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REPUBLIQUE Du SENEGAL
MI NISTERE DE LA RECHERCHE
SCI ENTI FIQUE ET TECHNIQUE
-I-w.m-----
INSTITUT SENEGALAIS DE RECHERCHES
AGRICOLES (1 .S.R.A. 1
--“-B---I-
LABORATO I RE NATIONAL DE L’ ELEVAGE
ET DE RECHERCHES VETERI NA I RES
PREMI ERS ELEMENTS ECONOMIQUES PREV I S I ONNELS
RELAT!FS A L A P R O D U C T I O N L A I T I E R E D A N S L A
R E G I O N D E S NIAYES
Par 0. FAUGERE et J .P. DENIS
R E F . No 67/ZOOT.
O C T O B R E 1 9 8 3 .
INTRODUCTION
Une opération de développement de la production laitière a été lancée
en octobre 1.982 p.ar: le, ..L,a,bora.tol re nationa I de 1 ‘.EIevage dans la région des
Niayes.. Au bout dV+,ne~;ann$e,de
fonctionnement, i 1 est possible dPen ,ti rer
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quelques .enseionemgnts ,~~n:,part,!cul
i.er, sur le .plan .économique.
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et géne en cela
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le:ur intégration,dans l a
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v’fe économique prolc!u,~tl,ue;;du,.!qays,.
Les chercheurs du Laboratoi t-e ont voulu
combler cette importante lacune en mettant en place chez les éleveurs. un
dispositif de recueil de données non seulement sur le plan technique mais
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théorique d9exploltation dont les données sont directement issues des
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Pour:yde pI:us::a.m~I’e$~‘f.nCo’rmati~ons~.concërnant
c e t t e o p é r a t i o n , o n t..i
pourra-se reporter à la bibliographie jointe en fin de document,
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I - LES HYPOTHESE$ ,D!Z:&~ART,.
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L’exploitation estpproche de la ferme annexe de Sangalkam (10 km
maximum), les infrastructures offrent un habitat convenable (normes à
respecter) pour 10 à 12 feme].l!es
.en production et leurs produits (en
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Un encadrement “rapproché” des exploitat[ons
est assuré par I.es, cher-
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cheurs et lestechnlciens~du
Laboratoire et de la ferme de Sangaikam.
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Ce serv:Ce est “gra$,utt” ,,.,,y+ l e s . produits s a n i t a i r e s (vacci.ns,
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la reproduction (hormones, semences, dosages hormonaux...) sont factur&s
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aux éleveurs.
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,: La'totalit& des'a'l'lmentj
destines auX dlff&entis catécjories d‘9animaux
'est"r&i'i'sée
&'r 1% 9fermè: de'T3tinga!l k&m ret vendue, aux ,sieveurs. Cette aliimen-
tatlon est sèchei,'r6al'is?% à b&s&de sous-produii? agro-~nd'ustriels.~ ,%'
' La 'p~O~tictio'n'.I.aIf'ière
'des ~xptoitation~ est,B'chetéo par ia ferme de
Sa!ngs t:Kam’ à UC p+f X; garanti . Ce lai'?' est pas%e,u'ris&
pu'is Condition& à la
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'ferme. 'Le "p'ri,x Opubl'rc 'tiênt compte .de: oes~~tra~temei-itsr~:
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Collecte de lait et distribution d'aliment sont assu'r&es
par la ferme moyen-
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nant une cotisation de 19exploitant couvrant les frais entraînés.
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La'reproductiôn az&urée pati'les technic-i'ens
de la ferme de Sangalkam, fai t
appel'&la maîtrise des 'cyc,les et à 19insémination a'r'tificial;le.
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Le sex-ratio est de 50 $. Les veaux femelles sont gardés sur I'exploitati on.
Les veaux mâles sont vendus comme veaux de boucheri,e sur I:a place de Dakar.
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Le fumier produit est vendu aux maraichers de la région.
Enf in, les animaux font 190bJet dsune "assurance m&taIité"..-".- <...
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II - CARACT~RIÇTiQUE9 DU CHEPTEL DE L'EXPLOITATION
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Le cheptel de départ' est constitué de 4- femelles en fin de gestation et
v8tan-t au début de 19exerclce.'Les montbélierdes (2) débuteront leur lère
-'Iàctation'et
les' paki'stn:naIseS'(21
leur'3kme.
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Ces femelles sont fournies par la ferme de Sang6lkam et estimees à une
va leur de : 50Q'OOCi'F pour, les inontbé!i~ardos-
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15'0 Cifo~F pour. les paki$tan&is& CPAK); '
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Les paramètiès'dè production retenus sont les suivants :
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2.1 - ReprodWiion (1, 2)
On considère qu'il doit être possible d'obtenir un veau par vache et
par an,
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La mise à la reproduction des gtsnisses
peut se faire aux âges ,$poids
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suivants : - Montbé~i,a,rs@s;15 mois et 350 kg
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2.2 " P r o d u c t i o n laitiare
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- Durée d'e ladtion 305 jburs '
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Tarissement
60 jours avant vêlage.
- Pakistanaises (PAK)
Potentiel génétique
3 000 kg
Année 1
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Ar#$ 3.+ .:: L ,. ., LT :3 ,OCG: kg
Année 4
L6 2 500 kg
Année 5
L7 2 500 kg
- Montbéliardes (MTB)
Potentiel génétique . ..T T".$I .
Année 1
Ll 35GOkg
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Annse 2
L2 4 000 kg
Année 3
L3 4 500 kg
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Année 4
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An&e 5 " '
L5 5 500 kg
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2.3 - Veaux m2ies : sont abattus à :
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MTB 5 mois ë-t 190 kg de poids vif
FAK 6 mois et 150 kg de poids vif.
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2.4 - Evolution du cheptel : Toutes races confondues - sex ration 56 i
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Vaches
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III - ELEMENTS DU CCMPTE D'EXPLOITATION :(Prix au niveau 1983)
L'appréciation des Coûts sera faite sur 5 annees. En effet, au
bout de 5 ansp l'exploitation 'a a'tteint sa capacit6 maximale en femelles
laitières (Il têtes).
3.1 - Ventes du lait b.*+
.,
Lvestimsticn tient compte :
- du niveau de production des ani,maux ~,
- des pertes dues aux mammites i2 p.100)
.
- des pertes dues 2 des causes diverses (1 r.1001:
Les rosultats apparaissent au tableau no 2.
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pour 501 kg.
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10 moiis de Ilactiob
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. pakistanaises
- &Vt lin de poids iif
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lacta+ion 2~OQO ii-l-t-os i
RAV;I- 3,5 tonnes i
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ME'/ 165 kq
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lactation 2 500 litres 1 ! RAVAL 3,7 tonnes
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165 kg
i
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. montbéliardes 450-500 kg do poids vif
FIAVAL 4,5 tonnes
lacta'lon 3 500 litres
3
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KP
3 3 0 k g .
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5 tonnes
lactation 4 000 litres wP
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3.2.3 - Coût de l'alimentation sur 5 années
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Voir le r&apitulatlf au tableau no 7,"
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3.3 - Alimentation des veaux de boucherie
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ifalimentation est cq-i<uite au'bit,artifFcieI et le sevrage precoce es
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est réalisé à 7 semaines.
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3.3.1 - Evolution pondérale des veaux.mâles
------m--- ----------------i-------
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Mâles'MTE! = 45 kg à 19 naissance : .,
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70 kg au sevrage
190 kg à 5 mois
Mâles PAKS- ..&l.ik&.,+. f-a nai çsance .t.. Y'
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35 kg au sevrage
_
. . . .
150 kg ,7 6 mois.
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3.3.2 - Coût de I'alimentation'de la naissance a-wsw+&~s: -
-------__----------_-------------------------- -
Pontbélairds
: 40 kg de lait en poudre x 580 F/kq
21 kg de concentré
X a0 F/kg
35 kg de foin
x 40 F/kg
-
T0TA.L : 26 000 F
Pakistanais :
30 kg de lait en poudre x 580 F/kg
21 kg de concentré
x 80 F/kg
20 kg de foin
x 40 F/kg
.
TOTAL
:
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20 000 F.
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3.3.3 - Coût de l'alimentation du sevraae A 19abatt--lge
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Les veaux PAK-.~~"wtïIisentll~
7 l-%)kg de pin
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Les veaux MTR "utilisent" 6 l.JF/kg de gain.
•a . 4
Peur un aliment SI 0,65 UF/kg
Veaux PAK
Gain de poids: 115 kq
Consommation : 1,4 tonnes
dPaIiment
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AI Fmèrrt- : Coût 42 ,COOs:F .'
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Veaux MT6
Goin de poids: 120 kl
Consommation
: ,y+;2 tonnes y-j?, 1
imenj-. ..-. - .< . . i.:.
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Aliment
: cOût 36 OOti'F :
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3.3.4 - Coût total de la naissance ,i I'sbattaqe
--------------------------I--------------
-
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Veaux PAK
: 43 oT)o 4. 20 cm = 62 OOO~F
Veaux MTB
: 36 000 + 26 O-k'? = 62 OOf' F.
Récgplt,uiatif au tableau no !.
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3.4 - Vente des veaux de boucherie
- Les veaux -de .-boucher,ie
Seront ve.n.d.us. à: 1’ :CM ..~/k&ayCaSSe.
- Le rendement commerci a I des veaux de boucher1 e est de 53 $
Soit pour un veau PAK : 151) kg x .53 & = ,eC ,kg .cascasse.
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à 1 ,!CO~F(kg + çrîx.“y 88 000 F
c
pour u n vétiu TB :,l9@ kg,x 5 3 $ =~~l’O’l kg,,carcosse
à j+lOQ~F/kg ->- prix.; 110 000 F
I I faut signai er que ces per.f.o..rr?a~~as,-,pev:ven~‘.~‘re
amel iorees et
surtout que I *op&ation peut. @tre~trans+ormée 7 gpéculation
“veau blanc”
qui permettrait de vendre plus~cher~ *les karc%ses. En effet, i i existe
sur la place de Dakar, un poten+ie.lo de demande en veau b lanc de qua I ité
d e I ‘ordre de 80 têtes par mois (restaurants). Une étude doit être réaI i-
sée sur le plan alimentaire pour obtenir l’animal requis par le marché.
... . . -.. ._ _ ” __ __
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3.5 - Alimentation des génisses
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3.5.L
Evolution’pondérale ( e n kg)
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Tableau n*-3
Montbél iardes Pakistanaises
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Na i ssance
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2 0
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Sevrage
60
-
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12 mois
,330
,200
24 mois
450,. I
300
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3,.5.2 - Coût de l’alimentation de l’a naissance au sevrage
-*--------~------------‘-------T---------------
-
I 1 est ‘IdéntTcjüë’-?Ï ‘c%Tüi “constaté’pour
les veaux de boucherie, soit
26 000 F chez les montbéliardes et 20 000 chez les pakistanaises.
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Geni&S&' p aki.stanais&'
Gaih ‘de’poidi ’
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130
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kg’
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Cch5ohmation ..;..,..,:1,5 Yonn'es
~Cdlt . . ..*............. 54. 009 F.
1
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3.5.4 - Coût de lealimentation des genisses
dans Iwr lère année
--------------------______I
------_---------_--1_II___L_
Génisses MTB : 26 OCIO F + 75 XX-I F = 101 r)WI F
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Génisses PAK : ;3 r)OO F +541)00F= 74r)WF.
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3.5.5 - coûy dë’ “T7’5 ,‘i”h~,ri’~.‘fI’o,
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es genisses de 12 'i 2::. mois
--'-il--t----i--~-T--~-----
'----"-'------'i9--1--..I. .
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..et...3Q..F.&kij.
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?ain de poids 15!3 Kg et cJei;tation
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consommation 2,5 tonnes
Ginisses PAK
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coût de :Ivaliment 54,9(X F.
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3 CG>-
.J.
Coût de Ivalimentation entre 24 mois et le Vêlage
--...-..-m.--c _______"_cI_-I-_--_-_------------------
-
Actuellement' les lers vêlages ont lieu respectivement.Z 30. et.35 mois
chez les montb&-lards- etl-es pakistanais, Par conséquent,..iI.
est nécessaire
a
,
P
de prévoir 19a.~,'imentation
des génisses pendant 6 et 11 ,mois supplémentaires
soit : - Mont~el-i,a-rbes,-1,4
x 31) F = 42 000 F
-..Pakistanaises 1,8 x 30 F = 54 000 F.
. . . . . . . _,
-.. .
3.5
.?. 7 - Calcul du coût global
_ . ,.-------l-m*- e--v-
Tableau no 4.;. ,Nombre de qénisses à prendre en compte.
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vê I age
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Le récapitulatif apparaÎt au tableau no 7.
3.6 - Vente de fumier
- Production de.fumier par an : 1,5 tonne/100 kg de poids vif
- Prix du fumrer 9 '000 F/tonne.
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b é n i s s e
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9 -2 12 mois
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3.7 - Main d90euvr~
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3.7.2 - Main d'oeuvre temporaire
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25 jours par an à 1 OOC) F/)our~ .-" "'
iota I : 25 030 F/an
Total main dPoeuvre
:/28510"
3.8 - Assurances
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- La prime d'assurance est de 8 $ de la valeur de l'an mal (par an).
-Seuls les animaux de plus dqun an sont assurés.
Tableau no 6 : Prime par type d'animal
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Animal
Valeur
Prime
Génisse PAK 12 - 24 mois
150 000
17 003
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Génisse MT6 12 - 24 mois
300 oon
'24 003
Vache PAK en lère lactation
250 P'M
20 099
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Vache MTB en lère'iactation
5c)G 000
. 40 i-m
Vache PAK en 3ème, !actation
1.50 NI'?
12 (!-Y-I
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,...
.._,. . ."
II faut signaler qu'au départ, les primes étaient calculées sur la
base de 5 p.lCY? de la valeur. Les calculs des sociétés d'assurance au bout
d!une année de fonctionnement les ont condui.~-à-..L!a.ugmentaart.j.on'de
5 a
8 p.100.
.._.- _ _
..^..__..
.__. I.. . “_. . .
Le recapitulatif apparait au tableau n!...7,,...-L....
._. ___ .-...-..-........l-
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- 14
3.9 - Frais relatifs à la re;roduct!ioij.....,.. :, .__.-',.- '_-.,_
I
,-. I
Le coût est calculB sur la 65s'e du diaohos-tic
-i
de nestation pcsitif
à 22 - 24 jours. Ce coût comprend :' : :a ~
.L .I,. 2. . . ..**.r.....C1* -.4-..&j.;
- les ho[rmones inte'rve@nt"dahs la .ma?trise'du cycle
*I... .+._.. S.." .._..h *..._a.. .~_, ._,..
- les deux doses de semences
- te diagnostic pr6coce de gestation.
Le coût est dégressif après la Premiere interventioh:ino~erahte
..I.... .d . . . XII ,.-. . .
soit :
.I+-. 1:ère inlervention.complete
15 WO
.,
',:'
/
.
interventions suivantes
5 fmn.
. .
.,.
4.
.'
En fait, on compte 2, 3 interventions en rwyenne par v6lage et il
est donc appliqué un tarif forfaitaire de 21 TOQ F.
. .
(Vo ir le récapitulati f au tahl&u nO.7).
..,. ..,.. *... .-. .<._._
L
. . . I. eI . ~.._ --.l.-,,...
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3.13 - Médicaments 1 :
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_I ,_..-...., ...” .,“,
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Les estimationsdes dépenses moyennes par,animaI et par'-'an sont les
S"ivantiç . . . . . . . . . .
- .* .I._,. .,.,.. ..." .I<,.,.I. - ~I.<..<I..._....I< '. .-..,.__..
.- .
..-.,
. .I . . . .
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I
."I ^,
..i veaux de
. -, ,_. . il<" -<-.... 0
.,"I +
._., <, 6 mois
., ..,.< ~..~~ .._... A".. ?.F.*',- 1 ,500 .!T".
.
I
. genisses de ri'> 82 mois . . . . . 2NK? F
Y.. h .-..__ "_. ,.<, ,~ ,.-< i_ _.^_. I ._...... "_..I. ._._,. _, . ". . . . I . .,. . <.. .<W"... ,_,., ..-. . I.
.".. _ ,
. genisses de 12.T>24 mois . . . . . 3 DC)? F,,
,j
!...... ." . wxhes -pmduc+riesç
. . . . . . . . . .
.
+..*-..F. . . _..
.-
. . l l Il . . . .“ .” .
;
.
3,fl'-' Fra'is'de
transport .
<!.,,
,:,
:.:
Un vehicuie de la ferme de Sangalkam assure la collecte du. lait et
. .
la distrihuticn de IOaliment pour une somme forfaitaire de 8 .'JU3 F/mois
-
. :
soit 96 c>OO F/nn.De mêmeun vehicule se charge de transnorter les veaux de
boucherie pour une somme forfaitaire de 2 r>M F/animal.
-1
3.12 - Consommation d'eau
s
.
Le pr.ix.du. m3 est de 40 F.
,
Les consommations sont estimees ?! :
3Q m3 par vache montbEliarde et par an
l
. 25 m3 par vache pakistanaise et par an
.
5 m3 par veau de boucherie
- 15
.
10 m3 par genisse de '!-- 12 mois
15 m3 par génisse de 12 - 24 mois
l
- ,..3C m3' pour- le'javage-dugmaiériel et de la salie de traite par an.
..* .,.. . ..., ",.<.,
3.13 - Bâtiments+et ,Infrastructures d'élevage
.:: .<.I ' , , .*
- 1 Is doi.ven,t. *po.u.vo.i.r, ,r~e~c,ev,oi,,r~ ,le cheptel total en année 5 (i6 ,vaches,
- __.. _
13 génisses, 6 veaux de.boucherie).
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . ‘._
.-
_ . ..- ^ .
,..li* .c..
. .
- Construits avec des matériaux locaux (troncs de palmiers, ciments,
coquilles...)'.
.,
Ils Seront amortis sur 5 ans puisqü'"en ann&+~,,,iI ,faudra envisager
.,
un agrandissement de I'expl'<itation (ou une vente des génisses), mais
leur- du&.'d& 'Vi'& 'éj-t 'supérieure ?I *Cr 'ans.
- Ils comprennent 8 blements de base dont le coût estimé correspond à
celui d'éré~ents'éffecf~ueAent.r~a~~sés,dans
les unités laitières
actuel
. _ .._ .__ ement.encadtÇes.par.I?.ferme
de Sangalkam.
._
Dans certains cas, ces coûts peuvent être considérablement diminués
Par le réaménagement de locaux préex i s t a n t s .
. ..b.... ..*-,.._, ,,:
.
II est nécessaire ,de. prévoir :
:
A) un enclos ombragé par les vaches en'! aboratoire (10 places Comprenant)
..__.. A.-.$ -.ai..rè’ béy(-~nt-&;
couverte de'45.m',avéc fosse à purin attenante
(4 m2 par animal et 5 m2 poerr l'aire de traite)
4 000 F/m2 i,;........ la0 bocl F
- 1 ait-e de parcours, sableuse de 300 m2
. . .,... ,, ,..
._ _I .-_.<_..__
(30 m2 par animal) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ...*.....
75 000 F
- 1 l ign'e'de' inangeeireS..en..c&ment
sous l'aire couverte
e t 1 abreuvoir extériebr en ciment. ..* *...........
30 000 F
;-
.
.
.
B) 1 enc QS ombragé pour les genlsses de 12 à 24 mois et les vaches taries
(10 p ac,es) de 250 m2 (25 m2 par animal) . . . . . . . . . . . . .60 000 F
- 'mangeoires et abreuvoirs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
30 000 F
. . .
. . . / . . .
- 16
Cl 1 enc 10s ombragé pour' &ç $hITses de 6 à 12 mois (5 plaçes)
I
',:
'de 72 m2 (15 m2 pa'r an bai 1 . . ;.. . . . .‘.‘;,;. , . . . . . . *. . . 20 000 F
- mangeoires et abrauvoirs . ..a.............*..... 10 000 F
4
..t
/..
,
.
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I
* ,
Xe
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II
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. ,
“ , . l
D) 1 enclos ombrage pour les waux de 2 ii 6 mois (10 places)
<
’
,i
:
de ',bO rn2.
(10 m" par animal) ..,.................*
25 000 F'
! .".
t
,i I,
- mangepires et abreuvoirs . . . . . . . . . . . . . . . . . . ...*.
15 000 F
-,
: . ,:
;,
E) 1 nursery (10 places) pour les veaL;x de c! à 2 moÏs'?omprekant :
- 1 airie'couverte, .fermée' (4 murs)-,;$erva'nJ-.d'abri
<. -..
..-
_,. _ I. _ par temps frais
. . - .-. . . _.
. .,
20; m2 (2 m2 par a'nima'l) :
3 000 F/m? .*.......;.*.;...........*.*..
TX) 000 F
. . . . . . "..,..".. _... W_._".
.._ I",.__.._ ,.... .,. _
-' 1 airb'de pzkcourk .(5'm par animal)
50 m2 . . . . . . . . . . . . . ..*...*i..*..........<
10 000 F
- mangeoit% et abreuvoirs . . . . . . . . . . . . . . . . . . ...".
15 000 F
*
*
F) 1 fosse 2 fumier <de ,.'25 ni2 .;(25 m2 atii s'ol 1
2 000 FI@" au sol
50 000 F
. , .,.,.,.,
l ,. . . . , , * .-. . . . l . . .
'GI 1 rnagasin à“ali'.ment;: da-l lé, couvert et fermé (4 murs)
de 25 m2
4 000 F/m2, . . . . . . . . . . . . ..*.....*.*....*e
100 000 F
: ,./
,H,], 4,. logement%dal le, crrùvert, fermé (4 murs) pour le
berger, de 30 rn'
4'000 F/m2 .,..*..,.......*....**.....*.
120 000 F
b.,.
,..
I..."
,,,. .n.** I.,,,
i
TI)TAL 6ATIfKNTS
800 000 F
, l . . .‘. . w.’
.< .
Y
,.
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. . L'amortissement lineaire sur 5 ans est de 160 000 F par an,
!
,,
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.
.
.
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. .
‘iv.
\\nvest~ssement~matéri!el d'élevage
'
<
s
.Gf-oS matériel amorti sur 5 ans
:
j
j
i
1 brouette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
25 090
;
; 1 ~ul+risateut ' '
. . ..*...*....*A. ;iS.OQO f
!Pompe à.bras). : a
‘
;
I
;
i 1 v6loI (d'occasion) ..&...:...i. 25 000 1
!
1 butagaz + 1 lampe à pétrole 1.
25 000
f
.1_
I
TOTAL ,.....+. 100 000 F
1
j .
1
Amortissement 20 000 F/an
..i
i
Petit matériel amorti sur 1 an
Seaux, serpillières, torchons, balais, cordes,. racfoir,
foukahe,
lampe torche....
Amortissement 20 000 F/an
1 Produits d!entretien"
J$vel, ct+yl,
savon, pétrole, gaz
:
j.-l- 0 0 0 ,F/mois
.;..., 12 iOOO:F/an
/
I
!TOTAL AMORTISSE~ENT'MATERIEL
: 52 000 F'/
/
<
i
.;
3:15 - Entretien courant des b&timents
Blanchiment, protection des bois i...... 30 000 F
t
%.
*
'1,
(r
.
' , l
c " L
Tableau no7 : COMPTE D'EXPLOITATION THEORIQUE (5 ans>
pour une exploitation de 4 femelles laitières en année 1.
1
2
3
4
5
TQTAUX
Lait
1 921
2 270
3 405
4 802
5 762
18 160
Veaux boucherie
,198
198
286
396
594
1 672
Recettes
t
Fumier -'
,308
i
392
567
749
1 006
3 022
T O T A U X
2 427
2 860
4 258
5 947
7 362
22 854
Main d'oeuvre
285
285
285
285
285
1 425
Transports
1 0 0
100
1100
100
; 100
500
1
Charges
Entretien
m
30
:30
'30
;
30
150
fixes
<
Amortissement bâtlments
160
160
lb0
1,60
; 160
800
I
00
Amortissement~matériel
:. 52'
52
52
152
i 52
260
TOTAUX
;
6 2 7
627
627
627
' 627
3 135
-
-.- -- __..___._ _
Aliments vaches
,690.
750
1 090
1 430
J
1 984
5 94.q
Ali'ments veaux
124:
124
186
248
372
1 054
Aliments génisses
,
'175
304
405
554
682
2 120
Charges
lariables
Assurance
'104
156
216
276
412
1 164
Eau
7
8
11
14
i,g
59
Frais reproduction
', 86
129
172
236
236
859
Médicaments
3 9
45
63
87
119 .
353
Unité = mil-
TOTAUX
1 225
1 516
2 143
2 845
3 8 2 4 .
11 553
lier dd F CI
1
1
.' I
I
I
1
Solde créditeur
i
575
i
7t7
i
1 488
i
2 475.
i
2911
i
8 166
1
8
- 19
IV - CONCLUS i 0% ET COMMENTA 1 RES
.a.,.
<,b.
4 . 1 - Les’ bénéfices observés sont largement: posI.tifs puisque les gains
_.__..
I..“,
.,
,par mois sont en fonction de I ‘ann.ée de I-‘ordre de 48 000 p 60 000,
.
l :
124 000, 206 000 et 243 C)OI),
--..
..,
_,
.
.
Respectivement pour les années de 1 à 5, si on suppose maintenant
que les vaches du cheptel initial sont vendues à l’exploitant, le compte
.,
.
. ___._ - ._ __ . . . . __
d’ex,p.loitation con&erve’un. solde crediteur’ :’
“.
- achàt dPunegénisse montbel iarde 500 000 F amortie sur 7 ans (7 lactations
” (7 lactations) : soit 70 000 .F/ari
- achat d’une vache pakistanalse 150 000 amortie sur 5 ans (5 lactations,
car el le se trouve déjà à sa ‘38me lactation à I ‘achat) soit 30 000 F/an
Total de I.vainortissement des Va:ches : 200 000 F/an
:
,.:
,
Compte tenu de.l’amortissement du cheptel initial, les bénéfices
..:
,
deviennent : année 1 . . . . . . 443 000 F
:
“’
année 2 ..,... 657 000 F
4 . 2 - Le benéfice en année 2 augmente de 33,28 $ par rapport au bénéfice
en année 1, tandis que sur cette période, le cheptel producteur de
lait (80 1: des recettes) n’augmente pas,
Cet accroissement du bénéfice sPexpCique par une meilleure produc-
tivité des vaches.
Ce bénéf ice sera encore renforcé dès I ‘année 3 grâce à I ‘augmenta-
tion du cheptel producteur de lait (6 vaches en 3 année, 8 en année
4, 11 en année 5).
4.3 - Les parametres de production laitière choisis (quantité de lait par
lactation) ont des valeurs moyennes,
.r
Lvexpérience d’une année dvencadrement d’unités laitières autour
‘*
de la ferme de Sangalkam,
nous permet de sou I igner que certains
exp I oi tants I es dépassent I argement.
Leur assiduité sur’ l’exploitation, la valeur de leur berger, et
l’observation des principes techniques de l’élevage laitier inten-
sif en sont seuls responsables.
. . . / . . .
.
----.--7
-
- 20
<
(Alimentation daS 'khek ISitiSres, a'limentation.des‘,genisses, ali-
-" 1
mentation des veaux Cc bcrIicherie).repr~sentent 'en moyenne 55 5 60 y, des:* .
charges dYexploitation '
IUi...."." - ."
. '
!
,.<
'*
2 (h*
,.
.‘.‘,.
4.5 - La main,d'oeuvre repriken-i-c
15 y_es charges d'exploitation, les
l;i‘ -. ._<..."_ -,_, ."A _, .-
.,
deux premières annces" Vais cette chargo est fixe et son importance
r$I'ative
diminue l'orsque ie'cheptil 'augtiente
(1 ber'ger peut en effet
assumer 19entretien de 19 vaches et'd'e l'eurs produits).
.,
-.
4.6 - Lés expl0itations qui ont passé le ca> de IVannée sont seulement
au nombre de :6. II os-t donc êvident que de nombreuses données sont
on
encore très approxim3tiv,-s (en particulier/a
limentation et en
'répkoduction).
Il y a certai.nement encore de clros
.I
orogrk Si rtialiser
tant sur le plan techhiqw,q~~ sur celui de IvAconomie de 19exploi-
tation. Ce document repr&epfg donc bien une première approche mais
qui semble très encouragennte.
I
;
..,
‘;
‘.
*
j
*
:
.I
i’
:
1_‘.
‘1
.
\\.
I
3
”
REPUBLIQUE Du SENEGAL
MI NISTERE DE LA RECHERCHE
SCI ENTI FIQUE ET TECHNIQUE
-I-w.m-----
INSTITUT SENEGALAIS DE RECHERCHES
AGRICOLES (1 .S.R.A. 1
--“-B---I-
LABORATO I RE NATIONAL DE L’ ELEVAGE
ET DE RECHERCHES VETERI NA I RES
PREMI ERS ELEMENTS ECONOMIQUES PREV I S I ONNELS
RELAT!FS A L A P R O D U C T I O N L A I T I E R E D A N S L A
R E G I O N D E S NIAYES
Par 0. FAUGERE et J .P. DENIS
R E F . No 67/ZOOT.
O C T O B R E 1 9 8 3 .
INTRODUCTION
Une opération de développement de la production laitière a été lancée
en octobre 1.982 p.ar: le, ..L,a,bora.tol re nationa I de 1 ‘.EIevage dans la région des
Niayes.. Au bout dV+,ne~;ann$e,de
fonctionnement, i 1 est possible dPen ,ti rer
,:,’
quelques .enseionemgnts ,~~n:,part,!cul
i.er, sur le .plan .économique.
3 .i
..--
, ,.
_”
,.
:
_.
‘/
:Le manqu.- ~e,.,ch.Iffr.es, p~@.ci,s :et, reels est une quasi consta,nte en
matière de .,s,pécu,l~~~p,ns,-~si,rn~!~~:
et géne en cela
<‘..’
,
le:ur intégration,dans l a
,
v’fe économique prolc!u,~tl,ue;;du,.!qays,.
Les chercheurs du Laboratoi t-e ont voulu
combler cette importante lacune en mettant en place chez les éleveurs. un
dispositif de recueil de données non seulement sur le plan technique mais
,,’ :. ! :
.,<
:,
.
\\
,‘. ‘. .,;
.auss i sur I’e p l’a ~‘.&~n&i que ( &--&+$+y~~~~~-.
-&$.-f.f&~+.&
5 u-i vi esf ..~..-:.
t.
i
:’
,‘,‘,‘(
;!,
:
:
v i s i b l e ‘enannexe).“
.Le; iprésenti document n’est, pas un i nvental re des d,i f f érentç comptes
‘.i
‘,
d’exploi tati.ons,: -:mai.~ un,,eçsal de .s~nth~se,.,p;er,mettant
, .,! ’
,/
;.,,”
.’ . .
dT.étab’i”ir un bï Ïan’
théorique d9exploltation dont les données sont directement issues des
. iexp-$r.icences réql i.,s.$qsT, ;,..,, :, F :.,, ; :.
: ’ ~‘:
., _ : .;
‘ ( ‘:.
.. I
. :
Pour:yde pI:us::a.m~I’e$~‘f.nCo’rmati~ons~.concërnant
c e t t e o p é r a t i o n , o n t..i
pourra-se reporter à la bibliographie jointe en fin de document,
,.~ I. : . . ‘ ,. ;
. .,
:. ;, i !. ‘?. ,
,j
. . __..
I - LES HYPOTHESE$ ,D!Z:&~ART,.
__._ .;?:,
*
,;
:.,
.
-._.---.-_“,_ll---j,.--~-..-.-
_.
,
‘:
L’exploitation estpproche de la ferme annexe de Sangalkam (10 km
maximum), les infrastructures offrent un habitat convenable (normes à
respecter) pour 10 à 12 feme].l!es
.en production et leurs produits (en
i
)
‘,’
::,s ‘.. ,,
. _.-. :-
année
de
croisière),
le
bergy-&g-ppyy ._.l_..“l.
_
_
__
:a I ab I ement for&’ wp’ënd%t’ üne
;
$i.&di;n.~lMi; à.‘l; iférme*.dei.:San~a,I;am.
:
:
_,
.,.. ,
i
: , .,~.,l
‘-;!,
,‘,’
:
.
,.:
:
I
,....
.
i.
j ;‘:,
:
‘.
Un encadrement “rapproché” des exploitat[ons
est assuré par I.es, cher-
.
.
cheurs et lestechnlciens~du
Laboratoire et de la ferme de Sangaikam.
i
.:-
.i--.!i,...::;.,-I
~:
.-:
,>:
Ce serv:Ce est “gra$,utt” ,,.,,y+ l e s . produits s a n i t a i r e s (vacci.ns,
<!
<’
.,
médicaments . . .) e’t les ;&~duits. i,ntgrvenanf #ans I a maftri:se du cycle de
. , ., :,, ; ‘. 1
;.
.i
la reproduction (hormones, semences, dosages hormonaux...) sont factur&s
:.-y,,;;! >
- ,.,., I I., ., :. ;
.,
aux éleveurs.
“’
,.
”
..*
/ . . .
.** ..I.
- 2
,... . .,..-. . . _._, ,... _._
*.
.,
‘I
:
.
:
.
.
:
,.’
,;
..-
,: La'totalit& des'a'l'lmentj
destines auX dlff&entis catécjories d‘9animaux
'est"r&i'i'sée
&'r 1% 9fermè: de'T3tinga!l k&m ret vendue, aux ,sieveurs. Cette aliimen-
tatlon est sèchei,'r6al'is?% à b&s&de sous-produii? agro-~nd'ustriels.~ ,%'
' La 'p~O~tictio'n'.I.aIf'ière
'des ~xptoitation~ est,B'chetéo par ia ferme de
Sa!ngs t:Kam’ à UC p+f X; garanti . Ce lai'?' est pas%e,u'ris&
pu'is Condition& à la
I .
'ferme. 'Le "p'ri,x Opubl'rc 'tiênt compte .de: oes~~tra~temei-itsr~:
'I
.a _<: .> .;< I
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Collecte de lait et distribution d'aliment sont assu'r&es
par la ferme moyen-
,, ,. . </ . .
nant une cotisation de 19exploitant couvrant les frais entraînés.
.
La'reproductiôn az&urée pati'les technic-i'ens
de la ferme de Sangalkam, fai t
appel'&la maîtrise des 'cyc,les et à 19insémination a'r'tificial;le.
"
.'
.
Le sex-ratio est de 50 $. Les veaux femelles sont gardés sur I'exploitati on.
Les veaux mâles sont vendus comme veaux de boucheri,e sur I:a place de Dakar.
*
:,
.
.-
Le fumier produit est vendu aux maraichers de la région.
Enf in, les animaux font 190bJet dsune "assurance m&taIité"..-".- <...
;;> /
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II - CARACT~RIÇTiQUE9 DU CHEPTEL DE L'EXPLOITATION
., ,
8
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Le cheptel de départ' est constitué de 4- femelles en fin de gestation et
v8tan-t au début de 19exerclce.'Les montbélierdes (2) débuteront leur lère
-'Iàctation'et
les' paki'stn:naIseS'(21
leur'3kme.
,
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"'
:
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.
Ces femelles sont fournies par la ferme de Sang6lkam et estimees à une
va leur de : 50Q'OOCi'F pour, les inontbé!i~ardos-
IMTBI ..'
I':
15'0 Cifo~F pour. les paki$tan&is& CPAK); '
I /. '. '.
_.
.,
.
*
Les paramètiès'dè production retenus sont les suivants :
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._. . . .
. . . / . . .
2.1 - ReprodWiion (1, 2)
On considère qu'il doit être possible d'obtenir un veau par vache et
par an,
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La mise à la reproduction des gtsnisses
peut se faire aux âges ,$poids
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suivants : - Montbé~i,a,rs@s;15 mois et 350 kg
,!.
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I
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2.2 " P r o d u c t i o n laitiare
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- Durée d'e ladtion 305 jburs '
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.,
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Tarissement
60 jours avant vêlage.
- Pakistanaises (PAK)
Potentiel génétique
3 000 kg
Année 1
L3 2 oob....k~.:.:.._..,.:
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$n,n& 2,. . . ;!,: ,L4 ,-2. 509 kg
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7 1 i
Ar#$ 3.+ .:: L ,. ., LT :3 ,OCG: kg
Année 4
L6 2 500 kg
Année 5
L7 2 500 kg
- Montbéliardes (MTB)
Potentiel génétique . ..T T".$I .
Année 1
Ll 35GOkg
_
;
Annse 2
L2 4 000 kg
Année 3
L3 4 500 kg
__
Année 4
,,L4 5OOOkg
I" .,
1
An&e 5 " '
L5 5 500 kg
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2.3 - Veaux m2ies : sont abattus à :
. .
MTB 5 mois ë-t 190 kg de poids vif
FAK 6 mois et 150 kg de poids vif.
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2.4 - Evolution du cheptel : Toutes races confondues - sex ration 56 i
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F Gé~i~$~s”!‘a~
ie,aux
de
Année
Vaches
pr,oductr-ic:es ; ,, ” Ij ..
‘il. .
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12 - 24 m.‘O’-‘Y2 m.
boucherie
.
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6 + 2
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I
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1
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III - ELEMENTS DU CCMPTE D'EXPLOITATION :(Prix au niveau 1983)
L'appréciation des Coûts sera faite sur 5 annees. En effet, au
bout de 5 ansp l'exploitation 'a a'tteint sa capacit6 maximale en femelles
laitières (Il têtes).
3.1 - Ventes du lait b.*+
.,
Lvestimsticn tient compte :
- du niveau de production des ani,maux ~,
- des pertes dues aux mammites i2 p.100)
.
- des pertes dues 2 des causes diverses (1 r.1001:
Les rosultats apparaissent au tableau no 2.
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pour 501 kg.
. rationnement po&- 1 anRée î
I
10 moiis de Ilactiob
î mcjis dP&ntretien' i
. pakistanaises
- &Vt lin de poids iif
1
j )
lacta+ion 2~OQO ii-l-t-os i
RAV;I- 3,5 tonnes i
,
i
ME'/ 165 kq
i ,'
lactation 2 500 litres 1 ! RAVAL 3,7 tonnes
1 ,'
i
wP j
1 / J :
165 kg
i
I
1
;
-7
. montbéliardes 450-500 kg do poids vif
FIAVAL 4,5 tonnes
lacta'lon 3 500 litres
3
i
KP
3 3 0 k g .
. ._.
_.
-
I
~VAL <... _ .._.
5 tonnes
lactation 4 000 litres wP
I
,330 kg
3.2.3 - Coût de l'alimentation sur 5 années
----------_--_-----I---------------
Voir le r&apitulatlf au tableau no 7,"
, , .
.
...-l.-
_.I
.,.-_
..-
3.3 - Alimentation des veaux de boucherie
. :
ifalimentation est cq-i<uite au'bit,artifFcieI et le sevrage precoce es
a..-. . . ."..__ --., --,--_ ._.
est réalisé à 7 semaines.
:.
- -... - ____
3.3.1 - Evolution pondérale des veaux.mâles
------m--- ----------------i-------
*
Mâles'MTE! = 45 kg à 19 naissance : .,
_ ..-_ __ ,^_.,. . -.
. . . _ _: _ ~_ _.
70 kg au sevrage
190 kg à 5 mois
Mâles PAKS- ..&l.ik&.,+. f-a nai çsance .t.. Y'
.'
'
'
35 kg au sevrage
_
. . . .
150 kg ,7 6 mois.
L'
. ._ _ . _.
3.3.2 - Coût de I'alimentation'de la naissance a-wsw+&~s: -
-------__----------_-------------------------- -
Pontbélairds
: 40 kg de lait en poudre x 580 F/kq
21 kg de concentré
X a0 F/kg
35 kg de foin
x 40 F/kg
-
T0TA.L : 26 000 F
Pakistanais :
30 kg de lait en poudre x 580 F/kg
21 kg de concentré
x 80 F/kg
20 kg de foin
x 40 F/kg
.
TOTAL
:
.~
20 000 F.
_
. . . / . . .
- 8
:
.,:
,f’.;-,
;
.;
.” :
3.3.3 - Coût de l'alimentation du sevraae A 19abatt--lge
"-"---""'-"-""----~------------------"'-
:'! ,.. I .a;:
", '.
Les veaux PAK-.~~"wtïIisentll~
7 l-%)kg de pin
!
"
Les veaux MTR "utilisent" 6 l.JF/kg de gain.
•a . 4
Peur un aliment SI 0,65 UF/kg
Veaux PAK
Gain de poids: 115 kq
Consommation : 1,4 tonnes
dPaIiment
1.
1
a/.., _- .a-.._ . .._" _.. .- -_...
_, .., ., .,.
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. . .-. __ <,,
AI Fmèrrt- : Coût 42 ,COOs:F .'
I
i
Veaux MT6
Goin de poids: 120 kl
Consommation
: ,y+;2 tonnes y-j?, 1
imenj-. ..-. - .< . . i.:.
”
Aliment
: cOût 36 OOti'F :
.-
^
.
.
. . , .
3.3.4 - Coût total de la naissance ,i I'sbattaqe
--------------------------I--------------
-
.
. . _
Veaux PAK
: 43 oT)o 4. 20 cm = 62 OOO~F
Veaux MTB
: 36 000 + 26 O-k'? = 62 OOf' F.
Récgplt,uiatif au tableau no !.
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3.4 - Vente des veaux de boucherie
- Les veaux -de .-boucher,ie
Seront ve.n.d.us. à: 1’ :CM ..~/k&ayCaSSe.
- Le rendement commerci a I des veaux de boucher1 e est de 53 $
Soit pour un veau PAK : 151) kg x .53 & = ,eC ,kg .cascasse.
- - -*-“... .-..-.. ” _ __ _. _,
,, ,<
à 1 ,!CO~F(kg + çrîx.“y 88 000 F
c
pour u n vétiu TB :,l9@ kg,x 5 3 $ =~~l’O’l kg,,carcosse
à j+lOQ~F/kg ->- prix.; 110 000 F
I I faut signai er que ces per.f.o..rr?a~~as,-,pev:ven~‘.~‘re
amel iorees et
surtout que I *op&ation peut. @tre~trans+ormée 7 gpéculation
“veau blanc”
qui permettrait de vendre plus~cher~ *les karc%ses. En effet, i i existe
sur la place de Dakar, un poten+ie.lo de demande en veau b lanc de qua I ité
d e I ‘ordre de 80 têtes par mois (restaurants). Une étude doit être réaI i-
sée sur le plan alimentaire pour obtenir l’animal requis par le marché.
... . . -.. ._ _ ” __ __
.
._
.
:
3.5 - Alimentation des génisses
”
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3.5.L
Evolution’pondérale ( e n kg)
------__---_--“-__-_---“-
-
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Tableau n*-3
Montbél iardes Pakistanaises
;
Na i ssance
4 0
2 0
,I
Sevrage
60
-
30,
., . r,
.
12 mois
,330
,200
24 mois
450,. I
300
-.
r..
_
.
,
‘.
.
3,.5.2 - Coût de l’alimentation de l’a naissance au sevrage
-*--------~------------‘-------T---------------
-
I 1 est ‘IdéntTcjüë’-?Ï ‘c%Tüi “constaté’pour
les veaux de boucherie, soit
26 000 F chez les montbéliardes et 20 000 chez les pakistanaises.
. _ . .
. ”
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. . . / . . . .
- 10
1
.
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Geni&S&' p aki.stanais&'
Gaih ‘de’poidi ’
’
130
. . . . . . . . .
kg’
”
Cch5ohmation ..;..,..,:1,5 Yonn'es
~Cdlt . . ..*............. 54. 009 F.
1
:
:
3.5.4 - Coût de lealimentation des genisses
dans Iwr lère année
--------------------______I
------_---------_--1_II___L_
Génisses MTB : 26 OCIO F + 75 XX-I F = 101 r)WI F
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e., .I,.. ,. ,.
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Génisses PAK : ;3 r)OO F +541)00F= 74r)WF.
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3.5.5 - coûy dë’ “T7’5 ,‘i”h~,ri’~.‘fI’o,
d.”
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es genisses de 12 'i 2::. mois
--'-il--t----i--~-T--~-----
'----"-'------'i9--1--..I. .
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..et...3Q..F.&kij.
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?ain de poids 15!3 Kg et cJei;tation
.<... <. . -.. .
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. -.,. *l<w..l .._"_. .,,.
consommation 2,5 tonnes
Ginisses PAK
0
'
~
3
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coût de :Ivaliment 54,9(X F.
. . /. .**
- 11
3 CG>-
.J.
Coût de Ivalimentation entre 24 mois et le Vêlage
--...-..-m.--c _______"_cI_-I-_--_-_------------------
-
Actuellement' les lers vêlages ont lieu respectivement.Z 30. et.35 mois
chez les montb&-lards- etl-es pakistanais, Par conséquent,..iI.
est nécessaire
a
,
P
de prévoir 19a.~,'imentation
des génisses pendant 6 et 11 ,mois supplémentaires
soit : - Mont~el-i,a-rbes,-1,4
x 31) F = 42 000 F
-..Pakistanaises 1,8 x 30 F = 54 000 F.
. . . . . . . _,
-.. .
3.5
.?. 7 - Calcul du coût global
_ . ,.-------l-m*- e--v-
Tableau no 4.;. ,Nombre de qénisses à prendre en compte.
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Années
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2.' " :3
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12 - 24 m... - i-
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..-_ _' . ". ..__ _,, ____,_ .I _ .._.6 m ,i m' 6 m 'f, &. g...$ .?, tT
vê I age
1
Le récapitulatif apparaÎt au tableau no 7.
3.6 - Vente de fumier
- Production de.fumier par an : 1,5 tonne/100 kg de poids vif
- Prix du fumrer 9 '000 F/tonne.
. .
._
“..
“.
4
.,
.
b é n i s s e
1 .
9 -2 12 mois
,
L- -.-.ll-l ..-...--
.w.
,,...
-,..
._.
3.7 - Main d90euvr~
*- . . . . ‘I. "
e.
.
.
c
- 13
3.7.2 - Main d'oeuvre temporaire
----m--------m.--- m----e
.
. .
25 jours par an à 1 OOC) F/)our~ .-" "'
iota I : 25 030 F/an
Total main dPoeuvre
:/28510"
3.8 - Assurances
:
.:
"'
- La prime d'assurance est de 8 $ de la valeur de l'an mal (par an).
-Seuls les animaux de plus dqun an sont assurés.
Tableau no 6 : Prime par type d'animal
"
Animal
Valeur
Prime
Génisse PAK 12 - 24 mois
150 000
17 003
<_"... .._,... ._ . .
Génisse MT6 12 - 24 mois
300 oon
'24 003
Vache PAK en lère lactation
250 P'M
20 099
..-
Vache MTB en lère'iactation
5c)G 000
. 40 i-m
Vache PAK en 3ème, !actation
1.50 NI'?
12 (!-Y-I
.<
,...
.._,. . ."
II faut signaler qu'au départ, les primes étaient calculées sur la
base de 5 p.lCY? de la valeur. Les calculs des sociétés d'assurance au bout
d!une année de fonctionnement les ont condui.~-à-..L!a.ugmentaart.j.on'de
5 a
8 p.100.
.._.- _ _
..^..__..
.__. I.. . “_. . .
Le recapitulatif apparait au tableau n!...7,,...-L....
._. ___ .-...-..-........l-
;
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.
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.
..”
- 14
3.9 - Frais relatifs à la re;roduct!ioij.....,.. :, .__.-',.- '_-.,_
I
,-. I
Le coût est calculB sur la 65s'e du diaohos-tic
-i
de nestation pcsitif
à 22 - 24 jours. Ce coût comprend :' : :a ~
.L .I,. 2. . . ..**.r.....C1* -.4-..&j.;
- les ho[rmones inte'rve@nt"dahs la .ma?trise'du cycle
*I... .+._.. S.." .._..h *..._a.. .~_, ._,..
- les deux doses de semences
- te diagnostic pr6coce de gestation.
Le coût est dégressif après la Premiere interventioh:ino~erahte
..I.... .d . . . XII ,.-. . .
soit :
.I+-. 1:ère inlervention.complete
15 WO
.,
',:'
/
.
interventions suivantes
5 fmn.
. .
.,.
4.
.'
En fait, on compte 2, 3 interventions en rwyenne par v6lage et il
est donc appliqué un tarif forfaitaire de 21 TOQ F.
. .
(Vo ir le récapitulati f au tahl&u nO.7).
..,. ..,.. *... .-. .<._._
L
. . . I. eI . ~.._ --.l.-,,...
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3.13 - Médicaments 1 :
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a..-
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.,..., ‘,!-..”
_I ,_..-...., ...” .,“,
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.
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_l.” .
Les estimationsdes dépenses moyennes par,animaI et par'-'an sont les
S"ivantiç . . . . . . . . . .
- .* .I._,. .,.,.. ..." .I<,.,.I. - ~I.<..<I..._....I< '. .-..,.__..
.- .
..-.,
. .I . . . .
<-
I
."I ^,
..i veaux de
. -, ,_. . il<" -<-.... 0
.,"I +
._., <, 6 mois
., ..,.< ~..~~ .._... A".. ?.F.*',- 1 ,500 .!T".
.
I
. genisses de ri'> 82 mois . . . . . 2NK? F
Y.. h .-..__ "_. ,.<, ,~ ,.-< i_ _.^_. I ._...... "_..I. ._._,. _, . ". . . . I . .,. . <.. .<W"... ,_,., ..-. . I.
.".. _ ,
. genisses de 12.T>24 mois . . . . . 3 DC)? F,,
,j
!...... ." . wxhes -pmduc+riesç
. . . . . . . . . .
.
+..*-..F. . . _..
.-
. . l l Il . . . .“ .” .
;
.
3,fl'-' Fra'is'de
transport .
<!.,,
,:,
:.:
Un vehicuie de la ferme de Sangalkam assure la collecte du. lait et
. .
la distrihuticn de IOaliment pour une somme forfaitaire de 8 .'JU3 F/mois
-
. :
soit 96 c>OO F/nn.De mêmeun vehicule se charge de transnorter les veaux de
boucherie pour une somme forfaitaire de 2 r>M F/animal.
-1
3.12 - Consommation d'eau
s
.
Le pr.ix.du. m3 est de 40 F.
,
Les consommations sont estimees ?! :
3Q m3 par vache montbEliarde et par an
l
. 25 m3 par vache pakistanaise et par an
.
5 m3 par veau de boucherie
- 15
.
10 m3 par genisse de '!-- 12 mois
15 m3 par génisse de 12 - 24 mois
l
- ,..3C m3' pour- le'javage-dugmaiériel et de la salie de traite par an.
..* .,.. . ..., ",.<.,
3.13 - Bâtiments+et ,Infrastructures d'élevage
.:: .<.I ' , , .*
- 1 Is doi.ven,t. *po.u.vo.i.r, ,r~e~c,ev,oi,,r~ ,le cheptel total en année 5 (i6 ,vaches,
- __.. _
13 génisses, 6 veaux de.boucherie).
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . ‘._
.-
_ . ..- ^ .
,..li* .c..
. .
- Construits avec des matériaux locaux (troncs de palmiers, ciments,
coquilles...)'.
.,
Ils Seront amortis sur 5 ans puisqü'"en ann&+~,,,iI ,faudra envisager
.,
un agrandissement de I'expl'<itation (ou une vente des génisses), mais
leur- du&.'d& 'Vi'& 'éj-t 'supérieure ?I *Cr 'ans.
- Ils comprennent 8 blements de base dont le coût estimé correspond à
celui d'éré~ents'éffecf~ueAent.r~a~~sés,dans
les unités laitières
actuel
. _ .._ .__ ement.encadtÇes.par.I?.ferme
de Sangalkam.
._
Dans certains cas, ces coûts peuvent être considérablement diminués
Par le réaménagement de locaux préex i s t a n t s .
. ..b.... ..*-,.._, ,,:
.
II est nécessaire ,de. prévoir :
:
A) un enclos ombragé par les vaches en'! aboratoire (10 places Comprenant)
..__.. A.-.$ -.ai..rè’ béy(-~nt-&;
couverte de'45.m',avéc fosse à purin attenante
(4 m2 par animal et 5 m2 poerr l'aire de traite)
4 000 F/m2 i,;........ la0 bocl F
- 1 ait-e de parcours, sableuse de 300 m2
. . .,... ,, ,..
._ _I .-_.<_..__
(30 m2 par animal) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ...*.....
75 000 F
- 1 l ign'e'de' inangeeireS..en..c&ment
sous l'aire couverte
e t 1 abreuvoir extériebr en ciment. ..* *...........
30 000 F
;-
.
.
.
B) 1 enc QS ombragé pour les genlsses de 12 à 24 mois et les vaches taries
(10 p ac,es) de 250 m2 (25 m2 par animal) . . . . . . . . . . . . .60 000 F
- 'mangeoires et abreuvoirs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
30 000 F
. . .
. . . / . . .
- 16
Cl 1 enc 10s ombragé pour' &ç $hITses de 6 à 12 mois (5 plaçes)
I
',:
'de 72 m2 (15 m2 pa'r an bai 1 . . ;.. . . . .‘.‘;,;. , . . . . . . *. . . 20 000 F
- mangeoires et abrauvoirs . ..a.............*..... 10 000 F
4
..t
/..
,
.
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<,
I
* ,
Xe
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.
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II
.
.
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.
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. ,
“ , . l
D) 1 enclos ombrage pour les waux de 2 ii 6 mois (10 places)
<
’
,i
:
de ',bO rn2.
(10 m" par animal) ..,.................*
25 000 F'
! .".
t
,i I,
- mangepires et abreuvoirs . . . . . . . . . . . . . . . . . . ...*.
15 000 F
-,
: . ,:
;,
E) 1 nursery (10 places) pour les veaL;x de c! à 2 moÏs'?omprekant :
- 1 airie'couverte, .fermée' (4 murs)-,;$erva'nJ-.d'abri
<. -..
..-
_,. _ I. _ par temps frais
. . - .-. . . _.
. .,
20; m2 (2 m2 par a'nima'l) :
3 000 F/m? .*.......;.*.;...........*.*..
TX) 000 F
. . . . . . "..,..".. _... W_._".
.._ I",.__.._ ,.... .,. _
-' 1 airb'de pzkcourk .(5'm par animal)
50 m2 . . . . . . . . . . . . . ..*...*i..*..........<
10 000 F
- mangeoit% et abreuvoirs . . . . . . . . . . . . . . . . . . ...".
15 000 F
*
*
F) 1 fosse 2 fumier <de ,.'25 ni2 .;(25 m2 atii s'ol 1
2 000 FI@" au sol
50 000 F
. , .,.,.,.,
l ,. . . . , , * .-. . . . l . . .
'GI 1 rnagasin à“ali'.ment;: da-l lé, couvert et fermé (4 murs)
de 25 m2
4 000 F/m2, . . . . . . . . . . . . ..*.....*.*....*e
100 000 F
: ,./
,H,], 4,. logement%dal le, crrùvert, fermé (4 murs) pour le
berger, de 30 rn'
4'000 F/m2 .,..*..,.......*....**.....*.
120 000 F
b.,.
,..
I..."
,,,. .n.** I.,,,
i
TI)TAL 6ATIfKNTS
800 000 F
, l . . .‘. . w.’
.< .
Y
,.
., .~ > .
. . L'amortissement lineaire sur 5 ans est de 160 000 F par an,
!
,,
,.
.
.
,
.
.
.
_,
,..I.
. .
‘iv.
\\nvest~ssement~matéri!el d'élevage
'
<
s
.Gf-oS matériel amorti sur 5 ans
:
j
j
i
1 brouette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
25 090
;
; 1 ~ul+risateut ' '
. . ..*...*....*A. ;iS.OQO f
!Pompe à.bras). : a
‘
;
I
;
i 1 v6loI (d'occasion) ..&...:...i. 25 000 1
!
1 butagaz + 1 lampe à pétrole 1.
25 000
f
.1_
I
TOTAL ,.....+. 100 000 F
1
j .
1
Amortissement 20 000 F/an
..i
i
Petit matériel amorti sur 1 an
Seaux, serpillières, torchons, balais, cordes,. racfoir,
foukahe,
lampe torche....
Amortissement 20 000 F/an
1 Produits d!entretien"
J$vel, ct+yl,
savon, pétrole, gaz
:
j.-l- 0 0 0 ,F/mois
.;..., 12 iOOO:F/an
/
I
!TOTAL AMORTISSE~ENT'MATERIEL
: 52 000 F'/
/
<
i
.;
3:15 - Entretien courant des b&timents
Blanchiment, protection des bois i...... 30 000 F
t
%.
*
'1,
(r
.
' , l
c " L
Tableau no7 : COMPTE D'EXPLOITATION THEORIQUE (5 ans>
pour une exploitation de 4 femelles laitières en année 1.
1
2
3
4
5
TQTAUX
Lait
1 921
2 270
3 405
4 802
5 762
18 160
Veaux boucherie
,198
198
286
396
594
1 672
Recettes
t
Fumier -'
,308
i
392
567
749
1 006
3 022
T O T A U X
2 427
2 860
4 258
5 947
7 362
22 854
Main d'oeuvre
285
285
285
285
285
1 425
Transports
1 0 0
100
1100
100
; 100
500
1
Charges
Entretien
m
30
:30
'30
;
30
150
fixes
<
Amortissement bâtlments
160
160
lb0
1,60
; 160
800
I
00
Amortissement~matériel
:. 52'
52
52
152
i 52
260
TOTAUX
;
6 2 7
627
627
627
' 627
3 135
-
-.- -- __..___._ _
Aliments vaches
,690.
750
1 090
1 430
J
1 984
5 94.q
Ali'ments veaux
124:
124
186
248
372
1 054
Aliments génisses
,
'175
304
405
554
682
2 120
Charges
lariables
Assurance
'104
156
216
276
412
1 164
Eau
7
8
11
14
i,g
59
Frais reproduction
', 86
129
172
236
236
859
Médicaments
3 9
45
63
87
119 .
353
Unité = mil-
TOTAUX
1 225
1 516
2 143
2 845
3 8 2 4 .
11 553
lier dd F CI
1
1
.' I
I
I
1
Solde créditeur
i
575
i
7t7
i
1 488
i
2 475.
i
2911
i
8 166
1
8
- 19
IV - CONCLUS i 0% ET COMMENTA 1 RES
.a.,.
<,b.
4 . 1 - Les’ bénéfices observés sont largement: posI.tifs puisque les gains
_.__..
I..“,
.,
,par mois sont en fonction de I ‘ann.ée de I-‘ordre de 48 000 p 60 000,
.
l :
124 000, 206 000 et 243 C)OI),
--..
..,
_,
.
.
Respectivement pour les années de 1 à 5, si on suppose maintenant
que les vaches du cheptel initial sont vendues à l’exploitant, le compte
.,
.
. ___._ - ._ __ . . . . __
d’ex,p.loitation con&erve’un. solde crediteur’ :’
“.
- achàt dPunegénisse montbel iarde 500 000 F amortie sur 7 ans (7 lactations
” (7 lactations) : soit 70 000 .F/ari
- achat d’une vache pakistanalse 150 000 amortie sur 5 ans (5 lactations,
car el le se trouve déjà à sa ‘38me lactation à I ‘achat) soit 30 000 F/an
Total de I.vainortissement des Va:ches : 200 000 F/an
:
,.:
,
Compte tenu de.l’amortissement du cheptel initial, les bénéfices
..:
,
deviennent : année 1 . . . . . . 443 000 F
:
“’
année 2 ..,... 657 000 F
4 . 2 - Le benéfice en année 2 augmente de 33,28 $ par rapport au bénéfice
en année 1, tandis que sur cette période, le cheptel producteur de
lait (80 1: des recettes) n’augmente pas,
Cet accroissement du bénéfice sPexpCique par une meilleure produc-
tivité des vaches.
Ce bénéf ice sera encore renforcé dès I ‘année 3 grâce à I ‘augmenta-
tion du cheptel producteur de lait (6 vaches en 3 année, 8 en année
4, 11 en année 5).
4.3 - Les parametres de production laitière choisis (quantité de lait par
lactation) ont des valeurs moyennes,
.r
Lvexpérience d’une année dvencadrement d’unités laitières autour
‘*
de la ferme de Sangalkam,
nous permet de sou I igner que certains
exp I oi tants I es dépassent I argement.
Leur assiduité sur’ l’exploitation, la valeur de leur berger, et
l’observation des principes techniques de l’élevage laitier inten-
sif en sont seuls responsables.
. . . / . . .
.
----.--7
-
- 20
<
(Alimentation daS 'khek ISitiSres, a'limentation.des‘,genisses, ali-
-" 1
mentation des veaux Cc bcrIicherie).repr~sentent 'en moyenne 55 5 60 y, des:* .
charges dYexploitation '
IUi...."." - ."
. '
!
,.<
'*
2 (h*
,.
.‘.‘,.
4.5 - La main,d'oeuvre repriken-i-c
15 y_es charges d'exploitation, les
l;i‘ -. ._<..."_ -,_, ."A _, .-
.,
deux premières annces" Vais cette chargo est fixe et son importance
r$I'ative
diminue l'orsque ie'cheptil 'augtiente
(1 ber'ger peut en effet
assumer 19entretien de 19 vaches et'd'e l'eurs produits).
.,
-.
4.6 - Lés expl0itations qui ont passé le ca> de IVannée sont seulement
au nombre de :6. II os-t donc êvident que de nombreuses données sont
on
encore très approxim3tiv,-s (en particulier/a
limentation et en
'répkoduction).
Il y a certai.nement encore de clros
.I
orogrk Si rtialiser
tant sur le plan techhiqw,q~~ sur celui de IvAconomie de 19exploi-
tation. Ce document repr&epfg donc bien une première approche mais
qui semble très encouragennte.
I
;
..,
‘;
‘.
*
j
*
:
.I
i’
:
1_‘.
‘1
.
\\.