INSI'ITVKXNEGALAISDERECIHERCHES AGRICOLES (I.S.R.A.) ...
INSI'ITVKXNEGALAISDERECIHERCHES
AGRICOLES (I.S.R.A.)
--w---3--..
LAE3ORA'ItXRE NATIONAL DE L'ELEVAGE
ET r.E RECHERCHES vEYIrERINA.IREs
DOSAGE DES MATIERES GRASSES
REF. No Sl/PHYSIO.
AOUT 1982.
DOSAGE DES MATIERES GRASSES
PRINCIPE
Les matières grasses sont extraites, à chaud, par un solvant organique.
En fin d'extraction le solvant est évapore et le r&idu de matières grasses est
séché et pesé.
MATERIEL
- 1 appareil d'extraction de type SOXHLET comprenant :
- 1 ballon de 250-cc à rodage 24/29
- 1 extracteur SOXHLET surmnt6 d'un tifrigérant
- 1 cartouche 37 x 130 pour appareil ci-dessus
- 4 lampes à infra-rouge
- erlen-myers ou fioles cylindrocmiques de 250-cc
- chauffe ballons de 200-250 watts (pour ballons de 250 cc>
- entonnoirs à 45* diamètre 90 mm
- gaze
- piem pouze
- 1 étuve thermstatée
- dessicateurs
- balance de prkision au l/lO mg
- papier filtre "sans _wai.sse" diamètre 110 mm.
REXTIFsETPRODUITS CHIMIQUES
L'hexane pur, utilisé com solvcult, doit être conserve dans un fût propre
exempt de traces d'huile. Il doit être prélevé dans un récipient propre.
Remarques : L'hexane est pfiféré Fi 1'6ther pour des raisons de sécurité ; la
piem poace est utilisée pour régulariser l'&aporation de l'hexane.
..* / . . .
PDDE OPERATY3IPE
1 - Ektraction
Peser exactemnt environ 5 & de substance dans la cmrtouche préalablmt
placée dans un bécher (l'enserrible b&her + cartaxhe est pes& vide), Obturer
légèrement la cartouche avec du coton hydrophile et la placer dans l'extracteur,
Remplir le ballon aux 2/3 d'hexane ; ajouter quelques arceaux de pierre pouce ;
relier le ballon au SOXf%ET et adapter le réfrigérant. Ouvrir le robinet d'eau
alimentant le réfri&rant (éliminer les Mlles J'diJ 1. kttre en mwche le
chauffe-ballon ; régler le themstat pour cbtenir une douce ébullition. Poursui-
vre l'extraction de 8 à 12 heures. Il faut constammnt surveiller la rompe
d'extraction pendant ce temps pour pallier ,i toute panne d'eau et tout risque
d'incendie. Un extmcteur doit se trouver à proximité imrt&kiate.
Il faut vérifier que le siphon du SOXf%ET fonctionne r&ulièmnt. Dans
le cas contraire ajouter de l'hexane dans l'emacteur par le tifrigérant à l'aide
d'une pissette a
Ajuster le débit d'eau du r6frig6rant pour éviter les pertes
d'hexane par 6vapomtion.
2 - Concentration - filtration - évaporation
L'extraction temin&, laisser refroidir le systkz, retirer la cartouche,
et poursuivre l'extraction en &-tant le chauffase juste avant que l'extracteur
ne siphonne. Ceci permet d'obtenir &ns le ballon une solution de matières grasses
plus concentie.
Dans un erlen-myer ou une fiole cylindmconique propre de 250-cc, prklable-
ment tarée, filtrer le contenu du ballon sur du papier filtre "sans <graisse" ;
laver le ballon à l'hexane pour entrainer dans l'erlen la totalité des mtières
grasses.
Recouvrir l'erlen d'une mince couche de gaze et le placer sous une lq
infra-rouge pour obtenir une douce évaporation de l'hexane. Après évaporation
complète de l'hexane placer l'erlen dans une étuve réglée à 100° pendant 2 heures.
Refroidir dans un dessicateur et peser.
. . . / . . .
-3
Soit :
Pl = pids de la capsule vide + bécher de 200 ml
P2 = poids de la capsule vide t mêm bécher que ci-dessus t échantillon
P3 = poids de l'erlen-myer (ou fiole cylindmconique)
P4 = poids de lterlen-meyer t résidu de mtières grasses
FS = teneur en matières sèches de la prise d'essai en g/kg
I
(P4 - P3) x 1 cm 000
MG g/kg produit sec = (P2 _ p1I x Ms
I
AGRICOLES (I.S.R.A.)
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LAE3ORA'ItXRE NATIONAL DE L'ELEVAGE
ET r.E RECHERCHES vEYIrERINA.IREs
DOSAGE DES MATIERES GRASSES
REF. No Sl/PHYSIO.
AOUT 1982.
DOSAGE DES MATIERES GRASSES
PRINCIPE
Les matières grasses sont extraites, à chaud, par un solvant organique.
En fin d'extraction le solvant est évapore et le r&idu de matières grasses est
séché et pesé.
MATERIEL
- 1 appareil d'extraction de type SOXHLET comprenant :
- 1 ballon de 250-cc à rodage 24/29
- 1 extracteur SOXHLET surmnt6 d'un tifrigérant
- 1 cartouche 37 x 130 pour appareil ci-dessus
- 4 lampes à infra-rouge
- erlen-myers ou fioles cylindrocmiques de 250-cc
- chauffe ballons de 200-250 watts (pour ballons de 250 cc>
- entonnoirs à 45* diamètre 90 mm
- gaze
- piem pouze
- 1 étuve thermstatée
- dessicateurs
- balance de prkision au l/lO mg
- papier filtre "sans _wai.sse" diamètre 110 mm.
REXTIFsETPRODUITS CHIMIQUES
L'hexane pur, utilisé com solvcult, doit être conserve dans un fût propre
exempt de traces d'huile. Il doit être prélevé dans un récipient propre.
Remarques : L'hexane est pfiféré Fi 1'6ther pour des raisons de sécurité ; la
piem poace est utilisée pour régulariser l'&aporation de l'hexane.
..* / . . .
PDDE OPERATY3IPE
1 - Ektraction
Peser exactemnt environ 5 & de substance dans la cmrtouche préalablmt
placée dans un bécher (l'enserrible b&her + cartaxhe est pes& vide), Obturer
légèrement la cartouche avec du coton hydrophile et la placer dans l'extracteur,
Remplir le ballon aux 2/3 d'hexane ; ajouter quelques arceaux de pierre pouce ;
relier le ballon au SOXf%ET et adapter le réfrigérant. Ouvrir le robinet d'eau
alimentant le réfri&rant (éliminer les Mlles J'diJ 1. kttre en mwche le
chauffe-ballon ; régler le themstat pour cbtenir une douce ébullition. Poursui-
vre l'extraction de 8 à 12 heures. Il faut constammnt surveiller la rompe
d'extraction pendant ce temps pour pallier ,i toute panne d'eau et tout risque
d'incendie. Un extmcteur doit se trouver à proximité imrt&kiate.
Il faut vérifier que le siphon du SOXf%ET fonctionne r&ulièmnt. Dans
le cas contraire ajouter de l'hexane dans l'emacteur par le tifrigérant à l'aide
d'une pissette a
Ajuster le débit d'eau du r6frig6rant pour éviter les pertes
d'hexane par 6vapomtion.
2 - Concentration - filtration - évaporation
L'extraction temin&, laisser refroidir le systkz, retirer la cartouche,
et poursuivre l'extraction en &-tant le chauffase juste avant que l'extracteur
ne siphonne. Ceci permet d'obtenir &ns le ballon une solution de matières grasses
plus concentie.
Dans un erlen-myer ou une fiole cylindmconique propre de 250-cc, prklable-
ment tarée, filtrer le contenu du ballon sur du papier filtre "sans <graisse" ;
laver le ballon à l'hexane pour entrainer dans l'erlen la totalité des mtières
grasses.
Recouvrir l'erlen d'une mince couche de gaze et le placer sous une lq
infra-rouge pour obtenir une douce évaporation de l'hexane. Après évaporation
complète de l'hexane placer l'erlen dans une étuve réglée à 100° pendant 2 heures.
Refroidir dans un dessicateur et peser.
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-3
Soit :
Pl = pids de la capsule vide + bécher de 200 ml
P2 = poids de la capsule vide t mêm bécher que ci-dessus t échantillon
P3 = poids de l'erlen-myer (ou fiole cylindmconique)
P4 = poids de lterlen-meyer t résidu de mtières grasses
FS = teneur en matières sèches de la prise d'essai en g/kg
I
(P4 - P3) x 1 cm 000
MG g/kg produit sec = (P2 _ p1I x Ms
I