C . CHABOUD(“, M . KEBE 12), F . RARBE ...
C . CHABOUD(“, M . KEBE 12), F . RARBE (‘),, M. DIOP 14) e t M , FALLc4)
(1) Economiste (1;9STOM9 en service au Centre de Zecherches océanographiques
de Dakar-Thiarove (ES~) B.P 2241$ Dakar (Sénégal) O
(2) Economiste au Centre de Pecherches oc6anoqraphiques de Pakar-Thiaraye
(ISRA), BP 2241, T)akar,
(3) Informaticien au Comité des PAeches pour 1’ Atlantiqw centre-est
(COPACE) 9 56 avenue Georges Pompidou., s/c WDP I RP 156 ( Dakar (S&égal) o
(4) 'hchniciens au Centre de Recherches océanographiques de Dakar-Thiaroye
(ISFtA), BP 2241, Dakar.
1 .
RECC’EIL
D E’S
D 0 N iy’ 3 E S
A* LIEUX ET PERIODES D’E)lQUETES
,C’
i. tir.prix au débarquement
I& re&eil des prix au débarquement est effectue pour les pflncipa’ks
espèces mises à terre dans les centrés ,l~s plus importants de la pêche ar-
8
tisanale s&tGgalaise f Saint-Louis, Kayar, Nann, Mbour et Joal.
Les données les plus anciennes sont disponibles pour Mbour’.et Jaal.
Elles sont issues des enquêtes réalisées par la section Pêche PQlagique CÔ-
tiere du CRODT, Les donn&s sur le prix des +pG.ces pélagiques, ‘collectées
parallh1emen.t aux don.r&,,
10 biologiques par les teshisiciens de cette section
ont Gté reprises dans cette archive pour la périodé s’&endatit de 1977 2
juillet 19R1, date 3 partir de laquelle les donn&s sur les prix furent sài-
sies par les enquêteurs dr la section socio-Économie du CRODT. Les remarques
qgi seront faites nar la suite sur la m$thode dc recueil des donnGes mise au
Feint par la section socio-Gconomie ne s’appliquent pas aux dont&& ‘tiecueillics
jusqu’ en juillet 198 1 o
A Saint-Louis, les prix sont col&tCs depuis 1980. Jusqri’en tloût 19!1,
ils le furent par l’en&teur de la socti,on PGchr Artisanale affect& dans\\ce
centre. Depuis cette datcl’ la collecte des donn&s est réalisée par un enqu&ur
de la section’socio+conomie.
A Kayar, les prix ri’ont été recwillis jusqu’ici qu’Gpisadiqùement, Ils
nc figurent donc pas dans cette archive. Un suivi permanent des prix va y Ztrc
réalis au cours dc la prochaine ann6e.
Le CRODT ayant r&?lisG à la dcmands du CAPBS (‘). isic étude sur la pêc.he‘ et
le commerce du poisson dans la région de Rufisquc (2)
les prix au débasqu&.nnt
sont achevés sur la plage de ‘Liann depuis octobre 198;.
,
2. Les arix sur les marchés
Afin de saisir les prix aux diffgrents niveaux de la filii?re d’6couleucnL
des produits de la p$che artisanale, il est apparu néwssaire de réaliser un
suivi des prix de gros et’ de détai.1 sur le marchF de Gueule Tapée. Ce ‘marche,
tant par son rôle d’approvisionnemctit de la ‘métropale dakaroisc que’ pa’r sa
fonction d’éclatement ver;4 les marches de l”i*t6rieurp est la plaque tournsrrtr
du commerce du poisson Frais au Sén+al. Les premières enquêtes: sYr ce march.5
ont 60 r6,zlisées de février 2 mai 1981. Un suivi permanent cs’t &alisé depuis
octobre 1981. Les prix de gros sont colhct& de cinq 3 huit heures du matin.;
les prix de détail ba partir de 9 heures.
.
( 1) CAPAS : Centre d’hide. 3, lir Pêche Artisanale S6nÉgalaisc.
( 2 ) C R O D T nsr.~-
Le poisson dans la rQgi& de Rufisqie, évaluz$ion du pro”
jet, d e centre eoopgratif de mareyage de Rufjsquc, .!
. .
;
2
-3. Nombre d’observations quotidiennes
a. Prix au dgbarguement
--------M--I -me--.-r
’ On observe, au cours de la même journée, des grandes variations du prix
au d&arqucment pour la m$mc espèce (elles peuvent Ctre de l’ordre de 250 à
300 X1). Pour pallier l’effet de telles variations sur la qualité,des statis-
tiques on procède en moyenne au relevé de trois prix quotidiens par kspèke,
en début, milieu et fin de débarquement. Le chiffre de trois observations n”est
pas limitatif, il peut être’dépass6 si l’enquêteur observe des fluc’tuations
de prix importantes durant dé courts intervalles de ceinps.
; ‘.
:
I
+‘.
.
b. Gueule. Tal$e.
----u-e W”M:
<,’
Sur le marché .de Gueule Tapée, le principe, retenu est le même : trois
prix par espèce. Ceci est papticu1ièremen.t important pour la vente. en gros pour
laquelle on observe une chute des cours..entre l’ouverture et, la fermeture de la
vente.
,’
:
::
..:.
:
.$. Fréquences d’enquête et es+!-es enqudtQes
:’
Sur les points de débarquements * -3 enquêtes sont r6nlisÉes tous,les.jours
ouvrables. Lors du lancement des enauêtes, une liste de ‘.2 espkes reprgsenta-
tives de 80 ‘X des dfbarquements de la pêche’artisanale sén6galaise’avai.t ?tF
fixée. Il est vite apparu qu”ellè’6tait trop !imitativc. La composition’deti dE-
barquements est tr8s variable selon les périodes dl? l’année. ‘C’est ainsi qu’a
Saint-Louis- les prix ont áté recueillia:pour~pr~s de cinquante espéces au cours
de l’année 1981.
<.’
\\
A Gueule Tapée les prix sont recueillis tous.,les deux jours. Le nombre
moyen d’espèces pour lequel le prix est.relevc au cours de chaque journée est
proche .de 20.
. .:’
.< <
‘.
<I
B, METHODE DE RECUEIL DES PRIX
.-i., Sur les plages
:-La vente du poisson sur. les plages .se ‘ddroule selon différentes modalitEs
auxquelles doit sI.adapter la méthode de, recueil .des donnees.
L
a. Vente l4 laAii.cg .’
-w----w
~
‘,:
.‘.
.
.:
Il s’agit de. la méthode de vente la plus courante paur’les espèces de
grande taille pêchées Bla ligne. L’enquêteur assis.te -au marchandage entre le
pêcheur et le mareyeur et note le prix auquel est vendu le poisson, ainsi que
sa taille.
b. Vente Ear ‘lot
---m.-a --.---
. .’
‘_
.
Il s’.agit de la m&hode de vente des espèces pélagiques prises à,,l.a 8em.b
tournante coulissatite ct à la senne .de plage. Elle est ,@ilemeat prat,iquéa par-
fois pour la vente des prises ‘de pirogue-ligne’.
3
- Deux cas doivent être distingués :~
.. /
,
b:1 i Les poissons sont, triés par espbce avant 1s vante (lot hcmog8ne)
-
L’enq&Gteur.relSve lesprix du lot et 6value son poids. Si l’uriit6 de lot
est la çaisse,orx leipanier (cas g&Grnlement obscrv& dkns les centres de d$-
harquement de la Petite Côte), il conviendra de procéder par sondage A l’éva-
luation de leur poids. Par contre si le lot est con.stituk par un tas de pois==
son d6posc en”v,rac sur lc sable, la tâche est moins aiaGe. Il. convient alors
de former’ les enquêterrs à 1’Qvaluation du poids de tels tas. Notons que ces
derniers correspondent souvent 0 la charge d’une camionctte ‘404 Peugeot, soit
une tonne environ.
b.2. Les poissons ne sont pas triés par espèces (lot h$térogène)
Dans ce cas il est impossible de calculer le prix de chacune des esp$ces
constituant le lot. Ceci serait possible si l’on pouvait relever le prix de
différents lots composés des mêmes espBcas. (Le problkne est réduit alors a la
S%olution d!un système de n équations Z$ n. inconnues),
,,
2. Sur les marchés
a. Vente en gros
- - - - - - - - - --...
Le cas lti plus fréquemment rcncontr8 est Cel*ui d:e la vente par caisse ou
panier. L’cnquGteur note le prix dc vente ainsi que lc poids de la caisse ou
du panier. Uans le cas d’individus de trSs grande taille vendus en gros à
19unitG, on relève leur longueur et leur prix.
b. Vente en detail
--w.--w-----m-.....
Les espèces dc petite taille sont vendues en tas compos& dc quelques
individus. L’enquêteur rel&c le nrix du tas, le nombre d’individ&‘qui.la
composent ainsi que la longueur d’un individu. (Les individus composant le
tas sont sensiblement de mke longueur). Pour les esp&zcs vcndues.8 la pièce,
on relève leur poids et leur l.ongueur. L’utilisation d’une balance Atant ma-
laisée sur les marchés, on ne procsde pas RU relevE du prix de détail des
poissons vendus en tranches.
.,
.: ’
II *
T R A 1 T E ?i: E N T
DES.
D’ONNE’ES .I
,.
A. CODACE
/
:
Apri3s ramassage des fiches d’enqustes, un technicien est chargé de 10s
dcpouiller et de coder les informations ainsi retenues. Un exemplaire de
fwille de codage est présent6 à 1~ page suivante :
- Sur les six premières colonnes sont codzs l’ann&, le mois et le jour
de l’enquête,
- Sur les colonnes 7 Zi 9 est cod$. lc lieu enquêt6, L”ensemble des points
de dGbarquement fait l’objet d’un codage adapt? lors ldes recensements du parc
piroguier réalisésdeux fois par an par le CRODT.
- Sur les colonnes 10 et El figure le code do l’espèce dont le prix est
:
relevé. On a repris le code espèce (de 1 2 39) utilisé par la.scction pêche
. artisana.le d u CROI)T,
- En colonne 12 figure le code d&signant l*engin’de pêche Yt%ii$G’par le
pêcheur.(de 1 B 9). Pour les enquêtes réalisses sur les marchés le code 9
(engin’inconnu) est utilise,
,:
, . .
- En colonne 13 fi.gure le code spécifiant la nature de la personne ques-
tionn6e au cours de l’enquite :
1 : pêcheur (prix au débarq.uem+nt)
.
2 : msreyeur (prix de gros sur les marchës)
3 : détai!ilant (prix de dft&il sur les,march&).
,,<
Sur les tiolonnes 14 B 25 sont notës les trois prix quotidiéns moyens au
kg pour l’espèce cod8e en colonnes 10 et Il. Le calcul’ des ‘prix mo$eb ‘Au ‘kg
sont réalis& au moyen des relations poids-longueur disponibles pour la plu-
part des espisces débarqu&s (FREON, FRANQIJEVILLE:,, 1976) lorsque la longueur
des individus a ét6 relevée. Dans le cas d’uw vente par lot homoggne, le
technicien divise le prix du lot par son poids estimb,
- A partir de la colonne 26, la séquence de codage r&tlisée entre les
colonnes 10 et 15 est rCp6tEe trois fois.
A. STOCRACE ET TRAITEMENT INFORMATIF
Une fois codses9 les donnEes sont stockées sui disquette -par les techni-
ciens du service informatique du CRODT.
.La présentation des donnfas est rgalisée au moyen d’un pr.ogr-amme’F0RT.W
qui, prks.ente les don@Zes sous J:a forme suivante <;
- ,Prix moyens au kg par ‘es0Gce, par jour, p+r ’ qtiinz~tii& et par mois pour
chaque lieu.’
I ,*
. .
I Y:
- Récapitulation des prix moyens au kg par mcis rzt prix annuel moyen ‘au
kg par espèce--pnur chaque lieu, L’dcart-type du prix moyen au kg pour la pg-
riod(e annuelle est calcule pour chaque espèce.
Observation : Les prix moyens par quinzaine ne sont pas égaux B la moyenne des
s quotidiens moyens 9 mais à la moyenne de toutes les observations rSa?i&es
au C(ours de la quinzaine. Dne prochaine version du programme de tr.aitement
devr,ait calculer la moyenne des prix quotidiens, ce qui supprimera .‘.le’ biais causé
par la variation du nombre quotidien d’observations rEalisée pour chaque es-
p a c e .
: :
9: .<
5
III .
A V E R T I S S E M E N T
Cette archive fait la synthilse de toutes les donnfes recueillies par
le CRODT sur le prix des poissons. Toutes n'ont pas été recueillies au moyen
de la méthode décrite dans le paragraphe 1. Seules les données recueillies 8
partir de 1981 le sont. Ea comparaison interannuelle des données présentées
dans ce document devra donc être rfalisée avec prudence.
6
‘P R 0 WR A'M'M E
D E
TRALT:RMRNT
1. N 9 0 R M A T 1 Q U-8
:
C A R T E P A R A M E T R E : ‘FCh?MAT f4I5) h
-------------w.-
MOIS E T A%hlEE DFBUX P E R I O D E O C ?-RAiTEMEWT
MOIS E T
AMYFE FIN F’ER’fODE C E
TRbITEYENT.
JCL : D O N N E R L E NB! D U iFICHIfR A P R E S /INCLUDE X X X X X X X X
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f’RUtRAf+‘lEUR : F.SaROE
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( Autres")
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(1) dont filets maillants encerclants.
PkfX M O Y E N S A U D E B A R Q U E M E N T D E S PRINC‘PPALES ES@ECES VENDUÇS A G!JEULE T A P E E WR’IX D E GROS1
D U R A N T F E NOIS DE F E V R I E R
1981
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(1) Economiste (1;9STOM9 en service au Centre de Zecherches océanographiques
de Dakar-Thiarove (ES~) B.P 2241$ Dakar (Sénégal) O
(2) Economiste au Centre de Pecherches oc6anoqraphiques de Pakar-Thiaraye
(ISRA), BP 2241, T)akar,
(3) Informaticien au Comité des PAeches pour 1’ Atlantiqw centre-est
(COPACE) 9 56 avenue Georges Pompidou., s/c WDP I RP 156 ( Dakar (S&égal) o
(4) 'hchniciens au Centre de Recherches océanographiques de Dakar-Thiaroye
(ISFtA), BP 2241, Dakar.
1 .
RECC’EIL
D E’S
D 0 N iy’ 3 E S
A* LIEUX ET PERIODES D’E)lQUETES
,C’
i. tir.prix au débarquement
I& re&eil des prix au débarquement est effectue pour les pflncipa’ks
espèces mises à terre dans les centrés ,l~s plus importants de la pêche ar-
8
tisanale s&tGgalaise f Saint-Louis, Kayar, Nann, Mbour et Joal.
Les données les plus anciennes sont disponibles pour Mbour’.et Jaal.
Elles sont issues des enquêtes réalisées par la section Pêche PQlagique CÔ-
tiere du CRODT, Les donn&s sur le prix des +pG.ces pélagiques, ‘collectées
parallh1emen.t aux don.r&,,
10 biologiques par les teshisiciens de cette section
ont Gté reprises dans cette archive pour la périodé s’&endatit de 1977 2
juillet 19R1, date 3 partir de laquelle les donn&s sur les prix furent sài-
sies par les enquêteurs dr la section socio-Économie du CRODT. Les remarques
qgi seront faites nar la suite sur la m$thode dc recueil des donnGes mise au
Feint par la section socio-Gconomie ne s’appliquent pas aux dont&& ‘tiecueillics
jusqu’ en juillet 198 1 o
A Saint-Louis, les prix sont col&tCs depuis 1980. Jusqri’en tloût 19!1,
ils le furent par l’en&teur de la socti,on PGchr Artisanale affect& dans\\ce
centre. Depuis cette datcl’ la collecte des donn&s est réalisée par un enqu&ur
de la section’socio+conomie.
A Kayar, les prix ri’ont été recwillis jusqu’ici qu’Gpisadiqùement, Ils
nc figurent donc pas dans cette archive. Un suivi permanent des prix va y Ztrc
réalis au cours dc la prochaine ann6e.
Le CRODT ayant r&?lisG à la dcmands du CAPBS (‘). isic étude sur la pêc.he‘ et
le commerce du poisson dans la région de Rufisquc (2)
les prix au débasqu&.nnt
sont achevés sur la plage de ‘Liann depuis octobre 198;.
,
2. Les arix sur les marchés
Afin de saisir les prix aux diffgrents niveaux de la filii?re d’6couleucnL
des produits de la p$che artisanale, il est apparu néwssaire de réaliser un
suivi des prix de gros et’ de détai.1 sur le marchF de Gueule Tapée. Ce ‘marche,
tant par son rôle d’approvisionnemctit de la ‘métropale dakaroisc que’ pa’r sa
fonction d’éclatement ver;4 les marches de l”i*t6rieurp est la plaque tournsrrtr
du commerce du poisson Frais au Sén+al. Les premières enquêtes: sYr ce march.5
ont 60 r6,zlisées de février 2 mai 1981. Un suivi permanent cs’t &alisé depuis
octobre 1981. Les prix de gros sont colhct& de cinq 3 huit heures du matin.;
les prix de détail ba partir de 9 heures.
.
( 1) CAPAS : Centre d’hide. 3, lir Pêche Artisanale S6nÉgalaisc.
( 2 ) C R O D T nsr.~-
Le poisson dans la rQgi& de Rufisqie, évaluz$ion du pro”
jet, d e centre eoopgratif de mareyage de Rufjsquc, .!
. .
;
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-3. Nombre d’observations quotidiennes
a. Prix au dgbarguement
--------M--I -me--.-r
’ On observe, au cours de la même journée, des grandes variations du prix
au d&arqucment pour la m$mc espèce (elles peuvent Ctre de l’ordre de 250 à
300 X1). Pour pallier l’effet de telles variations sur la qualité,des statis-
tiques on procède en moyenne au relevé de trois prix quotidiens par kspèke,
en début, milieu et fin de débarquement. Le chiffre de trois observations n”est
pas limitatif, il peut être’dépass6 si l’enquêteur observe des fluc’tuations
de prix importantes durant dé courts intervalles de ceinps.
; ‘.
:
I
+‘.
.
b. Gueule. Tal$e.
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<,’
Sur le marché .de Gueule Tapée, le principe, retenu est le même : trois
prix par espèce. Ceci est papticu1ièremen.t important pour la vente. en gros pour
laquelle on observe une chute des cours..entre l’ouverture et, la fermeture de la
vente.
,’
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::
..:.
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.$. Fréquences d’enquête et es+!-es enqudtQes
:’
Sur les points de débarquements * -3 enquêtes sont r6nlisÉes tous,les.jours
ouvrables. Lors du lancement des enauêtes, une liste de ‘.2 espkes reprgsenta-
tives de 80 ‘X des dfbarquements de la pêche’artisanale sén6galaise’avai.t ?tF
fixée. Il est vite apparu qu”ellè’6tait trop !imitativc. La composition’deti dE-
barquements est tr8s variable selon les périodes dl? l’année. ‘C’est ainsi qu’a
Saint-Louis- les prix ont áté recueillia:pour~pr~s de cinquante espéces au cours
de l’année 1981.
<.’
\\
A Gueule Tapée les prix sont recueillis tous.,les deux jours. Le nombre
moyen d’espèces pour lequel le prix est.relevc au cours de chaque journée est
proche .de 20.
. .:’
.< <
‘.
<I
B, METHODE DE RECUEIL DES PRIX
.-i., Sur les plages
:-La vente du poisson sur. les plages .se ‘ddroule selon différentes modalitEs
auxquelles doit sI.adapter la méthode de, recueil .des donnees.
L
a. Vente l4 laAii.cg .’
-w----w
~
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.‘.
.
.:
Il s’agit de. la méthode de vente la plus courante paur’les espèces de
grande taille pêchées Bla ligne. L’enquêteur assis.te -au marchandage entre le
pêcheur et le mareyeur et note le prix auquel est vendu le poisson, ainsi que
sa taille.
b. Vente Ear ‘lot
---m.-a --.---
. .’
‘_
.
Il s’.agit de la m&hode de vente des espèces pélagiques prises à,,l.a 8em.b
tournante coulissatite ct à la senne .de plage. Elle est ,@ilemeat prat,iquéa par-
fois pour la vente des prises ‘de pirogue-ligne’.
3
- Deux cas doivent être distingués :~
.. /
,
b:1 i Les poissons sont, triés par espbce avant 1s vante (lot hcmog8ne)
-
L’enq&Gteur.relSve lesprix du lot et 6value son poids. Si l’uriit6 de lot
est la çaisse,orx leipanier (cas g&Grnlement obscrv& dkns les centres de d$-
harquement de la Petite Côte), il conviendra de procéder par sondage A l’éva-
luation de leur poids. Par contre si le lot est con.stituk par un tas de pois==
son d6posc en”v,rac sur lc sable, la tâche est moins aiaGe. Il. convient alors
de former’ les enquêterrs à 1’Qvaluation du poids de tels tas. Notons que ces
derniers correspondent souvent 0 la charge d’une camionctte ‘404 Peugeot, soit
une tonne environ.
b.2. Les poissons ne sont pas triés par espèces (lot h$térogène)
Dans ce cas il est impossible de calculer le prix de chacune des esp$ces
constituant le lot. Ceci serait possible si l’on pouvait relever le prix de
différents lots composés des mêmes espBcas. (Le problkne est réduit alors a la
S%olution d!un système de n équations Z$ n. inconnues),
,,
2. Sur les marchés
a. Vente en gros
- - - - - - - - - --...
Le cas lti plus fréquemment rcncontr8 est Cel*ui d:e la vente par caisse ou
panier. L’cnquGteur note le prix dc vente ainsi que lc poids de la caisse ou
du panier. Uans le cas d’individus de trSs grande taille vendus en gros à
19unitG, on relève leur longueur et leur prix.
b. Vente en detail
--w.--w-----m-.....
Les espèces dc petite taille sont vendues en tas compos& dc quelques
individus. L’enquêteur rel&c le nrix du tas, le nombre d’individ&‘qui.la
composent ainsi que la longueur d’un individu. (Les individus composant le
tas sont sensiblement de mke longueur). Pour les esp&zcs vcndues.8 la pièce,
on relève leur poids et leur l.ongueur. L’utilisation d’une balance Atant ma-
laisée sur les marchés, on ne procsde pas RU relevE du prix de détail des
poissons vendus en tranches.
.,
.: ’
II *
T R A 1 T E ?i: E N T
DES.
D’ONNE’ES .I
,.
A. CODACE
/
:
Apri3s ramassage des fiches d’enqustes, un technicien est chargé de 10s
dcpouiller et de coder les informations ainsi retenues. Un exemplaire de
fwille de codage est présent6 à 1~ page suivante :
- Sur les six premières colonnes sont codzs l’ann&, le mois et le jour
de l’enquête,
- Sur les colonnes 7 Zi 9 est cod$. lc lieu enquêt6, L”ensemble des points
de dGbarquement fait l’objet d’un codage adapt? lors ldes recensements du parc
piroguier réalisésdeux fois par an par le CRODT.
- Sur les colonnes 10 et El figure le code do l’espèce dont le prix est
:
relevé. On a repris le code espèce (de 1 2 39) utilisé par la.scction pêche
. artisana.le d u CROI)T,
- En colonne 12 figure le code d&signant l*engin’de pêche Yt%ii$G’par le
pêcheur.(de 1 B 9). Pour les enquêtes réalisses sur les marchés le code 9
(engin’inconnu) est utilise,
,:
, . .
- En colonne 13 fi.gure le code spécifiant la nature de la personne ques-
tionn6e au cours de l’enquite :
1 : pêcheur (prix au débarq.uem+nt)
.
2 : msreyeur (prix de gros sur les marchës)
3 : détai!ilant (prix de dft&il sur les,march&).
,,<
Sur les tiolonnes 14 B 25 sont notës les trois prix quotidiéns moyens au
kg pour l’espèce cod8e en colonnes 10 et Il. Le calcul’ des ‘prix mo$eb ‘Au ‘kg
sont réalis& au moyen des relations poids-longueur disponibles pour la plu-
part des espisces débarqu&s (FREON, FRANQIJEVILLE:,, 1976) lorsque la longueur
des individus a ét6 relevée. Dans le cas d’uw vente par lot homoggne, le
technicien divise le prix du lot par son poids estimb,
- A partir de la colonne 26, la séquence de codage r&tlisée entre les
colonnes 10 et 15 est rCp6tEe trois fois.
A. STOCRACE ET TRAITEMENT INFORMATIF
Une fois codses9 les donnEes sont stockées sui disquette -par les techni-
ciens du service informatique du CRODT.
.La présentation des donnfas est rgalisée au moyen d’un pr.ogr-amme’F0RT.W
qui, prks.ente les don@Zes sous J:a forme suivante <;
- ,Prix moyens au kg par ‘es0Gce, par jour, p+r ’ qtiinz~tii& et par mois pour
chaque lieu.’
I ,*
. .
I Y:
- Récapitulation des prix moyens au kg par mcis rzt prix annuel moyen ‘au
kg par espèce--pnur chaque lieu, L’dcart-type du prix moyen au kg pour la pg-
riod(e annuelle est calcule pour chaque espèce.
Observation : Les prix moyens par quinzaine ne sont pas égaux B la moyenne des
s quotidiens moyens 9 mais à la moyenne de toutes les observations rSa?i&es
au C(ours de la quinzaine. Dne prochaine version du programme de tr.aitement
devr,ait calculer la moyenne des prix quotidiens, ce qui supprimera .‘.le’ biais causé
par la variation du nombre quotidien d’observations rEalisée pour chaque es-
p a c e .
: :
9: .<
5
III .
A V E R T I S S E M E N T
Cette archive fait la synthilse de toutes les donnfes recueillies par
le CRODT sur le prix des poissons. Toutes n'ont pas été recueillies au moyen
de la méthode décrite dans le paragraphe 1. Seules les données recueillies 8
partir de 1981 le sont. Ea comparaison interannuelle des données présentées
dans ce document devra donc être rfalisée avec prudence.
6
‘P R 0 WR A'M'M E
D E
TRALT:RMRNT
1. N 9 0 R M A T 1 Q U-8
:
C A R T E P A R A M E T R E : ‘FCh?MAT f4I5) h
-------------w.-
MOIS E T A%hlEE DFBUX P E R I O D E O C ?-RAiTEMEWT
MOIS E T
AMYFE FIN F’ER’fODE C E
TRbITEYENT.
JCL : D O N N E R L E NB! D U iFICHIfR A P R E S /INCLUDE X X X X X X X X
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f’RUtRAf+‘lEUR : F.SaROE
COPACE
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( Mixte filets
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( Autres")
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(1) dont filets maillants encerclants.
PkfX M O Y E N S A U D E B A R Q U E M E N T D E S PRINC‘PPALES ES@ECES VENDUÇS A G!JEULE T A P E E WR’IX D E GROS1
D U R A N T F E NOIS DE F E V R I E R
1981
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11.7
PRIX M O Y E N S A U DkRARCUErEXT
US5 P R I N C I P A L E S E S P E C E S YEWUE5 p. t4~3uUP
DURANT LE WIS DE DfCéHoXE
1979
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15.5
PRIX MOYiNS A U D&&ARPUEHE%T O&S P R I N C I P A L E S E S P E C E S vF”rDUES A
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QURANT I ‘AYNÇE 1978
ESPECE Ha-f. Etïi HOY. ECT. WY. ÇCT. YOY. ECT. YDY. ECT. f+sY. .5CT. WY. ECT. HDY. ECT. flOY. ECT. KWi E C T . WIY. ECT. W Y . EtT+
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