t r e s s é c h é e 5 5e c o n s e r v e n t p l u s i e u r s mois.
C O N C L U S I O N
G E N E R A L E
La
cueillezte
n ’ e s t
Pas
une
a c t i v i t é e n
de-lin.
SG n
dy nam ï alite
E?st
f o n c t i o n d e t r a i s é l é m e n t s :
1. a re5souvfe Y
la
populatron d e c u e i l l e u r s e t l a d e m a n d e .
E n c e q u i c o n c e r n e l a r e s s o u r c e , l ’ a v e n i r e s t inaulétant. L a
phaçe d e &cheresse a c t u e l le est-e1 l e r é v e r s i b l e ? S ’ i n s c r i t - e l l e
dan5 un cycle ?
Nou1; avons aborde rapidement l e s p r o b l é m e s d ’ a d a p t a t i o n
des
systémes d ’ e x p l o i t a t i o n a u x m o d i f i c a t i o n s d u m i l i e u . U n e h i s t o i r e
des
cyc les
c 1 imatiques en Casamance serait tu 125 précieuse
pCJl.tr
compr enüre
lc15
mecanismes d u s y s t è m e d ’ e x p l o i t a t i o n
diola
E- 1; ,
notammer.tr la p l a c e r e s p e c t i v e d e l ’ a g r i c u l t u r e e t l a p@cl-~e~ Clrr a
‘/ ci
pour
Ici
cuei 1 lette de-3 huîtres combien
lf?s
e f f e t s
de 3a
5échereL:çe d e l a derniére d é c e n n i e s o n t é q u i v o q u e s .
Dar%s u n
premier temps?
l e s a c t i v i t é s a g r i c o l e s
50 n-t
4ç?5
seules touchees.
L e d é c l i n d e s r-iriéres e t d e s autres c u l t u r e s d e
plateau
c o n d u i t les p o p u l a t i o n s 21 r e p o r t e r l e u r t e m p s d i s p o n i b l e
EjUP
dec a c t i v i t é s ,
soit-disant annexes comme la cueil l.ett;e
des
hui tres.
DaI-~s
Lin
deux i Pme
t e m p e l a
s é c h e r e s s e
p e r s i s t a n t a)
la
d é g r a d a t i o n
s’étend a
la
markgrove.
Ld
reproduction
fi? t
la
CI-G içsar~ce
des
huîtres
çont gènées p a r
X ‘augmentation
de la
sa1 inlte de 1 ‘eau des bolorcs..
D a n s q u e l q u e s v i l l a g e s dej&, a p r è s
:, e
regasn
d ’ a c t i v i t é ,
certain-;
s i g n e s
ae
ref I I-LX
SO rit
p e r c e p t i b l e s .
A quel moment 9 le seui 1 de sa1 inité este-il de-passe ?
Quel le
s e r a
l a
combsnaison d e s a c t i v i t é s
dans
u 1-l
temps
ul ter ieur- ?
1 ‘Cvulut
I-
ion
d e 5 systd?me5
d’exploitatioit en Casamance
comme
a u Sénegal sous 3.a d é p e n d a n c e d e s p l u i e s , r e s t e problèmatique.
E n c e q u i c o n c e r n e l a p o p u l a t i o n d e c u e i l l e u r s , “t+~olution
h?St
tres variaI3l.e selon 1~25 gillages.
L a cuei 11ette d e s hultres
n’est
pas
u n e
a c t i v i t é r é s e r v é e a u x
femmes
âgées
ma .i 5
plu!5
p r o p r e m e n t u n e activité d e s .femmec, r e s t é e s a u v i l l a g e .
I i s ’ a g i t
mo i f-t5
d’un conf 1 il; d e g é n é r a t i o n s - l e s j e u n e s f e m m e s
mt-pr- i sant
l a
weillette
t; r (3 p
f a t i g a n t e e t p a s
à55ez
r Pmuner- a t:r .i c-e
i A a
LOm-lA‘~ )
1979)
-. q u e
d ‘une
o p p o s i t i o n
entre
cél lbata1res
et
mar i ées.
La
p r i n c i p a l e a l t e r n a t i v e a l a c u e i l l e t t e e s t l a
m:1gr aticin
des
femmes =
L ‘exode
r u r a l d e 5 j e u n e s e s t l e p r i n c i p a l
é 1.Pment
d e s t a b i l i s a t e u r d e l a
wciPt.é e t d u
systéme
d ’ e x $1 1 o i t; r3 t i o n
t r a d i t i o n n e l le d i o i a .
C e t raxode m e n a c e i n é g a l e m e n t l e s v i l l a g e s ;
i 1 augmente
e k-t
f o n c t i o n du degre d e t r a n s f o r m a t i o n e t d ’ i n t é g r a t i o n d e s ,rillayes
c l a n s 1 ‘Écctnomie n a t i o n a l e t JONKGE K. d e e t #\\lii,
19761.
ilir-!c;ï 3
l a c u e i l l e t t e d e s hurtres e s t a c t i v e , prat.iquée mi5me
par- des jeunes femmes,
dans d e s v i l l a g e s i s o l é s ,
i’er;t&r; pt- aches
i’ .‘j.._ .;:3
/
de
ia Tradition,
comme
El.oubal i n e ,
Batinik-e,
Bandial I
1. eut-
s.1 tuaticrn d ‘i’ Te entourée de mangrctve mais EIUSSL
l e u r s i t e , rz’e-,t-
,$ -.ci i 1-p
1 ‘absence
de p 1 ateau ,
expliquent, 1 ’ importance de
c e l t e
explaitation.
En
Lllltr&?,
dans
ter toin5 vi llages,
c e t t e
ac.tivi tP
s’ecit
d@vel upp&.z
d u f a i t meme d u désençlavement d e l a Casamdnce e t d e
son i rit&grat ion clans 1 ‘économie de marché.
Niomaune béné~fs~ie dj3
‘5 0 j-i
excellente
s i t u a t i o n par. r a p p o r t a u x
circ:ui ts
commerc i aux
‘3 h & 5
Sl.ir- 1 e “Car;arnance Express”.
Dans t o u s
1 E?S
L-illages%
ies
possi b i .î i tés
d e
revenus
monPtaires
ont
a t t i r-P
ou
er~Ci3UT’ay~
beaucoup de femmes.
POL r- les femmes,
l a c u e i l l e t t e d e s h u î t r e s e s t u n e xtiv~té
ci ’ appo i rtt
n&cessaire h a u t e m e n t v a l o r i s é e ,
q u i l e u r a s s u r e
l e u r
autowtmi e
f i n a n c i è r e ,
1eu\\-
p e r m e t d e
couvr i r
des;
besa i n5
e s s e n t i e l s .
El le5 s ’ y
ddGnrien,t
e n c o r e e n
nombre
c a 1
cette
pratique
permet de gagner de 1 ‘argent
sans
i rives t i ssement ,
L.e
défaut majeur de cette pratique - e t q u i n ’ e s t p a s tuujours p e r ç u
par les femmes - e s t l a faïble r é m u n é r a t i o n d u t:ravail.
Q u e l les s o l u t i o n s p e u t - o n s u g g é r e r ?
.- C;ugmenter
le prix de
vente
I- i squeu ai t
d e
1 &sG?r
ia
cl ientéle
p 0 1.1 r
qui c:e produit est couramment
emp 10 y&
dans
là
c u i s i n e t r a d i t i o n n e l l e .
.- Pméliorer l e s c o n d i t i o n s d e t r a v a i l n’est p a s chwse aisee:
1 “ u t i l i s a t i o n de:; g a n t s n ’ e s t c~uPre r é p a n d u e ;
toutes 1~~2s femmes
r~‘,~’ s o n t p a s favarables.
L e s p a r c s t r a d i t i o n n e l s pour-l’aient ‘t3tr.e
r e v i t a l i s é s .
... C:ssurer l a m a î t r i s e d e l a d i s t r i b u t i o n d e s hciitr-tx p a r ler;
cuei 1 lecises
mêmes
n e
peut
.faire
1 ‘ o b j e t
cl ’ une
i ri t; e r- ‘4 42 n t; i 0 12
ex t&r i ec:r cr’ .
Les
Femmes d i & l a ne snn2. pas commerçantes
;
el les
abandonr:ent
trciFi
s o u v e n t l’bcoulement d e leurs produi’k A des
.~ntermécli~ir e5
q u i err 7etirer.t 1e p r o f i t .
O n a s s i s t e
cependarlt
at tue 11 ement
&I une
s p é c i a l i s a t i o n d e
c e r t a i n e s
femmes
qui
‘aissent
.I
l
a
cuei,1.lette pour c o l l e c t e r - e t
écoiiler
l e s
h u î t r e s
Ç&ChP4?55 SUT
les marches urbai r!ç.
Les débouchés ne manquent pas :
. e
t o u r i s m e e s t e n p l e i n e E x p a n s i o n e n Casamance ; d e
nouveaux
peuvent
se
d é v e l o p p e r d a n s les villes sénégalnises.
Par-m x
l e s
;3utres populai i o n s ,
les htiltr,es çont a l o r s c o n s i d é r é e s c o m m e
u n
p r o d u i t d e luke, davantage pr i sées que les coqui 1 lages Y ‘5ub-J t, i tut
p05sible
a u qej,
p o i s s o n f e r m e n t é - s é c h é ,
&lément essent le1 d u
c:eebu
_ -- -- _iËn o u r. ï z a u poi55ot-3,
p l a t n a t i o n a l sénégalais.
D’iGtt-es
pro ~jets
v i s e n t A d é v e l o p p e r l a
d i s t r ibut lort
deç
hui tres
ri 0 n
d é c o r t i q u é e s
SUI- D a k a r ,
et
pour ce9 c7.
5usic i ter-
1 ’ intérgt
de+ f e m m e s diola p o u r l a r é c o l t e d e s h u î t r e s d a n s
CIes
parts
simi lairee;
A ceux de
Joal-Fadiouth.
Ces
pro jets
sont
viables
A
c o n d i t i o n q u ’ i l s s o i e n t r é a l i s é s parallélement b l a
filiére t r a d i t i o n n e l l e e t q u ’ i l s n ’ e n m o d i f i e n t . pas l ’ é q u i l i b r e .
‘i :-. _.._
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-.<“.----.CABRAL
-.---
&
-- l-
a
--I
Rec-ur+truction
.-..:.-...‘- -..- _-------
nationare
.-------. ---’
1 ‘Harmatztan,
P a r is, 2 1 5 o.
HAD 1 ANE
fS. j t
2 9 0 4 s ~~ Contr ibut
-----_-------
ion .& Yéx~e QJ 1
- I ..<eco~k5tPiV.z
_- - - z L - - - A -
marqr.ove
- - - ..___
- e- n- B a s s e
-.---- -Casamartce,
- ------_.
MPmoire d e
confirmatisn, CNRF,
D a k a r - , ISRA, janv. 1 9 8 4 .
I3LFNC ! (1. : , l(370 ,. - RaeEor-
.._-
t
_-- r,ur
.--_.
15 ~~~g3&~gl dl l’ostr&ictiltui-e
-.----- --,- 1--- -.-. -- &Li
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sec,.i 1
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Plan
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t 5ur
1-1 -- 1 ‘ h u î t
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___
PG! Ieiu~~i~~~ ’
çomp 1 ément
h
l ’ é t u d e d e l ’ h u î t r e d e s p a l é t u v i e r s 3arue
e’n
mar s
19&2,
4-07-3970,
S e r v i c e
d e 1 “OcPanographiIz e t
deç
Pêches
Mar- i t imes q
Région d
e
T h i è s ,
Minist&re
CJ l-4
Dé, e i oppement
Rurai,
Hep. du
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19.76. - Preliet ----.-
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Casamancs
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- - - -.-..---“--_----.--
d
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Caynr 2 jla &~~Q~~&-. Thése d e d o c t o r a t
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prc:bJems, o,f Diola protohistory.
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Nlqeria, VG::. 1, j a n v . 1971, p . 2 3 - 5 4 .
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E T D E S I N D U S T R I E S A N I M A L E S
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SE. NEGAb ,
19J4.- R a p p o r t a n n u e l 1954, c h . V : P@ches.
Tl-4ClMGS 1 L s v . 1 *
3.959. -. L-es
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2 v o l . 8 2 1 p .
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1700.- E s q u i s s e s u r les m o u v e m e n t s cle pr3pL.i 'I at1cir3
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c o n t a c t s sac40--çul turels e n p a y s
Diala.
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1 ’ 1 FAN 7
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~Prie E, j u i l . act. 1960, p p . 486-508.
THOMA::i
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19kO.-- E s s a i d ’ a n a l y s e s t r u c t u r a l e app:i:lq&~e b 13
i-u*5-;ne 1:)iol.a.
B u l l d e 1 ‘IFAN. T . X X I I , S é r i e B no i-“-2, p.
-_--- .--- --.-----
32G-345.
‘r-woM4s 1L.V.).
:iTbO.- E s s a i s s u r l a c o n d u i t e nc^gro-afrkaine
d u
r e p a s (1 ‘ a l i m e n t a t i o n homme f a i t h u m a i n total).
B u l l
.-.--.-A IFAN,
---“-.
T. XXVII, s é r i e B no 3-4, j u i l . oct. 1965, p. 573-635.
-r ~-~OMFIS
(I. .v. ‘1,
1967.-
L’habi \\;at
d e s B l i s Karon e t derï
N -1 0 m ci u r-l
t Basse-Xasar~ance
mar i t i me > .
N o t e s A f r i c a i n e s , rio 114, avr-11
--.--- --------.__
19&:7, p. 3 3 - - 4 a .
A N N E X E 1
PROTOCOLE D’ENRUETE
ENC3UE-l EC, : C U E I L L E T T E D E S I-WITRES
V i l l a g e __- _._---- -.- --__.- ~ -..- 1.
Date _-__-._-._--__.---.-.----.-~
Enquêteur _________ -__-__--- _.,___-
1 * Nol-FI _,_ __ -___ __.,.___I_. - __-. - -- -._ _--- --.--
2 * Sexe __ - I__- .^._ - .___ ^-_.-- I
3 . C‘rge __.____ -- -.-- I __-.-- -.
4 . Ethnie
- -.- - --,-_.-- - - - -
5 . R e l i g i o n _ -__. - .,-_- - - - - -
6 . C o n f r é r i e
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7. S i t u a t i o n f a m i l i a l e
M
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8 . N o m b r e d ’ e n f a n t s _” -_-. - -- -- . ..------
9 . A c t i v i t é p r i n c i p a l e d u mai-í ---- . ..-------- _.._ --- --.- --.__ __._ _” _- ^.
1 ‘3 . R&sidente e n per-mdr~enc~~ dans l e v i l l a g e
o u i
No ri
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A u c a s é c h é a n t ,
14.
v i e a c t i v e d e l a f e m m e :
A N N E E : S :
UCTIVITES
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OBSERVAT 1 DNS
:
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A C T I V I T E S
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DEST I Nt?T I ON
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10 _ Parwi
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v e n t e . l e q u e l e s t l e p l u s p r o f i t a b l e ? Prkiser.
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Cuer 1 lette des hultreç
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18. Lieux des chantiers ___.___. --_ -_--^. --_-~-----c”- ---..- -----_- . -
iY. D e s c r i p t i o n d e l a c u e i l l e t t e
H o r a i r e -I.____-----------<- -1-1
1 nst rument -,.- -_-I-_--._--“^“_I ----_~..---,----__-_-- ---_- _
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DiffPrentes tZche5
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Cuei 1 lettE
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Oui
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- en groupe
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Nombre
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p r é c i s e r l e s l i e n s _---__I_ --.-.- -_---1-_--~-.------.---.~
- _..., “.._ ._-I” . ..- -.- .^._
c!o ”
Dur&e d e 2-a saison d e l a cueil. l e t t e :
_.-,.-_ _. . ---, __-___--._-.-._-_-- -._ - .,_. l~-.--___---~~-----L._~___-__I.. ..* . . --. <” ._ .-._.-< __
Pour quo 1 pratique-t-e1 l e l a c u e i l l e t t e s e u l e m e n t d u r a n t ce~y1;e
saison ? __-_ “--^.-- ----.. -- --.“I..“----I.“.-__~~~-_.-.~-I-I-__-__”- .,” _.,_-- _ .._.. _ -_.,..,,.., __
_,^ ___.- “-^ ,-_- ---- ._. ---~~.--~“.I~.1~.I”~.--~.~.-~~-~I~~---~I--__----.-_-.I
__._I.II_^.” --._
Durent c e t t e périoder
v a - t . - e l l e c u e i l l i r l e s h u î t r e s chsque
JUUY- ?
ou i.
Nol-l
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0-e-e
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A u car, échéant frPquence
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21 . L.ec, ai.rnées p r é c é d e n t e s ktaient-el l e s d e s saisons :
M e i l l e u r e s
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Moirts bonnes
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f32 *
A - t - e l l e c.hang& d e 1 icur d e c u e i l l e t t e d e s h u î t r e s ‘7
- - -
- - -
oui
:
:
Non
:
:
--.-.
- - -
MatIfs
-1____-__ -.-- _.____- - ___- .-____ --- _____<______.< -__- _-. _ ._I-_ -._ ._._-_._< __
___-_ ___..__I____._, _--.-- _---- --.-- -__.--_------F~--.--_..--~“I.--_-_<.
- ..,_- _, -..- x ---. - ,..... ^
2f. Ft q1*0 i destine..-t-elle It+s gains r e t i r é s d e l a cueiN!stte des
huîtres ? - - *--__ __-__-_.. ___-_. -_..---- .--_ ---------__~-_.II~~-~.“~.I~-.-~._- -..-.- _-“--
- -.-_ - __.-._. __I____.____._ --“-“-- - 11-1 .._----------,-_-II -_.-- -.--_.- -...- ..,_t--.--. .i ..-
24 . Pourquai pratique-t-e1 le cette activité ? __ _.___--,_ ____ __ _._,
_I _--_ I._^ -- -.--. __-_,,__ .._.^__.__ - ___- - I.I^.“----<-.----.---II..----.- ---I--.,~-. _. - . .I _II- -.- -
C?lL w C o n s o m m e - t - e l l e d e s hultres ?
Oui
Non
- - - -
em-
:
:
:
:
- - -
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c\\ quelle cccasion o u e n q u e l l e p é r i o d e ? ---“-----.-_,. “_. _.._” .._- _ __.-.,_. _
.__._ ,.,. - - -----.-.------.---.“.-..._- .---. ---...-------.- - -__,_- .- _, _,_ .,_ ~ .,.I_^I_. I_
SX.I- quel le f’o1-me
? -.__ __.__. _--___--_----- _____ --_- _-__ _ _.-._ __. . -_ “-._. _,_
Pr&ciser l e s p l a t s p r é p a r é s --___-I._-----_~-._.- --- . ..- .,._ _. ._.._ _ _” -.- _) ..,..._
_ -__ __. -- ___---l-.----l-l -.--_- __, __-_---~-----_-~- - ---.-- - --.. -._ * __ .-.- .-.. l..I
i!b. L a
pruductian
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D’E~H~NG~
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: Hultres fraiches :
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: HuEtres sécnées :
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:
_._---..----.---
^-- ._-----.----------------------
--..---^ -- ---- --_---------------- ----__-__-----_ _ ..--._ *““--_ -..-.- _- _ _____ _
: coquilles v i d e s :
:
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_ ,--__.. *__*.____^“-“------^-1-*<---1----------___I________________------------------ ------- - --.-.--------- _ .-------. “___“_. _
: P a g n e
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1 --,--_----- __ ______,_,_
t = uxte d e mids
T = unités de temps
D e s t . = Destination du produit
FG = p i r o g u e s
H = heure
C - cmsoaratiun !amiliale
FN = p a n i e r
3 = jciur
T = tran5fUrmatiùn
FT = pot
X = mis
SC = T r o c
iI = a u t r e
D = d o n
Y 1. v e n t e
f “., ;::;
i. . . .a
A N N E X E
I I
BIOGRAPHIE
Ph i 1 ornénE> S ,.
femme diola,
Ehretienne Qée d e 40 a n s 9 habl t;e
l e q u a r t i e r Balendaye d”Elana idépartement d e Bignona).
SarI mai’ 1
f3h i 1 i ppE>
r é c o l t e l e v i n d e p a l m e e n s a i s o n
çéc.he .,
Cl12 t x ‘JE?
1. es
! i 2 iPr'-es en h i ver-nage.
El le- mGme partage son arln&e comme 2ui t :
‘-. tif?
déc.embre A m a i ,
elle v e n d 1e v i n d e p a l m e r~&-u1té p a r
:xgr; epoc~x d a n - ; le tii 1 lage
.-. c i e f&vt.ier--mars. h j u i n , e l l e c u e i l l e les huTt.res
.- en avr .! 1 y e l l e r é c o l t e l e s e l sur l e s t a n n e s
._ C:e juin A OCtObrE-7 e l l e f a i t d u j a r d i n a g e (osei1lei
.-. &In j U i Y’\\ 9 elle v a c h e r c h e r d u bois d a n s l a mangruqie
‘-- tic jui! let h dPcembr*e, elle n’occupe d
e
s
riziPre!s ~fumur~-~
semai 1 1 e , r e p i q u a g e , r é c o l t e )
‘- t o u t e ï ‘ a n n é e ,
CXZ~OIÏ l e t e m p s d o n t elle dispose,
e .l 1 e Y a
pgcifer 3es a l e v i n s o u p e t i t e s c a r p e s d a n s l e s hacsiri5 pisiicales.
Cette p&ct-le s e d i t “djil beir C-.ukur”.
Sel.! 1 5
les
h u î t r e s e t le v i n d e p a l m e sorrt,
destin&5
à
?
a
‘leri te 1)
L “srgerlt retiré d e s huitr-er. l u i a p p a r t i e n t e n tc?taIit&. Le
qa 1 r-t
r-E,t tré d e 1-a v e n t e d u v4r1 r e v i e n t A s o n m a r i deux
jOtlr 5 SUI-
'7 r 0 i 5
:
l e trc:!lsiéme jour7 el ïe g a r d e 1 ‘ a r g e n t p o u r -lie.
‘T’ 0 L: t (2 .j eune ?
Fhiloméi”te a p a s s é d e u x a n s 2~ Ziguinchi-Jr
COIYlll\\Ç?
t?OTine.
roief3t-1 i 5 son mar i aye, e l l e n e b o u g e p l u s d’Elana.
Gvec Ph i 1 ippe <L e l l e a e u 4.0 e n f a n t s : 1 - a i nP agé d e 28 131’15)
pê(~heul- *
p a r ? e n campaqne ‘V~I-5 P o n t a e n saison sQche ; 1 TJ >>ec ut-id
est garce d a n s l e P a r c l&tional d e Wiokolo Koba. L e 5 ti.Oi5 Cil,"ses
Cigées df 2 3 , 3 8 e t 1 6 ans SO~I~: bonnes A D a k a r . Lln gai- Cor7 jlOilf ‘%C;L I;
?JE5
C-tbdes d e tu-oisiéme A li,ab a r .
L e 5 q u a t r e plus jeur3e.s en.fantLj
r;orrt aL
v i l l a g e
a v e c l e u r p a r e n t .
T r o i s d ’ e n t r e
e 1.1 %
-I) il t-1 t
b
:i’&cole h tlana.
Phi 1crmPne a c o m m e n c é le “travail” d e s huitres a v e c . ~<3
cnPr E?)
qc? i
lui a
t r a n s m i s
s o n s a v o i r c ’ e s t - a - d i r e l e
1” q-J&:- age
d e s
r~eilleures 5ite5,
les t e c h n i q u e s d e cuei 1 l e t t e ,
1 es px-oc@d& de
transformation.
Phi lomène,
comme toutes les femmes du vil lager
Lue 11 le l e s
ttuî treç
cleur.
jour 5
durant,
pour
transformer
5eu 1 emen t
le
!~rF3isièmc jour
a u c h a n t i e r d u q u a r t i e r d e B a ï e n a a y e .
E l l e
ne
part j a m a i s e n c a m p a g n e d a n s l e s fle~ : e l l e
rie
passe jamais 3 a nui t dans 1 a mangrove. S e s t r a v a u x domestiques la
i e t iennkrd. a u v i l l a g e . C’est aussi “ t r o p risquP”. L a mangr-u\\2e e i t
Sir-I m i l i e u h o s t i l e a v e c l a ,ia5er
les r a c i n e s d e s palétu\\/iers, l e s
d i v e r s
art i mac: x
( c r o c o d i l e ,
g u e u l e - t a p é e ) .
fi ces
(L) Léments,
?,'a jr3dte.
l a ruit:, l a c r a i n t e d e s “djinn” o u e s p r i t s .
OUl3Tlil
l a m a r é e n e descei.\\d q u ’ a p r è s IbH,
Ph i 1 oim&rw i-te
par t
pas,
sino;? l a n u i t la surpr~~wlrait dans l a manyrove. E:Ile a t t e n d
d o n c q u e le cycle de marée change.
.! .j ..-:
.1 .i, LJ
RU~liJUE?Ç f’a;is 5an mal-1 l ’ a c c o m p a g n e .
D a n s c e c a s ,
Pf-i L 1 i ppe
!>) assied a
3 ‘arr iére
d e l a p i r o g u e a v e c u n e r a m e et
rJu:ide
j
PI-ii 1amtr:e
est.
2% ï > avant avec une autre rame.
1 Is q u i t t e n t
! e
débar cacjPi’.e de Balendaye dva~t 8 heures quand 3 a marée i:~~rncnenre A
descendr e ;
i l s lancJent l e s I. ives des ba lons et: atteigr~~! t leur-5
I ieu3:
il e
cuei 1 Lette
quand le solei 1 eçt
déJA
haut 9
/er 55
1.0
heures.
s i
ie
s i t e d e C:ueillette c h o i s i e s t t r o p profcrnd,
! 1s
,re
tde-cerident pas, de l a p i r o g u e . Ch b i e n i l s c o u p e n t l e s i-hizaphor-es
+us+pendc>s , GU hien i 1s d é t a c h e n t l e s h u î t r e s u n e A u n e A merne les
(_ sr-ines d e s p a l é t u v i e r s .
Si nbn i 1~ descendent dans l.e poto--po tco.
il5 c u e i l l e n t jU5qU’à l a m a r é e m o n t a n t e .
Comme i n5t r rrmen t 9 Y
i 15
i.j70nt q u ’ u n v i e u x coupe--c(jupe et
U i”i
p a n i e r - 1 re5sé *
i l s p a r t e n t ç~uv@nt a v e c u n e h a c h e pour ~~OU[.JEV lç?
bc 1 ES e n a t t e n d a n t q u e l a marPe s o i t b a s s e .
Ils ne ramasse que le
tsa i 5
dÉ*jA
mc,r t qui se trouve en abondance h d ’ intPr ieur
de la
trrar~g~r~clve .
il:; c h o i s i s s e n t des s i t e s p e u p r o f o n d s a f i n d e p(3~1v~~i1’
pél:&t,i”~El
rrlarl5 l a mangrove s a n s r- i sque de 1 ’ enf uncer dal-s 1 e ~MG -
r-, 0 t G . Ii, rev I errnent ainsi au débarcadère d ’ E: 1 ana la p i racjIJe
chargée d ‘huztres et de bois.
L.e
!endemain ou le SUI lendemain,
Philomène f a i t OJV- Ir- Ic;i~
tic?; t. te@5 SUI-
l e f e u ac; c h a n t i e r d e B a l e n d a y e . E?:e l e s f a i t s&che~
~ii sol.6211 Uri
tour- s e u l e m e n t T
pas d’avantage pour que les huîtres
3762 suier!t p a s complétement sèches e t r a c o r n i e s . .
CettES
aulj-éi- at ion
t’appelle
1
“kasçahen” I/
L e s huytres s o n t é t a l é e s s u r ur: grand ~iin
tresst- posé au-.dessirs d u foyer. U n e f o i s f u m é e s ? e l l e s SU~I~ rni~e-s
dan5 uf-I panier
cst.1 url s a c e t . conservPes a u - d e s s u s d u f o y e r .
Lt-t; te
o-Pr a t; i c.n appe 1 ée ” kassob ” prolonge le temps de conser-*.Jat iOJ1l
d e s
t-lli;tres*
Les prutège c o n t r e les a s t i c o t s .
L-eu-
h u î t: r e s
50nt
d e s t i n é e s A la
consamn\\at Ion
fami 'iiale,
p r é p a r é e s l e
plus s o u v e n t a~‘ec d u riz et d e
1 ‘hui 1.e
( ” r:: eeh
u
~yr:tioss” e n wofof) e t a u s s i .GA l a v e n t e .
Cet te année*, Phlloméne ;3 c o m m e n c é l a ctiezl,lette des huïtre-
P-ITi f@Vr .iei” :
(11 le a déjh fa 1 t un sac de 50 kg vendu 200 F CF.4 1 e
}.JC 1:
A LT~ f e m m e hana--hana d e Tionk--Essyl ;
c e 1, t e de r I’: i ,P a- e v a i a
i-Eteridre
& Dakar- 500 F CFA le pot.
Philoméne a a i n s i
gag né
e 17
del-I% fl>G: Ç E?t; CiE!flt:l
1 0 000 F CI=64
; avec cet argent..) (11 Ie a pl-l p;j.y1-2~-
l a scolârité de se5 e n f a n t s .
fi :a
_. suit.e
- _-_.__-. d7u-1~ c u e i l l e u s e
--__.---..---- d- ’- h- u- î- t r e s
-___
A El,&na, vj; Xlage d u BIotif, a u c e n t r e d e ia p r i n c i p a l e rt-gins
f:) r Cj d LI CL t I i 3~ e
cl ‘ h u î t r e s ,
e n
cet
m i - a v r i l
1985,
Ph i I ornéDe
Cie
fir@pare A a l l e r d l a c u e i l l e t t e d e s h u î t r e s .
C e s d e r n i e r s ]QCITS~
1.5
marée rots 1 ommence A descendre que vers 15 heures.
E l lr r-t/Zt
t irr
‘\\t iel.:r: p a g n e p u i s se r e n d a u d é h a r c a d é r e d i s t a n t d e 1 a
mai scJ?‘i
E l l e n’i-mporte a v e c elle q u ’ u n p a n i e r
!LIE.
5<>0
(
i
l
.
tre5sé @Ii
f i b \\ e
LIEa
r- Q f> 1 e 1 e t un v i e u x coupe-coupe.
E l l e s’assi.ed à 1 “arl-lére d e
1 a “bUsarIa ” p i r o g u e lég&-er manoxyle, d e 6 m d e l o n g . Elle quide
,* Not.re pdssaqe d a t a i t d e l a m i - a v r i l 1 9 8 5 .
ti? t
r amf? 9
l o n g e a n t
l e s rives d e 5 b o l o n s .
E l l e çe 03 .i r i ,2j e
‘ver’ 5
1 ‘aK;Gnt d ‘Elarla.
D u c ô t é abal,
v e r s Djilapao?
l a mar~qro de
e s t
tr È?s: ab: mée ; d e p u i s 5 ans1 Philomène n ’ y va que pour ramasser le
bois mor t ; l e s hultres s o n t t r o p p e t i t e s .
‘/er t 1 ‘amont, ce5 princ ipaux l i e u x d e c u e i l l e t t e 5ont Etaqa,
_--- -
t_z $o_$rl.
‘fehul
-__-.-. ,
Et_e!!^l
I765)
h l a l i m i t e d e s z o n e s d e o$che
de
iil;xriqaqOUl. ak, Houteqol e t Elana.
E 1Se
a t t e i n d
E t a f e a u b o u t d e
3/4 d ‘ h e u r e s .
i?lÏ i .1 omene
13 1 a rt t: e slt~r-s l a rame d a n s fe “poto-poto”,
SO 1 v a s e u x e t y attache
i a pirocjucr. E! le descend sui
1 a p laqe découver te a maree basse et
rjétache 1 es hul t r-es accrochées aux rat i nes des palétuviers, l.InE? a
une,
er,
1~15 frappant avec: le coupe-coupe.
P i e d s e t : mairas
nus 1
(31 le
lcsnqe
‘1 ‘Ptro i te
r i v e ,
r i s q u a n t
de se
couper
a Y il c
les
!‘.clquj 1lr.s
d‘hultres o u
d e
se blesser
avec
le5
rat i ne5
d e s
pal&tuvier s q u i é m e r g e n t . E l l e d é v e r s e d a n s l a piroque ilt-r p r e m i e r
p a n i e r
pilis p o u r s u i t s a quBte d e s p l u 5 g r o s s e s h u î t r e s .
E I”l
CJ rie
demi -heure,
el 1 E?
r e m p l i t 3 ?!5 p a n i e r ;
l e s i t e n ’ e s t
13 a s
t r è s
l içt-ie.
1-a p l u p a r t d e s hultres s o n t v i e i lies. E:lle les ‘:ecGnnaat
fi a r
lec:r coquil1es qriseç e t
115ses, t a n d i s q u e les plus j e u n e s
0 r. ,t
de5
coqcki 13 e5
n o i r e s
fiA t
f r i a b l e s .
Selon
P!li 1omene, l a
premi Pr-e <3nrtée,
1 ‘ h u î t r e s’ai l o n g e ;
1 a seconde <I e l l e 5e creu5e
ma 1 5%
n e cjrandit p r e s q u e pius ;
l a t a i Ile n ’ e s t dorx p a s !A~I
b 0 17
t;iqne d e i ‘ é t a t d e c r o i s s a n c e d e l ’ h u î t r e .
L e seconc/ s i t e e5t p l u s riche m a i s p l u s d i f f i c i l e d’~~cPs :
:1 n’a pa5 d e p l a g e .
Philomèrre c u e i l l e l e s huit,res a v e c de 1 ‘ e a u
!usqu”a l a p o i t r i n e e t detache ies hu?tres s o u s l e s racirws. E l l e
r-emp 1 i t deux paniers en une demi-heure.
Le troisieme s i t e e s t s e m b l a b l e a u p r é c é d e n t :
l e b0lVl-i e,.t
plu5
pr oforrd, l e s
c o u r a n t s d e maree p l u s fort.s ;
1. a .:- i ‘J ~2
f?5t
C3ffouz2iPc? E
Philomene s ’ e n f o n c e ,jusqu’A l a taJ I l e d a n 5 1.e pljtc-
poto,
c ‘L*ccrochant
d ’ une
ITlc! i n aux
branches
des
pa l&-tilv ;er 5,
(:uei llar t d e l ’ a u t r e m a i n je-u, h u î t r e s . E l l e r e m p l i t troik-; p a n i e r s
en une demi -heure.
La clkeillette en el le”-m@me n ’ e s t p a s trés l o n g u e : a u Lotai ,
en 11130. I a piroque e s t b i e n charqee a v e c l e s 6 paniers.
L ec
c~ncitions d e t r a v a i l s o n t d u r e s e t mGme r i s q u e r - .
maii3
..e plu5 f a t i g a n t e s t l a di5taikce à parcourIr e n p i r o g u e d’i.~ri siLe
fs 1 ‘autr,e I
Ver 5
1 SI--i,
Philomérw sor~qe a r e v e n i r a u villaqe afil, d’êf:.re
r3u debar c;rdPre a v a n t 1 a tomb&e d e l a n u i t v e r s 19H.
Elle a r a m é p l u s d e t r o i s h e u r e s 5oit 4 5 m i n u t e s A I’alleri
Cie
1 5
h 30 m n e n t r e chaque s i t e ,
plus de 60 mn au
r- e t cl u I’ .
L. a
distance parcourue ne depasse pas 6 km.
Au dela d ’ ut 7 T‘ a y a n CI e
G
E.nr &
pav t i r
d u
debarcadere
d’Elana,
l e s
b o l o n s
sel :1 1.
tr op
profonds.
3UT
ie chemin du reto*Jr-?
el le croise des groupes de femmes,
une
BCI dfar: paf- p iroques,
o? i q i n a i r e s d e Boutefol 1
rendnLl4
0 u
Et 1 ai-la . Tu&es cuei 1 l e n t d e s hul trec;.
(76) rf * ê. ar- te : zone de pèche d’Elana
A u debarcadere d’Elana,
une d i za .i ne d ’ enfants ramassent des
ccqui 1 leges
sur l a p l a g e .
Comme pour les crabes qui
qrou i 1 leiit
rïl a l-2 E:
le5
bass i ns
piçcicoles e t s u r l e s r i v e s
des
b 0 1 12 1-I 5 ,
c. 62
ramac;saGe e s t destin& A l a c o n s o m m a t i o n .
Avec: 1 e “modernisme” 9
s e l o n P h i l o m é n e ,
les c rabes r;ont
cl e
trio i ns ev mo 1 nç r c-cherchés.
Par c o n t r e l e ç c o q u i l l a g e s , abtr-ef«ks
i~noréc e t ; plus gros,
peUvent ê
t
r
e
a
c
t
u
e
l
lement. ramassé5 par .~e5
femmes;, sischés e t tiendus h 1 a sui te d’une commande.
Ph 1 1 omPne
ne
5’ intértsse
qu’aux
huï’tr-es.
El. le
t i 1” e
taa
jsir oyue
5.u 1’
l a p l a g e a t t e n d a n t l e l e n d e m a i n p o u r déchargel
1 es
huitres s u r le c h a n t i e r .”
QNNEXE
1 I 1
CUISINE DIOLA DES HUITRES
Dan5 ia c u i s i n e diola,
ari utilise d e u x marmite-t9 UNIE? pc:ur l e
rkiankatan o u
i- i L!
___.---.----
b l a n c e t u n e p o u r - l a sauce. Le
nu fil
d 1.i
plat
cjPpend
d e l a çauce q u i a c c o m p a g n e l e riz b l a n c .
P o u r 1 e Batemur-
--._---.--
ciui f a i t. e x c e p t i o n ?
o n n ’ u t i l i5e q u ’ u n e s e u l e m a r m i t e comme pal~r
l e c e e b Q jet w o l o f .
- - - -
Nous
d o n n e r o n s
ici q u e l q u e s r e c e t t e s d e
f5dUCzI5
fcrit.esi a
F! a 1‘ t, i ji’
d e s hultres m a i s d ’ a b o r d l a celle d u niankatan,
g.lKat
- - - - - - - - -
dE?
base.
Riz l o c a l pilts, l a v é .
Riz d e s "sacs" a c h e t é A Ciguinchor p r é a l a b l e m e n t t,l.:té,
lav&,
Fai f-e
b o u i l l i r
1 ’ eau
d a n s l a m a r m i t e , y
j e t e r
1. e
riz.
Naintenir l ’ é b u l l i t i o n .
~Land l e r i z c o m m e n c e à 8tre u n p e u t e n d r e , r e t i r e r - i ‘eau st
m e t t r e d ff2UK d o u x .
Quand
toute
1 ‘eau est Pvaporée,
q u e l e r i z
est
5ec: ,
1 a
cuisson est achevée (moins d’une heure).
KAT 1 OMBON
F a i r e b o u i l l i r - l e s n o i x d e palmiste, l e s f&ire décanter9 les
p i l e r - r e c u e i l l i r l e l i q u i d e d a n s u n r é c i p i e n t - f a i r e ;k nuu’veau
d é c a n t e r p o u r que l e s saletés se d é p o s e n t a u f o n d .
I-iquide
décantt- m i s a boui 11 ir long temps danç une
irlr:31’ mi te 9
a s s a i s o n n é d e s e l , citron, p i m e n t .
D e p l u s e n p l u s s o u v e n t , u n m e t d e s légumee.
F a i r e
b o u i l l i r
jUSqU'à
c e q u e l e 5 léqumes
SO 1. ent
;3 r esq ue
c:ui ts..
R a j o u t e r
24lor5
l e s hui:tres q u i o n t é t é
gr i 1 I&f?5
c?t/ou
sPchPeç =
, a çauce e s t . p r ê t e pour
accompagner le ni dnkataka.
BAMAF 1
Pet i. tes
tomates
épépinées,
pilées e n ra;ioutant d e
1 ‘eau.
Fa ‘1. r e disc anter . R&cupérer l e 1 i q u i d e .
IIars c e
1 iquide,
f a i r e b o u i l l i r l e s
h u î t r e s d&çu::-t iqu&es ;
i3ssaisoïtner (c;e1, c i t r o n e t c . -.).
Dé1 aver’ un peu de far ine de r i z dans un peu d ‘eau ; --a douter
i.f 6 I-i f
.t& SElLiCE?.
Maintenir ébtil 1 i t ion jusqu’à
! ‘ o b t e n t i o n
d ’ une
5aucEJ
&paisse.
Laisser
SUI- f e u d o u x jusqu’d c ui5soc1
cl e
ç e t. 2; e
pâte. Prgsenter le t7iankatan dai-1s un bol avec fa sauce au ~entrë.
_--I----_
BATEMOR
C’e5t la même 5àuce que l
e
Kationbon aux hctItres mais .Le rxz
:lav& e s t truit d a n s l a S~UC~.
Qucind t o u t e l a s a u c e e s t absorbée7 l e p l a t est prEt.
Chaque .và 3 1 age a un norrr s p é c i f i q u e p o u r c e p l a t :
- B- a- t-e- m
- -o- r : A Brin
- B a f o y : 21 Elana e t c . . .
- ----
CEE B U YOHOSS
P l a t
d ’ e m p r u n t wolof, d’ i n t r o d u c t i o n r é c e n t e e n
Ca5amarKe
g me in5 de 30 an5 1 .
Traditioqrtellement,
l e s Iliola n e corsommaient
p a s
1 ‘bu-i le
d ’ a r a c h i d e ,
mais l ’ h u i l e d e p a l m e ;
1625
‘1 égumes
etaient rares.
Ce c h a n g e m e n t d e s habi tr~des a l i m e n t a i r e s f a i t s u i t e :
“_ dtr désenc l.avement d e la Casamance (contac t avec le--, ;iu t,res
p o p u l a t i o n s , m i g r a t i o n u r b a i n e )
- D
l a
p é n é t r a t i o n CIE I ‘Pconomie m o n é t a i r e ( a c h a t
d ~~I-lui le
ci ’ ar- ach i de, du t o m a t e concent! ér d e l é g u m e s , d e c u b e magi *, . 11
- A
la
m o d i f i c a t i o n
des
systémes d
e
prctduc t i (31-t
Cd&veloppement d u
jardinage? enCraî\\nant 1 a consomma t. ion de .L &gumes
d&~c:lir! des riziéres t r a d i t i o n n e l l e s entraînsct l ’ a c h a t de
r i z
lony QU d e S i a m ) .
F a i r e c h a u f f e r l’huile d ’ a r a c h i d e d a n s u n e m a r m i t e ,
13 1 ‘J i”lO ‘r-:5
en l a m e l l e s m i s d d o r e r . RaJuuter hul’tres s é c h é e s .
S i
l e s
hultres sont t r o p séches,
l e s f o i r e
pl-ealdblernel3t.
i.remper d a n s d e l ’ e a u tiPde.
Rajouter de l’eau dans la marmite,
p a s t r o p c a r l e s IiCItrins
c u3 sent
r ap idement
m a i s
su-f f i sammen t pour- que
le
r ii:
pu L s!3e
c:u i r-e .rî4)sa i 3znner l p0 i vre V sel, cube maqi , laur,ier.. . ) . i.a i 55er
t2ou3 11 ir
p u i s
raJouter
l e riz 1avP et d é j à u n p e u
c Ll .i t
a
1 a
‘vapeul- ”
(3uanci t o u t e l a s a u c e t>5t absorbée, l e p l a t e s t pr-Gt,.
.!
.J
1.::;
.‘. .<. :...
r_" .__ "- ___--- _I .- .-- --"-.." I
--.-_-- -.
I
il
L--.” I_._.__-__..” ___._ ------_ ^_-..-. -_--_-~----~_l--~ -l
i Pkto M.C. CORMTER)
:
> i’.
I L L U S T R A T I O N S
CARTES
1.
2.
Situatiurl d e l a c u e i l l e t t e d e s h u î t r e s en 3950
3
-8 ”
Explnitation d e s huÇtr-es e n t r e 1950 e t 1970
4 .
Zor;e d’exploit.ation des mallusqueç e n 19B5
=.
.d .
Zone de pêche de Niomoune
63.
Zone de pêche de Band ial
7.
Zorte de pêche de Tiobon
El.
Zone de pfche d’llluloubal ine
9 .
Zurie d e p ê c h e d e Tendouk e t d e MangagoulaC
.:o *
Zone de pêche d”Elana
i l .
Lieu>. d e v e n t e d e s h u î t r e s
1 *
soqie sct:&matique d e s usages d e s d i f f é r e n t s mi
v i 11 Eige de Basse-Casamance
2 .
Saisun d e cue~llvtte d e s huîtves
3.
Pyr am i de des, Sges des cueï 1 leuçes d’hnîtrec
4 .
<:a1 eridr ier t y p e d e s ac:t i ~it:és des f e m m e s selan l e s ‘J: .1 rages.
5 .
::ircclit d e clistributior\\ d e s hultres.
r ci BLEAUX
le E f f e c t i f d e s c u e i l l e u s e s d’huEtres
i! . Mot 1 fs dee; 1 imi tat ions de-, campagnes
2.
i
J’us-1 iCic:at:ion d e . ! a s a i s o n d e l a c u e i l l e t t e d e s t-r& t t - t - s
:i. *
Prctdkdct: icjn
des cuei 1 leuses d “hultres de Bandial s>elen
1 eut-
scp.
5.
Pr*oduction d’huître5 s e l o n l e v i l l a g e s .
Orqar~isakion d e s c u e i l l e u s e s d ’ h u l t r e s A rionk E:sz.yl.
HeR1 g~.on d e s c u e i l l e u s e s d ’ h u î t r e s
CunfrcSrie des cueilleuses d’hultres musulmanes
Sitciatian f a m i l i a l e d e s c u e i l l e u s e s d’huEtr-es
Numtr t; de ro-épouses d e s c u e i l l e u s e s d’hultreç
t\\!ombrr-! cl ‘enfart ts des. cuti i leuses d’ huEtres
Fige des cuei IL leuses d’huEt:-es
Age m o y e n seion l e s v i l l a g e s
14. Destination d e l a migrat luri des ,femmes dio1.a
/ 5 . D u r - l e d e s m i g r a t i o n s
1. c: . L’ar~&t& d e s activxtPs Fém3nines
17. üest~.ir~ation d e 5 migratiEn5
I E . tvarttage d e ia c u e i l l e t t e d e s h u l t r - e s
‘1 9 . C.ompaïaison e n t r e l e s a c t i v i t é s d e s a i s o n st-che
F>ecft-tc~emer,t
des cuei 1 le~ses d ’ h u î t r e s a u P o n t o n 3EFCt-l
il1 ” Age mc~‘y*t-rt des femmes de Gui née Ei ssau 3 cuel 1 leuse~ d ‘h~w.Cî tr es
1-2 . rcic t i v I tBs des femmes de Gu i née Bi çsau , cuei 1 leuses d ’ huî tres
i?3. Pr-i;. du pet d’huître%+ séct-tées
z-4 II Cest irtat ir,n des gains <-etlrés d e l a cuei .l l e t t e d e s huz
‘! i .::i,
2. .,. !<,_
1”) M u T cl G R A P H I E S
1 I
Rt,iï:ophoracées.Rac 1~~s c h a r g é e s d’hu:il;res découue\\.tes A
marée basse = cueil Lette
Rhixctphores charqés d ’ h u î t r e s
A q u e l q u e s métres de l a r i v e , m a n q r o v e s è c h e
Ane: i en5 c h a n t i e r s d ’ h u î t r e s d a n s l a zone d u Cjiqoi.ltj
P a r c : s rfi h u î t r e s d e Cabrousse
Manqrox/e r i c h e d a n s l a zone d e Bandial = RhizuùI’-<ores
çusçHE?ndUs
charq&s d ‘hultres
Manyrove m o r t e Ie long d u boïon d u Soi.inqr ouqrw~
C u e i l l e t t e des hultres p a r P h i l o m é n e (Elana)
D é p a r t p o u r la cueillette
C u e i l l e t t e 13ur l a “ p l a g e ”
Instrument =- Ewuyum, panier
- - - - -
.
C u e i l l e t t e d e p u i s l a p i r o g u e
T r i d e s h u î t r e s
Chargement de la pi roque
S u r l e chemin d u r e t o u r , p i r o g u e p l e i n e d’huItreS
Chantiç?r d’hul trec-, A tâté d u
débarcacl&re Bat~i-us ds
T i onk-Es-y 1
C h a n t i e r d’hultres de DiakPne d i o l a
V a n pour é t a l e r l e s h u î t r e s s u r l e foyer-
.
Ceet-: g yohoçs p r é p a c S A l ’ o c c a s i o n d’une cctrémorire b
_---_
.--w-m
Eloubal ine
R a m a s s a g e d u b o i s (Eloubaline)
Dkkarqement des huitres au ponton SEFCA
Vente des huftres ft,aXches au ponton SEFCA
Katiombon
_-_-._-_--.-
;: