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* 1 r\\l$TWT ~&@GALA I?5 B E
RECME!tleHt?o)
AGRICOLES ( l .S .R,A.)
- - - - - - - - - - - -
LA&ORATO I RE NAT 1 ONAL DE L’ ELEVAGE
ET DE RECHERCHES VETERI NA l FIES
DAKAR-HANN
PROGRAMME ART
M I S S I O N D ’ E V A L U A T I O N
N O T E C O N C E R N A N T L E S A N A L Y S E S E F F E C T U E E S A U
L A B O R A T O I R E D E CHIMIE-PHYSIOLOGIE-NUTPITION
A . NDOYE cxt- A , F A Y E
R E F , No 104/PHYSlO.
D E C E M B R E 1 9 8 3 .

A - I NTRODUCTIO~~
-
-
Les éléments de cette note concernent les analyses effeciu6es au Labora-
toire de Dakar depuls
I'lnstaltation du programme Alfmentation Bétail Tropical
(ABT) en 1979.
Le programme précft6 est étabor6 conjointement par le service de Nutrl-
tlon de IPI.E.M.V.T. (Malsons-Alfort) et le service de Chlmie-Physiologle-
Nutrttfon du LNERV de Dakar et vise à Qtudler la valeur‘ nutritive des aliment!

disponibles
et &tabllssement do tables sp6cffiques pour l'alimentation du
rumlnsnt tropical.
e- TRAVAUX POURSUIVIS 84 DAKAR (LABORATOIRF DE L'ELEVAGE)
.
- Analyses bromstologlques des &hantill&s récolt& et dosage des macro-
éléments (Ca, PI
- Dlgestibilit4
In vlvo à Dakar et Sangalkam
- Digestibi Ii-té 1 n vitro à Dakar avec du Jus de rumen provenant de bovins
flstui'és
- Analyses dPansilages frais : pH8 N total, N ammoniacal
- Analyses de f&ès : YM, MAT, C'3
- Dosage du chrome dans les fécPs pour pr6volr ies quantités de matières
sèches volontairement ingér6es (MSVI)
- Analyses de jus de rumen : Nf-13, N total.
Pour I 'instant, le dosage des acides gras volatils est empêche par une
panne du chromatographe en phase gazeuse,,
C- POTENTIALITES Du LABORATOIRE
. . .
a) Personnel
L'équipe qul dlrlge le Laboratoire se compose comme suit :
- un Maitra es sciences en biochimie (chef de laboratolra)
- un technicien sup&leur I.U.T. (adjoint).
Le personnel chat-96 des analyses :
technicien (BEI) 1
chlmtstes-
aides-chimistes : 8
garçons de laboratoire : 2
.*.. / . . .

- 2
LPéquipe peut être renforcée afin de permettre aux responsables de se
consacrer à d'autres activités (interprétation de résultats, traitement de
données).
b) Matériels
Le Laboratcire de Chimie dispose de tout le matériel classique pour faire
des analyses bromatologiques.
- Un bloc de minéralisation et un appareil de dis-tîllatlon (type TECATOR)
depuis 1980. L'achat d'un deuxième bloc de minéralisation type TECATOR
nous permettrait encore d'augmenter nos capacités d'analyses.
- Un four à moufle
- Etuve, etc...
CI Projets'd'analyse
Pour répondre aux ob.jectifs du programme ABT, il est nécessaire de pour-
suivre I'&quipement du laboratoire pour les dosages suivants :
- ADF/NDF/lignine (composants membranaires)
- le dosage des vltamines
- les tanins, l'azote soluble

- les aflatoxines, etc...
d) Froiets'd'achat de mat&riels
Depuis 1968, deux appareils de chromatographie en phase gazause et
spectrophotomètre d'absorption atomique (PERKIN-ELMER) étaient en place..
Ces appareils dcivent 3tre remplaces puisque en panne depuis 1977. Leur rem-
placement permettrait de poursuivre les études sur les carances minérales
et le dosage des A.G.V,
II apparait nécessaire d'acheter encore des appareils type TECATOX :.
- Fibartec pour le dosage de la cellulose
- Soxtec pour le dosage des mati8res grasses et la verrerie nécessaire pour
toutes les ane lyses.
CONCLUSION
Ceci constitue la partie essentielle dont la mise en oeuvre doit se faire
sans tarder pour atteindre les objectifs fixés par le programme ABT.
. . ./ . . .

-3
I - ANALYSES EFFECTL'EES EN 1989
1 - Analyses brcmatologlquos
386 échantillons ont é-6 analysés :
388 matières sèches
388 matières mlnéralcs
388 matières cellulosiques
388 matières azotees
388 matiares
grasses
388 insoluble chlorhydrique
388 Calcium
388 Phosnhore
Les 38F! EW et 388 !Ix), obtenus par le calcu 1, n'ont pas et-6 comptés,
Chacune de ces analyses a 5-i-6 effectuée en double sol-t un total de :
388 x 8 x 2 = 6 208 analyses 6fément%ires.
Il faut ajouter 116 détermlnations de matières sèches sur les échantil-
lons verts.
Tctal des analyses bromatologIquss = 6 324
2- Diaestibilit6 in vitro
46 khantillons de fourrages
et d'aliments ont Bté testés par le methode
de Tilley et Terry sur 1 472 rép6titict-s.
Mattkes sèches
161
répétées en 2 = 644 analyses.
Matlères minérales 161
Total des analyses dig. in vitro = 2 116
.** /
. . .

- 4
3- Analyses’dti chroms dans les fecès et'les granul6s
6 échantillons ont été analyses :
71 dosages de l'oxyde de chrome
71 matlkes sèches
71 mafIères minciraies
I soit.un total de 213 analyses
I
/
4- Analyses du lait
362 &Chant1 I Ions @nt été analyses pour les analysas suivantes :
362 matières seches en double = 724 analyses
362 matleres grasses en double = 724 analyses

362 matières azotees en doubla - 724 analyses
3U2 -;-ad-s au bleu de méthyl&ne
362 recherches d'fndologènes
362 recherches de mésophiles
304 recherches de cotiforme,
.*.
Totzl dos analyses de lait = 3 562
/
/
5- Analyses d0 jus de rumen
328 Bchuntillons de jus de rumen ont 8-é analysés :
97 matières sèches en double = 194
32P irxsut-es ~II pH : 328
317 dosages d'ammoniac an double : 634
217 dosages d'azote en double : 434

i Totjl dos analyses de jus de rumen = f 590 1
I
I
6 - nnalys~s'bicchimlqltes divers : snviron 400.
9.. / . l f

- 5
RECAPITIILATION
Bromstologie
: 6 324
Digestibilité in VI-i-ro
: 2 216
Analyses du chrome
:
213
Analyse;s
du lait
'. 3 562
Analyses
du jus de rumen :
1 590
Analyses biochimiques :
400
'TOTAL GENERAL : 14 305

- 6
ii - ANALYSES EFFECTUEES EN 1981
l- Analyses'bf-nmatologiqucs
415 échanti ilons ont éth analysés soit :
415 matik-es sèches
415 matières mlnérales
415 matières cellulosfquas
396 matières grasses
415 matières protéfques
396 insoluble chlorhydrique

396 Calcium
396 Phosphore.
Chaque analyse est effectu& en double soit un total de 6 488 analyses
élémentaires auxquelles II faut ajouter 217 déterminations de la M.S. sur les
échantillons verts.
, ,
Total.analyses brnmatologiques f 6 705
.
/
I
2- Dfgestibltît~ in vitro
39 échantillons testés sur un total de 1 638 tubes. Ces déterminations
ont demandé de réaliser 147 t?,S. et 147 M,ti. en double soit 588 analyses
suppiémentalres.
, ,
Totsi.des analyses pour les dig, in vitro = 2 226
I
I
3- Analyses'& chrome dans les fécès et les granulés
23 échantillons ont étit analysés :
184 dosages 2 t'oxyde da chrome
?83 matières sèches
184 metlkes minérales

, I
/ ,.soit un total de : 552 analyses
,
l
,.. / . . .

.
- 7
4 - Analyses'du'lalt
-
-
401 échantillons ont été analysés pour effectuer :
802 matières sèches
ôO2 matières azotées
802 matières grasses

401 tests au bleu de méthyiène
4C'i recherches dVindoloq&nes
401 recherches de mksophiles
401 recherches de collfarmes
.
/ .Tota/ des analyses du lait -: 4 010 l
5- Analyses'&% ensilages
31 ensilnges ont necessité : 215 analyses
1
/
6- Analvses'blochTmiaues
Les 60 pr&lèvements de sanq ent demandé : 600 analyses pour 11 paramè-tres
différents.
7- Jus de rumen
P--I
543 échantillons reçus :
543 pH
1 C86 C!CSÛ~ES da 1 'ammoniac
543 dosages de I
,
vazote
i Total des analyses de )US de.rumen = 2 172 /
ô- 4naiyscs'de'matlèr,es fécales
226 dchantillons de matières féca les de bovins, ovins et capr ins ont
&ss 1 A$:- "
- _" ,. ..w.
*.. / . . .

.
RECAPITULATION
Analyses brcma-toio~iques :
G 705
üigestibilitk In vitro :
2 226
Analyses du chrome
..
552
Analyses du lait
: 4 010
Analyses d'ensllage
:
215
Analyses biochimiques :
660
Jus dv rumen
: 2172
Matihs fécatas
.
*

666
17 206

- 9
III - ANALYSES ‘EFFECTUEES EN 1982
l- Analyses'bromatologiques
M 335 echantlilons ont été anaiyses SOLt !
335 matl&-es sèches
335 matières minérales
335 matlères cellulosiques
335 matières prOt6\\qU0S
335 Phosphore

335 Calcium
317 insoluble chlorhydrique
305 matlkes grasses,

Chaque analyse a été effectuée en double soit un total de 5 264 analyses.
A cela, il faut aJouter 142 determinaticns de mai-lères sèches sur des
échantillons verts.
* > I
,,Totat analyses brama-i-oloçiques = 5 406 l
P Hors shrie, Les analyses concernent des echantitlons de fécès au total 230,
230 matières sèches
230 matières azotées

I
soit un total de 400 analyses
/
1
2- DigeStibttité in vltro
60 Echantillons ont été *es-tés par la méthode de Tillay et ferry soit
un iota1 de 60 x 2 x 14 = 1 680 analyses
MatiSres seches
240
. "
Matières minérales 240
rBpe+ees en doub'e = 960 analyses.
.
l .-
Total analyses dig. in.vitro = 2 640 analyses l
..‘L / ..*

.
- 10
3- AmueS ‘clti chrome dans
- -
.-WV
l e s fQ&ç e t l e s c;ranulés
Crz03 dans les fécès
: 384 analyses
,fV,
dans I es granul Bs : 24
. ..X
Ma-i-i ères skhes
: 384
“a. ‘PH
..Q...
minérales
: 384.
,%
--,
TOTAL :
I 176 analyses
4 - An2fyssS’dti l a i t
.m-
359 &-;y?nj-j I Ions in-‘- é-‘ré ana lys& pour le-= analyses suivanies :
359 ma-ti ères sèches en doub I e = 718 analyses
359 matières grasses en doub le
= 718 analyses
359 matl8res azotées en double = 718 analyses
1C^ .: ?s Lr fl,\\l 3:~ b I eu de méthy I ène
359 -echerches ci’ i ndo Iqènes
359 recherches de mAsophi les
321 rscherches de col iformes
< , I I
, .Total analyses de lait = 3 552
I
I
.-.--A- m.e
-
5 -i ~S.S~de’jus d e rurnen
m--I_-....
376 Gchanti I Ions B analyser :
376 me:ure d e pY
376 dos~qn d’ammoniac = 752
376 dosag? d’azote en double = 752
I..
t-
*
/
Tvtnl analyses = 1 ,880.analyses I
c-
5- Ansl3SéS ‘blochi*ues (pro1 I 1)
. . . . w .-m.IcI. <. _ -<
l..I.--
350 pr-&lkemcnts de sang pour las dosages de 11 él &ments sangui ns au
total 3?2 ” ” I’ R T 7 “20 a n a l y s e s . .

,
- 11
7 - Ensilages
7 silos prclevés au total 7 x 10 = 70 Echantillons
9 paramètres étudiés = 70 x 9 x 2 = 1 260

I
.
Total analyses = 1 260
RECAPITULATION
Analyses bromatologiques :
5 406
Hors s&-le
l
460
.
Di-estibilité in vitro
: 2 640
Analyses du chrcme
: 1176
Analyses du lai-t
: 3 552
Analyses du jus de rumen :
1 880
Ensilages
: 1 260
Analyses biohclmlques
: 7920
24 294

- 12
1 - Analyc~~s'~~cmatolngiques
_ .-..-e w.., -.-*y a...-
420 BchantiI!ons cnt ét4 analysés soit :
2- !Iigestibi!Ite in vi+ro
- ".--.*Y"-^ .*.-se
50 échantillons offert et refus&
13 khan-lil Ions do pr-~~~~wrnsnt
oesophsgien
-... 1
72 Gcii~ntiI!cr,s
analy& su fatal
3 024
j ,-~otCa I g&nét-a:
= 3 600 analyses i
_I-..- - _I--. I
--w-w-'
. . . / . . .

- 13
3- P,nalyses'dti
chrome dans les fécès et dans. les granules
M.S., M*M., Cr203 = 230 x 4 = 920 analyses dans les fécès
M.S., M.M., 0-203 = 8 analyses dans les granules
, ,
Total gt?r&ral
: 928 x 2 = 1 856 analyses
i
/
4 - Analyses'du iait
600 analyses au total.
5- Analyses'de'jus de rumen janvier 83 à novembre 83
31 prélèvements pour 3 paramètres etudlés
PH = 93
NH3 = 31 x 2 x 3 =
186
= 31 x 2 x 3 = 186
465 analyses
6- Ensilages
Pas d'analyses d'ensllages;
7 L Analyses'blochlmlaues
25 prélèvements pour 11 paramètres :
25 x Il x 2 = 616 analyses.
8- Pailles tf%it~es
10 échantillons pour 3 paramètres (N total, N soluble$ NH3 méthode de
au total 10 x
Conway).
3 x 2 = 60 analyses
Ajouter 600 M.A.
300 M;S.
Total genéral = 960
,*. / . . .

- 14
Analyses bromatologiyues : 5 456
Dlgestibili-tG ?n vitro
: 3 600
Analyses du chrome
: 1 856
Anâ yses du lait
.
.

600
Ana ysss du jus de rumen :
465
Ana yses biochimiques :
616
Paf les traitées
:
360
v.-m-
14 555