REPUBLIQUE DU SENEGAL c-m---w MINISTERE DE ...
REPUBLIQUE DU SENEGAL
c-m---w
MINISTERE DE L’ENSE! GNEMENT SUPERIEUR
I NST I TUT SENEGALA L S DE RECHERCHES
ET DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE
AGRICOLES (1 .S.R.A. 1
m---...mm.
----w-w
SECRET-AR1 AT D v ETAT LA RECHERCHE
LABORATO I RE NAT I ONAL DE L7 E LEVAGE
SCIENTIFIQUE ET TECHNIQUE
ET DE RECHERCHES VETERI NA I RES
R A P P O R T S U R L ’ E S S A I D E C R O I S E M E N T
i NDUSTRI E
L
LACAUNE - PEULH-PEULH
P a r J . P . D E N I S
R E F . N0.16/ZOOT.
M A R S 1 9 8 3 .
I - INTRODUCTI '34
@ans 10 cadre de l'amélioration de la production de viande chez les ovins
une des mCthodes utfliçables pour l'obtention de r6sulta-ts
3 court terme est
le cmisomen-k industriel (ou croisement d:2 prenike gé&ratl~n). Ce type de
crQisemW- vise à donner des produits qui ne sont pas livrés à la reproduction
mais abattus syst&mt?tIquement. Dans le cas présent, le père (actuellement de
race Lacaune) appcrte ses qualités de vitesse de croissance, de ccnfcrmo-tlon
et de valeur br;uchPUre dos carcasses, la mnjre (Peulh-Peulh) sa rusticit6 et de
fécondit6. On bénbffcie donc do l'effet de complQmentaritQ et &entuelleme~t
de I 'effet dPhét6rosis pour des caracteres s'exprimant avant Ifab:~ttags.
CO
croisement nkessite ITantretien d!un troupeau spkial de femelles.
I I - MATERIEL El METHODE
Dwx males Lacauno sont arrivés au Sén6gal Bn mai 1981, 2 mâles Iccaux dé
race Puufh, originaires du CRZ de Dahra en pc-t-obro de la même anngo.
B- Fenel ies
---u-c-M
LG trr!upsau actuel de brebis est arrivi! en 2 fois (ler 1J-t en mai 1981 ;
second en avril 1982). I I est constitu6 de femelles courantw achetBes scit à
l'abattoir, soit chez des eleveurs do la zone. Elles étaient pleines à I'arri-
vée et âgées on moyenne de 17 mois,
2.2 - Habitat
Lvs enimaux sont install6s dans des parcs rénovés de la ferme dc Senialkam,
ils disposont de mangecires,
de râtefiers et d'abreuvoirs remplis 5 discr6ti5:n.
.
1 Is disposent
d'abrrs
sommaires,
les parcs enfin sont ombragés.
**. /
..*
2.3 - Protocole dgobservatlons (Réf, ne31/%COT/1981)
Deux loi-$ de brebis sont const~tu83, i'un Mbergeatit un mâle de race
LscaUrro, tPautrE; un male da race P$dlh+ou/h~ Deux campagnes de Faproducticn
6tCiiont pr6vutis : l'une visant 3 d&terminür la vitasse de croissance et litige
d'abattage peur l'obtention de carcasse,s Gwrectament commerc~alisab,les, l'autre
_,
permettant dïEtudler en particulier I%vohticn de la composttion des carcasses1
Seule la premitirc campagne est actuellement r6allsee.
l I est prévu dsexaminer las performances de reprnduc-tlon des famel les
courantes bien nourries, les performances pc?nd@+ales compar&+s des produite
metts et purs peulh, swsst bien mâles que femelles, Les pee&@ sont effectu6es
tous 10s 14 jours. L'examen des cardasles, sy$t&wt!s5 dapuls les praml~rss
Gtude~ sur les ovins au Leboratatis,t74) ig eté ré&llsé pour une partie du 11-t
ef? dkembre 1982,
2.4 - Alimentation
II sqagit d'extérioriser les ?otsntialit& des différents types dvanimsux
et donc 1°~iiment~tion doit Gtrc particuliêrement suivie. Il nvait é-t& prsvu
un rationnement à base de foin et de concontr6 accompagne ou non de coques de
graines de coton.
2.5 - Surveilisncc sanitaire
A leur arriv&,les animaux sont deparasites, vaccinés contre la ceste, la
pasteurallose,
le charbon symptomatique. Do plus, II sont réguli6roment baigné5
dans un hein d9ektafos (pc?rasites externes!;
.
i I I - RESULTATS OBTEt\\I!JS
3.1 - Les problèmes pathologiques
~~ - ----.-.~ - --
A learriv&s des premieres brebis, on constate une forte ,mortaIiie (22 ? .
100) dans le troupeau, due essentiellement 5 une pathologie d'origine digest ive,
alcrs que d'ordina ire, ce sont plutôt des prcblemos respiratoires qui sent
constat&;
.a LX
\\, mod ifications de r6g i me alimentaire de ces animaux -tout venant,
. . . / . . .
- 3
de modo dqentrstien, entraTnant classiquement des mortaIït& sensibles durant
les 2 premiers mors de prQsence.
1,I.o. cepqndant.&t% romsrqu6 quu des moWa1it&
et surtout des baisses do r&.tstance &-aient çllrement dues à dus Cocctdioses
de sortio graves. En cons6quenco,
à Isarriv6e du second lot ds femolles, 24 2
3C heures apr&s le trattomentanttvenntnsuxclassfque, I'appllcation dverrticoc-
ctdtens a &ttS rQalis6e. Dans ces condttions, une seule mortaIit& a Qtié consta-
t& au bout da 2 mots,
Le plus grsve a 6-G la perte Iresqua sÏmultan& des 2 bbiM% Lscauno, l'un
le 24,10,1982 de charbon bact&tdIen, I1au-tr@ le 9.11,?982 des suites de pro-
i bi&rtes respiratoires graves, Aucun cas de charbon bact&ldien n'avait &té
signal6 sw la forme de Sangaikam depuis sa création (19531, t'animai B Ot4
I\\ttéraIement foudroyB on mo\\ns d'uno heure, Deux Jours capr&, l*snsw&le du
cheptel bovin et cv\\n de la ferme était vaccln&,
Enfin il faut noter des mortalit& chez les Jetuncss, 3 chez les peulh-peuih
mats toutes 3 Z la naissance et 3 chez Ios MM-ls (probl&mos digesfiSsf.
3.2 - Prcbl&Ws alimentait-t%
11s ont é.t& itnpWfahf% et graves et ont alnsi compromis fortement la
r6ussite do l'opératlnn~ En effet, une grava pénuris des dffférents composants
de l'alimentation a &6 ob+erv& : coques d'arachide, graines de coton, sous-
produt.ts agro-indus'trtels,,.
tés difficult6s expliquent Iss per+ormances
cahot?ques
observéos pendant le dBbut de l'année 1982,
3.3 - &s cf.f.ectifs (tableau noil
- 4
Variations des effectifs
Ilans IeCj lots cons-i-i-tu& apr& las premier s achats en dehors des mcrtali-t&
de brebis, cn cwstate un taux d'agnulago Je 100 p,lOO dans les 2 trzupcaJx.
.
Dans 1s lot de naissance des m&tls, on peut hoter 3 morts sur 24 naissances
toit un taux de lZ,5 p,lOC, dans 13 lot peulh-peulh, 7, morts EgaI2mcn-t (2 ITI
naissance) soit un taux de lu,7 p.100.
9 abattages vnt 6% pratiqués, l'un sur un animal ri'f9rm6, ius autres peur
l'étude dos carcasses obtenues,
3.4 - Reoroduction
Lc tzux dPagnelage ohserv6 (100 p, ICQ) est correct, mals aucune r,z:iss&nce
gemellairo ripa CPS :-bsorvée.
II faut signaler qu'au moment de la constitution
d'un trzupcau,
il est ndcessaire de nTachetSzr que des fsmclles ,~lt;iw;, t'le qui
Gvitera ensuite d'üwir à sélectionner, puis $liminer des femal iCS sS6riIes.
3.5 - 'Ewiu-ricjn pcndGrole
.A - !î!j ü i tes
s..L,,",..
Les f:2melles (521 du ter lot 3rrivG pesaient en moyenne 25,7 kg f 2,47,
Ics r,occndes
(25) 22,W t 1,2 icg. Actuellement le poids moyen de ces forcelles
os-t de 33,C 2 1,5 kg (65). Ls troupeau comprend les femelles scho-i-iiiws 2 I'axté-
rieur at celles du Ier lot de naissances I?@i.
a- Jeunes
-..a----
t’bJS sv(2n.s
enalys6 ie poids de naissances des agneaux conG!!c û Ifwt6rieur
de la statlLn (lot A), ceux des animaux yeulh-peulh con.;us on station (g&-titwr
'
de Dohra) !In-t i"3), 04 enfin ceux des m6i-is (13-t C).
P
Les r&ultsts apparaissent au tableau n'2.
.** / l . *
P
E *
Tableau n"2 : F:>i& à la naissance dos 8gnûauxA
i
Lot A
Lot R
Lot C
-'
rlr, ., .--
n
12
14
24
R
2,3
3,53
3,751
!
a
0,51 ,
Q5.3
0,6@
La diff~r-once .xt hautsmsnt slqniflcntive (F = 26,641 on-l-re les 3 Icts ;
,"
par centre, 2 la naissance, olle nszst pi:9 sfgntficativs ontru 135 Ic-ts ti ct
c (1,751,
L'8volution potidhrale ulthrieuro est la suivante (tableati n'3).
Tableau
I
ne3 : Ewlution pcndéralc dm m8les.
PP x PF'
1
1.
I
l
1
0
1 4
3,91
0,GC
8
1
I
3,67
cj 53
9
1
I
1
14
9,20
2 18
Y
8
7,48
1 ,JC
1
I *
1 3
1
15,x
4,26
8
10,82
i
2,oc
6
1
11
I
21,35
G,59
8
j
3
26,25
Ci,83
Tableau no4 : Evolution pondC!rale des fomclles,
PF x PP
- 6
19s lo.promier mots, la dlffitrence de poids cantk'e \\e$ 2 lots es)
significative (18,03 ""1,
S'agissant des gains de poids, il se dkomposent comme suit (tab 1 eau nO51:.
Durant le premier bois, ils avoisinent 190 g/j mai& ma~heW&U%~h~, 1% dlffi-
cult& alimentaires rencontrées; orIt cak+$ihem&t fh9ln4 les crois5nncef ult&
rleures. En troyenne entre la naissaks et 8 mals
Tableau no? : Gains de poids conpw%s en g/j,
--
3-6m
las métis prhentent un GM.? de l'ordre de 95 g/J et donnent das carcasses
commer~iailsabies (rendement rrnyen 0,50 i 0,OZ).
3.6 - Analyse des carcasses
8 animaux ont été abattus en décembre 1982; Les dchn'hs dk dopart concer-
nant les animaux sont les suivants (+abIaau n@'6'),
Age nk>yeh
PoldS vff
tkylb t-w
_.
_
:
. .-
./ ..I. >.i . . . . ". >,~I,.
<
.:
,. .a
M&t i 6
257 f 29
47,6 f 5,iil
3
.'.
.
A... . ? ,
PP
'.
2& f 13
29.4 1: 9,2
3
NS
1
. . /. .,.
- 7
A- mi"a2$
Tableau no7 : Habillage,
i%tt s
1.2 p
Contenu de pznse
5,51 (1,03)
5,x (0,!14) 1
Pcids de la peau
3,33 (0,251 . 3,o (O,lO
rhrr
5ème qu3rtior
1?,2 (0,961
Q,ll (0,6l)
Carcasse chaudo
16,70 (3,101
Carcasse .F r:: i rir
,18,%8 (2,96.)
12,x? (1,Sl)
-
-'
Tableau no6 : ?,'.rformanCOç
â I'habillw~~ Sri p.100 du poids vif.
' Carc:-;sse froide
F3- Mon3~:ra-ti ons
-"--1-m.-----
Eli~s yparaissent au tableau n03.
l .* /
. . .
/
_
. _
.
- .
,.....
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.
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.
.
_
.
.
. .
. ~ _
.
. I
.Tab.!._au.
._
.,.
._”
.
_
_
-
On ne note pas de diff6rehce slgniftcatlve au ntvoau das rendaments vrnfs,
Collier
_----.
E- indices
MI-----
Tableau no12 I
! ndit:e sras
Indico cwpacit6 de
0,31
0,24
I a carc9-,sc
Indice cornpacitC
du
gigot
F?ur dt:s
Zges Gquivalents,
les CWC~SS~S a!;d-tues sent ?~US icurdcs de
22 p.100 c.:hc?z les animaux mkt-is,
las rondC~iwnt-s mei I leurs de 10 ;j.lCK. !.u ni-
veau dss corczsses , Ic poids du gigot 55-i trk nettement 3 iÎa!~antzy ('PS :nctis.
et pour 16s outres parties de la carcassE;,
bicn qut 18s fjjff(jr~llcc3S ri2 s9ient
pas significatives, Iris performancas s(il-;-!
en moyenne su$riaurvs. SFegissant dos
indices, 3: n~i.~ dos diffGronces pour le compacii6,
c'est-$-dire que la carc%sc
ports plus d2 viande dans le cas des 3ninaux m&-is.
Le crvisoment industriel sembla uno WCie int&ressante d9.zm&IiSrati::n
de
la prorluc-ii3n
& viande, Les gains de pe,i& pbse&s sont valab i<:C: rn:j is i I est
fort prc~rbab 16 que les wimaux (on particulier metis) n50nt pu Ao~i~i8f. leur
.
pleine IT:esuro C;I: raison des grcw+s Aif-Yicultbs alinenta~res runc~;r;-Î-r-k%.
Las cûrcasses des Peulh-peulh pourraient 9-h-o cnmmercial isk:; ( l?,F kg) ti
11 550 F pi&cc pour uno dsfense a1 [muni-air:> de 1 Fordre da 9 VX! F, c~~/lëç des
i
m&tis (18,3 kg) 2 10 500 F pour une d6fawe (le 10 300 F (6 203 F dc: gain cwtre
2 550 FI.
‘
Une o@raticn du type croisement i?dustriel dc,it $tre ~**iso ;;c! i.l!ZCe chez
des Gloveurs Fri&s, CG qui constituerz !JC,G nouvell 8 sp&z~Iati~~~ i rric wssznte
chez ceux-ci.
c-m---w
MINISTERE DE L’ENSE! GNEMENT SUPERIEUR
I NST I TUT SENEGALA L S DE RECHERCHES
ET DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE
AGRICOLES (1 .S.R.A. 1
m---...mm.
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SECRET-AR1 AT D v ETAT LA RECHERCHE
LABORATO I RE NAT I ONAL DE L7 E LEVAGE
SCIENTIFIQUE ET TECHNIQUE
ET DE RECHERCHES VETERI NA I RES
R A P P O R T S U R L ’ E S S A I D E C R O I S E M E N T
i NDUSTRI E
L
LACAUNE - PEULH-PEULH
P a r J . P . D E N I S
R E F . N0.16/ZOOT.
M A R S 1 9 8 3 .
I - INTRODUCTI '34
@ans 10 cadre de l'amélioration de la production de viande chez les ovins
une des mCthodes utfliçables pour l'obtention de r6sulta-ts
3 court terme est
le cmisomen-k industriel (ou croisement d:2 prenike gé&ratl~n). Ce type de
crQisemW- vise à donner des produits qui ne sont pas livrés à la reproduction
mais abattus syst&mt?tIquement. Dans le cas présent, le père (actuellement de
race Lacaune) appcrte ses qualités de vitesse de croissance, de ccnfcrmo-tlon
et de valeur br;uchPUre dos carcasses, la mnjre (Peulh-Peulh) sa rusticit6 et de
fécondit6. On bénbffcie donc do l'effet de complQmentaritQ et &entuelleme~t
de I 'effet dPhét6rosis pour des caracteres s'exprimant avant Ifab:~ttags.
CO
croisement nkessite ITantretien d!un troupeau spkial de femelles.
I I - MATERIEL El METHODE
Dwx males Lacauno sont arrivés au Sén6gal Bn mai 1981, 2 mâles Iccaux dé
race Puufh, originaires du CRZ de Dahra en pc-t-obro de la même anngo.
B- Fenel ies
---u-c-M
LG trr!upsau actuel de brebis est arrivi! en 2 fois (ler 1J-t en mai 1981 ;
second en avril 1982). I I est constitu6 de femelles courantw achetBes scit à
l'abattoir, soit chez des eleveurs do la zone. Elles étaient pleines à I'arri-
vée et âgées on moyenne de 17 mois,
2.2 - Habitat
Lvs enimaux sont install6s dans des parcs rénovés de la ferme dc Senialkam,
ils disposont de mangecires,
de râtefiers et d'abreuvoirs remplis 5 discr6ti5:n.
.
1 Is disposent
d'abrrs
sommaires,
les parcs enfin sont ombragés.
**. /
..*
2.3 - Protocole dgobservatlons (Réf, ne31/%COT/1981)
Deux loi-$ de brebis sont const~tu83, i'un Mbergeatit un mâle de race
LscaUrro, tPautrE; un male da race P$dlh+ou/h~ Deux campagnes de Faproducticn
6tCiiont pr6vutis : l'une visant 3 d&terminür la vitasse de croissance et litige
d'abattage peur l'obtention de carcasse,s Gwrectament commerc~alisab,les, l'autre
_,
permettant dïEtudler en particulier I%vohticn de la composttion des carcasses1
Seule la premitirc campagne est actuellement r6allsee.
l I est prévu dsexaminer las performances de reprnduc-tlon des famel les
courantes bien nourries, les performances pc?nd@+ales compar&+s des produite
metts et purs peulh, swsst bien mâles que femelles, Les pee&@ sont effectu6es
tous 10s 14 jours. L'examen des cardasles, sy$t&wt!s5 dapuls les praml~rss
Gtude~ sur les ovins au Leboratatis,t74) ig eté ré&llsé pour une partie du 11-t
ef? dkembre 1982,
2.4 - Alimentation
II sqagit d'extérioriser les ?otsntialit& des différents types dvanimsux
et donc 1°~iiment~tion doit Gtrc particuliêrement suivie. Il nvait é-t& prsvu
un rationnement à base de foin et de concontr6 accompagne ou non de coques de
graines de coton.
2.5 - Surveilisncc sanitaire
A leur arriv&,les animaux sont deparasites, vaccinés contre la ceste, la
pasteurallose,
le charbon symptomatique. Do plus, II sont réguli6roment baigné5
dans un hein d9ektafos (pc?rasites externes!;
.
i I I - RESULTATS OBTEt\\I!JS
3.1 - Les problèmes pathologiques
~~ - ----.-.~ - --
A learriv&s des premieres brebis, on constate une forte ,mortaIiie (22 ? .
100) dans le troupeau, due essentiellement 5 une pathologie d'origine digest ive,
alcrs que d'ordina ire, ce sont plutôt des prcblemos respiratoires qui sent
constat&;
.a LX
\\, mod ifications de r6g i me alimentaire de ces animaux -tout venant,
. . . / . . .
- 3
de modo dqentrstien, entraTnant classiquement des mortaIït& sensibles durant
les 2 premiers mors de prQsence.
1,I.o. cepqndant.&t% romsrqu6 quu des moWa1it&
et surtout des baisses do r&.tstance &-aient çllrement dues à dus Cocctdioses
de sortio graves. En cons6quenco,
à Isarriv6e du second lot ds femolles, 24 2
3C heures apr&s le trattomentanttvenntnsuxclassfque, I'appllcation dverrticoc-
ctdtens a &ttS rQalis6e. Dans ces condttions, une seule mortaIit& a Qtié consta-
t& au bout da 2 mots,
Le plus grsve a 6-G la perte Iresqua sÏmultan& des 2 bbiM% Lscauno, l'un
le 24,10,1982 de charbon bact&tdIen, I1au-tr@ le 9.11,?982 des suites de pro-
i bi&rtes respiratoires graves, Aucun cas de charbon bact&ldien n'avait &té
signal6 sw la forme de Sangaikam depuis sa création (19531, t'animai B Ot4
I\\ttéraIement foudroyB on mo\\ns d'uno heure, Deux Jours capr&, l*snsw&le du
cheptel bovin et cv\\n de la ferme était vaccln&,
Enfin il faut noter des mortalit& chez les Jetuncss, 3 chez les peulh-peuih
mats toutes 3 Z la naissance et 3 chez Ios MM-ls (probl&mos digesfiSsf.
3.2 - Prcbl&Ws alimentait-t%
11s ont é.t& itnpWfahf% et graves et ont alnsi compromis fortement la
r6ussite do l'opératlnn~ En effet, une grava pénuris des dffférents composants
de l'alimentation a &6 ob+erv& : coques d'arachide, graines de coton, sous-
produt.ts agro-indus'trtels,,.
tés difficult6s expliquent Iss per+ormances
cahot?ques
observéos pendant le dBbut de l'année 1982,
3.3 - &s cf.f.ectifs (tableau noil
- 4
Variations des effectifs
Ilans IeCj lots cons-i-i-tu& apr& las premier s achats en dehors des mcrtali-t&
de brebis, cn cwstate un taux d'agnulago Je 100 p,lOO dans les 2 trzupcaJx.
.
Dans 1s lot de naissance des m&tls, on peut hoter 3 morts sur 24 naissances
toit un taux de lZ,5 p,lOC, dans 13 lot peulh-peulh, 7, morts EgaI2mcn-t (2 ITI
naissance) soit un taux de lu,7 p.100.
9 abattages vnt 6% pratiqués, l'un sur un animal ri'f9rm6, ius autres peur
l'étude dos carcasses obtenues,
3.4 - Reoroduction
Lc tzux dPagnelage ohserv6 (100 p, ICQ) est correct, mals aucune r,z:iss&nce
gemellairo ripa CPS :-bsorvée.
II faut signaler qu'au moment de la constitution
d'un trzupcau,
il est ndcessaire de nTachetSzr que des fsmclles ,~lt;iw;, t'le qui
Gvitera ensuite d'üwir à sélectionner, puis $liminer des femal iCS sS6riIes.
3.5 - 'Ewiu-ricjn pcndGrole
.A - !î!j ü i tes
s..L,,",..
Les f:2melles (521 du ter lot 3rrivG pesaient en moyenne 25,7 kg f 2,47,
Ics r,occndes
(25) 22,W t 1,2 icg. Actuellement le poids moyen de ces forcelles
os-t de 33,C 2 1,5 kg (65). Ls troupeau comprend les femelles scho-i-iiiws 2 I'axté-
rieur at celles du Ier lot de naissances I?@i.
a- Jeunes
-..a----
t’bJS sv(2n.s
enalys6 ie poids de naissances des agneaux conG!!c û Ifwt6rieur
de la statlLn (lot A), ceux des animaux yeulh-peulh con.;us on station (g&-titwr
'
de Dohra) !In-t i"3), 04 enfin ceux des m6i-is (13-t C).
P
Les r&ultsts apparaissent au tableau n'2.
.** / l . *
P
E *
Tableau n"2 : F:>i& à la naissance dos 8gnûauxA
i
Lot A
Lot R
Lot C
-'
rlr, ., .--
n
12
14
24
R
2,3
3,53
3,751
!
a
0,51 ,
Q5.3
0,6@
La diff~r-once .xt hautsmsnt slqniflcntive (F = 26,641 on-l-re les 3 Icts ;
,"
par centre, 2 la naissance, olle nszst pi:9 sfgntficativs ontru 135 Ic-ts ti ct
c (1,751,
L'8volution potidhrale ulthrieuro est la suivante (tableati n'3).
Tableau
I
ne3 : Ewlution pcndéralc dm m8les.
PP x PF'
1
1.
I
l
1
0
1 4
3,91
0,GC
8
1
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Ci,83
Tableau no4 : Evolution pondC!rale des fomclles,
PF x PP
- 6
19s lo.promier mots, la dlffitrence de poids cantk'e \\e$ 2 lots es)
significative (18,03 ""1,
S'agissant des gains de poids, il se dkomposent comme suit (tab 1 eau nO51:.
Durant le premier bois, ils avoisinent 190 g/j mai& ma~heW&U%~h~, 1% dlffi-
cult& alimentaires rencontrées; orIt cak+$ihem&t fh9ln4 les crois5nncef ult&
rleures. En troyenne entre la naissaks et 8 mals
Tableau no? : Gains de poids conpw%s en g/j,
--
3-6m
las métis prhentent un GM.? de l'ordre de 95 g/J et donnent das carcasses
commer~iailsabies (rendement rrnyen 0,50 i 0,OZ).
3.6 - Analyse des carcasses
8 animaux ont été abattus en décembre 1982; Les dchn'hs dk dopart concer-
nant les animaux sont les suivants (+abIaau n@'6'),
Age nk>yeh
PoldS vff
tkylb t-w
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M&t i 6
257 f 29
47,6 f 5,iil
3
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A... . ? ,
PP
'.
2& f 13
29.4 1: 9,2
3
NS
1
. . /. .,.
- 7
A- mi"a2$
Tableau no7 : Habillage,
i%tt s
1.2 p
Contenu de pznse
5,51 (1,03)
5,x (0,!14) 1
Pcids de la peau
3,33 (0,251 . 3,o (O,lO
rhrr
5ème qu3rtior
1?,2 (0,961
Q,ll (0,6l)
Carcasse chaudo
16,70 (3,101
Carcasse .F r:: i rir
,18,%8 (2,96.)
12,x? (1,Sl)
-
-'
Tableau no6 : ?,'.rformanCOç
â I'habillw~~ Sri p.100 du poids vif.
' Carc:-;sse froide
F3- Mon3~:ra-ti ons
-"--1-m.-----
Eli~s yparaissent au tableau n03.
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.Tab.!._au.
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On ne note pas de diff6rehce slgniftcatlve au ntvoau das rendaments vrnfs,
Collier
_----.
E- indices
MI-----
Tableau no12 I
! ndit:e sras
Indico cwpacit6 de
0,31
0,24
I a carc9-,sc
Indice cornpacitC
du
gigot
F?ur dt:s
Zges Gquivalents,
les CWC~SS~S a!;d-tues sent ?~US icurdcs de
22 p.100 c.:hc?z les animaux mkt-is,
las rondC~iwnt-s mei I leurs de 10 ;j.lCK. !.u ni-
veau dss corczsses , Ic poids du gigot 55-i trk nettement 3 iÎa!~antzy ('PS :nctis.
et pour 16s outres parties de la carcassE;,
bicn qut 18s fjjff(jr~llcc3S ri2 s9ient
pas significatives, Iris performancas s(il-;-!
en moyenne su$riaurvs. SFegissant dos
indices, 3: n~i.~ dos diffGronces pour le compacii6,
c'est-$-dire que la carc%sc
ports plus d2 viande dans le cas des 3ninaux m&-is.
Le crvisoment industriel sembla uno WCie int&ressante d9.zm&IiSrati::n
de
la prorluc-ii3n
& viande, Les gains de pe,i& pbse&s sont valab i<:C: rn:j is i I est
fort prc~rbab 16 que les wimaux (on particulier metis) n50nt pu Ao~i~i8f. leur
.
pleine IT:esuro C;I: raison des grcw+s Aif-Yicultbs alinenta~res runc~;r;-Î-r-k%.
Las cûrcasses des Peulh-peulh pourraient 9-h-o cnmmercial isk:; ( l?,F kg) ti
11 550 F pi&cc pour uno dsfense a1 [muni-air:> de 1 Fordre da 9 VX! F, c~~/lëç des
i
m&tis (18,3 kg) 2 10 500 F pour une d6fawe (le 10 300 F (6 203 F dc: gain cwtre
2 550 FI.
‘
Une o@raticn du type croisement i?dustriel dc,it $tre ~**iso ;;c! i.l!ZCe chez
des Gloveurs Fri&s, CG qui constituerz !JC,G nouvell 8 sp&z~Iati~~~ i rric wssznte
chez ceux-ci.