: NOTE RESUMEE SUR L'EXPERIMENTATION CONDUITE PAR ...
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NOTE RESUMEE SUR L'EXPERIMENTATION CONDUITE PAR LE
LARCRATOIRE NATIONAL DE L'ELFVAGE ET DE RECHERCHES VETERINAIRES DU SENEGAL
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CONCERNANT L'AFWITOXINE
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Au cours de l'année 1969, le Laboratoire national de 1'Elevage et
de Recherches Vétérinaires de Dakar a présenté à l'agrément du Ministère du
Développement Rural du Sénégal, un programme de recherches à long terme
concernant 1'Aflatoxine. Ces études visaient à déterminer les limites exac-
tes de la toxicité de L'Aflatoxine chez les bovins tropicaux à la suite de
l'administration de tourteaux d'arachide contaminés.
Le déroulement de ce programme devait &re échelonné sur trois ans.
Une première série d'expériences fut conduite en 1965 et portait sur les ef-
fets de fortes doses d'Aflatoxine, d'une part sur l'évolution de la gesta-
tion, et d'autre part sur la vache laitière et les jeunes veaux. La deuxième
expérimentation effectuée en 1966 fut conduite avec des doses plus faibles.
Le troisième point du pwgramme qui portait sur la croissance et l'état
d'entretien des bovins n'a pu &tre effectué par défaut de financement.
Les doses d'aflatoxine ingérées par les animaux d'exp&ience ont e-té
choisies compte tenu :
1) des résulta-trsd'analyse d'une industrie huilière sénégalaise concernant
les taux de toxique rencontré en moyenne sur les tourteaux,
2) de l'utilisation rationnelle des tourteaux d'arachide en alimentation
animale.
Le taux moyen d'aflatoxine rencontré en 1966-67 se situent aux en-
virons de 0,120 ppm.
Le Professeur DELAGE, Chaire de Zootechnie à l'Institut Agronomique
(France) indique qurune vache laitière produisant 15 à 20 litres de lait par
jour;ingère !+ à 6 kg d'aliments cempos&s,contenant de 20 à 40 p.100 de tour-
teaux d'arachide soit 0,8 à 2,5 kg de tourteaux.
Trois doses d'aflatoxine donc ont été retenues pour ces expé-
rimentations :
1) - O,25 mg/jour d'aflatoxine qui correspond à l'ingestion de 2 kg de
tourteaux moyennement contaminés à 0,120 p.p.m. se situant donc
dans le cadre d'une utilisation normale de cet aliment.
2) - 0,50 mg/jour soit 4 kg d'un tourteau à 0,120 p.p.m. ou 2 kg d'un
tourteau très contaminé à 0,250 p.p.m.
3) - 1,50 mg/jour soit 12 kg d'un tourteau à 0,120 p.p.m. (quantité
irrationnelle dans l'alimentation bovine) ou 2 kg d'un tourteau
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à 0,750 p.p.m., contamination trks exceptionnelle et ne correspon-
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dant pas aux taux moyens rencontrés au Sénégal.
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I- EFFETS DE L'AFIATOXINE SUR L'EVOLUTION DE LA GESTATION DE BOVINS TROPICAUX
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Protocole expérimental
Femelles de 4 à 6 ans de 200 kg environ, réparties au hasard en
deux lots de 5 animaux, soit un lot témoin n'ingérant pas de toxique et un
lot d'essais où chaque animal reçoit 1,5 mg d'aflatoxine par jour pendant
un à quatre mois avant la saillie et durant toute la gestation. Cette dose
très importante, correspondant à 7 kg d'un tourteau commercial très conta-
miné (0,2 p.p.m,), ne correspond donc pas à l'utilisation possible de cet
aliment; cet essai avait pour but l'étude des toxicités aigues.
RESULTATS
La comparaison des animaux ingérant le toxique avec les animaux
témoins, permet de conclure que pour les conditions expérimentales exposées,
l'ingestion d'une forte dose d'aflatoxine :
1) n'a pas eu d'effets sur la gestation des femelles de race métis zébu-
n'dama,
2) n'a pas montré de differences significatives dans l'évolution du poids
au cours de la gestation,
3) le poids des jeunes à la naissance n'a pas été affeoté
par le toxique
absorbé par les mères.
II - EFFETS EXPlZRIMENTAUX DE L'AFLATOXINE SUR DES FEMELLES D'ESPECE BOVINE
ETl33JRSVEAUX
Protocole expérimental
Cette expérience a été poursuivie de juin 1965 à octobre 1967. Les
animaux de race Ndama , 3 à 4 ans d'^age, pesaient 200 kg environ.
L'aflatoxine a été administré aux adultes dès les 48 heures suivant
la mise bas par ingestion d'un tourteau dos&, fortement contaminé. Les jeunes
sont exclusivement nourris à la mamelle. L'expérience a été conduite pendant
20 semaines. Quatre lots de cinq animaux furent constitués :
1) Un lot témoin (A) animaux n'ingérant pas d'aflatoxine,
2) Un lot (3) où chaque animal reçoit O,25 mg d'aflatoxine par jour,
soit 2 kg de tourteau à 0,12 p.p.m. c'est&-dire une utilisation normale
du tourteau,
3) Un lot (C) où chaque animal reçoit 0,50 mg par jour d'aflatoxine, soit
4 kg de tourteau à 0,12 p.p.m. ou 2 kg de tourteau à 0,250 p.p.m. de
haute toxicité,
4) Un lot (D) où chaque animal reçoit 1,50 mg par jour d'aflatoxine, dose
qui ne correspond pas à une utilisation rationnelle du tourteau d'ara-
chide m@me fortement contaminé (6 kg à 0,250 p.p.m.).
. . / ,.

RESULTATS
Ils sont présentés en fonction des doses d'aflatoxine ingérés par
les animaux, doses fortes pour les lots à 1,50 et O,50 mg/jour et les doses
faibles pour les lots à O,25 mg/jour.
A -DOSES FORTES
Les adultes ont bien résisté à l'intoxication, aucune différence
significative par rapport au témoin n'a été mise en évidence pour les courbes
de poids et la quantité ou les qualités du lait produit.
Quelques tests biochimiques ont montré une atteinte hépatique des
animaux.
Les jeunes présentent par contre des répercussions plus sensibles :
- retard de croissance et mortalité dans le lot dont les mères ingèrent
b50 w%ur.
B- DOSESFAIBLES
L'étude des résultats obtenus sur le lot d'animaux ingérant 0,2-j mg/
jour d'aflatoxine est intéressant car elle reflète les effets d'une ingestion
d'aflatoxine normale qu'une vache laitière peut subir avec une alimentation
comprenant 2 kg d'un tourteau moyennement contaminé à 0,120 p.p.m.
Pour les adultes, l'absorption d'aflatoxine n'a produit aucune mo-
dification sur l'évolution des poids ainsi que sur la production de lait, sa
quantité, son évolution et sa qualité.
Les tests biochimiques effectués sur ces animaux ne font appara2tre
aucune atteinte hépatique.
Pour les jeunes, exclusivement nourris à la mamelle des mères in-
gérant l'aflatoxine, aucun retard de croissance n'a pu &tre mis en évidence
et l'état de santé de ces animaux ne montre aucune différence avec les
animaux témoins.
CONCLUSIONS
Il en résulte que dans les conditions expérimentales citées,
l'Aflatoxine, aux taux moyens de 0,120 p.p.m. qui peuvent être rencontrés
dans les tourteaux du Sénégal, ne présente pas de danger pour l'élevage',.
bovin tropical,
. -.
Les vaches laitières sont peu sensibles ainsi que les jeunes dont
le comportement au cours de la lactation est lié aux taux d'aflatbxine conte-
nus dans le lait qui s'avère minime pour une utilisation normale des tourteaux.
Ziien qu'hasardeuse, l'extrapolation de ces résultats pour les bovins
européens semble possible par comparaison avec ceux obtenus par les différents
auteurs anglo-saxons,
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Allcroft (R) et collaborateurs montrent qu'une vache laitière in-
gérant de 8 à 11 kg/jour d'un concentré contenant de 5 à 7,5 p.100 de
tourteaux à 1 p.p.m. soit 0,4 mg à 0,82 mg/jour d'aflatoxine présente de
très petites quantités (0,33 microgramme/litre) ou pas d'aflatoxine décela-
ble dans le lait.
Allcroft (R) et collaborateurs trouvent des atteintes importantes
chez les veaux et les vaches qui ingérent de très fortes doses d'aflatoxine
(15 mg/jour environ).
Garret et collaborateurs expérimentent sur des jeunes boeufs de
6 à 8 mois, de 200 kg environ, des tourteaux de coton contenant de l'afla-
toxine; ces auteurs trouvent que l'ingestion de 0,5 à 1,5 mg/jour de toxique
pendant 130 jours ne produit aucun trouble alors que les doses de 3,5 à
5 mg/jour diminuent la croissance et l'indice de consommation enpproduisant
des réactions hépatiques.
Horrocks (D) expérimente sur 24 veaux de 80 kg environ des farines
toxiques d'arachide à 5 ou 6 p.p.m. Les animaux ingérent du 18” jour de leur
naissance jusqu'au 120' jour, des doses de 0,6 à 0,7 mg/jour d'aflatoxine
dans un premier lot et 1,2 à 1,4 mg/jour dans un deuxième lot, ce qui se
traduit par une diminution de gain de poids et des atteintes hépatiques.
Sur des bovins d'engraissement de 2 à 3 ans, ingérant pendant 20
semaines 5 à 6 kg d'un régime toxique soit de 0,6 mg à 4,3 mg/jour d'afla-
toxine, ces auteurs ne notent pas de diminution de gain de poids.
Ces résultats des chercheurs anglo-saxons et tout particulièrement
ceux obtenus chez les adultes sont semblables à ceux de nos expériences. Les
différences que l'on notent dans nos essais sur les jeunes proviennent du
fait que nos veaux ont été exclusivement nourris à la ma elle et de ce fait
ont reçu des quantités très faibles de toxique 10, 30 ou 100 microgrammes
par jour selon les lots.
CONCLUSIONS
Les résultats de nos expériences montrent qu'un tourteau d'arachide
contenant 0,120 p.p.m. d'Aflatoxine peut Qtre utilisé dans l'alimentation des
bovins adultes à un taux de 2 kg par jour pendant ving semaines sans que les
animaux présentent pendcant cette période de trouble significatif. Les veaux
exclusivement nourris à la mamelle des meres ingérant cette dose de toxique,
ont des courbes de poids normales et aucun signe d'intoxication n'apparaft
duwnt ces cinq mois.
r
Les résultats de nos expériences ont fait l'objet de rapports
“-< ,
adressés au Ministère du Développement Rural :
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*.
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- Programme de recherche à long terme no751 du 4 juin 1964
- Premier rapport sur l'exécution du programme AFLATOXINE 22 avril 1966
- Résumé du premier rapport sur l'exécution du programme AFLATOXINE X964-65
- Un compte rendu succinct juin 1967
- Effets de l'aflatoxine sur la frigidité, la stérilité et l'évolution
de la gestation sur les bovins tropicaux, 2" rapport juin 1967
- Troisième rapport sur l'exécution du programma AFLATOXINE no1355
du 26 juin 1968.
- Un compte rendu succinct et son annexe no2 sur les recherches sur l'Afla-
toxine transmis le 26 mars 1968 n'712,
. /
. . .

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BIBLInGRAPHIE
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cattle,
Vet.Record 1963, 75, 5 (19) 487-493.
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B 1 in-take by COU~S and excretion of aflatoxine
M 1 in milk.
DELAGE (J.) & Coll.-
Problème posé par l'emploi de tourteau d'arachide
pollué par Aspergillus. Flavus dans l'alimentation
des bovins.
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GOPAL (T.).-
Aflatoxicosis in dairy cattle. The Indian Veterinary
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HORRCCKS (D.) & Coll.- Effects of groundnut meal containing aflatoxine in
cattle diets. Animal Production., 1965, 1, 253-261.
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The aflatoxine M content of milk from cows fed known
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34 (6), 146-148,
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sAsm~ (G.A.) .-
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26 juin 1970