pi 8; ,( ‘i,,, REPuBLIQuEm~ -a--------- ...
pi
8; ,( ‘i,,,
REPuBLIQuEm~
-a---------
MINISlZREDEL'ENSEIW SUPERIEUR
INSI'IWI'SENEQWISDERGcwEïIcHES
ETDEIARMIHERCHE: SClxNTIFIcxn:
AGRICOLES (1.S.R.A.j
-e.."'-----
---w---m-
SECREHUKCD'ETATALARECHERCHE
LABORA"IWRENATIONALDEL'ELEVAGE
SCIENTIFIQUE ET TECHNIQUE
EYI'DERECHERCHESWJERINAIRES
RAPPORT DE STAGE
.me-.w----w-------
,
ETUDE DU PRIX DE REVIENT DU LAIT
A PARTIR DES RESULTATS DE LA FERME
EXPERIMENTALE DE SANGALKAM
Par Marème BA
3e ANNEE DE FORMATION COMPLEMENTAIRE
A L'ENSUT -
DAKAR
REF. NO 133/ZOOT.
Novembre 1982
EXUDEZ%JPRIXDEREVIENTDUL@TALA~~SANZ"IALXAM
--..m ,,,,,,,-,,,,,-----~---~----"-----~----------~-------
ww
_
mDucTIm . . . . ..~......~......~~.~~.~.*........*...~..~~.,.~~..*.~,,~....
1
SECTIONI:CASDEIAF'ER%DE~ l ~***....*...**...*..,~...*..,..,.*
1
1 - (XK!UL DU C!OUT DE PRflIXTIrlN . . ..~~.~~.~..~..~...~...~.....~.~~..~~..~..
1
,
A.LXJPANICUM.MfWMJM:
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.
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. . . . . . l
2
;..*;:‘*.* . . . . . . . . . . .
a*.,.*
. . . . l .* . . . .
1. CoQt de l'implantation . . . . . . 0 . . ..- r* . . . . . . . . . w*....* ,..... l . . . . . . . . .. a.
. . .
2. Coflt de lrentmtien ..............................................
3. C!ot?t de l'imimtion
...... ..0..*.....................*.........~.
4. COQ-t de la fauche et de la r&olte .*.,......,....,e.......*...... .:
B. DE LWjATIERE SECHE DE MAIS *.,*.a .,... l *.*...* . . . . . . . . *..*‘..i . . . . . l . . .
1. CoQt de la plantation
.
'. I
. . ..L..O*.*.......,..*....~*..*e.~.,....*,.*~
2. CoOt de lrimigation . . ..*...**.......*...*.....*.....~*.*......~..
c. IqaL~sANI~
. . . . . . . . . . . ..~0..00.~...~....~.....................*..~.
4
1. CoW de Za plantation. .*.~.*.n......,..........*.*........,,..*....
4
2. CoQt de l'imie~tion
4
l * , . . * . . . . * . . . . . . . . * . , . * . , . . . . “ . . . . . , . . . . . . . .
D. DESCO NCQJTRES
".'
"
,......~.....00...........~....,......~........,~.....
4
1. Cot3tdustmkage
.*~.~*........~.**........,.......~..,...*.....~.
4
2. Coot de la %brication .*.,.*...,...,*..*.,.*.....~.*......."*.*.*
5
E. DE L'ALIMEW DE BASE ~.~........,....................,~~.~~....~..,~.~
1
1. C< du stockar;re
. . . ..~....~.....*....~~.*.~.......~*..~....*~....
2. CoQt de la fabrication . . . . ..*..........*.*........*......s.......
II-CAL~ZULDESCOU~Z~TIF~AUCHEFTF~J
...................................
6
A. COUT DES ETAI%ES ....................................................
6
B. COUTDELASAL~DETRAITE ..........................................
6
III - CATBL DES CWI'S CONCEFJNANT LA L&TElUE . . . . ..*.....................*...
6
IV-CMCJJLDESAUI'RESCXWS
7
l .,..........*.............*..........c.....*...
V-CW!ULDUF'RIXDEREVXNTDULAI'i'A%NG%LKAM .*,..*......0....*...*.**.
7
. . . / . . .
8
A. SUIVANT
e
B. SQVANT
14
17
19
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cAuxn,bp3.Am
covTs’
.
.
.
.
.
.
I
l *P”@a*..z.-***.* . . . . . . . . . . . . . .
(l.O.lr . . . . . f ,..., ts.~’
I
21
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.,_ , ,. . , “,T, :
!‘: ;: ,‘. ;’ .;:i- i ’
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. .” ; . -.
1. CoQts relatifs au cheptel . ..* 0 *..h.........*.....*.. e e.0 o..,.........
., i. . . .., ,
21
“a. CcQtdes étables
,y::,.., .: .'),II
'-+'-
. "1
'. ::
,,*: ,:
. .
..*..E*.l*........*...~.....*~~.~*......~.....
21
" b. &Qtdeiamite ... ....).*. '
: ./., :I L:
i. ..: t:':,
,: L :.
..-~.~o~...*..*.................,..*......,...~
6: c*,,~t,sa~ta~
21
~ ,,,, . .
I
" .y., <l “ :
;' ..Y.>\\,‘
. . . . . . ..~P......*..............~"*~....~...**
. .."a
21
d, Co0-t de lrabreuvemmt . m. *. . . . l . . . . . . . . . . . . . . .* . . . ? l l *. . . T,?,Z, * e.9 :,.., ,.
2?
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.
I , ,
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1
:
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2: Au-s charpes
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,..:.':'
).e '%
..~~......Y.............~.......~.,..*,.~~**.~.~,....
2 2
a. coût dupmmmel .. '3.
:
I
'.
.
..OO...~O....~............*.**...*~...*~~....~
22
b. Les amrtissements .e*L..".............,..*.,.*.......~a...,~.
. . . . .
,...
. . ,
2 2
I.
.
,, . ; i- ..; In,
<..I
III - C%UX.JL~,F'RIX?E~V~DUuTREQE.~ CHEZ L'Wmm! . . ...*....
22
'a,;?
"
,
IV - CONCLUSION ..~~~‘..........Ol...~~.~~............,.......~.~.........~
. . . . . . .
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2 9
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.
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7 “‘Z
.
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l
Au Sénégal, la production laitike est très insuff&ante,~ce qyi e@ique l'im-
portation massive de gmduits laitiers et de leurs d+ivés. En outFe.,.cette pro-
klucticm laitière demuw un des p~@h~~s mjeurS pour la pxxxkx&m animle.
. .
lb fermeexph~taleaété installée à San~pourwk ctomrmt pallier ce
fl&U.
CtyneferfneabritedeuXMceS:
- les mntG1-s i.qmrtées de Fmnce depuis 1976 et qyi. EXZW die bonnes laitièJ=S,
-les l?akistanaises qui donnent du laitdetrès bonne qualité mais en quantité
: :
rriR*.
L'objectif principal de la ferm reste l'a&liomtkm de la pmduction laitih
en élevage intensif.
L'objet de notre étud& e& d'&al&? le prix de revient du lait au niveau de la fer-
me de Sangalkamen essaya& de ca@uhrles codts des ~ff&ents.niveauxde
pm-
duction.
. .:
1.
Etant donné que le but de l'expérimntatim de la feme de SaqAkm est de ~XW
muvoir l'irr@antation d'mités laithes dans la Rég&n du ,cap-vert,m calcul
du‘prix de'revient du lait dahs une de ces exploitations s'avère n&essaim.
',
..
ZEC!iTONI':
C~SDELAE~~~EDES~~~~
.
Cette~fkTK?‘pOss8de
un dispositif de pBXh&ion finan& par l&.FX. &,.cy& effet,
s~u?-?s les &mes d'enixktien, de répamtion etc.,. se&& 3 sa.&@ge par cmrme
les frais financiers ssy~pportant ainsiqueles dotatiork auxamrtkmrmts qui
lui sont propres.ne seront pas comptabilisés.
1-~WCOUI'DEPFKWCTIW
: j
Etant donné qu'on ne peut pas se fier.aux cq@itions cl&ti&s, la feme assu-
.I
rede~cultum?sfourrG*sti&esàbasedePanicum REJX%IW~~~~ -chia-
ria mticaaexploitables W-t& itS&i&.
.
D'autrm cultkes~de miis fmger et de 116.1 Sanio sont effectuées pur en
fkreunensilage.
-2
1. cdlt de l'implantation
Cette étape comprerd plusieurs opérations telles que pulvérisage, labour a la
charrue, hersage, épandage de fumier CI.~ 1 'on essayera de rqmuper pour dé-
,.
terminer la eonsommtion totale de gasoii et le cotYt total. du tmctorîste.
- co0-t de 3.a consonmtion de gasoil
6,s l/h x 7,3 h x 150
a
7 117,5
- CoQt du tractoriste
199 F x 7,3 h
=
1 452,7
-ch?pdufider. OnutïLise2homnes
à122 F/h
122 x 80
=
9 760
- &andage d'engmis
. co@t du gasoil
:
6,s l/h x 0,4 x 150 =
390
. coot du tL?33cto??iste
: 199 F x 0,4
=
79,6
. c&tdechar~ementpour2homnes:122xO,2x2=
48,8
- fumre d'entretien
120 - 30 - 50
. Chat de l'urée
: 25 x 2,2 x 120 =
6 600
. ccQt du phosphate
.
.
24 x 2 x 30 =
1 440
. CaQt du sulfate
.l 110x 2,l x 50 =
- s e m i s
c0Q-t du ,gasoil
:
6,s 1 x 4,2 x 1SO =
.
4 095
. coût du tractoriste
:
199 x ri92 =
835.8
. coït-t de la semence
l
10kgx3000=
30 ooo
.
- hcuh.mge 75 jours demind'ceuvmz
. co0tdelamind'oeuwe :
8 h x 75 x 122 =
73 200
Dcmmusaumns:
- le cot?R d'i@antation avec Imutumge d'un hectare de Panicum rm.ximm
est &XI. 3 211.638,5 F arrondi
à 111.640 F.
- le cc& dlimplantation avec semis d'un hectare de FbnicummawnUm s'élève
alors à 73.369,4 F arrondi
à 73.370 F,
I..
/ l * .
-3
_.
2, cO&t de l'entmtien sur un hecto,,, ,__
,i )
.
Le coût des fTùnwes d'entretien utfii&es V&ie suiqnt la S&+~?I. Cette
.'
??unure est conrposée d'&e, de phosphate et de sulfate de potasse.
- en sakm froide, c'est à d& de not%Mbm à a&l, le ccQt est de.J8.730
- a, s&cp ch+dq, .,de. XE&$ ,$&, 1;6xcA% ,s'élis*ye: a;
17.335
- en saison des pluies, dejuillet~octobm,lecMte&de
17.335.
3. coût de l'irrigation
:
,..
.." _I
Ply+Gîe&s cas 0nCété &Mi&. Parmi ceux-ci, nCW3 supFw,*,-la ,feW
.T'
alirkktée par une'canalisation C%NE$ZJ.) et le &tI?e cube $!Wîl iui XWkn$
.i :
Zi 36 F (coQt subventionné). L1kr?i.gz@n.est faite a l'%,,@!m in&alU-
,:. .,I
tion semi-mbile et s'étend sur 7 h?%~,,le d&it est de 12 ~IJ?, Son cotlt
s'élève 2 1.15O.OC0 F/ha d'où un p&[de mzvient du m3 d'qy$e 95432 F.
4. CMit de la fauche et de la récolte
.,. : {'; . '", -7 .,.
.l :;.
- coiIT.-,de la cqserqkion 6,s y.4 x 150
._
jklc ms avons :
.-:
- le prix de.rwient:~dq:,@nicWt avec Mutumge
11%.,638,6 + 53.440 + l.~S~JDO + 10.980,2
= 1.32.6.008,8
- le F&X de revierrf!~‘& panicwnavec semis
73.369,4 + 53.44Q.t 1,150.ooO + 10.930,2
= 1.287,739,6
& prix de pwie~~~~~e.tierrt pas compte du coût de d%ribution 3 l'auge.
B.COUTDEPROEWI'IONlXJMAI~
FWRMGER
1, MI-t de plantation
- Préparr&tlcn C+cl sol
:
ré ..ti
, ;.
- Plantation
147,935
*
62.580
.;. ; /i :'
.
. épandage
3.380
,semislh
4.000
, ,: a',. f '!
.>.
;<
. S&s 40 kg x 65 2.600
2. CoQt de l'irrigation
.
duction vég&tale qui serait @a1 à ::
ri-
~,de,~~~~%~ction du Panichrg avec )~II@
1.287.ii9,6
,.:
Co&'de 'ptiction du Pani&avecbouturage
1.326.008,8
CoQt de production du mi% &urrage~
'
..so$; 7&
509.547
Pr& d&"'h&ent du mil sa&o knsilé
157:350
157.350
),,
.<.
D. C'OUC DES C0NcYXXR.B
1. C$l? fb stockage
Seuls ,les frais d'en-hW%n du hangar seront imputables.
- insecticides
43,560
- sacs (100 sacs de xwulerikznt)
,."
42.350
- entretien
.;
:123,908
-personnel
7
‘101.545
’
‘.
‘.
/
.
.
.
.*.
-5
.,““..
.
.
.
.
:.,-
2. CO& de fabrication
.:-
- électricité 2 000 kWh
110,ooo
- ..sacs
,:
_’ :
,42.850
.,’ :’
,,
..,
._
,‘.’
,.
..
:
.__’
- entretien et répamtion.
<.'
:';,'
:
375.964
E. COUT DE L'ALJNENC DE ENSE
1. w de la fabrication1 I
- électricité
27.500
- sacs
42,350
- en-&V&+.~t r+amtion
.: 79.250
. b$t+t
3o.coO
._' '----. '..
. tité&.el
49.250
- personnel
365,305
Paur calculer l~.py$x de revig+ % I',alimtr&ation,
.'.
ir.fau$ dyabcrd d&mnine~
la vition de ia ration et les quarrt$és utilisées...,,&is il ne faut pas pex-
dre de vue que cette ration varie,,su$mr$ leur devenir:~,,leur stade pIysiofogi.que
et leur niveau de production.
Les quantités distribuées smt :
- pour le Panicum
474 T soit 94,8 T de mtière sè&ë
-ensïLage
158 T soi-t' 44,24Tde qti*.s$che
<.
- pur les concentz+% ."
.
13.637 kg ~I.X~~LU-I COQ~ de
..
.915.179
”
:
*. ‘p‘
22.059 kp" ~
,, ."
&3;395...
.’
g6&g4
:.
i
. alimnt de base 16.291 kg
"
,.".
3.360:368
”/
Pcrur la production fourragère le &%&.mmt à l'hectare est dé 23.@0 kg d&'XZii
JI,e cofit de distribution à l'auge du kg de MS de Pyricum est de S F d'" ,@‘:ccQt
. . :_<
\\
',
t&al de 474.000 F.
. . . .
,'..
.:<
A cet effet, ie gr+ de ~vi~nt-du Panicum E 1,:2!7.,73?,6 +,47V.O00 = 1,761.739,6
.'
Le'coût du Panicum nécessai+ à lsalimntation du *aïl e& @e.:
:.
:4.,761t739,6:x 94.800.
'/:.
:
".
,,y 7.26K430,C.I
,._
2 7;261&.
23iooO:
:
k &ix de re&ierrt de l'ensilage est de 65,; x 44.240 =
2.902.144
. . . / . . .
A. COUT DES JL2ym.n
fa stktion ‘korrpreti deux &xbles c&vmnt Une s-fi& de 833 < (76 places)
et le coQt de l'investi~serknt se rente à 41.65O;ooCp;:
.'
.
Les dépenses de fonctio nnemnt affémt à ces.étables s'G&v&nt~'à' :
;,.. . .
- personnel de nettoyage
118.000 ""
*-
'. . . .
- entr&i&Yl.% de 41.650.003
416.500
soit un totti de
534.500
.T. '.
:Y..' : ‘.,'y:[.,, ,. : !'; '1
:
.
.< .
ainsi le logwmtdknanimti nous rmkntà
534500
"1 ; $ Fh,t&e _, :'-' ';
76 ,'_' ,,t : " :,.,
:: .,.-: ;.
'%'-':,,
;:
';
: .:
i 'y ,_
B . mur gpL& lfsiLLE DE TFJYITE
. .
C'est'- hvestissment d'un mm-tant de 11.100~ooO:'F~ I& fmi~~~d~'&tretien
du bM.mnt sont de 1 % de la ~Leur de i'investimhmt. Ce qui nous fait
alors 1.21o.ooo.
,. 'y' ,':.
III - tZALCUL DES COUI'S CONCERNANT LA IAIMxmE
C'e@z,~e,l.aiterie de type n~$c@,ni~~~donc rmdern~:Elle &&pj?end :
- ~~~@allation de .tra3;t;e..+&aniqu&,~~. ,.
*..
- ptmtqnisateur et conditionneuse. (ensacheuse),
".
-xdrvidisseur,
- chauffe-em,
- extenninatew d'insectes. ,,-,.;.
: <.
,; ‘ ;
:"
Tableau rkapitulatif-'des charges annuelles de fonctionnement
TMitc
mnuelle
- Electhcité
'-
821.520
328.608
492.912
- Eau de nettoyage
339.000.,
113,000
_, :,
,113.ooo
113.000
- Prodits de net-
;,:‘:- :
/
tew
757200
202.800' "
35O"ooo
205.000
- Entretien et ré-
.-$-on
2.563,762
".. .72.000
:. '.1.970.000
1.3216762
-
R?ais
d
e
person-:,
ne1
3.778.880
962.880
1.556.W
1'260.,cw
i
-+-y---c
.-
8.26b.962
1.350.690
3.517.608
3.392.674
-7
IV- (Z&CUL,DES AUI'RES COWS
:..; .
_,
:.
..:..,. ,,
.
.-
:
- La consmtion annuelle en eau yxmP~les+f+.~s ~d’abrewement~,eart.:~-ji.8,0f!jm3.
Le prix u&a&e du ~&XE cube est de 95,82 F ce qui fait un$ cha~ge..dg,,..~;.
1,800 x,95,82 = 172Lt4Tj F :: ; : ! . :.
_.
<.
'<
- Lrins6mimtion entmfne certaines dépmses :
le mt&iel est coq&. de::!:
:
..:
:.. .:,:. . _'
. rhipients cryog&iques pour'w~%m&arrt de 410.000 F amrt%&!&$"~& 10 ans,
. autres matériaux dont la va%& est de 400.000 F amrtissabl&j:'$u$ 3 ans.
. :
Tata1 des amrtissmts :
. '>y$ ;
Arrmtissement des r&ipients
4ci.000
'*
l
i
,_, if .;
:
.”
Anrrrtissmnt des autres mt&iaux 135.000
l
”
j 1‘. .‘:
, .:. l76.ooo ,>. ::,. : .',.
La charge de conservation de la&%ence
630.000. Ce qui inrplique des charges
totales de 806.000,
- Le coût sanitaire : l'état de synt5 des an$mmx,est suiv& de @$s,&s :
. mtériel de chîmrgie
f&-Jo;&
:
:
.'. - .: .1:
. l?tXxis des iMwventions en m%Ems 302~ooO
,.. :. .'..:.
Total des dépenses = 342.ooO
; .,
; :
..,, : ,. . 3. .: ,.. ,,
i
: : ; T' ,;:
.
V-CALCULBJ~RJXDEREVIEWDULAIT
._
Le pr$~ de k?&eni du lait c'est l'eyemble &&Î tits des $iff&ents evea& de
_.
,#. .,' .:.
production k'est'EÏL&re de la pmdwtibn au Cmditicmne&t‘~&si
que '&qy~,&.$s'
._.
.<
de trakpti pour la commialisation.
La pmduction laitière est de k8.$~C'(pm-
duction 1981).
<"_,
Le coût alhntaire c~ml>reind le codt d~cCncerjt&s, de l'wilage et,+,.qeki du
PaIXiClJlIl.
/
- CbW du Parhp et de l'bnsilage =,7.261.43) + 2.902.144
=
10.X3.575
Ce coût par litre de laik est de 10,163,575 j: 88.843 = 114,4
.
- Qtit des concis = 3.360.368 .:.'88.843
i
=
37,82
- le logewnt : le nombre de vaches en état de, pmductibn~&& de 32 vaches d'où
. _._
le logement des 32 pr&xmtes est de : 7,033 x 32 = 225.056 soit 2,53 F /litre.
-s.” / . . .
-8
- *,,$tit san+t$re pgr li't??e de lait est de 342.000 : 88.843. = 3,85
-- k'&Kit de,1~imC%~tion
= 806.000 : 88.843
=:
9,0?
- Ahreuvemt
= 172.476 : 88.843
=
1,94
- 'b?kt@ bm&.l.e etmêcanique) = (1.511.480 t 3.517.608)a)88.843.~ 5,6,63. ,,I
Essayons de c-alculer le nrix de revient du lait a Smqalkam :
. .
_ 'Q&t aJ_knta&
','
152,22".
_ ww, & ~ok.&',.. .""
2,53
- Cofftsanitaire
3,85 " ..,< .< '-"
- C0Qt de l'irkmimtion
9,07 ,,: j ..,; ', Y‘ I; '. "Y
- Al3r8uverrPnt
';,'U
1.
1,94
e:y < ; 1.; ,,:, ::.,,,:
! ,.y .Y ; '.. ':
- coût: de la -traite
56,61
- Pasteurisation et conditiomement
38,13
= coût du .!kach& ..: :
"
.'. :
;_ ': -5 ~5
:.., 8..
P-m
269,91 3 270
.,;:,
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:
.
VI*CALCULWPRIXDE~SUIVMD~SESV~S
~.. , ?. "
. ..y.
A. Suivant la copsition de l'iiimmtation, *verses alternatives sent pssibles
; < b .,
pow varier l'alimntation du bétail.' Pa$mi'&elles-&, nous retenons les deux
fomules suivantes kations sèches) : :
- Formle de la mtion vache laitière t RfML (Ration 1)
7
'
, .'/
.: :
!.
. ._
.-
. .'., Fi' ,.;.:j
.. , '. ..Y. .
:
.
,
I --_
,'. ..:
',
i ‘:“a~*smtb~ iT,“. ! : .i.
;,
Dosage/kg
:, prix du kg
,,
..Fw~kgi,
‘.
:
1’.
A..- .-
Coque d'arachide
30
25 ;
;. .: . .
Graine de coton,
~
-:
:J4
20.
._;
sargkû
17,5
3 5
.;, tes
19,6.
40:.
~iburteau
11,2,: :. f
.47
:
:
Melasse '
7
20
Rnx3re d'&
o,7 ,r:' ': .‘
:
.j
-;,
.
40
.' ,'
~~~i&s~~!~~i?J&&
?
..o,2 .,i -1 .'
<_....,. 340 :. .‘; _-'
,. (..‘
.
.,. .:.
:Y
.
1 . .
,,
..A'
*
. . ./ . . .
-9
- Formle du concentré Pmmtion laitière : WL &rticm 2)
,...
..' :'
,. :
la comfmiti~n du b&aïl à Sanpalbn est la suivante :
. Les-Wstdses
,,.&+M*,,,*,,irr
Taureaux
2
Taurillons
1 2
,-;a i
vaci;p& .&.ction
20
Vaches taries
5
94
C%hisses > à 24 mis
19
Génisses de 12 à 24 mis
1 6
Veaux ou velles
2 0
. Les Mmtbélimdes
-m.-----------es.---
Taureaux
2
Taurillons
3
Vaches en pduction
1 5
Vaches tmies
8
=
6 1
Génisses > à 24 mis
9
Cihisses de 12 à 24 mis
1 5
Veaux ou velles (de la nais-
sance à 12 mis) 9
Nous essayerons de calculer la qgantité nécessaire pour assurer l'alimentation
du bétail.
.,. / . . .
-- 10
- Alimentation des veaux ou velles
. De la naissqnce 2 7 demaines,
---c-L---I----------~-------
p&& ,: :
41,kg x 29
=
1.189 kg
Cmcenti démmane 21 kg x 29
=
609 kg
_
7 saines à 3 mis
l
De
-1-----_------1-------
Fane d'arachide
2kgx29x4ik
2.378 kg
Concentré d&-amwe
(i,S kg x 9 x 42) + (1 kg x 20 x 41) = !:3'b,S,kg
,. _-
. fk 3 mis à 12 mis
:.. :
-L------------,.-"-e
l'exploitant doit clmisir la ration à donnep $ son b&ail :
.-.y -'I [
Ration 1 avec du R@AS, (4 $g x 9 x 275) + (5 kg x 20,~ 275>:=,37;w)o kg
i
Ration 2 avec du CPL +,fane d'arpchide
,,.
.
C P L
1 x 29 x 275 = 7.975 kg
Fane d'amchide (4 kg x)9-x 275) +' (5 kp: x'20 x 275) '= 37.400 kg "
Si la production myenne est de 12 litres, la pxIuction~~Initière @@?+le &IE
les deux races serait égale à 12 x 35 x 273 = 114.660.
la quantité nécessaire pur alimenter ies autres anhjmx est ,la suivante :
‘.
! !’
.,
ALIMEWATIoNPOURLESHt'B
..
.
.
. !
/
?AVAL'.
CPL
Fane d*am&iide
2.'Tawi&
14 x 2 = 28
kg
2
kgx2=4
12 .kg x 2 i 24
3!hi~illons
8,5 kE x 3 = 25,s
1
3=
kgx
3
8 kg x 3 s:. 24
15 .Vab
15 kg x 15 = 225
2,5 kg x 15 = 37,5
14 kg x 15 = 210
8~@zhes tarir
10 kg x 8 = 80
2 kgx 8=16
1 2 kg x 8 = 96
9 Gé&ses s 24 Ires
10 kgx 9= 90
2 kgx 9=18
12 kg x 9 = 108
15 Génisses de -12 à 24 mis
8 k.p x 15 = 120
1 kg x 15 = 15
xl kg x 15 = 120
568,5
93,5
:
532
hWmtiûRannuel.le
365 x 568,5.= 207.5:02,5 kg 365 x
93,5 =
34.127,5 kg
365 x 582 = 212.430 kp
AJDENTATICHJ PGUR i.iESPA&
.I
:.
.’
CI
.kAvAL
CPL ;- :;
~. Fane d'arachide
-
. . .
..l
.:
2 TL!hJGaux
i4 kpEx -2'
:
f, 28
2. k$y:x. 2 ,i ;4.
12 kg x =
2 2.4
12 TEiWJ.lcms
7& $,
=
12 84
lkgxl2 = 12:
x 12 = 84
. .
i‘- kg
20 Vaches en prcduction
10
,x.‘:20
kg = 200
1k.g x 20 = 2p;
@ @ x:90 =2&
.:
5 Vaches taries
i9 Génisses > 24
8kgx. 5 = 40.
1
.'. -2
kgx 5 .= 5:
jjj kg xy 5 = 40
mis
8 =
Il-kg x'i9,& 19'
kg x,.19 152
8 kg ~~~19 = 152
16 G&i&es de 12 à -24 mis
7 kp = 112
&,16
1 kg x 16 ;i 1s"
7 J& x‘..$6 = 112
616
. .
'76
. .
612
%fWO~iOn
.:.,.
annuelle
365 x 616 ,=. 2.&;a40
:,.:
kg
1 : 365 76
x = 27.74O'j.g
365 y 612 ;- 223.380 kg
.", '. I
.'
- 12
.
.
.
._,
CclLcuL DE IA CONSO~TION,~ti DU BETYJL
1
[Fane d'amchide-
1.
.> ’
e--.-.-w,a
1
.&nsomtinn des ?h!B
;
207.502,$
34.22?,5 "'
212.430
~nqommtion des PM .
224.840,
23,71J;o
‘.
‘!,,
223.380
Cowonmtion des veaux
!
37.400 :
7.975
39!778
‘:--
-'-
I."
.< 469.742 Js .' 69,8$~,.6 s
475.588
.,.
_ ^
y--
I
.:_
:
Calcul du coût des mti&es~ccqwant la qtion 1 ($Q.kgf
- Coqtie d'arachide
., 25 F x.:30 =
7!%'
-Gminedemton
'
2QFxi4
=
2 8 0 "
-SO*
35 F x 173 =
612,s
- I%fs
40 F x 19,G =
784
- Tourtmu
47 F x 11,2 =
526;4
"
,.< :
- &lasse
2OFx 7 =
14(-.
- pardre d'os
40 F.x 6,7 .z
28 L :;
- Complémntvi*
340 Flx 0,2 F 68
-' !
; ;.
. .
': 3.188;s
4' 1 coût unitaire de 32,.,F,
*:
I
;
:
y' . ; y'
. .
'.' .,
!
.:
:-.
. .
cab$ti du mû-t des mtikes car@c&nt
'
la ration 2 (100; kg? .,
_: ;,
1
- &aine de m-t&
' 2C, F jc 20 = 4(-f’
>-. :
- sch$F
35 F X 25
=
875
- M&
4@ F x.28'
=
1.120...
_
.~
.
^..,
^,.
..,
"'
- &&&
47 F x 16
=
752
'.
- bilasse ")
21) F x 10
=
200
-Poudre d'os
40 F x 1 = 40
- Couplément vitaminé
340 F x 0,2 =
68
3.415 .--t 1 COQ-t unbaire de 34,15 F
- 34 F.
Les .fhis de stockage sont de 311.363 F et les frais de f~&&tion s'élèvent à
2.025.J@+ F pur .une.pmductibn de 540 toi-m& comespndarit à 6 rotations par an.
1.
:
.
.
.
.
.’
,,
.
/
.*.
.a.
- 13
.
Essq&s-:de calculer l,e'prix de revient des diverses rations
.-
:
. .
- L&titail est nourri uniguemntavec du RAVAL
-----_-----_----LI_-__Ln_
-m--w- ----..w.s.---..m---.m
-, ... .,I.. is +.;311.j60;;:, ,- i
. Cotlt des rmtihes p??emièm
32 ‘F.-S 469.742,s
f
.' ..: s$~ly$6$;...
j
. ,?rwisde
stc&age
2.025.164 x 469.?42,5
.?Misde fabrication
=
1: ,.,: 1~,&$~7~';.~:
', I
540.000
: I
: :..*.,.~
,d,T..:. : ; : . . . .
', !
;
.
,. ._. .
. ;,.. .~,1~,104.,8oq-:. -. !
. . .
k prix de revient de lvalh-entatbn
,:: "
'? . . :
':Z
. crém
1.189 kg x 450
'.' ,5cJ!&;fl50 .;y, i
. .
.:.
CQmti démwmg@
i.982,5 kg% 70
=
138,775; i
j
.
;- .
.
RAVAL
,
'l?.'b4.8CQ
;
. .
.r
j
:
.:..
17.778.625
:
.
- Le bétail est nourri avec du CPL + de la fane d'arachide
---C----L-----L---.-- -.-.-,~---------------------.-----c
! ,!y. ,, .! ., :, ..'.,,l ; : '( 7
_.
.--.". '-" -.
Nms supposons que la ferm dispose d'a?sez d'espaces paur ct.i%%$b& et o?Aernr
de la fané d,arachide. Naus estimr>nS al&:~:& le kg $.y& &;.,$&&&:.ia 3. F.
. , :
.,
,,
..',
: ,. /, :
'1 ,.:-.
. CoQtdes mtières poG CPL
34 F x.69.842,5
S
"'.. ~2,.3~4+t5
.." j
. Frais de stockage
311.363
2.025.164 x 69.8&,5
, F@is de fabrbtion
. .
.i :
=
,,: 261.932
540.000
_.
." ,-< 2.947~.~
Le prix de revient de l%limmtation
.,* créirp
1+9. x 450
t,.:
5 3 5 $?w. . i.., i
. Concent& démage
$.982,5 x 70
.
a .
$38 ,.qs ;-c.
.
2.947.938
,.
L . . "!‘
l4 ; .;2s'y&!o :%
, 'Fane d'ara&ide
47b88 x 30
=
17.889.403
Le px?ix de revient du litre de lait a SanFalkam se prhentera mxm? suit :
. . . / . . .
-' 14
-
Uimmtation à base de
CPL + Fane drarachide
-
-
Mt.de l'alimmtation
iss ,02
Co0-t dti logement
..'Y., ,'I'-' 2915
CbQt
sanitaire .
:
.” 2;98
'â;9c?
coût de $'&&minat-ion
1
‘.
I 3,'
7,03
7,03
Coftt del'abreuvemnt
1,5G. . *.
Cotit de la traite
II, .
43 $6
;:
FEG&r~Sation et condition-
n&nt .cI‘ :
29,59 ) ”
,,.
,. . . 1, g$$$ ‘,-:_. 1.:: j.:‘:
1
53
535
-,.,. !\\‘, .‘.!
-A-
247,67
248,63
:
,,y. 5 .’ ,. ,
,,
.;
:
<...
..I
.-<
.
.'
B, SUIVANT @~PEMFM? :
. . :
II <:
:
- T_a ferme n'a que ,deS étaIAes:skpli$%ées~.'
'
coût de l'investissement l.?~?.oc)O aqrtissahlp sm 15 ans
Apx&é d'amxtissemnt
115.2(x!
.'.
,.: :
-1
Inthts
77,.7!Q;,
A,.:,
.'
:
-1
-M.nd'oeuvre 1/2 h par jour
.' : '
20 .ooo
Entr;etien 5 â
86.400
: :.: ,-;'
iO6'.400 + 1' cofit de 8.867/tête.,
,:
T& ,@ît est relatif au logemnt de 12 an$mux. Donc. pur abritq les 35.vaches
en état.de pmductim, cc cc%& serait alors de 310.345.
L ~ *,
I'
Le lo@&k?nt y? I&re de lait est de 2>7i F/l pou$ me pmdu&bn de 194.660 1.
. . ;
,.
.
_.
<,
.<.d-;
,
(
- ,
~
D!
.’
9.. / .,*
- 15
Variantes
Désignation
-
-
1
fXjjme~t+tîon yec du fourrage t ConcentA
_T.'
2
'T .M&ntatîon avec -&:&v&
'-' :
3
&limentat@m awq du,@% + Fane d'arachide .,
,-.,,.;I
,
,L I, ,i ;3
4
1 t logemht dans:les étables simplifiées
: ;y, _'.. .;i
5 I<
. 1. ,. .,
2 + 1ogekn-t dans les étables~tpimpl.ifi&s
i. :
j : :. _. . :’ : _.
6
I 3 + logem$nt dans les étables'simplifiées
,,,
,,
:
,,,,
2
5
6
’
- Co&t de ~‘alimmtation
x2,22 155,@6
15$06 mg2
F_XM~ du Icyement ,.
!2,53
2,15
2 $73 2,,71
-CO@I is+.nîtalre '
. .i.
.3,85
2,98
2,98
2,98
- 000-t de l~imhimtîon
9,07
7,cU
7,03
7,0.3
- MI-t de 1'aJyeuvement
1,94
1,5c
a,50
,,l,,SC.
.- C&]$e 15 +Bi??,,
56,63
43186
43,86
4J:,'as
- &st&isaGign et conditionnement
:>:- '_,'
.?9,59 2.9 ,.sj
._
,; ; _ ;: 1. f : :
: Y:
38,,lÇ gis
- CMitdu sachet
52
&5
.s,s: :.
: ]
!47,6?
248 23
!i : r.'.'
Le @bîi de r&i&t du litre de lait serait le su&&.
/
..C
1..
- 16
Aljmentation avec
Aliriientation avec
RAVAL
CPL + Fane
- Coût de l'alimentation
- coût du log-t
- coût sanita
- Coût de l'insémiration
-1 coût de l'abreuvmyent
- Ch% de la ?raite'
---Pas@urisetion et~conditionnemykt
-,CoOt du saihet
;
I
Si la ferme dans les ~%ES conditions est gé&e par un exploitant privG9 1~s cl-m?-
ges d'akrtissemnt ainsi que les $$is financiers imputables à la production
-..
.'
viendrckt se rajouter à tous ces f+is;
j.,?
'T :':
LR prix du matériel étant hors taxe;&% 31 faudra calculez le mntant toutes
taxes comprises des investis'semnts en mt,érieJ. tractk? pour ressortir leur dota-
!.'..
,.
'tien d'amortissement. Toutes cesch+rges tic viennent qu'augnmter le prix de re-
;
vient du litre de lait.
. .j.
-.
t
<
/< j i .,
: ,. ,;
/
FQur~rentabiliser son activit6; -wl pexploitaht doit faire izourner la ferme à tunps
plein c'est-à-dire éviter le sous -loi des machines et du personnel. Ekant don-
né que l'insémination zrt$ficielle est pratiquée l'ex$&.tant peut &lisw'des
.-
é¬ies de coûts en'ver&& les taureaux.
_ _: _!_
Pour ar&liorer la producti~~TisjSi4ke~'l"exploitcwt
e&$em de &ait& LOTIE&-
mum de vaches possible.
. . ./ . . .
- 17
SECTION ;I :
ms le souci de satisfaire la demnde en lait des mulations, la ferm ess$e
de prmtx-voir la prcduction laitière en plar;ant des vaches aup&s de ceHz&$s
exploitants situés aux environs de Sangalkam.
Nous essayemns de calculer le prix de revient du lait dms.ces,exploitations.
. .
WC. détenant pas de myens financiers t&s ~z?xmts, ces éj@?%tants ne feront qüe
des investissemts jugés indispensablesY .i
Vue la cherté du mt&iel utilisé porur la culture fourmg&e et l'mance des
charges y affémnt, nous ~m~pr3x?+ que l'f+xploi~Ymt ne se hasaY&ma FS à finan-
.._ - _
cer cet inves&sem?nt IEI& a&üi?era l'~lirmntat~ti~',de son bétail pctr des concen-
trés vendus sur le rmrché plus r>récisémmt par le IRERV.
NotreanalysepWtem sur lafexmz suivante : la ferm X.
Nous essayerons de définir les noms techniques et économiques de cette unité
agricole à vocation laitière.
Nous supposons que cette sizruc~ n'atiite que des vaches Pbntbéliardes et que
toute sa production est commrcialisée sauf la qtwntité de colostrwn n&essaire
à l'alirrmtation des veaux ou velles.
~a composition de son bétail est la suismnte :
- 4 Vaches en production
- 2 Vaches taries
:.
: i: _,'
-1Taureau
- 1 Génisse
- 4 Veaux ou velles.
;
La du&e myenne de lactation est de 30 .joux!B pour les Pbntb6liardes. Les prix
sont les suivants :
.
-crém
450 F/kg
- cOncent de dé-rram‘age
70 F/kg
- RAVAL
50 F/kg
- CPL
45 F/kF;
- Fane d'arachide
45 F/kg
.
L'alimentation d'un veau est la suivante :
- De la naissance à 7 semines
------------U._-----C.--------
l tim
41 RE:
Concent& démrrage 21 kg
l
0.. / .o.
- 18
‘.
_.
I
-de 7 saines à 31~6s
----~--c---------l----^
. Fane d'arachide
. Concentré de démarrage l,5 kg/jour.
.
i
I
- de 3 mis à 12 mis
----.w---.mm-------,
.
>
.<
"
. RAVAL
4
kg/jour
,,
"
. Fane d'arachide
4
kg/jour
. CPL: .: '-
) : '1 k#jcm '"
.
“
En ce qui concerne la fermz la gp.ntité néceqz$+re pow-l'alimntatim de ces
veaux Ou velles est la suIvante :
_
- De la naissance à 7 Ser&ines
----I----------------I-p.-.~--
a (.IkGrm
41kgx4 =
164 kg
-.
. Comentré de démarrage 21 kg x 4 ='
Y84 kg
-L)e 7 semines à 3mis
----_----I----LII---_I
. Ftie d'arachide'
2 'kgx4x41= 328kg
* Conbentré de dén-mmqe
1,5 kg x 4 x 41 = 546 kg
- De 3 mis à 12 mis
--1--.w.wv.-----.e-1--
L'exploitant a le choix entre 2 rations":.
. Fationlavec duRAVAL
4 kg x 4 x 275
= 4.4Oc kg
. Ration 2 avec du CPL + Fane d'arachide
CTL
1 kg x 4 x 275 = l.lQO kg
Fane d'arachide 4 kg x 4 x 275 = 4.4NI kg
Si la prcduction myenne par jour est de 15 litres, nous aurons une production
~
lai%& totale de 15-x G x 30(3 = 18&1 'litres,
La quarrtité n~cessaim mur alimznter le reste du bétail est la suivante : : _.
.
l .
/
. ..,
:
- 19
RAVAL
GPL
- 4 Vaches en .pmduction
1 8 kg x 4, = 72
4 kg x 4 = 16
14kgx4= 56
- 2 Vaches taries
1 5 kg x 2 = 80
3kgx2= 6
12 kg x 2 = 24
*
-1Taureau
14 kg x 1 = 14
Zkgxl= 2
12 kg x 1 = 12
- 1 Génisse
1 8 kg x 1 = 1 8 '
'+kgxl= .4
14kgxl= .14
I
I
134
2 8
106
Gonscmmwtion annuelle
134 x 365 = 48.910 1
28 x 365 = 10.220
106 x 365 = 38.690
Gunsommtion des Veaux OU
Velles
4.4&!
1.100
4.728
53.310
11.320
L'exploitant doit dispser dPun n-wasin pour assurer le stockage des aliments et
du mt&iel pur distribuer les rations.
1 - GALCUL DU GOUT D'ACHAT DES GOKEXRES
L'ap~rovisionnemnt en concentr& sur-le ITBIX~ entr&ne des frais de tm&prt.
GOUT D'ACHAT
GJ?L
I Fane d'arachide I
I Q-n- m-x
. ..-
Prix Quan-*?
p3.x Quan- g$T F)ri.x
tités "?-
ta=
-ttiaL
tités tm&
tata.
-
t1tés t&
total
I
Prix d'achat
3.310 50
45
509.400 43.318 45
1.953.819
Frais d'approvision-
nerrmt
8.200
517.600
_".
L'ex@oitant doit disposer :
- d'une cellule de stockage dont le cocit d'install&ion s'élève à 25.000 F'
- d'une case pour abriter le berger de la fem q.ui se mnte à 40.0OO
fn durée de vie de ces insta+&ions est de s S ans.
L96&pement nécessahe ~DIM la prC$aration, la distribution des aliments ainsi
;' _ ,~_,
que le mt&iel de nettoyzge est le suivant :
. . . / . . .
.
.
,--~~-
Pl5.x
Durée de vie
Annuité
.l’.
(années)
drarmrtissement
1
-
- 2 .&g&
c
./\\
'1.200
:
1 '.
1.2t-w
_. 1 .iseau
‘.
800
1 :
800
-..2 .four%h& :
i6.660
';
10
1,666
-'2 yelles :
529
3 1 hmuette~
3.1Cx.J
- I rateau
i
',
149 .
7.444
.
IR fonctimnement du m@sin de stockage entrahe des charges telles.que :
- ins&cticide
1
c
.
m
- sacs (50)
12.500
,"'
-_1-
22,500
:
Le COQ-t du Smge : AnrrtiSsemnt du mgasin
5.OcK; F
Frais dventretl&n'
22.5W F
27.5oc! F
. .
Esw$fis'~di&@q ainsi le prix de revient des diverses mtians.
,
,.'Y ., :_
. I
.'
,, /.' ;
- Rati&3 tivec.dti F&W.AL
---~-%---------,,----
/
,*@&y.:
.i
164‘kg x 450
, 7 222.3cx3
1
. Concent& dén&mqe 330 kg xi 70
2
23 .~la;
!
,qa:
',
1
:
:,
'2.690.100
, . . .
; <.
* 'ciht du :sttiqs
~' I
/
!
j'
;'
27.500
.
-
-
Prix de rwî&t Ration 1
2.963,OOO
- Ration 2 du CPL + Fane d'arachide
-'"---'~---------"------~~~.--
.5.- --
.,
<.
'/
. crém
. . . .
/,
',.
.:,
222,301?
. Concentré dbage
23.100
. CPL
517.600
,;.
F$I$?
d'Ta&ide
.: ,
G
.:
1.97o.m
. coat du smge
:,; "
27,500~
:
Pr?ix de revient Fation 2
2.760.710
a.. / . . .
1. CoQts relatifs au chentel
.
I
" :
a. 0Xi-t des étables
;. ,..
_..;.
.:.
.,
-------v.---------
Cette station n'aura que des étables s@.l<fiées. w.tq::yFne une su-
rerficie de 10 m*.
.
- Coti de l'installation 5,OcTr F/m2
=
sc0.m
- Amrtissement (10 ans)
60.000
':
.
- IT&r&4,5 %
27.CNX
- Entretien
30.0x
C!!Ot de l'étable
117.000 soit 9.XQpar tête:
,
b, Coût de la traiie
--,s-----m--------
la trait-e mécanique &u-it
très co@teuse, l'exploitât ne fera cu’une
traite manuelle. A cet effet, il doit dispser :
_
- de cordelettes,
- d'un petit r&ini.ent,
<
- d'un seau KW solution antiseptique,
- d’un seau m-la Q?aite,
< .-;.
- d'un bidon wwr stcklwge du lait,
- de torchons ixxxr nettoyage des nWlx?lles,
- d'une aire de traite de 12 m2.
Le dit du rn' d'eau est de 37 F.
Coût de la traite :
- 1 txmf~ de traite $2.000 x 6
72.40
- Amxtissement sur 10 ans
7.2&
- Intérêts 4,5 %
3.240
- Entretien 5.%
:" . . :
3.6on
_
- F?m&its
10.000
. ,~.
- Fau 270 m3 x 37
9 . 9 9 0
-:
26.830
c. coût sanitaire
--I------w----
11 est de lO.QV F p tête d'os un COQ~ sanitaire de 120.MJ F.
- 22
d . coût de l'abreuvement
-_--_----------------
Le besoin en eau de la vache est de 60 litres nar jour. Le c&t d'installa-
tion d'une bxne fontaine dans l'exploitation s'élhe à 75.oc)O F. Cette in-
f??astructure serra amrtissahle sur 25 ans d';oÙ une annuité? de 3.CGO F.
NoiLs est&r& que les ke&in~ de hek-toya& et d'&reuvement en eau sont de
l.CUO litres rkw jour d'& une consomwtion Cannuelle de 365.OOfi'li-&es =
365 m3 avec un coût de 13.50s F. k~c0û-t total s'élève à':
13.505 F + 3.cIc)I) F + 7.444 = 23.949 F.
..'
:
..
2. Aub?es chmges
a . Coût
du.:prsonnel
.~
-
------.i ---w--m..
Le Sak&+e du herrzer est de 2~.fXO Fhhs. Il s'occupe de tous les travaux
de la ferme. Les frais du personnel sont de 2n.fXW x 12 = 24O.@Or, F.
<.
..’
: i: i
. .
bt, Les amortissements
---m.---I---------."
L'a.?rmtissement de la construction du krger est de 8.W0 F.
If!c&tdesanirnwx:
- 6 Vaches
6 x m!--l.om
=
1,2w.mr\\
- 1 Génisse
1 x 15r?.Om
"II
15wmc\\
1.3sr?.mo
La durée de vie moyenne est de 10 ans d'oi? me dotaiSon dfamr-t&semznt
de 135.W~ F.
.
(2. Assurance
----------
'_
L'assurance rmrtalité en rmyem est de 5.0X F/t&te.' "
'e
Seuls les t&re.a~ et les veaux fer0nt l'objeS:he ce"~C&tr&~d~as&r&ce.
. :
Ze mntant est de 25.fXQ F.
III - CWUL IXJ PRIX DE REVIENT I-XJ LITRE DE MT CHEZ L'FX!?~ITANII
- Alimentation avec la ration 1
. coût de l'alimmta~inn
2,g63.WI : 18.r)cx!
Z
164,61
. .
CoQt du logement
117.mO : 18.Pno
=
635
l
Mit de la traite
26.830.: 18.OM
=
1,49
.
cdit sanitaire
12n.m;: 18.M
a.:;:.
-....
6,67
.
f
CMt de l'abm.wemnt et du
.
nettoyat7e
23.949: : 18.MX'
Frais de wzrsonnel
24O.M+'@ : 18.C@n
.
Assurance mrtalité
25.(?cK! : 18.W
=
Y.:$,39
.
Amrtissement animl
135.m : 18.m
= 1: ./:
. -3 $5
.
Amrtissement case du berger
8.cN.l : 18.000
= ." a.@,44
.
203,26
- AlLmentation avec la ration 2
. CoQt de l'alimentaticm
2.76O.CKXJ : 18.f-00
153,37
. (33Q-t du lopxkmt: :I:.
695
. Mît de la traite.-
1,49
. Cc& sanitaire
6,67
I :
. Mit de l'ahreuvement et du
netiayae
=
1,33
. F&is du nersc>nnel
=
13,33
. Assurance mrtalité
f
1,39
. Amtiissmentanim.
735
Amrtissemznt case du ?xrge~?
=
0,44
l
192,02
Par contre si avec la m%e quantité d'aliments, la pmduction laitière rie -tOgrnait
qu'aux envimns de 12 litres, alors l'ekplnitant suppor%emit plus de charges pr
litre de lait produit. Sachant que la pmductkon @%ale serait de 14.400 litres,
le litre de lait lui reviendrait :
- 24
Avec Ration 1
Avec Ration 2
I
- Coût de l'alimntation
2P5,76
191,76
- C&t du logement
%13
8,13
- caût de la traite
1,86
1,86
l
- C0ti-t sanitaire
$33
8,33
- CbiX de l'abreùvement et du
nettoyage
1,66
1,66
- R?ais d,~;~onnel
X,67
16,67'.;.
- Assurmce mrtalit&
1,7,4.
i,74
- Amrtissent animl
Y?38
9,38
- Amrtissement case du berger
cl,56
0,56
254$9
6I
24c! ,n9
1
Rmr que son activité soit rentable, l'emloitant doit mximiser le plus pxsible
sa production afin de réduire la m des charges survenant à chaque unité F-
duite .
&tre autre, il doit pouvoir ajuster la q,uantité de la raticn en fonction de la
quantité de lait produite TXXBY &riter tout @chis,
I
- Prochtction de 12 litres
. Rition 1
RAVAL
15 kg
. Ration 2
', '..
Fane d'amchide 14 kg
1
CPL
235 kg
<
.;,
.i.
^'
,"y
- PmJw$$m de 10 1im.s.: :c'. .:
. Rsticml
RAVAL '.
.
r "14 kg
. P&ion 2
Fane d'arachide 12 kg
CPL
2 kg
. . /. .,.
I ,
,,
, ,
%$ayons de calcu.ler les qmntités nécessaires mur l'alimentation
RAVAL
CPL
Fane d'arachide
Rc&ction
FY0duction
Production
production
Pmduction
Production
12 litres
10 litres
12 litres
10 litres
12 litres
l@ litres
-
.-
-
-
- 4 Vaches en production
15x4=
m13,5x4=
54
2,s x 4 = 10
2x4.= 8
14x4= 56 1 4 x 4 = 56
- 2 Vaches taries
1 2 x 2 = 24 12 x 2 = 24
2
x2= 4
2x2= 4 12 x 2 = 24 1 2 x 2 = 24
-1Taureau
14 x 1 = 14 14 x 1 = 14
2
xl= 2
2x1= 2
12 x 1 = 1 2 1 2 x 1 = 12
- 1 Génisse
15 x 1 = 15 13,s x 1 = 13,5 2,s x 1 = 2,5 2x1= 2 14 x 1 = 14 14 x 1 = 14
113
105 ,!j
13,5
16
106
106
Ccnsommtion annuelle
38*507',5
6.752,s
5 .840
38.690
38,690
CcnsorimnAion des veaux
1.10-J t..
1.lO.O
4.728
4.728
7.852>!5
.~-
6.94Q
43.418
43,41G-
-
Les frais d'approvisionnement restant toujours les ~&ES, nous aurons les mQt? d'achat suivant%
:
.
.
!’
-
I
...
FWALJ
CPL
Fane d'arachide
:
Production de 12 liires
Quap' i
:;x
F?AX
*ix
tités
Prix total $2, uni-
Prix total Ei uni-
Prix total
taire
taire
taire
Prix d'achat
45.645 50
' 2.282.250 '78.525 45
353.362,5 43.418 26
1.126.868
Frais
d'apprmisionnmznt
24.600
8.200
16,400
2.3Q6.850
361.562,5
1.145.268
-
c
f
. .
1
l
.‘I’
-
,’
- __i
i
i
..
i.-
I
i
:
.
-’
:
.
T
l
l?m&.ctbn de 1 0 litres
--
Frix
.
.
ouan-=
g+és urlly PT" total
-Lit&
je,
.'-kxkf?e
i
I
1'
i; Prix d'a&t
42.907,5
5 0
2.145.375
ET940
45.'
312.300
43.418 26
1.12E3.058
i R-ais d'aqzcwisiomentent
1;
24,600
._
:
-8;-2(JQ.
-I&i400 1
. _
t:
1:
.
2.1fi3.9?5
--.
j 320.500 -
..,.
.;
,-
:
1,145.260
!
.,
- 27
%s obtenops les prix de revient suivants pour les rations 1 ét 2
production
FWdu&on
de 12 litres
/
'ie,;lO ,LiQ?es
RATION 1
-ch-h3
222.3@0
222.3SQ
- Concentré démarrage
23.100
.23.100
- :sAvAL
2.3n6.850
t
2.169.975
-~~tdustccka~e
27.500
I
27,500
I'
: Wix de revient Ration 1
2.579.750
:.
I .. 2 4% 992.87i5
'.
FWI'IfiN2
- CrQrc,
222.300
222.3CK-l
- Cbncentré d&mrmge
23.100
23.100
- CPL
361.562,5
320.500
- Fane d'amch%de
1.345.268
1.145.268
- CoQt du stockage
27.500
27.5GtJ
I Prix de revient Ration 2
1.779.730,5
1
1.738,,668
La p&Iuction laitière pour les.deux niveaux de pmduction pbrespectivgme~t
de 14,400 litres et de lZ.ocK) litres, T;izs autres charges demeuwnttoujo~s inchàn-
@es. Le prix de revient du lie be lait pour ces deux n$veaux de pmcbtion se.
présente coma suit :
- 28
l?!mductiofi : - Prcduction ,.
_ 1, de $2 litrës
de 10 'liti-es "
---.
_ h'& ij$iJ&nf--t-&n ' ' '
B79,15
.
203,57
- Çoftt d; lopment
j 0,13
9,75
- @W de la traite
a
1,36
2,24
- COQ-t Ezakitaire
j
;
8,33
10
- < de'~'&xmmmmt et du '
.,-;,.. .<
~et-toya~e
l,!X
2
:,
- LRxis du wrsonnel '
:
'16,67
zr!
- Assurance bxtalité .'
/
1,74
2,08
- fir-fmti&semetit arximl:
'Il,25
- btiissemmt case dk'bergw
ct,67
.
: ,,
j
22ô9g8
261,56
Alimentation avec la RatiofiA
-
;
- @Ot de l'alimntartion
123,59
144,89
- fj3Ki-t du loEemmt :
8,13
.9,75,
- @Yde la traite
<*
1;36
2,24
-eoinSanitaire
8,33
1
0
- COQ-~ 'ae l'abreuvement et du
n e t t o y a g e
1,66
2
- Frais' du personne1
'.
,..
:., ,., .~:. / :
16$7
' 2 0
- lisSUràrñl~'rrPrtalité
:
I
1,74
@f-j’
:
‘.
‘.
93" i
:'j
11,2$
- Amrtissemnt case du berger
I
c1,56
O,S7
1
171,42
202,88
Une fois que ces unités agricoles seront plus norrhreuses, elles prmnt s'mga-
niser en ccopbtive afin de réduire certaines cmges, Elles doivent envisager
des myens de stmkage. de conditionneront et de tmnsport du lait. Toutes ces
opémtions errtr+a%xzmnt des charges qui viendront s'ajouter 3 ces prix de re-
vient &entuels.
.*. /
*..
- 29
IV-CONCLUSION
Cette étude nous a permis d'évaluer le coQt des diffbents niveaux de prm3uctim
entrant dms le calcul du prix de revient.
On reraue gue le poste alimmtaire renrésente plus de la mit% du prix de XE-
vient. Des efforts doivent êtm menés afin de le &&5re.
Le dével~pement de la tigarisation de ces unit& laitières permt d'awtw
les rendements techniques.
Lgarm%oration des pmfomzmces entraîne la r&iwtion du vix de revient du litre '
de lai-t:.
lh diffusion en milieu paysan des animux (I%ntb6liards et Pakistanais) -permt-
tm de satisfaire les besoïns en lait des mpulations. De Là les exploitants put?-
mnt ssoryzmiser d'urx part: pour minimisez les c&ts par exemple de tansport, stm--
kage etc... du lait et d'autre pwt mur ne nas &&e intégr& y-m les industries..
- Ame&s écoramiaues par J.P. DENIS, G. ROBERGE et Nd. MEME - Réf. no 43/23CT.~~
C.F. - PHYSIO. Avril 1982,
- Ragmrt -Conduite technique des azGmmx.Par M. DIOP. R@. no 86/Z@UJT./juillet 82
- Rapwrt -FToduction fow?ragbz - R. CADcrf.
8; ,( ‘i,,,
REPuBLIQuEm~
-a---------
MINISlZREDEL'ENSEIW SUPERIEUR
INSI'IWI'SENEQWISDERGcwEïIcHES
ETDEIARMIHERCHE: SClxNTIFIcxn:
AGRICOLES (1.S.R.A.j
-e.."'-----
---w---m-
SECREHUKCD'ETATALARECHERCHE
LABORA"IWRENATIONALDEL'ELEVAGE
SCIENTIFIQUE ET TECHNIQUE
EYI'DERECHERCHESWJERINAIRES
RAPPORT DE STAGE
.me-.w----w-------
,
ETUDE DU PRIX DE REVIENT DU LAIT
A PARTIR DES RESULTATS DE LA FERME
EXPERIMENTALE DE SANGALKAM
Par Marème BA
3e ANNEE DE FORMATION COMPLEMENTAIRE
A L'ENSUT -
DAKAR
REF. NO 133/ZOOT.
Novembre 1982
EXUDEZ%JPRIXDEREVIENTDUL@TALA~~SANZ"IALXAM
--..m ,,,,,,,-,,,,,-----~---~----"-----~----------~-------
ww
_
mDucTIm . . . . ..~......~......~~.~~.~.*........*...~..~~.,.~~..*.~,,~....
1
SECTIONI:CASDEIAF'ER%DE~ l ~***....*...**...*..,~...*..,..,.*
1
1 - (XK!UL DU C!OUT DE PRflIXTIrlN . . ..~~.~~.~..~..~...~...~.....~.~~..~~..~..
1
,
A.LXJPANICUM.MfWMJM:
. . . '.
.
. . .a %
. . . . . . l
2
;..*;:‘*.* . . . . . . . . . . .
a*.,.*
. . . . l .* . . . .
1. CoQt de l'implantation . . . . . . 0 . . ..- r* . . . . . . . . . w*....* ,..... l . . . . . . . . .. a.
. . .
2. Coflt de lrentmtien ..............................................
3. C!ot?t de l'imimtion
...... ..0..*.....................*.........~.
4. COQ-t de la fauche et de la r&olte .*.,......,....,e.......*...... .:
B. DE LWjATIERE SECHE DE MAIS *.,*.a .,... l *.*...* . . . . . . . . *..*‘..i . . . . . l . . .
1. CoQt de la plantation
.
'. I
. . ..L..O*.*.......,..*....~*..*e.~.,....*,.*~
2. CoOt de lrimigation . . ..*...**.......*...*.....*.....~*.*......~..
c. IqaL~sANI~
. . . . . . . . . . . ..~0..00.~...~....~.....................*..~.
4
1. CoW de Za plantation. .*.~.*.n......,..........*.*........,,..*....
4
2. CoQt de l'imie~tion
4
l * , . . * . . . . * . . . . . . . . * . , . * . , . . . . “ . . . . . , . . . . . . . .
D. DESCO NCQJTRES
".'
"
,......~.....00...........~....,......~........,~.....
4
1. Cot3tdustmkage
.*~.~*........~.**........,.......~..,...*.....~.
4
2. Coot de la %brication .*.,.*...,...,*..*.,.*.....~.*......."*.*.*
5
E. DE L'ALIMEW DE BASE ~.~........,....................,~~.~~....~..,~.~
1
1. C< du stockar;re
. . . ..~....~.....*....~~.*.~.......~*..~....*~....
2. CoQt de la fabrication . . . . ..*..........*.*........*......s.......
II-CAL~ZULDESCOU~Z~TIF~AUCHEFTF~J
...................................
6
A. COUT DES ETAI%ES ....................................................
6
B. COUTDELASAL~DETRAITE ..........................................
6
III - CATBL DES CWI'S CONCEFJNANT LA L&TElUE . . . . ..*.....................*...
6
IV-CMCJJLDESAUI'RESCXWS
7
l .,..........*.............*..........c.....*...
V-CW!ULDUF'RIXDEREVXNTDULAI'i'A%NG%LKAM .*,..*......0....*...*.**.
7
. . . / . . .
8
A. SUIVANT
e
B. SQVANT
14
17
19
TZ
_
cAuxn,bp3.Am
covTs’
.
.
.
.
.
.
I
l *P”@a*..z.-***.* . . . . . . . . . . . . . .
(l.O.lr . . . . . f ,..., ts.~’
I
21
“““>.
.,_ , ,. . , “,T, :
!‘: ;: ,‘. ;’ .;:i- i ’
.:,
. .” ; . -.
1. CoQts relatifs au cheptel . ..* 0 *..h.........*.....*.. e e.0 o..,.........
., i. . . .., ,
21
“a. CcQtdes étables
,y::,.., .: .'),II
'-+'-
. "1
'. ::
,,*: ,:
. .
..*..E*.l*........*...~.....*~~.~*......~.....
21
" b. &Qtdeiamite ... ....).*. '
: ./., :I L:
i. ..: t:':,
,: L :.
..-~.~o~...*..*.................,..*......,...~
6: c*,,~t,sa~ta~
21
~ ,,,, . .
I
" .y., <l “ :
;' ..Y.>\\,‘
. . . . . . ..~P......*..............~"*~....~...**
. .."a
21
d, Co0-t de lrabreuvemmt . m. *. . . . l . . . . . . . . . . . . . . .* . . . ? l l *. . . T,?,Z, * e.9 :,.., ,.
2?
.;
,.
.
I , ,
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.i: ;.:
1
:
.,a.
2: Au-s charpes
,,,.,
;.
,..:.':'
).e '%
..~~......Y.............~.......~.,..*,.~~**.~.~,....
2 2
a. coût dupmmmel .. '3.
:
I
'.
.
..OO...~O....~............*.**...*~...*~~....~
22
b. Les amrtissements .e*L..".............,..*.,.*.......~a...,~.
. . . . .
,...
. . ,
2 2
I.
.
,, . ; i- ..; In,
<..I
III - C%UX.JL~,F'RIX?E~V~DUuTREQE.~ CHEZ L'Wmm! . . ...*....
22
'a,;?
"
,
IV - CONCLUSION ..~~~‘..........Ol...~~.~~............,.......~.~.........~
. . . . . . .
I
,i
2 9
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“‘7 : .
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7 “‘Z
.
. .:
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<.
l
Au Sénégal, la production laitike est très insuff&ante,~ce qyi e@ique l'im-
portation massive de gmduits laitiers et de leurs d+ivés. En outFe.,.cette pro-
klucticm laitière demuw un des p~@h~~s mjeurS pour la pxxxkx&m animle.
. .
lb fermeexph~taleaété installée à San~pourwk ctomrmt pallier ce
fl&U.
CtyneferfneabritedeuXMceS:
- les mntG1-s i.qmrtées de Fmnce depuis 1976 et qyi. EXZW die bonnes laitièJ=S,
-les l?akistanaises qui donnent du laitdetrès bonne qualité mais en quantité
: :
rriR*.
L'objectif principal de la ferm reste l'a&liomtkm de la pmduction laitih
en élevage intensif.
L'objet de notre étud& e& d'&al&? le prix de revient du lait au niveau de la fer-
me de Sangalkamen essaya& de ca@uhrles codts des ~ff&ents.niveauxde
pm-
duction.
. .:
1.
Etant donné que le but de l'expérimntatim de la feme de SaqAkm est de ~XW
muvoir l'irr@antation d'mités laithes dans la Rég&n du ,cap-vert,m calcul
du‘prix de'revient du lait dahs une de ces exploitations s'avère n&essaim.
',
..
ZEC!iTONI':
C~SDELAE~~~EDES~~~~
.
Cette~fkTK?‘pOss8de
un dispositif de pBXh&ion finan& par l&.FX. &,.cy& effet,
s~u?-?s les &mes d'enixktien, de répamtion etc.,. se&& 3 sa.&@ge par cmrme
les frais financiers ssy~pportant ainsiqueles dotatiork auxamrtkmrmts qui
lui sont propres.ne seront pas comptabilisés.
1-~WCOUI'DEPFKWCTIW
: j
Etant donné qu'on ne peut pas se fier.aux cq@itions cl&ti&s, la feme assu-
.I
rede~cultum?sfourrG*sti&esàbasedePanicum REJX%IW~~~~ -chia-
ria mticaaexploitables W-t& itS&i&.
.
D'autrm cultkes~de miis fmger et de 116.1 Sanio sont effectuées pur en
fkreunensilage.
-2
1. cdlt de l'implantation
Cette étape comprerd plusieurs opérations telles que pulvérisage, labour a la
charrue, hersage, épandage de fumier CI.~ 1 'on essayera de rqmuper pour dé-
,.
terminer la eonsommtion totale de gasoii et le cotYt total. du tmctorîste.
- co0-t de 3.a consonmtion de gasoil
6,s l/h x 7,3 h x 150
a
7 117,5
- CoQt du tractoriste
199 F x 7,3 h
=
1 452,7
-ch?pdufider. OnutïLise2homnes
à122 F/h
122 x 80
=
9 760
- &andage d'engmis
. co@t du gasoil
:
6,s l/h x 0,4 x 150 =
390
. coot du tL?33cto??iste
: 199 F x 0,4
=
79,6
. c&tdechar~ementpour2homnes:122xO,2x2=
48,8
- fumre d'entretien
120 - 30 - 50
. Chat de l'urée
: 25 x 2,2 x 120 =
6 600
. ccQt du phosphate
.
.
24 x 2 x 30 =
1 440
. CaQt du sulfate
.l 110x 2,l x 50 =
- s e m i s
c0Q-t du ,gasoil
:
6,s 1 x 4,2 x 1SO =
.
4 095
. coût du tractoriste
:
199 x ri92 =
835.8
. coït-t de la semence
l
10kgx3000=
30 ooo
.
- hcuh.mge 75 jours demind'ceuvmz
. co0tdelamind'oeuwe :
8 h x 75 x 122 =
73 200
Dcmmusaumns:
- le cot?R d'i@antation avec Imutumge d'un hectare de Panicum rm.ximm
est &XI. 3 211.638,5 F arrondi
à 111.640 F.
- le cc& dlimplantation avec semis d'un hectare de FbnicummawnUm s'élève
alors à 73.369,4 F arrondi
à 73.370 F,
I..
/ l * .
-3
_.
2, cO&t de l'entmtien sur un hecto,,, ,__
,i )
.
Le coût des fTùnwes d'entretien utfii&es V&ie suiqnt la S&+~?I. Cette
.'
??unure est conrposée d'&e, de phosphate et de sulfate de potasse.
- en sakm froide, c'est à d& de not%Mbm à a&l, le ccQt est de.J8.730
- a, s&cp ch+dq, .,de. XE&$ ,$&, 1;6xcA% ,s'élis*ye: a;
17.335
- en saison des pluies, dejuillet~octobm,lecMte&de
17.335.
3. coût de l'irrigation
:
,..
.." _I
Ply+Gîe&s cas 0nCété &Mi&. Parmi ceux-ci, nCW3 supFw,*,-la ,feW
.T'
alirkktée par une'canalisation C%NE$ZJ.) et le &tI?e cube $!Wîl iui XWkn$
.i :
Zi 36 F (coQt subventionné). L1kr?i.gz@n.est faite a l'%,,@!m in&alU-
,:. .,I
tion semi-mbile et s'étend sur 7 h?%~,,le d&it est de 12 ~IJ?, Son cotlt
s'élève 2 1.15O.OC0 F/ha d'où un p&[de mzvient du m3 d'qy$e 95432 F.
4. CMit de la fauche et de la récolte
.,. : {'; . '", -7 .,.
.l :;.
- coiIT.-,de la cqserqkion 6,s y.4 x 150
._
jklc ms avons :
.-:
- le prix de.rwient:~dq:,@nicWt avec Mutumge
11%.,638,6 + 53.440 + l.~S~JDO + 10.980,2
= 1.32.6.008,8
- le F&X de revierrf!~‘& panicwnavec semis
73.369,4 + 53.44Q.t 1,150.ooO + 10.930,2
= 1.287,739,6
& prix de pwie~~~~~e.tierrt pas compte du coût de d%ribution 3 l'auge.
B.COUTDEPROEWI'IONlXJMAI~
FWRMGER
1, MI-t de plantation
- Préparr&tlcn C+cl sol
:
ré ..ti
, ;.
- Plantation
147,935
*
62.580
.;. ; /i :'
.
. épandage
3.380
,semislh
4.000
, ,: a',. f '!
.>.
;<
. S&s 40 kg x 65 2.600
2. CoQt de l'irrigation
.
duction vég&tale qui serait @a1 à ::
ri-
~,de,~~~~%~ction du Panichrg avec )~II@
1.287.ii9,6
,.:
Co&'de 'ptiction du Pani&avecbouturage
1.326.008,8
CoQt de production du mi% &urrage~
'
..so$; 7&
509.547
Pr& d&"'h&ent du mil sa&o knsilé
157:350
157.350
),,
.<.
D. C'OUC DES C0NcYXXR.B
1. C$l? fb stockage
Seuls ,les frais d'en-hW%n du hangar seront imputables.
- insecticides
43,560
- sacs (100 sacs de xwulerikznt)
,."
42.350
- entretien
.;
:123,908
-personnel
7
‘101.545
’
‘.
‘.
/
.
.
.
.*.
-5
.,““..
.
.
.
.
:.,-
2. CO& de fabrication
.:-
- électricité 2 000 kWh
110,ooo
- ..sacs
,:
_’ :
,42.850
.,’ :’
,,
..,
._
,‘.’
,.
..
:
.__’
- entretien et répamtion.
<.'
:';,'
:
375.964
E. COUT DE L'ALJNENC DE ENSE
1. w de la fabrication1 I
- électricité
27.500
- sacs
42,350
- en-&V&+.~t r+amtion
.: 79.250
. b$t+t
3o.coO
._' '----. '..
. tité&.el
49.250
- personnel
365,305
Paur calculer l~.py$x de revig+ % I',alimtr&ation,
.'.
ir.fau$ dyabcrd d&mnine~
la vition de ia ration et les quarrt$és utilisées...,,&is il ne faut pas pex-
dre de vue que cette ration varie,,su$mr$ leur devenir:~,,leur stade pIysiofogi.que
et leur niveau de production.
Les quantités distribuées smt :
- pour le Panicum
474 T soit 94,8 T de mtière sè&ë
-ensïLage
158 T soi-t' 44,24Tde qti*.s$che
<.
- pur les concentz+% ."
.
13.637 kg ~I.X~~LU-I COQ~ de
..
.915.179
”
:
*. ‘p‘
22.059 kp" ~
,, ."
&3;395...
.’
g6&g4
:.
i
. alimnt de base 16.291 kg
"
,.".
3.360:368
”/
Pcrur la production fourragère le &%&.mmt à l'hectare est dé 23.@0 kg d&'XZii
JI,e cofit de distribution à l'auge du kg de MS de Pyricum est de S F d'" ,@‘:ccQt
. . :_<
\\
',
t&al de 474.000 F.
. . . .
,'..
.:<
A cet effet, ie gr+ de ~vi~nt-du Panicum E 1,:2!7.,73?,6 +,47V.O00 = 1,761.739,6
.'
Le'coût du Panicum nécessai+ à lsalimntation du *aïl e& @e.:
:.
:4.,761t739,6:x 94.800.
'/:.
:
".
,,y 7.26K430,C.I
,._
2 7;261&.
23iooO:
:
k &ix de re&ierrt de l'ensilage est de 65,; x 44.240 =
2.902.144
. . . / . . .
A. COUT DES JL2ym.n
fa stktion ‘korrpreti deux &xbles c&vmnt Une s-fi& de 833 < (76 places)
et le coQt de l'investi~serknt se rente à 41.65O;ooCp;:
.'
.
Les dépenses de fonctio nnemnt affémt à ces.étables s'G&v&nt~'à' :
;,.. . .
- personnel de nettoyage
118.000 ""
*-
'. . . .
- entr&i&Yl.% de 41.650.003
416.500
soit un totti de
534.500
.T. '.
:Y..' : ‘.,'y:[.,, ,. : !'; '1
:
.
.< .
ainsi le logwmtdknanimti nous rmkntà
534500
"1 ; $ Fh,t&e _, :'-' ';
76 ,'_' ,,t : " :,.,
:: .,.-: ;.
'%'-':,,
;:
';
: .:
i 'y ,_
B . mur gpL& lfsiLLE DE TFJYITE
. .
C'est'- hvestissment d'un mm-tant de 11.100~ooO:'F~ I& fmi~~~d~'&tretien
du bM.mnt sont de 1 % de la ~Leur de i'investimhmt. Ce qui nous fait
alors 1.21o.ooo.
,. 'y' ,':.
III - tZALCUL DES COUI'S CONCERNANT LA IAIMxmE
C'e@z,~e,l.aiterie de type n~$c@,ni~~~donc rmdern~:Elle &&pj?end :
- ~~~@allation de .tra3;t;e..+&aniqu&,~~. ,.
*..
- ptmtqnisateur et conditionneuse. (ensacheuse),
".
-xdrvidisseur,
- chauffe-em,
- extenninatew d'insectes. ,,-,.;.
: <.
,; ‘ ;
:"
Tableau rkapitulatif-'des charges annuelles de fonctionnement
TMitc
mnuelle
- Electhcité
'-
821.520
328.608
492.912
- Eau de nettoyage
339.000.,
113,000
_, :,
,113.ooo
113.000
- Prodits de net-
;,:‘:- :
/
tew
757200
202.800' "
35O"ooo
205.000
- Entretien et ré-
.-$-on
2.563,762
".. .72.000
:. '.1.970.000
1.3216762
-
R?ais
d
e
person-:,
ne1
3.778.880
962.880
1.556.W
1'260.,cw
i
-+-y---c
.-
8.26b.962
1.350.690
3.517.608
3.392.674
-7
IV- (Z&CUL,DES AUI'RES COWS
:..; .
_,
:.
..:..,. ,,
.
.-
:
- La consmtion annuelle en eau yxmP~les+f+.~s ~d’abrewement~,eart.:~-ji.8,0f!jm3.
Le prix u&a&e du ~&XE cube est de 95,82 F ce qui fait un$ cha~ge..dg,,..~;.
1,800 x,95,82 = 172Lt4Tj F :: ; : ! . :.
_.
<.
'<
- Lrins6mimtion entmfne certaines dépmses :
le mt&iel est coq&. de::!:
:
..:
:.. .:,:. . _'
. rhipients cryog&iques pour'w~%m&arrt de 410.000 F amrt%&!&$"~& 10 ans,
. autres matériaux dont la va%& est de 400.000 F amrtissabl&j:'$u$ 3 ans.
. :
Tata1 des amrtissmts :
. '>y$ ;
Arrmtissement des r&ipients
4ci.000
'*
l
i
,_, if .;
:
.”
Anrrrtissmnt des autres mt&iaux 135.000
l
”
j 1‘. .‘:
, .:. l76.ooo ,>. ::,. : .',.
La charge de conservation de la&%ence
630.000. Ce qui inrplique des charges
totales de 806.000,
- Le coût sanitaire : l'état de synt5 des an$mmx,est suiv& de @$s,&s :
. mtériel de chîmrgie
f&-Jo;&
:
:
.'. - .: .1:
. l?tXxis des iMwventions en m%Ems 302~ooO
,.. :. .'..:.
Total des dépenses = 342.ooO
; .,
; :
..,, : ,. . 3. .: ,.. ,,
i
: : ; T' ,;:
.
V-CALCULBJ~RJXDEREVIEWDULAIT
._
Le pr$~ de k?&eni du lait c'est l'eyemble &&Î tits des $iff&ents evea& de
_.
,#. .,' .:.
production k'est'EÏL&re de la pmdwtibn au Cmditicmne&t‘~&si
que '&qy~,&.$s'
._.
.<
de trakpti pour la commialisation.
La pmduction laitière est de k8.$~C'(pm-
duction 1981).
<"_,
Le coût alhntaire c~ml>reind le codt d~cCncerjt&s, de l'wilage et,+,.qeki du
PaIXiClJlIl.
/
- CbW du Parhp et de l'bnsilage =,7.261.43) + 2.902.144
=
10.X3.575
Ce coût par litre de laik est de 10,163,575 j: 88.843 = 114,4
.
- Qtit des concis = 3.360.368 .:.'88.843
i
=
37,82
- le logewnt : le nombre de vaches en état de, pmductibn~&& de 32 vaches d'où
. _._
le logement des 32 pr&xmtes est de : 7,033 x 32 = 225.056 soit 2,53 F /litre.
-s.” / . . .
-8
- *,,$tit san+t$re pgr li't??e de lait est de 342.000 : 88.843. = 3,85
-- k'&Kit de,1~imC%~tion
= 806.000 : 88.843
=:
9,0?
- Ahreuvemt
= 172.476 : 88.843
=
1,94
- 'b?kt@ bm&.l.e etmêcanique) = (1.511.480 t 3.517.608)a)88.843.~ 5,6,63. ,,I
Essayons de c-alculer le nrix de revient du lait a Smqalkam :
. .
_ 'Q&t aJ_knta&
','
152,22".
_ ww, & ~ok.&',.. .""
2,53
- Cofftsanitaire
3,85 " ..,< .< '-"
- C0Qt de l'irkmimtion
9,07 ,,: j ..,; ', Y‘ I; '. "Y
- Al3r8uverrPnt
';,'U
1.
1,94
e:y < ; 1.; ,,:, ::.,,,:
! ,.y .Y ; '.. ':
- coût: de la -traite
56,61
- Pasteurisation et conditiomement
38,13
= coût du .!kach& ..: :
"
.'. :
;_ ': -5 ~5
:.., 8..
P-m
269,91 3 270
.,;:,
.Y)
:
.
VI*CALCULWPRIXDE~SUIVMD~SESV~S
~.. , ?. "
. ..y.
A. Suivant la copsition de l'iiimmtation, *verses alternatives sent pssibles
; < b .,
pow varier l'alimntation du bétail.' Pa$mi'&elles-&, nous retenons les deux
fomules suivantes kations sèches) : :
- Formle de la mtion vache laitière t RfML (Ration 1)
7
'
, .'/
.: :
!.
. ._
.-
. .'., Fi' ,.;.:j
.. , '. ..Y. .
:
.
,
I --_
,'. ..:
',
i ‘:“a~*smtb~ iT,“. ! : .i.
;,
Dosage/kg
:, prix du kg
,,
..Fw~kgi,
‘.
:
1’.
A..- .-
Coque d'arachide
30
25 ;
;. .: . .
Graine de coton,
~
-:
:J4
20.
._;
sargkû
17,5
3 5
.;, tes
19,6.
40:.
~iburteau
11,2,: :. f
.47
:
:
Melasse '
7
20
Rnx3re d'&
o,7 ,r:' ': .‘
:
.j
-;,
.
40
.' ,'
~~~i&s~~!~~i?J&&
?
..o,2 .,i -1 .'
<_....,. 340 :. .‘; _-'
,. (..‘
.
.,. .:.
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.
1 . .
,,
..A'
*
. . ./ . . .
-9
- Formle du concentré Pmmtion laitière : WL &rticm 2)
,...
..' :'
,. :
la comfmiti~n du b&aïl à Sanpalbn est la suivante :
. Les-Wstdses
,,.&+M*,,,*,,irr
Taureaux
2
Taurillons
1 2
,-;a i
vaci;p& .&.ction
20
Vaches taries
5
94
C%hisses > à 24 mis
19
Génisses de 12 à 24 mis
1 6
Veaux ou velles
2 0
. Les Mmtbélimdes
-m.-----------es.---
Taureaux
2
Taurillons
3
Vaches en pduction
1 5
Vaches tmies
8
=
6 1
Génisses > à 24 mis
9
Cihisses de 12 à 24 mis
1 5
Veaux ou velles (de la nais-
sance à 12 mis) 9
Nous essayerons de calculer la qgantité nécessaire pour assurer l'alimentation
du bétail.
.,. / . . .
-- 10
- Alimentation des veaux ou velles
. De la naissqnce 2 7 demaines,
---c-L---I----------~-------
p&& ,: :
41,kg x 29
=
1.189 kg
Cmcenti démmane 21 kg x 29
=
609 kg
_
7 saines à 3 mis
l
De
-1-----_------1-------
Fane d'arachide
2kgx29x4ik
2.378 kg
Concentré d&-amwe
(i,S kg x 9 x 42) + (1 kg x 20 x 41) = !:3'b,S,kg
,. _-
. fk 3 mis à 12 mis
:.. :
-L------------,.-"-e
l'exploitant doit clmisir la ration à donnep $ son b&ail :
.-.y -'I [
Ration 1 avec du R@AS, (4 $g x 9 x 275) + (5 kg x 20,~ 275>:=,37;w)o kg
i
Ration 2 avec du CPL +,fane d'arpchide
,,.
.
C P L
1 x 29 x 275 = 7.975 kg
Fane d'amchide (4 kg x)9-x 275) +' (5 kp: x'20 x 275) '= 37.400 kg "
Si la production myenne est de 12 litres, la pxIuction~~Initière @@?+le &IE
les deux races serait égale à 12 x 35 x 273 = 114.660.
la quantité nécessaire pur alimenter ies autres anhjmx est ,la suivante :
‘.
! !’
.,
ALIMEWATIoNPOURLESHt'B
..
.
.
. !
/
?AVAL'.
CPL
Fane d*am&iide
2.'Tawi&
14 x 2 = 28
kg
2
kgx2=4
12 .kg x 2 i 24
3!hi~illons
8,5 kE x 3 = 25,s
1
3=
kgx
3
8 kg x 3 s:. 24
15 .Vab
15 kg x 15 = 225
2,5 kg x 15 = 37,5
14 kg x 15 = 210
8~@zhes tarir
10 kg x 8 = 80
2 kgx 8=16
1 2 kg x 8 = 96
9 Gé&ses s 24 Ires
10 kgx 9= 90
2 kgx 9=18
12 kg x 9 = 108
15 Génisses de -12 à 24 mis
8 k.p x 15 = 120
1 kg x 15 = 15
xl kg x 15 = 120
568,5
93,5
:
532
hWmtiûRannuel.le
365 x 568,5.= 207.5:02,5 kg 365 x
93,5 =
34.127,5 kg
365 x 582 = 212.430 kp
AJDENTATICHJ PGUR i.iESPA&
.I
:.
.’
CI
.kAvAL
CPL ;- :;
~. Fane d'arachide
-
. . .
..l
.:
2 TL!hJGaux
i4 kpEx -2'
:
f, 28
2. k$y:x. 2 ,i ;4.
12 kg x =
2 2.4
12 TEiWJ.lcms
7& $,
=
12 84
lkgxl2 = 12:
x 12 = 84
. .
i‘- kg
20 Vaches en prcduction
10
,x.‘:20
kg = 200
1k.g x 20 = 2p;
@ @ x:90 =2&
.:
5 Vaches taries
i9 Génisses > 24
8kgx. 5 = 40.
1
.'. -2
kgx 5 .= 5:
jjj kg xy 5 = 40
mis
8 =
Il-kg x'i9,& 19'
kg x,.19 152
8 kg ~~~19 = 152
16 G&i&es de 12 à -24 mis
7 kp = 112
&,16
1 kg x 16 ;i 1s"
7 J& x‘..$6 = 112
616
. .
'76
. .
612
%fWO~iOn
.:.,.
annuelle
365 x 616 ,=. 2.&;a40
:,.:
kg
1 : 365 76
x = 27.74O'j.g
365 y 612 ;- 223.380 kg
.", '. I
.'
- 12
.
.
.
._,
CclLcuL DE IA CONSO~TION,~ti DU BETYJL
1
[Fane d'amchide-
1.
.> ’
e--.-.-w,a
1
.&nsomtinn des ?h!B
;
207.502,$
34.22?,5 "'
212.430
~nqommtion des PM .
224.840,
23,71J;o
‘.
‘!,,
223.380
Cowonmtion des veaux
!
37.400 :
7.975
39!778
‘:--
-'-
I."
.< 469.742 Js .' 69,8$~,.6 s
475.588
.,.
_ ^
y--
I
.:_
:
Calcul du coût des mti&es~ccqwant la qtion 1 ($Q.kgf
- Coqtie d'arachide
., 25 F x.:30 =
7!%'
-Gminedemton
'
2QFxi4
=
2 8 0 "
-SO*
35 F x 173 =
612,s
- I%fs
40 F x 19,G =
784
- Tourtmu
47 F x 11,2 =
526;4
"
,.< :
- &lasse
2OFx 7 =
14(-.
- pardre d'os
40 F.x 6,7 .z
28 L :;
- Complémntvi*
340 Flx 0,2 F 68
-' !
; ;.
. .
': 3.188;s
4' 1 coût unitaire de 32,.,F,
*:
I
;
:
y' . ; y'
. .
'.' .,
!
.:
:-.
. .
cab$ti du mû-t des mtikes car@c&nt
'
la ration 2 (100; kg? .,
_: ;,
1
- &aine de m-t&
' 2C, F jc 20 = 4(-f’
>-. :
- sch$F
35 F X 25
=
875
- M&
4@ F x.28'
=
1.120...
_
.~
.
^..,
^,.
..,
"'
- &&&
47 F x 16
=
752
'.
- bilasse ")
21) F x 10
=
200
-Poudre d'os
40 F x 1 = 40
- Couplément vitaminé
340 F x 0,2 =
68
3.415 .--t 1 COQ-t unbaire de 34,15 F
- 34 F.
Les .fhis de stockage sont de 311.363 F et les frais de f~&&tion s'élèvent à
2.025.J@+ F pur .une.pmductibn de 540 toi-m& comespndarit à 6 rotations par an.
1.
:
.
.
.
.
.’
,,
.
/
.*.
.a.
- 13
.
Essq&s-:de calculer l,e'prix de revient des diverses rations
.-
:
. .
- L&titail est nourri uniguemntavec du RAVAL
-----_-----_----LI_-__Ln_
-m--w- ----..w.s.---..m---.m
-, ... .,I.. is +.;311.j60;;:, ,- i
. Cotlt des rmtihes p??emièm
32 ‘F.-S 469.742,s
f
.' ..: s$~ly$6$;...
j
. ,?rwisde
stc&age
2.025.164 x 469.?42,5
.?Misde fabrication
=
1: ,.,: 1~,&$~7~';.~:
', I
540.000
: I
: :..*.,.~
,d,T..:. : ; : . . . .
', !
;
.
,. ._. .
. ;,.. .~,1~,104.,8oq-:. -. !
. . .
k prix de revient de lvalh-entatbn
,:: "
'? . . :
':Z
. crém
1.189 kg x 450
'.' ,5cJ!&;fl50 .;y, i
. .
.:.
CQmti démwmg@
i.982,5 kg% 70
=
138,775; i
j
.
;- .
.
RAVAL
,
'l?.'b4.8CQ
;
. .
.r
j
:
.:..
17.778.625
:
.
- Le bétail est nourri avec du CPL + de la fane d'arachide
---C----L-----L---.-- -.-.-,~---------------------.-----c
! ,!y. ,, .! ., :, ..'.,,l ; : '( 7
_.
.--.". '-" -.
Nms supposons que la ferm dispose d'a?sez d'espaces paur ct.i%%$b& et o?Aernr
de la fané d,arachide. Naus estimr>nS al&:~:& le kg $.y& &;.,$&&&:.ia 3. F.
. , :
.,
,,
..',
: ,. /, :
'1 ,.:-.
. CoQtdes mtières poG CPL
34 F x.69.842,5
S
"'.. ~2,.3~4+t5
.." j
. Frais de stockage
311.363
2.025.164 x 69.8&,5
, F@is de fabrbtion
. .
.i :
=
,,: 261.932
540.000
_.
." ,-< 2.947~.~
Le prix de revient de l%limmtation
.,* créirp
1+9. x 450
t,.:
5 3 5 $?w. . i.., i
. Concent& démage
$.982,5 x 70
.
a .
$38 ,.qs ;-c.
.
2.947.938
,.
L . . "!‘
l4 ; .;2s'y&!o :%
, 'Fane d'ara&ide
47b88 x 30
=
17.889.403
Le px?ix de revient du litre de lait a SanFalkam se prhentera mxm? suit :
. . . / . . .
-' 14
-
Uimmtation à base de
CPL + Fane drarachide
-
-
Mt.de l'alimmtation
iss ,02
Co0-t dti logement
..'Y., ,'I'-' 2915
CbQt
sanitaire .
:
.” 2;98
'â;9c?
coût de $'&&minat-ion
1
‘.
I 3,'
7,03
7,03
Coftt del'abreuvemnt
1,5G. . *.
Cotit de la traite
II, .
43 $6
;:
FEG&r~Sation et condition-
n&nt .cI‘ :
29,59 ) ”
,,.
,. . . 1, g$$$ ‘,-:_. 1.:: j.:‘:
1
53
535
-,.,. !\\‘, .‘.!
-A-
247,67
248,63
:
,,y. 5 .’ ,. ,
,,
.;
:
<...
..I
.-<
.
.'
B, SUIVANT @~PEMFM? :
. . :
II <:
:
- T_a ferme n'a que ,deS étaIAes:skpli$%ées~.'
'
coût de l'investissement l.?~?.oc)O aqrtissahlp sm 15 ans
Apx&é d'amxtissemnt
115.2(x!
.'.
,.: :
-1
Inthts
77,.7!Q;,
A,.:,
.'
:
-1
-M.nd'oeuvre 1/2 h par jour
.' : '
20 .ooo
Entr;etien 5 â
86.400
: :.: ,-;'
iO6'.400 + 1' cofit de 8.867/tête.,
,:
T& ,@ît est relatif au logemnt de 12 an$mux. Donc. pur abritq les 35.vaches
en état.de pmductim, cc cc%& serait alors de 310.345.
L ~ *,
I'
Le lo@&k?nt y? I&re de lait est de 2>7i F/l pou$ me pmdu&bn de 194.660 1.
. . ;
,.
.
_.
<,
.<.d-;
,
(
- ,
~
D!
.’
9.. / .,*
- 15
Variantes
Désignation
-
-
1
fXjjme~t+tîon yec du fourrage t ConcentA
_T.'
2
'T .M&ntatîon avec -&:&v&
'-' :
3
&limentat@m awq du,@% + Fane d'arachide .,
,-.,,.;I
,
,L I, ,i ;3
4
1 t logemht dans:les étables simplifiées
: ;y, _'.. .;i
5 I<
. 1. ,. .,
2 + 1ogekn-t dans les étables~tpimpl.ifi&s
i. :
j : :. _. . :’ : _.
6
I 3 + logem$nt dans les étables'simplifiées
,,,
,,
:
,,,,
2
5
6
’
- Co&t de ~‘alimmtation
x2,22 155,@6
15$06 mg2
F_XM~ du Icyement ,.
!2,53
2,15
2 $73 2,,71
-CO@I is+.nîtalre '
. .i.
.3,85
2,98
2,98
2,98
- 000-t de l~imhimtîon
9,07
7,cU
7,03
7,0.3
- MI-t de 1'aJyeuvement
1,94
1,5c
a,50
,,l,,SC.
.- C&]$e 15 +Bi??,,
56,63
43186
43,86
4J:,'as
- &st&isaGign et conditionnement
:>:- '_,'
.?9,59 2.9 ,.sj
._
,; ; _ ;: 1. f : :
: Y:
38,,lÇ gis
- CMitdu sachet
52
&5
.s,s: :.
: ]
!47,6?
248 23
!i : r.'.'
Le @bîi de r&i&t du litre de lait serait le su&&.
/
..C
1..
- 16
Aljmentation avec
Aliriientation avec
RAVAL
CPL + Fane
- Coût de l'alimentation
- coût du log-t
- coût sanita
- Coût de l'insémiration
-1 coût de l'abreuvmyent
- Ch% de la ?raite'
---Pas@urisetion et~conditionnemykt
-,CoOt du saihet
;
I
Si la ferme dans les ~%ES conditions est gé&e par un exploitant privG9 1~s cl-m?-
ges d'akrtissemnt ainsi que les $$is financiers imputables à la production
-..
.'
viendrckt se rajouter à tous ces f+is;
j.,?
'T :':
LR prix du matériel étant hors taxe;&% 31 faudra calculez le mntant toutes
taxes comprises des investis'semnts en mt,érieJ. tractk? pour ressortir leur dota-
!.'..
,.
'tien d'amortissement. Toutes cesch+rges tic viennent qu'augnmter le prix de re-
;
vient du litre de lait.
. .j.
-.
t
<
/< j i .,
: ,. ,;
/
FQur~rentabiliser son activit6; -wl pexploitaht doit faire izourner la ferme à tunps
plein c'est-à-dire éviter le sous -loi des machines et du personnel. Ekant don-
né que l'insémination zrt$ficielle est pratiquée l'ex$&.tant peut &lisw'des
.-
é¬ies de coûts en'ver&& les taureaux.
_ _: _!_
Pour ar&liorer la producti~~TisjSi4ke~'l"exploitcwt
e&$em de &ait& LOTIE&-
mum de vaches possible.
. . ./ . . .
- 17
SECTION ;I :
ms le souci de satisfaire la demnde en lait des mulations, la ferm ess$e
de prmtx-voir la prcduction laitière en plar;ant des vaches aup&s de ceHz&$s
exploitants situés aux environs de Sangalkam.
Nous essayemns de calculer le prix de revient du lait dms.ces,exploitations.
. .
WC. détenant pas de myens financiers t&s ~z?xmts, ces éj@?%tants ne feront qüe
des investissemts jugés indispensablesY .i
Vue la cherté du mt&iel utilisé porur la culture fourmg&e et l'mance des
charges y affémnt, nous ~m~pr3x?+ que l'f+xploi~Ymt ne se hasaY&ma FS à finan-
.._ - _
cer cet inves&sem?nt IEI& a&üi?era l'~lirmntat~ti~',de son bétail pctr des concen-
trés vendus sur le rmrché plus r>récisémmt par le IRERV.
NotreanalysepWtem sur lafexmz suivante : la ferm X.
Nous essayerons de définir les noms techniques et économiques de cette unité
agricole à vocation laitière.
Nous supposons que cette sizruc~ n'atiite que des vaches Pbntbéliardes et que
toute sa production est commrcialisée sauf la qtwntité de colostrwn n&essaire
à l'alirrmtation des veaux ou velles.
~a composition de son bétail est la suismnte :
- 4 Vaches en production
- 2 Vaches taries
:.
: i: _,'
-1Taureau
- 1 Génisse
- 4 Veaux ou velles.
;
La du&e myenne de lactation est de 30 .joux!B pour les Pbntb6liardes. Les prix
sont les suivants :
.
-crém
450 F/kg
- cOncent de dé-rram‘age
70 F/kg
- RAVAL
50 F/kg
- CPL
45 F/kF;
- Fane d'arachide
45 F/kg
.
L'alimentation d'un veau est la suivante :
- De la naissance à 7 semines
------------U._-----C.--------
l tim
41 RE:
Concent& démrrage 21 kg
l
0.. / .o.
- 18
‘.
_.
I
-de 7 saines à 31~6s
----~--c---------l----^
. Fane d'arachide
. Concentré de démarrage l,5 kg/jour.
.
i
I
- de 3 mis à 12 mis
----.w---.mm-------,
.
>
.<
"
. RAVAL
4
kg/jour
,,
"
. Fane d'arachide
4
kg/jour
. CPL: .: '-
) : '1 k#jcm '"
.
“
En ce qui concerne la fermz la gp.ntité néceqz$+re pow-l'alimntatim de ces
veaux Ou velles est la suIvante :
_
- De la naissance à 7 Ser&ines
----I----------------I-p.-.~--
a (.IkGrm
41kgx4 =
164 kg
-.
. Comentré de démarrage 21 kg x 4 ='
Y84 kg
-L)e 7 semines à 3mis
----_----I----LII---_I
. Ftie d'arachide'
2 'kgx4x41= 328kg
* Conbentré de dén-mmqe
1,5 kg x 4 x 41 = 546 kg
- De 3 mis à 12 mis
--1--.w.wv.-----.e-1--
L'exploitant a le choix entre 2 rations":.
. Fationlavec duRAVAL
4 kg x 4 x 275
= 4.4Oc kg
. Ration 2 avec du CPL + Fane d'arachide
CTL
1 kg x 4 x 275 = l.lQO kg
Fane d'arachide 4 kg x 4 x 275 = 4.4NI kg
Si la prcduction myenne par jour est de 15 litres, nous aurons une production
~
lai%& totale de 15-x G x 30(3 = 18&1 'litres,
La quarrtité n~cessaim mur alimznter le reste du bétail est la suivante : : _.
.
l .
/
. ..,
:
- 19
RAVAL
GPL
- 4 Vaches en .pmduction
1 8 kg x 4, = 72
4 kg x 4 = 16
14kgx4= 56
- 2 Vaches taries
1 5 kg x 2 = 80
3kgx2= 6
12 kg x 2 = 24
*
-1Taureau
14 kg x 1 = 14
Zkgxl= 2
12 kg x 1 = 12
- 1 Génisse
1 8 kg x 1 = 1 8 '
'+kgxl= .4
14kgxl= .14
I
I
134
2 8
106
Gonscmmwtion annuelle
134 x 365 = 48.910 1
28 x 365 = 10.220
106 x 365 = 38.690
Gunsommtion des Veaux OU
Velles
4.4&!
1.100
4.728
53.310
11.320
L'exploitant doit dispser dPun n-wasin pour assurer le stockage des aliments et
du mt&iel pur distribuer les rations.
1 - GALCUL DU GOUT D'ACHAT DES GOKEXRES
L'ap~rovisionnemnt en concentr& sur-le ITBIX~ entr&ne des frais de tm&prt.
GOUT D'ACHAT
GJ?L
I Fane d'arachide I
I Q-n- m-x
. ..-
Prix Quan-*?
p3.x Quan- g$T F)ri.x
tités "?-
ta=
-ttiaL
tités tm&
tata.
-
t1tés t&
total
I
Prix d'achat
3.310 50
45
509.400 43.318 45
1.953.819
Frais d'approvision-
nerrmt
8.200
517.600
_".
L'ex@oitant doit disposer :
- d'une cellule de stockage dont le cocit d'install&ion s'élève à 25.000 F'
- d'une case pour abriter le berger de la fem q.ui se mnte à 40.0OO
fn durée de vie de ces insta+&ions est de s S ans.
L96&pement nécessahe ~DIM la prC$aration, la distribution des aliments ainsi
;' _ ,~_,
que le mt&iel de nettoyzge est le suivant :
. . . / . . .
.
.
,--~~-
Pl5.x
Durée de vie
Annuité
.l’.
(années)
drarmrtissement
1
-
- 2 .&g&
c
./\\
'1.200
:
1 '.
1.2t-w
_. 1 .iseau
‘.
800
1 :
800
-..2 .four%h& :
i6.660
';
10
1,666
-'2 yelles :
529
3 1 hmuette~
3.1Cx.J
- I rateau
i
',
149 .
7.444
.
IR fonctimnement du m@sin de stockage entrahe des charges telles.que :
- ins&cticide
1
c
.
m
- sacs (50)
12.500
,"'
-_1-
22,500
:
Le COQ-t du Smge : AnrrtiSsemnt du mgasin
5.OcK; F
Frais dventretl&n'
22.5W F
27.5oc! F
. .
Esw$fis'~di&@q ainsi le prix de revient des diverses mtians.
,
,.'Y ., :_
. I
.'
,, /.' ;
- Rati&3 tivec.dti F&W.AL
---~-%---------,,----
/
,*@&y.:
.i
164‘kg x 450
, 7 222.3cx3
1
. Concent& dén&mqe 330 kg xi 70
2
23 .~la;
!
,qa:
',
1
:
:,
'2.690.100
, . . .
; <.
* 'ciht du :sttiqs
~' I
/
!
j'
;'
27.500
.
-
-
Prix de rwî&t Ration 1
2.963,OOO
- Ration 2 du CPL + Fane d'arachide
-'"---'~---------"------~~~.--
.5.- --
.,
<.
'/
. crém
. . . .
/,
',.
.:,
222,301?
. Concentré dbage
23.100
. CPL
517.600
,;.
F$I$?
d'Ta&ide
.: ,
G
.:
1.97o.m
. coat du smge
:,; "
27,500~
:
Pr?ix de revient Fation 2
2.760.710
a.. / . . .
1. CoQts relatifs au chentel
.
I
" :
a. 0Xi-t des étables
;. ,..
_..;.
.:.
.,
-------v.---------
Cette station n'aura que des étables s@.l<fiées. w.tq::yFne une su-
rerficie de 10 m*.
.
- Coti de l'installation 5,OcTr F/m2
=
sc0.m
- Amrtissement (10 ans)
60.000
':
.
- IT&r&4,5 %
27.CNX
- Entretien
30.0x
C!!Ot de l'étable
117.000 soit 9.XQpar tête:
,
b, Coût de la traiie
--,s-----m--------
la trait-e mécanique &u-it
très co@teuse, l'exploitât ne fera cu’une
traite manuelle. A cet effet, il doit dispser :
_
- de cordelettes,
- d'un petit r&ini.ent,
<
- d'un seau KW solution antiseptique,
- d’un seau m-la Q?aite,
< .-;.
- d'un bidon wwr stcklwge du lait,
- de torchons ixxxr nettoyage des nWlx?lles,
- d'une aire de traite de 12 m2.
Le dit du rn' d'eau est de 37 F.
Coût de la traite :
- 1 txmf~ de traite $2.000 x 6
72.40
- Amxtissement sur 10 ans
7.2&
- Intérêts 4,5 %
3.240
- Entretien 5.%
:" . . :
3.6on
_
- F?m&its
10.000
. ,~.
- Fau 270 m3 x 37
9 . 9 9 0
-:
26.830
c. coût sanitaire
--I------w----
11 est de lO.QV F p tête d'os un COQ~ sanitaire de 120.MJ F.
- 22
d . coût de l'abreuvement
-_--_----------------
Le besoin en eau de la vache est de 60 litres nar jour. Le c&t d'installa-
tion d'une bxne fontaine dans l'exploitation s'élhe à 75.oc)O F. Cette in-
f??astructure serra amrtissahle sur 25 ans d';oÙ une annuité? de 3.CGO F.
NoiLs est&r& que les ke&in~ de hek-toya& et d'&reuvement en eau sont de
l.CUO litres rkw jour d'& une consomwtion Cannuelle de 365.OOfi'li-&es =
365 m3 avec un coût de 13.50s F. k~c0û-t total s'élève à':
13.505 F + 3.cIc)I) F + 7.444 = 23.949 F.
..'
:
..
2. Aub?es chmges
a . Coût
du.:prsonnel
.~
-
------.i ---w--m..
Le Sak&+e du herrzer est de 2~.fXO Fhhs. Il s'occupe de tous les travaux
de la ferme. Les frais du personnel sont de 2n.fXW x 12 = 24O.@Or, F.
<.
..’
: i: i
. .
bt, Les amortissements
---m.---I---------."
L'a.?rmtissement de la construction du krger est de 8.W0 F.
If!c&tdesanirnwx:
- 6 Vaches
6 x m!--l.om
=
1,2w.mr\\
- 1 Génisse
1 x 15r?.Om
"II
15wmc\\
1.3sr?.mo
La durée de vie moyenne est de 10 ans d'oi? me dotaiSon dfamr-t&semznt
de 135.W~ F.
.
(2. Assurance
----------
'_
L'assurance rmrtalité en rmyem est de 5.0X F/t&te.' "
'e
Seuls les t&re.a~ et les veaux fer0nt l'objeS:he ce"~C&tr&~d~as&r&ce.
. :
Ze mntant est de 25.fXQ F.
III - CWUL IXJ PRIX DE REVIENT I-XJ LITRE DE MT CHEZ L'FX!?~ITANII
- Alimentation avec la ration 1
. coût de l'alimmta~inn
2,g63.WI : 18.r)cx!
Z
164,61
. .
CoQt du logement
117.mO : 18.Pno
=
635
l
Mit de la traite
26.830.: 18.OM
=
1,49
.
cdit sanitaire
12n.m;: 18.M
a.:;:.
-....
6,67
.
f
CMt de l'abm.wemnt et du
.
nettoyat7e
23.949: : 18.MX'
Frais de wzrsonnel
24O.M+'@ : 18.C@n
.
Assurance mrtalité
25.(?cK! : 18.W
=
Y.:$,39
.
Amrtissement animl
135.m : 18.m
= 1: ./:
. -3 $5
.
Amrtissement case du berger
8.cN.l : 18.000
= ." a.@,44
.
203,26
- AlLmentation avec la ration 2
. CoQt de l'alimentaticm
2.76O.CKXJ : 18.f-00
153,37
. (33Q-t du lopxkmt: :I:.
695
. Mît de la traite.-
1,49
. Cc& sanitaire
6,67
I :
. Mit de l'ahreuvement et du
netiayae
=
1,33
. F&is du nersc>nnel
=
13,33
. Assurance mrtalité
f
1,39
. Amtiissmentanim.
735
Amrtissemznt case du ?xrge~?
=
0,44
l
192,02
Par contre si avec la m%e quantité d'aliments, la pmduction laitière rie -tOgrnait
qu'aux envimns de 12 litres, alors l'ekplnitant suppor%emit plus de charges pr
litre de lait produit. Sachant que la pmductkon @%ale serait de 14.400 litres,
le litre de lait lui reviendrait :
- 24
Avec Ration 1
Avec Ration 2
I
- Coût de l'alimntation
2P5,76
191,76
- C&t du logement
%13
8,13
- caût de la traite
1,86
1,86
l
- C0ti-t sanitaire
$33
8,33
- CbiX de l'abreùvement et du
nettoyage
1,66
1,66
- R?ais d,~;~onnel
X,67
16,67'.;.
- Assurmce mrtalit&
1,7,4.
i,74
- Amrtissent animl
Y?38
9,38
- Amrtissement case du berger
cl,56
0,56
254$9
6I
24c! ,n9
1
Rmr que son activité soit rentable, l'emloitant doit mximiser le plus pxsible
sa production afin de réduire la m des charges survenant à chaque unité F-
duite .
&tre autre, il doit pouvoir ajuster la q,uantité de la raticn en fonction de la
quantité de lait produite TXXBY &riter tout @chis,
I
- Prochtction de 12 litres
. Rition 1
RAVAL
15 kg
. Ration 2
', '..
Fane d'amchide 14 kg
1
CPL
235 kg
<
.;,
.i.
^'
,"y
- PmJw$$m de 10 1im.s.: :c'. .:
. Rsticml
RAVAL '.
.
r "14 kg
. P&ion 2
Fane d'arachide 12 kg
CPL
2 kg
. . /. .,.
I ,
,,
, ,
%$ayons de calcu.ler les qmntités nécessaires mur l'alimentation
RAVAL
CPL
Fane d'arachide
Rc&ction
FY0duction
Production
production
Pmduction
Production
12 litres
10 litres
12 litres
10 litres
12 litres
l@ litres
-
.-
-
-
- 4 Vaches en production
15x4=
m13,5x4=
54
2,s x 4 = 10
2x4.= 8
14x4= 56 1 4 x 4 = 56
- 2 Vaches taries
1 2 x 2 = 24 12 x 2 = 24
2
x2= 4
2x2= 4 12 x 2 = 24 1 2 x 2 = 24
-1Taureau
14 x 1 = 14 14 x 1 = 14
2
xl= 2
2x1= 2
12 x 1 = 1 2 1 2 x 1 = 12
- 1 Génisse
15 x 1 = 15 13,s x 1 = 13,5 2,s x 1 = 2,5 2x1= 2 14 x 1 = 14 14 x 1 = 14
113
105 ,!j
13,5
16
106
106
Ccnsommtion annuelle
38*507',5
6.752,s
5 .840
38.690
38,690
CcnsorimnAion des veaux
1.10-J t..
1.lO.O
4.728
4.728
7.852>!5
.~-
6.94Q
43.418
43,41G-
-
Les frais d'approvisionnement restant toujours les ~&ES, nous aurons les mQt? d'achat suivant%
:
.
.
!’
-
I
...
FWALJ
CPL
Fane d'arachide
:
Production de 12 liires
Quap' i
:;x
F?AX
*ix
tités
Prix total $2, uni-
Prix total Ei uni-
Prix total
taire
taire
taire
Prix d'achat
45.645 50
' 2.282.250 '78.525 45
353.362,5 43.418 26
1.126.868
Frais
d'apprmisionnmznt
24.600
8.200
16,400
2.3Q6.850
361.562,5
1.145.268
-
c
f
. .
1
l
.‘I’
-
,’
- __i
i
i
..
i.-
I
i
:
.
-’
:
.
T
l
l?m&.ctbn de 1 0 litres
--
Frix
.
.
ouan-=
g+és urlly PT" total
-Lit&
je,
.'-kxkf?e
i
I
1'
i; Prix d'a&t
42.907,5
5 0
2.145.375
ET940
45.'
312.300
43.418 26
1.12E3.058
i R-ais d'aqzcwisiomentent
1;
24,600
._
:
-8;-2(JQ.
-I&i400 1
. _
t:
1:
.
2.1fi3.9?5
--.
j 320.500 -
..,.
.;
,-
:
1,145.260
!
.,
- 27
%s obtenops les prix de revient suivants pour les rations 1 ét 2
production
FWdu&on
de 12 litres
/
'ie,;lO ,LiQ?es
RATION 1
-ch-h3
222.3@0
222.3SQ
- Concentré démarrage
23.100
.23.100
- :sAvAL
2.3n6.850
t
2.169.975
-~~tdustccka~e
27.500
I
27,500
I'
: Wix de revient Ration 1
2.579.750
:.
I .. 2 4% 992.87i5
'.
FWI'IfiN2
- CrQrc,
222.300
222.3CK-l
- Cbncentré d&mrmge
23.100
23.100
- CPL
361.562,5
320.500
- Fane d'amch%de
1.345.268
1.145.268
- CoQt du stockage
27.500
27.5GtJ
I Prix de revient Ration 2
1.779.730,5
1
1.738,,668
La p&Iuction laitière pour les.deux niveaux de pmduction pbrespectivgme~t
de 14,400 litres et de lZ.ocK) litres, T;izs autres charges demeuwnttoujo~s inchàn-
@es. Le prix de revient du lie be lait pour ces deux n$veaux de pmcbtion se.
présente coma suit :
- 28
l?!mductiofi : - Prcduction ,.
_ 1, de $2 litrës
de 10 'liti-es "
---.
_ h'& ij$iJ&nf--t-&n ' ' '
B79,15
.
203,57
- Çoftt d; lopment
j 0,13
9,75
- @W de la traite
a
1,36
2,24
- COQ-t Ezakitaire
j
;
8,33
10
- < de'~'&xmmmmt et du '
.,-;,.. .<
~et-toya~e
l,!X
2
:,
- LRxis du wrsonnel '
:
'16,67
zr!
- Assurance bxtalité .'
/
1,74
2,08
- fir-fmti&semetit arximl:
'Il,25
- btiissemmt case dk'bergw
ct,67
.
: ,,
j
22ô9g8
261,56
Alimentation avec la RatiofiA
-
;
- @Ot de l'alimntartion
123,59
144,89
- fj3Ki-t du loEemmt :
8,13
.9,75,
- @Yde la traite
<*
1;36
2,24
-eoinSanitaire
8,33
1
0
- COQ-~ 'ae l'abreuvement et du
n e t t o y a g e
1,66
2
- Frais' du personne1
'.
,..
:., ,., .~:. / :
16$7
' 2 0
- lisSUràrñl~'rrPrtalité
:
I
1,74
@f-j’
:
‘.
‘.
93" i
:'j
11,2$
- Amrtissemnt case du berger
I
c1,56
O,S7
1
171,42
202,88
Une fois que ces unités agricoles seront plus norrhreuses, elles prmnt s'mga-
niser en ccopbtive afin de réduire certaines cmges, Elles doivent envisager
des myens de stmkage. de conditionneront et de tmnsport du lait. Toutes ces
opémtions errtr+a%xzmnt des charges qui viendront s'ajouter 3 ces prix de re-
vient &entuels.
.*. /
*..
- 29
IV-CONCLUSION
Cette étude nous a permis d'évaluer le coQt des diffbents niveaux de prm3uctim
entrant dms le calcul du prix de revient.
On reraue gue le poste alimmtaire renrésente plus de la mit% du prix de XE-
vient. Des efforts doivent êtm menés afin de le &&5re.
Le dével~pement de la tigarisation de ces unit& laitières permt d'awtw
les rendements techniques.
Lgarm%oration des pmfomzmces entraîne la r&iwtion du vix de revient du litre '
de lai-t:.
lh diffusion en milieu paysan des animux (I%ntb6liards et Pakistanais) -permt-
tm de satisfaire les besoïns en lait des mpulations. De Là les exploitants put?-
mnt ssoryzmiser d'urx part: pour minimisez les c&ts par exemple de tansport, stm--
kage etc... du lait et d'autre pwt mur ne nas &&e intégr& y-m les industries..
- Ame&s écoramiaues par J.P. DENIS, G. ROBERGE et Nd. MEME - Réf. no 43/23CT.~~
C.F. - PHYSIO. Avril 1982,
- Ragmrt -Conduite technique des azGmmx.Par M. DIOP. R@. no 86/Z@UJT./juillet 82
- Rapwrt -FToduction fow?ragbz - R. CADcrf.