REPUBLIQUE DU SENEG& ---em- ...
REPUBLIQUE DU SENEG&
---em-
STITUlSENEGALNSDERECHERcHES
AGRICOLES (I.S.R.A.)
------
XKXATOIIIE NATIONAL DE L'ELEVAGE
ETDERECHEXHESKKF3WRES
DAKAR-HANN
SOCIETE FRANCAISE DE MICROBIOLOGIE
COLLOQUE DE DAKAR - 18-21 FEVRIER 1980
w-.
LES SALMONELLOSES ANIMALES AtJ SENEGAL
M.P. IWTRE
CHAMBRON ; F. SAGNA ;
H.SARRAT;
EDCHE ; J.L. CARTEL.
octobre 1979.
SOCIETE FRANCAISE DE MICROBIOLOGIE
COLLOQUE DE DAKAR - 18-21 FEVRIER 1980
LES SALMONELLOSES ANIMALES AU SENEGAL
M.P. DOWRE ; J. CHAMBRON ; F. EX% ;
H. SARRAT j R. BOCHE 9 J.L. CAHI‘EL.
-cm--I--
Les salmnelloses animles, au Sénégal, tiennent sur le plan clinique
une imprtance limitée. En ~th3logie tropicale, les pertes wgelles entrai-
nent demzmt sans com-mne mesure avec celles pmvoquées par les chartins,
la péripneurimie bovine ou certaines enzooties virales corme la peste, affec-
tions qui furent à ltorigine-m&ne de la création des Services V&éri.nak%
dans cette partie du continent africain. R6lelimité n'est pas synonyne
d'inexistence, aussi envisagerons-nous successivement les salmnelloses clini-
ques qui freinent le développement de certains élevages, celui des volailles
en particulier, et ensuite nous nous attamkmns plus particulièrement sur le
problèm des porteurs sains de V~~US dont la présence doit retenir? tout parti-
culiè~t ltattention en pathologie hurkne.
1 -*LES SALMONELLOSES CLINIQUES
3 s&~s sontencause :
-mellagal1inarum: responsable de lsenzootie, toujours aussimxrtrière,
de typhose avîaire ou pullomse, combattue par la prophylaxie médicale.
- S.typhjmrium:rencontie
: chez le cheval lors de cas, pas toujours fatAs,
de salmnellose sporadique, chez le lapin, avecuneextenslonplus
consîd&a-
ble, chez les animux de laboratoire (cobayes, souris) et chez le porc.
Chez cette dernière espèce, la mnifestation symptomtique du.germe est
souvent secondaire 3 une atteinte virale.
. . . / l . .
- 2
En 1965, il nous a été offert d'étudier la salmonellose 2 S.typhimurium
chez les oiseaux de volike. Le Sénegal exporte en quantité importante des
passériformes en Europe et en Fm&ique du Nord. Un commerçant voyait ses stocks
dé&-& par une affection qui fut précis& au laboratoire. S.typhimurium était
en cause (5). Cette evocation d'un foyer d6j; ancien, mais qui9 sans aucun doute
a dQ se renouveler, souligne 19importance des échanges commerciaux dans la
diss&ination d'un contage qui n'est pas nggligeable en pathologie 'bactérienne
humaine.Elle rappelle le probleme que pose la commercialisation des tortues
porteuses de nombreux sérotypes de salmonelloses.
- S.enteri,tidis a éte observée chez le cheval, le porc, le chien lors de cas
isolés.
On doit remarquer que, jusqu'à ce jour, les affections ?I S.abortus-bovis
S.abortus-equi, S.abortus-ovis, S.dublir, S.anatum qui entraînent des pertes
économiques s6vères dans d'autres parties du onde sont inconnues.
II -' LES' PORTEURS SAINS ANIMAUX
Au cours de ces vingt dernières années -et même avant-, il est apparu
intéressant aux diff&ents bactériologistes, qui se sont succecI&, tant au
Laboratoire de 1'Elevage qu'à lvInstitut Pasteur de Dakar, d'étudier l'incidence
du portage chronique de Salmonelloses @sente par différentes especes domesti-
ques ou sauvages vivant au voisinage de l?homnne. C'est ainsi qu'on% 6t6 soumis
à lsanalyse bactériologique les ganglions mkentériques, recueillis ;: l'abattoir,
du boeuf, du porc3 du mouton et de la ch&re, et que des copr~~ultures furent
effectuées à partir du contenu intestinal de sujets sacrifies, rongeurs, &auvea-
souris frugivores et insectivores, oiseaux divers (volailles, milans, vautours)
lézards (agames),etc . . . . ou des exc&ments de chevaux, de chiropt?res (guano
recueilli sous les combles d'habitations), de tortues etc .,.
. . ./ . . .
-3
Il est à noter que deux espèces animles importantes ne figurent pas
dans cette énumkation : le chien et le chat. En fait, nos activités font qu'il
nous est difficile d'obtenir des p&kments en provenance de ces deux
carnivores.
A - METHODES
Les opérations classiques suivantes sont effectuées :
- Ixoyage du p&lèvment (pour les ganglions r&sentériques seulement),
- enrichissement pendant 48 heures kx&llon tétrathionate-novobiocine,
bouillon sélénite, milieu Muller-KauffITmn),
- isolement sur milieu sélectif (gélose SS, gélose désoxyc~late-citmte-
lactose) 9
- étude des caractères biochimiques des colonies suspectes (milieu u&e-indole,
milieu de Kliger, mnnitol mbilité, recherche de la béta-galactosidase),
- sérologie de groupe.
Les souches sont alors dirigées vers le Centre National des Fntérobacté-
ries (Institut Pasteur de Dakar) ou un premier sérotypage approxinwtif est
effectué avant exp&ition au Centre International des Salmnelloses (Institut
Pasteur de Paris, Professeur LE MINOR). Certaines agglutinations flagellaires
délicates ne peuvent être accomplies à Dakar. La précision et l%ormgénéité
des tisultats souffriraient de l'application d'un protocole différent.
B-RESULTATS
1 - Ganglions mésent&iques reCueillis à l'abattou'
l/l - Porc
- En 1957, IQARASSE et col. (3) mènent une enquête préliminaire sur 50
porcs et isolent 10 souches de Sakmella réparties en 6 sérotypes.
. . . / . . .
- ‘+
SI
En 1958, KIPSCIIE et E%YLXT (10) lxmsuivent l'enquete : 24 nowells
souchesS classées en 22 sémtypes differents,
sont isol&x de nou&w.
à partir de 135 ptilèvments.
.- En 1970, J. CWBROhJ et col. (2) isolent 28 souches., r$x!?tiés X-L
19 sémtypes, à partir des ganglions mésentériques de 1.37 ,JXXYX :;T'.I~s
abattus 2 Dakar ; 18,9 p.lGO des animaux se r&$lent &XY des in-%zt&s
latents, Les auteurs concluent que, bien que le taux d'infection soa:
le E%%M? depuis 15 ans, l'on constate un renouvellement de 2/3 des
sérotypes sévissant dans les Glevages.
1/2 - Wuton
-
-
E;h 1974, 1 108 prélevemnts permttm~t l'isolemnt de 53 souches (taux
d'infection : 4,7 p.100) appartenant à 37 &rotypes (7).
1/3 -- Chèvre
A la r&.w époquej UC, 1 018 p&i&.ment s sont isolés 37 souches (taux
d'infetiion : 3 TO p.100) appartenant 3 27 skotypes (7).
Au cours d e 1976, 1977 e t 1971'3, 1 042 ganf$ions m&ent&ziquw -__
lys&, 51 souches sont isolées (taux d'SJn.ftiction : 4,e p.lOO), apjxwt-enant -2
35 sérotypes (9).
2 - C~pmcul-tures
.
2/1 -. Chevaux
Tou-jours en 1976, 1977 et 1978, 535 coprocultures
permettent l'isolezmt
d e 4 0 souches (taux d'infection : 7,4 p.100) appartenant à 23 skotypes (9).
.
. /
. .a*
-5
2/2 - Chiroptères
2/2/1 - Chim@ères frugivores (Eidolon helvum, Roussettus
--m-m ------w-- -c---m
aegyptiacus, E$mmphorus gambianus
En 1971 et 1972, 264 chauves-souris frugivmes permettent l'isolement
de 30 souches (taux d'infection : 11,7 F.lc)o), comprenant 22 sémtypes (6).
2/2/2 - Chiro~tères insectivores kur-tout Tadarida mps condylwa)
-w-e -m.-m,--------------
A la m@me époque, 382 chauves-souris insectivores permk-tent l'isolement
de 52 souches (taux d'infection : 13,6 p.100) conqxrtant 37 sémtypes (6).
2/2/3 - Guano de Tadarida (recueilli sous les combles d'habitations
I----u..----------
106 ensemencements fournissent 48 souches appartenant à 25 sémtypes (6).
2/3 - oiseaux
2/3/1 - En 1976, SARRAT isole, au cours d'une enquête en zone
rurale, 4 souches appartenant à 4 sémtypes (121, à
partir de 27 p&lèvemnts.
2/3/2 - Rapaces anthrc~z$ïLes : Petits vautours mines (Necm-
-- ----------
-m.-m.-
qn-tes xmmchus mnachus) et milans Mlvus migra.ns
tenebmsus), si cormuns dans les agglomkwtions.
J. CHAMBRON et col. trouvent 19 porteurs de Salmnella
sur 96 oiseaux (19,7 p.100 des oiseaux sont tmuvés
infectés : 25,8 p.100 des vautours et 10,s p.100 des
milans), 11 sérotypes sont énumérés (1).
,.. / . . .
2/4/1 - Sauriens du genre Agam (le "mar~ouillat" comun~
--.-- ---,----.- -.a.-..-
- DAFASSE, en 1959, rmn-be lîimpxtance de ce rkervoir de
virus au cours d'une enquG%e sur 1~ pollution d'eaux de
consommation par ces lézards (4).
- SARRAT, 10 ans plus ta+, isole 62 souches de Salrmneila
dsagames et trouve 55,4 p.100 des sujets infectés, 33
sérotypes sont rencontis (12).
2/4/2 - Tortues terrestres
...----------.-------
(Testxido sukata), f&quemnmt conser-
vées en captivité dans les cours et les jardins.
En 1976, G s6mtypes sont isolés à partti de 30 copmcul-
turcs (8).
AU cours de ces enquêtes et des analyses liées au diagostic, des s&o-
types nouveaux ont &é découvetis. Ils ont été étudiés en détail à l'Institut
Pasteur de Paris zt sont venus augrmter la liste actuellememt impressionnante
de Kauffmnn-White. Nous citerons :
- S.fass, S.bargny découverts chez le cheml, S.linguere chez le beuf, S.de&lé
chez le mutcn, S.lcXle, S.bignona chez la chkme, S.hann, S.joal-chez le porc,
S.fc6dougou chez un chimpanzé, S.taset, S.kmbylor
S.sangalkaï;; chez des chmves-
-..9
sourisl S.cayar, S.mlika à partir de guano de chimptères, S.scxme, S.diogoye
S.léné, S.sabya, S.sipane, S.taset chez des agames, S,tione chez un cx&lion.
. . . / . . .
-7
III - DISCUSSION
Il a été joint en annexe au présent rappofi une liste des s&xQpes de
Salmnella qui ont été isolés, à notre COnnaissance,Chez l'animal au Sénégal,
Pour être plus complet, y figurent des observations ponctuelles concernant les
farines de poisson et une eau contaminée par des agames (4). 164 s&Mypes sont
cités, classés par groupe. Pour chacun sont énur&&es les espèces animles
pour lesquelles, au mins une fois, un isolement du sémtype en cause a été
effectué. La n-mtion (HI, portée juste aprk le nom du sémtype, signifie que
ce dernier a été renconti au mins une fois chez l'hcmrru;, au Sénégals en milieu
hospitalier. 93 sémtypes répondent à ce critère, et il n'est pas impossible que
cette est%mtion soit insuffisante ..-
Tous les sér&ypes mjeum rencontrés en patlmlogie haine, autres que
S.ty=hi et S.paratyph&ont été isolés une ou plusieurs fois chez des espèces
animles diversesY tel est le cas de S.typhi.mwiwn, S.ckAerae-suis, S.enteriti-
dis, S.havana, Smmtevideo, S.stanleyville, S.ox&ez, S.mbao et S.niloese.
D'autres sérotypes, plus rares chez 191mrune, mis ayant déjà donné lieu à plu-
sieurs isolements dans un passé récent, tels que S,taksony, S.oaKLand, S.goet-
tigen, S,give, S.johannesburg, S.riwnster, S.urbana, S.oranienburg, S.minnesota,
S.antsalova, S.ona (et la liste pourrait &re. allongée) ont tous également étÉ
observés chez des porteurs d*animux sains . . . kflle importantderéservoirs
de virus que jouent les espèces animles est ainsi facilement démmt&.
En ce qti concerne les sémtypes rares, dont la mise en Evidence, pour-
mit paraître une 'ldistractionqs
de bactériologiste, on sait qu'à lpancienne
doctrine de Kiel, qui soutenait que les salmnelles gtaient étmitement "spéeîa-
Bées" vis-à-vis des espèces hwmines et animles, s'est substituée celle de
Fbntévidéo qui prétend à la "rmltivalence"
de ces germes pur ces r&mes espèces.
On n'est donc jamais certain qu'un sérotype, %a~'~ et peu pathogène, le restera
à l'occasion des rmltiples passages que les souches subissent chez des espèces
variées en cours d'infections latentes. Des sémtypes dispamissent, d'autres
les remplacent. La loi de l'progression par vagues" est ai&ment illustrée au
. . . / . . .
S&-Ggal, S.cholerae-suis var.kuzendor'f, en ?&w position en 1954.; n'est ~1~s
-.-
-
-
-
rencontrée depuis ~.~lusimrs ankes, S.mntwideo r&mFsse à .ptil de 3.967, -.!is
--.- -- -
progresse3-t S.stanleyille, S,havana et S,ordo~ez
- - -
-
,
~typhimurim
TanifestarrL
toujours une f&quence importante. Le Jhcteur I3ENIS nous a rapmte r&mmmt une
"poussée"à S,mbao et S.niloese, ces deux s&otypes ont été isoles chez lvani~.l.
Au 'Zaïre, depuis 1970, une fkmbée de salmmellose, causee YET S.isa~@
._ --.-
(moitié des isolements, S.typhi largewnt &T$assé) s'est manifest& dans les
-
hôpitaux de Kimhasa et d'autres villes (11). S.isangi a été isol6e chez l'home
au S&&gal, mis aussi chez la ch&re et le mouton . . . Ce sérotype constitue-
t-il une menace pour un avenir difficile à p&voir ? Il en va de m&ile pour bien
d'autres skotypes rencontrk actuellment spradiqmment.
Si 1'0~ s?attache à une situation plus kmédiate, dans le domine de
l'hygiène publique, les conclusions des enc@tes effectuees chez les animaux
de boucherie peuver& être facilement e-tendues . . . La contamination des ganglions
rnésenteriques signe celle du contenu intestinal, donc celle des toisons des
peaux, des tables dîabattage, des instruments de boucherie et de triperie,etc...
et en fait, m définitive celle des vimdes.
En ce qui concerne les chauves-souris, bien souvent une couche de pk-
sieurs centi~etres (sinon décimètres) du guano s'accumule dans les cm~2es des
habitationc 0 t2-t de certains Édifices publics (6coles de brousse, gares, etc...!-
Une odeur caact&istique vous saisit lorsqu'on pMtre dans cLyTt3ins liemi ..*
Les excr&m~ts dessechés, riches en sémtypes divers, constitumt d'i~-~ns~~s
possibilitks de dissémination, sous forme de poussières, du contc,ge nom l'home,
les animL-lu; et lars aliments.
Un effort considérable d'éducation et d'infomtion reste Z faire pour
diminuer les risques existants . . .
. . . / . . .
-9
Nous terminerons cet exp%é, &sultat de la collaboration des milieux
m6dicaux et vétérinaires, en remerciant le Pmfesseur LE MINOR qui depuis de
nombreuses an&es a toujours accepté d'étudier, dans des délais raisonnables,
les souches de Salmnella que nous lui avons adressées.
Laboratoire national de l?Elevage
et de Recherches &t&inaires
- 10
3- DAfQjSSI: (E,; _< LE MINOR (L,) z PIECi-%T~ (D,! > NICGLLE (Y,> - Li3S ~l?terokcictL-5
ries pathogbes à Dakr. - Bull.Soc..~t~-1.c~ot.;, '1957,, 50 (2) : 257. 281.,
-.
4 - DARASSE (II.) 9 LE MINOR (L.) 3 LECOI-T‘I: (X.1 '- Isolmcnt de plu~iwrs Salmmella
dans une eau de distribution : originalite de la contatition. -. Bull.Sr;c.
Path.exot., 1959, 52 (1) : 53-60,
-
5 - DcIuTI;Iz: (rii.P.)g CHAMBRCV~ (J.), SAGKA (F'.>'-- Note sur la salmnellose 2
Salmnella typhimurim des oiseaux de. cage au S&-kgal. - Rt-v.E:lev.%d.v&t.
Pays trop., 1967, 20 (1) : 121-124,
-
6 - D0m.E (PLP, > > SiVCUT (FT.1 -- Sbotypes de salmmelles isolk chez les
chirop-tbes fkugivores et insectivores du Sér@al. Importance épid&iologique
Rev.Elev.I&d.vét.Pays
trop., 1973, 26 (3) : 279-257.
-
7 - DOLI'FFE L%P.), 3O.YE (R.) - Sémtypes de Salmnella isoGs ci-:ez les petits
ruminants Z~~ttuS à Izldcar. - Rev.Elw.i'i;jd.&.t. Pays trop.: 3.:!71-;, 29 (3) :
-I.
205-209.
8 - lXXI'R2 (IL?, > ;, E3fJCEE (R.) - Portage de Salmnella chez Testdo sulzata 9 ter-
tue temwtre du Sén6gal. -. Rev.Elev.I%ki.vét. I?ays trop., lC?T; 2; (4) :
313-316.
o.. / .
. .
- 11
9 - Dom (M.P.), CARTEL (J.L.1 - Sérotypes de Salmnella isolés chez les
bovins et les chevaux du Sénégal. - Rev.Elev.Méd.vét. Pays trop., à
paraître.
10 - lCX?SCHE (P.1, EWLET (R.1 - Résultats d'une nouvelle enquête sur ganglions
deporcàkkar. - Bull. Méd. A.O.F., 1958, 3 (1) : 361-363,
11 - MIMZMEE (T.L.), MAES CL.), MAKULU (M.U.1, WSELS CG.), VANDEVEN (J.1
VANCEPITIE (J.1 - Epidémiologie et phmmcorésistances des salmmelloses à
Kinshasa, 1974-1975. - Ann.Scc.belge Méd.tmp., 1977, 57 (6) : 545-556.
-
1 2
!iARRAT CH.1 - Activité du Centre sénégalais des entérobxtéries en 1969
(Institut Pasteur de Dakar). - Bull.Soc.Path.exot,, 1970, 63
- (4) : 437-447.
Ggende : (1:) &mtype déja isoi6 lune ou plusieurs fois ri’:-7
., Al=4 1 "t-!OIrnE 0
- CV (shotype isole chez le ~twzal)~ P !l.c koeuf) s 11 (le chier?) 3 I~'i (le
mouton, C (la chèvre), P(ie iXXT), L (le l<>pirl), CV (le ~20baye),
R. (le rat), CS (les chiqst?ms), S (le singe), V (les vclailles)
R.. (les rapaces anthopphil.es : vautours, ~ilan)~ G (d'autres
oiseaux ), A (lCagame), ri' (la tortue terrestre), CA Qc cm6lGon>
FL (des farines de poisson), E (une eau de citerne cont~xin~e).
Grcmpe B
S.brancaster : 7,
l
-
s.gonw .: cs
S.brandenburr : (Kj, E, X,CS,A
S.infantis : W,CS
- -
S.bredeney : :?9,f3,F:,P,cs
S.isangi : U-1) ,x,c
--
S.chester : !y:) ,.K,C,R/l
S.kotte : A
S.derby : U-9, CS
S.lille : B
S.essen : (i-2, CS
S,mntevideo : W,CV,E,C,P,CN,FP
-
S.jericho : (2
S.ness-ziona : ;i
-
S.reading : (11) ,I'i :CS
S.oakland : (E>$S
S.sa.ndiego : &lj, CS
S.obgu : R
S.scharzenpund : 031, CS
S,oranienburg
ro 7
: CII) ,B,C,L:,,1
S.stanleyville 0 0-I) ,E,RA
S.redba : c,cs
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S.typhimw4x.m i: (H)~V,B,K,C,P,L,CO,
S.rissen : (E) >B
R,CS,S,V,RA,@,A
S.somne : w ,X,A
s.vom : cs
S.tcnnessee : (H?,fL,FP
-
S.yaoundé : CV
S,m-hl.ali : CS
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S.VtihobJ : CI-::) B,M,C,F;R,~3
mupe Cl
t2Tmupe c*
S.cayar : CC:
S.cholerae-mis ; W,F
-
S.gatuni : FL
S,denver : i:$
1
/
..a
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- 13
Groupe c3
s.albany : (H),CV,B,P,R,A
L?iElPSE,
s.altona : cv
S.anatum : (H),P
Saangers : B,CS
S.bolombo : (H),CV,CS
Y
s.bargny : cv
S.Ixtantan : B,P,
S.corvallis : (H),CV,B,C,CS,S,A,T
S.give : (H),B,M,P,CS,A
Sdiogoye : CS,A
C
,.goelzau : (H),CS
s.kentucky : (H),B,M,P,CS,V,RA
S,joal : CV,P
S.kmlingen D P
S.meleagridis : P
S.rrolade : A
S.rriuenster : (H),B,M,C,P,A
S.pikine : (H:,P,CS,V
s.0ti0rd : (H),M,CS
S.shangani : origine animàle inconnue
mxpe Ch
S.souza : (H),C,P
S. lccldeaze : CS
S.vejle : (H),CV,C,P
Groupe E*
Groupe1
S.dublin : (H),B
S.new-brunswick : (H),M,C
S.durbsn : (H),M,C,P,CS,T
S.eastkourne : (I?),M
Groupe E,+
S.enteritidis : (H),D,CV,B,M,P,CO,V
S.gnesta : (H),CV
s.gal1inarum/s pullorum : v
S.ilugun : W,A
s.goettin@l : CH) ,cs,RA
S.llandoff : (H),CV,T
s.miami : cs
S.ngor : (H),M,C
S.saarbruecken : (H),B,C,P,CS,A
S,niloese : (H),V,A
S.senftenberg : V
S.taksony : (H),A
QroupeD,
S.bambylor : cs
S.linguere : B
Groupe F
S.ouakam : (H),A,E
S.abaetetti : P,A,E
s.sangalka?? 0 c s
S.chandans : V
S.wernigemde : (H),CS
S.fann : CS,E
SJene : A
. . ./ . . .
s.gmq~31si.s c (19 ,Pl
s .hamm.a :-G> ,CV,1:,C,P,CS,A
S,kedougou z S
S.okatie : (IG),CS
S.ordo?fez : (h'j ,%
S.tel e7 k.~bir : G-1) ,IA,P,CS,RA,O
----..
Groupe E
S.bahrenfclci : I
. . /. .*.
- 15
0
Groupe
Groupe U
S.adelaïde :E,C,T
Smbao : (H),E,P
s.anecho : cv
S.camberene : (H),CS,O,A
Gr0upe V
S.gambia : (H),B
S.lawra : C
S.tchad : CV
S.mlika : cs
S.widerrarsh : B
'GroupeP
S.apapa : M
S.freetown : A
S.tornow : B
S.mgulani : W,P,CS,RA
S.thiaru>ye : (H),CV,M,P
GroUDè x
S.yoff : (H),CS,A
S.bergen : tH>,CV,A
S.mualine : W,P,RA
QGcoupe
S.teshie : (H),A
S.hofit : (H),P,CS
S,kokomlele : CS,A
G.rouDe 50
S.winderm3-e : CS
S.fass : CV
R
Groupe
muDe 51
S.knrl:P
S.antsalova : (H :),B,A
S.johannesburg : (H),B,M,C,P,CS,A
S.gokul : cs
S.Kararrx3ja : P
S.tione : CA
S.santhiaba : (H)>A
S.saugus : CS
‘Ctkrmme 52
S.tilene : (H),B,M,P,CS
S,dexWé : M
Groupe s
S.waycross : (H&A
.
Groupé T
S.sipane : (H),CS,A
S.taset : CS
---em-
STITUlSENEGALNSDERECHERcHES
AGRICOLES (I.S.R.A.)
------
XKXATOIIIE NATIONAL DE L'ELEVAGE
ETDERECHEXHESKKF3WRES
DAKAR-HANN
SOCIETE FRANCAISE DE MICROBIOLOGIE
COLLOQUE DE DAKAR - 18-21 FEVRIER 1980
w-.
LES SALMONELLOSES ANIMALES AtJ SENEGAL
M.P. IWTRE
CHAMBRON ; F. SAGNA ;
H.SARRAT;
EDCHE ; J.L. CARTEL.
octobre 1979.
SOCIETE FRANCAISE DE MICROBIOLOGIE
COLLOQUE DE DAKAR - 18-21 FEVRIER 1980
LES SALMONELLOSES ANIMALES AU SENEGAL
M.P. DOWRE ; J. CHAMBRON ; F. EX% ;
H. SARRAT j R. BOCHE 9 J.L. CAHI‘EL.
-cm--I--
Les salmnelloses animles, au Sénégal, tiennent sur le plan clinique
une imprtance limitée. En ~th3logie tropicale, les pertes wgelles entrai-
nent demzmt sans com-mne mesure avec celles pmvoquées par les chartins,
la péripneurimie bovine ou certaines enzooties virales corme la peste, affec-
tions qui furent à ltorigine-m&ne de la création des Services V&éri.nak%
dans cette partie du continent africain. R6lelimité n'est pas synonyne
d'inexistence, aussi envisagerons-nous successivement les salmnelloses clini-
ques qui freinent le développement de certains élevages, celui des volailles
en particulier, et ensuite nous nous attamkmns plus particulièrement sur le
problèm des porteurs sains de V~~US dont la présence doit retenir? tout parti-
culiè~t ltattention en pathologie hurkne.
1 -*LES SALMONELLOSES CLINIQUES
3 s&~s sontencause :
-mellagal1inarum: responsable de lsenzootie, toujours aussimxrtrière,
de typhose avîaire ou pullomse, combattue par la prophylaxie médicale.
- S.typhjmrium:rencontie
: chez le cheval lors de cas, pas toujours fatAs,
de salmnellose sporadique, chez le lapin, avecuneextenslonplus
consîd&a-
ble, chez les animux de laboratoire (cobayes, souris) et chez le porc.
Chez cette dernière espèce, la mnifestation symptomtique du.germe est
souvent secondaire 3 une atteinte virale.
. . . / l . .
- 2
En 1965, il nous a été offert d'étudier la salmonellose 2 S.typhimurium
chez les oiseaux de volike. Le Sénegal exporte en quantité importante des
passériformes en Europe et en Fm&ique du Nord. Un commerçant voyait ses stocks
dé&-& par une affection qui fut précis& au laboratoire. S.typhimurium était
en cause (5). Cette evocation d'un foyer d6j; ancien, mais qui9 sans aucun doute
a dQ se renouveler, souligne 19importance des échanges commerciaux dans la
diss&ination d'un contage qui n'est pas nggligeable en pathologie 'bactérienne
humaine.Elle rappelle le probleme que pose la commercialisation des tortues
porteuses de nombreux sérotypes de salmonelloses.
- S.enteri,tidis a éte observée chez le cheval, le porc, le chien lors de cas
isolés.
On doit remarquer que, jusqu'à ce jour, les affections ?I S.abortus-bovis
S.abortus-equi, S.abortus-ovis, S.dublir, S.anatum qui entraînent des pertes
économiques s6vères dans d'autres parties du onde sont inconnues.
II -' LES' PORTEURS SAINS ANIMAUX
Au cours de ces vingt dernières années -et même avant-, il est apparu
intéressant aux diff&ents bactériologistes, qui se sont succecI&, tant au
Laboratoire de 1'Elevage qu'à lvInstitut Pasteur de Dakar, d'étudier l'incidence
du portage chronique de Salmonelloses @sente par différentes especes domesti-
ques ou sauvages vivant au voisinage de l?homnne. C'est ainsi qu'on% 6t6 soumis
à lsanalyse bactériologique les ganglions mkentériques, recueillis ;: l'abattoir,
du boeuf, du porc3 du mouton et de la ch&re, et que des copr~~ultures furent
effectuées à partir du contenu intestinal de sujets sacrifies, rongeurs, &auvea-
souris frugivores et insectivores, oiseaux divers (volailles, milans, vautours)
lézards (agames),etc . . . . ou des exc&ments de chevaux, de chiropt?res (guano
recueilli sous les combles d'habitations), de tortues etc .,.
. . ./ . . .
-3
Il est à noter que deux espèces animles importantes ne figurent pas
dans cette énumkation : le chien et le chat. En fait, nos activités font qu'il
nous est difficile d'obtenir des p&kments en provenance de ces deux
carnivores.
A - METHODES
Les opérations classiques suivantes sont effectuées :
- Ixoyage du p&lèvment (pour les ganglions r&sentériques seulement),
- enrichissement pendant 48 heures kx&llon tétrathionate-novobiocine,
bouillon sélénite, milieu Muller-KauffITmn),
- isolement sur milieu sélectif (gélose SS, gélose désoxyc~late-citmte-
lactose) 9
- étude des caractères biochimiques des colonies suspectes (milieu u&e-indole,
milieu de Kliger, mnnitol mbilité, recherche de la béta-galactosidase),
- sérologie de groupe.
Les souches sont alors dirigées vers le Centre National des Fntérobacté-
ries (Institut Pasteur de Dakar) ou un premier sérotypage approxinwtif est
effectué avant exp&ition au Centre International des Salmnelloses (Institut
Pasteur de Paris, Professeur LE MINOR). Certaines agglutinations flagellaires
délicates ne peuvent être accomplies à Dakar. La précision et l%ormgénéité
des tisultats souffriraient de l'application d'un protocole différent.
B-RESULTATS
1 - Ganglions mésent&iques reCueillis à l'abattou'
l/l - Porc
- En 1957, IQARASSE et col. (3) mènent une enquête préliminaire sur 50
porcs et isolent 10 souches de Sakmella réparties en 6 sérotypes.
. . . / . . .
- ‘+
SI
En 1958, KIPSCIIE et E%YLXT (10) lxmsuivent l'enquete : 24 nowells
souchesS classées en 22 sémtypes differents,
sont isol&x de nou&w.
à partir de 135 ptilèvments.
.- En 1970, J. CWBROhJ et col. (2) isolent 28 souches., r$x!?tiés X-L
19 sémtypes, à partir des ganglions mésentériques de 1.37 ,JXXYX :;T'.I~s
abattus 2 Dakar ; 18,9 p.lGO des animaux se r&$lent &XY des in-%zt&s
latents, Les auteurs concluent que, bien que le taux d'infection soa:
le E%%M? depuis 15 ans, l'on constate un renouvellement de 2/3 des
sérotypes sévissant dans les Glevages.
1/2 - Wuton
-
-
E;h 1974, 1 108 prélevemnts permttm~t l'isolemnt de 53 souches (taux
d'infection : 4,7 p.100) appartenant à 37 &rotypes (7).
1/3 -- Chèvre
A la r&.w époquej UC, 1 018 p&i&.ment s sont isolés 37 souches (taux
d'infetiion : 3 TO p.100) appartenant 3 27 skotypes (7).
Au cours d e 1976, 1977 e t 1971'3, 1 042 ganf$ions m&ent&ziquw -__
lys&, 51 souches sont isolées (taux d'SJn.ftiction : 4,e p.lOO), apjxwt-enant -2
35 sérotypes (9).
2 - C~pmcul-tures
.
2/1 -. Chevaux
Tou-jours en 1976, 1977 et 1978, 535 coprocultures
permettent l'isolezmt
d e 4 0 souches (taux d'infection : 7,4 p.100) appartenant à 23 skotypes (9).
.
. /
. .a*
-5
2/2 - Chiroptères
2/2/1 - Chim@ères frugivores (Eidolon helvum, Roussettus
--m-m ------w-- -c---m
aegyptiacus, E$mmphorus gambianus
En 1971 et 1972, 264 chauves-souris frugivmes permettent l'isolement
de 30 souches (taux d'infection : 11,7 F.lc)o), comprenant 22 sémtypes (6).
2/2/2 - Chiro~tères insectivores kur-tout Tadarida mps condylwa)
-w-e -m.-m,--------------
A la m@me époque, 382 chauves-souris insectivores permk-tent l'isolement
de 52 souches (taux d'infection : 13,6 p.100) conqxrtant 37 sémtypes (6).
2/2/3 - Guano de Tadarida (recueilli sous les combles d'habitations
I----u..----------
106 ensemencements fournissent 48 souches appartenant à 25 sémtypes (6).
2/3 - oiseaux
2/3/1 - En 1976, SARRAT isole, au cours d'une enquête en zone
rurale, 4 souches appartenant à 4 sémtypes (121, à
partir de 27 p&lèvemnts.
2/3/2 - Rapaces anthrc~z$ïLes : Petits vautours mines (Necm-
-- ----------
-m.-m.-
qn-tes xmmchus mnachus) et milans Mlvus migra.ns
tenebmsus), si cormuns dans les agglomkwtions.
J. CHAMBRON et col. trouvent 19 porteurs de Salmnella
sur 96 oiseaux (19,7 p.100 des oiseaux sont tmuvés
infectés : 25,8 p.100 des vautours et 10,s p.100 des
milans), 11 sérotypes sont énumérés (1).
,.. / . . .
2/4/1 - Sauriens du genre Agam (le "mar~ouillat" comun~
--.-- ---,----.- -.a.-..-
- DAFASSE, en 1959, rmn-be lîimpxtance de ce rkervoir de
virus au cours d'une enquG%e sur 1~ pollution d'eaux de
consommation par ces lézards (4).
- SARRAT, 10 ans plus ta+, isole 62 souches de Salrmneila
dsagames et trouve 55,4 p.100 des sujets infectés, 33
sérotypes sont rencontis (12).
2/4/2 - Tortues terrestres
...----------.-------
(Testxido sukata), f&quemnmt conser-
vées en captivité dans les cours et les jardins.
En 1976, G s6mtypes sont isolés à partti de 30 copmcul-
turcs (8).
AU cours de ces enquêtes et des analyses liées au diagostic, des s&o-
types nouveaux ont &é découvetis. Ils ont été étudiés en détail à l'Institut
Pasteur de Paris zt sont venus augrmter la liste actuellememt impressionnante
de Kauffmnn-White. Nous citerons :
- S.fass, S.bargny découverts chez le cheml, S.linguere chez le beuf, S.de&lé
chez le mutcn, S.lcXle, S.bignona chez la chkme, S.hann, S.joal-chez le porc,
S.fc6dougou chez un chimpanzé, S.taset, S.kmbylor
S.sangalkaï;; chez des chmves-
-..9
sourisl S.cayar, S.mlika à partir de guano de chimptères, S.scxme, S.diogoye
S.léné, S.sabya, S.sipane, S.taset chez des agames, S,tione chez un cx&lion.
. . . / . . .
-7
III - DISCUSSION
Il a été joint en annexe au présent rappofi une liste des s&xQpes de
Salmnella qui ont été isolés, à notre COnnaissance,Chez l'animal au Sénégal,
Pour être plus complet, y figurent des observations ponctuelles concernant les
farines de poisson et une eau contaminée par des agames (4). 164 s&Mypes sont
cités, classés par groupe. Pour chacun sont énur&&es les espèces animles
pour lesquelles, au mins une fois, un isolement du sémtype en cause a été
effectué. La n-mtion (HI, portée juste aprk le nom du sémtype, signifie que
ce dernier a été renconti au mins une fois chez l'hcmrru;, au Sénégals en milieu
hospitalier. 93 sémtypes répondent à ce critère, et il n'est pas impossible que
cette est%mtion soit insuffisante ..-
Tous les sér&ypes mjeum rencontrés en patlmlogie haine, autres que
S.ty=hi et S.paratyph&ont été isolés une ou plusieurs fois chez des espèces
animles diversesY tel est le cas de S.typhi.mwiwn, S.ckAerae-suis, S.enteriti-
dis, S.havana, Smmtevideo, S.stanleyville, S.ox&ez, S.mbao et S.niloese.
D'autres sérotypes, plus rares chez 191mrune, mis ayant déjà donné lieu à plu-
sieurs isolements dans un passé récent, tels que S,taksony, S.oaKLand, S.goet-
tigen, S,give, S.johannesburg, S.riwnster, S.urbana, S.oranienburg, S.minnesota,
S.antsalova, S.ona (et la liste pourrait &re. allongée) ont tous également étÉ
observés chez des porteurs d*animux sains . . . kflle importantderéservoirs
de virus que jouent les espèces animles est ainsi facilement démmt&.
En ce qti concerne les sémtypes rares, dont la mise en Evidence, pour-
mit paraître une 'ldistractionqs
de bactériologiste, on sait qu'à lpancienne
doctrine de Kiel, qui soutenait que les salmnelles gtaient étmitement "spéeîa-
Bées" vis-à-vis des espèces hwmines et animles, s'est substituée celle de
Fbntévidéo qui prétend à la "rmltivalence"
de ces germes pur ces r&mes espèces.
On n'est donc jamais certain qu'un sérotype, %a~'~ et peu pathogène, le restera
à l'occasion des rmltiples passages que les souches subissent chez des espèces
variées en cours d'infections latentes. Des sémtypes dispamissent, d'autres
les remplacent. La loi de l'progression par vagues" est ai&ment illustrée au
. . . / . . .
S&-Ggal, S.cholerae-suis var.kuzendor'f, en ?&w position en 1954.; n'est ~1~s
-.-
-
-
-
rencontrée depuis ~.~lusimrs ankes, S.mntwideo r&mFsse à .ptil de 3.967, -.!is
--.- -- -
progresse3-t S.stanleyille, S,havana et S,ordo~ez
- - -
-
,
~typhimurim
TanifestarrL
toujours une f&quence importante. Le Jhcteur I3ENIS nous a rapmte r&mmmt une
"poussée"à S,mbao et S.niloese, ces deux s&otypes ont été isoles chez lvani~.l.
Au 'Zaïre, depuis 1970, une fkmbée de salmmellose, causee YET S.isa~@
._ --.-
(moitié des isolements, S.typhi largewnt &T$assé) s'est manifest& dans les
-
hôpitaux de Kimhasa et d'autres villes (11). S.isangi a été isol6e chez l'home
au S&&gal, mis aussi chez la ch&re et le mouton . . . Ce sérotype constitue-
t-il une menace pour un avenir difficile à p&voir ? Il en va de m&ile pour bien
d'autres skotypes rencontrk actuellment spradiqmment.
Si 1'0~ s?attache à une situation plus kmédiate, dans le domine de
l'hygiène publique, les conclusions des enc@tes effectuees chez les animaux
de boucherie peuver& être facilement e-tendues . . . La contamination des ganglions
rnésenteriques signe celle du contenu intestinal, donc celle des toisons des
peaux, des tables dîabattage, des instruments de boucherie et de triperie,etc...
et en fait, m définitive celle des vimdes.
En ce qui concerne les chauves-souris, bien souvent une couche de pk-
sieurs centi~etres (sinon décimètres) du guano s'accumule dans les cm~2es des
habitationc 0 t2-t de certains Édifices publics (6coles de brousse, gares, etc...!-
Une odeur caact&istique vous saisit lorsqu'on pMtre dans cLyTt3ins liemi ..*
Les excr&m~ts dessechés, riches en sémtypes divers, constitumt d'i~-~ns~~s
possibilitks de dissémination, sous forme de poussières, du contc,ge nom l'home,
les animL-lu; et lars aliments.
Un effort considérable d'éducation et d'infomtion reste Z faire pour
diminuer les risques existants . . .
. . . / . . .
-9
Nous terminerons cet exp%é, &sultat de la collaboration des milieux
m6dicaux et vétérinaires, en remerciant le Pmfesseur LE MINOR qui depuis de
nombreuses an&es a toujours accepté d'étudier, dans des délais raisonnables,
les souches de Salmnella que nous lui avons adressées.
Laboratoire national de l?Elevage
et de Recherches &t&inaires
- 10
3- DAfQjSSI: (E,; _< LE MINOR (L,) z PIECi-%T~ (D,! > NICGLLE (Y,> - Li3S ~l?terokcictL-5
ries pathogbes à Dakr. - Bull.Soc..~t~-1.c~ot.;, '1957,, 50 (2) : 257. 281.,
-.
4 - DARASSE (II.) 9 LE MINOR (L.) 3 LECOI-T‘I: (X.1 '- Isolmcnt de plu~iwrs Salmmella
dans une eau de distribution : originalite de la contatition. -. Bull.Sr;c.
Path.exot., 1959, 52 (1) : 53-60,
-
5 - DcIuTI;Iz: (rii.P.)g CHAMBRCV~ (J.), SAGKA (F'.>'-- Note sur la salmnellose 2
Salmnella typhimurim des oiseaux de. cage au S&-kgal. - Rt-v.E:lev.%d.v&t.
Pays trop., 1967, 20 (1) : 121-124,
-
6 - D0m.E (PLP, > > SiVCUT (FT.1 -- Sbotypes de salmmelles isolk chez les
chirop-tbes fkugivores et insectivores du Sér@al. Importance épid&iologique
Rev.Elev.I&d.vét.Pays
trop., 1973, 26 (3) : 279-257.
-
7 - DOLI'FFE L%P.), 3O.YE (R.) - Sémtypes de Salmnella isoGs ci-:ez les petits
ruminants Z~~ttuS à Izldcar. - Rev.Elw.i'i;jd.&.t. Pays trop.: 3.:!71-;, 29 (3) :
-I.
205-209.
8 - lXXI'R2 (IL?, > ;, E3fJCEE (R.) - Portage de Salmnella chez Testdo sulzata 9 ter-
tue temwtre du Sén6gal. -. Rev.Elev.I%ki.vét. I?ays trop., lC?T; 2; (4) :
313-316.
o.. / .
. .
- 11
9 - Dom (M.P.), CARTEL (J.L.1 - Sérotypes de Salmnella isolés chez les
bovins et les chevaux du Sénégal. - Rev.Elev.Méd.vét. Pays trop., à
paraître.
10 - lCX?SCHE (P.1, EWLET (R.1 - Résultats d'une nouvelle enquête sur ganglions
deporcàkkar. - Bull. Méd. A.O.F., 1958, 3 (1) : 361-363,
11 - MIMZMEE (T.L.), MAES CL.), MAKULU (M.U.1, WSELS CG.), VANDEVEN (J.1
VANCEPITIE (J.1 - Epidémiologie et phmmcorésistances des salmmelloses à
Kinshasa, 1974-1975. - Ann.Scc.belge Méd.tmp., 1977, 57 (6) : 545-556.
-
1 2
!iARRAT CH.1 - Activité du Centre sénégalais des entérobxtéries en 1969
(Institut Pasteur de Dakar). - Bull.Soc.Path.exot,, 1970, 63
- (4) : 437-447.
Ggende : (1:) &mtype déja isoi6 lune ou plusieurs fois ri’:-7
., Al=4 1 "t-!OIrnE 0
- CV (shotype isole chez le ~twzal)~ P !l.c koeuf) s 11 (le chier?) 3 I~'i (le
mouton, C (la chèvre), P(ie iXXT), L (le l<>pirl), CV (le ~20baye),
R. (le rat), CS (les chiqst?ms), S (le singe), V (les vclailles)
R.. (les rapaces anthopphil.es : vautours, ~ilan)~ G (d'autres
oiseaux ), A (lCagame), ri' (la tortue terrestre), CA Qc cm6lGon>
FL (des farines de poisson), E (une eau de citerne cont~xin~e).
Grcmpe B
S.brancaster : 7,
l
-
s.gonw .: cs
S.brandenburr : (Kj, E, X,CS,A
S.infantis : W,CS
- -
S.bredeney : :?9,f3,F:,P,cs
S.isangi : U-1) ,x,c
--
S.chester : !y:) ,.K,C,R/l
S.kotte : A
S.derby : U-9, CS
S.lille : B
S.essen : (i-2, CS
S,mntevideo : W,CV,E,C,P,CN,FP
-
S.jericho : (2
S.ness-ziona : ;i
-
S.reading : (11) ,I'i :CS
S.oakland : (E>$S
S.sa.ndiego : &lj, CS
S.obgu : R
S.scharzenpund : 031, CS
S,oranienburg
ro 7
: CII) ,B,C,L:,,1
S.stanleyville 0 0-I) ,E,RA
S.redba : c,cs
/
S.typhimw4x.m i: (H)~V,B,K,C,P,L,CO,
S.rissen : (E) >B
R,CS,S,V,RA,@,A
S.somne : w ,X,A
s.vom : cs
S.tcnnessee : (H?,fL,FP
-
S.yaoundé : CV
S,m-hl.ali : CS
!
S.VtihobJ : CI-::) B,M,C,F;R,~3
mupe Cl
t2Tmupe c*
S.cayar : CC:
S.cholerae-mis ; W,F
-
S.gatuni : FL
S,denver : i:$
1
/
..a
..I
- 13
Groupe c3
s.albany : (H),CV,B,P,R,A
L?iElPSE,
s.altona : cv
S.anatum : (H),P
Saangers : B,CS
S.bolombo : (H),CV,CS
Y
s.bargny : cv
S.Ixtantan : B,P,
S.corvallis : (H),CV,B,C,CS,S,A,T
S.give : (H),B,M,P,CS,A
Sdiogoye : CS,A
C
,.goelzau : (H),CS
s.kentucky : (H),B,M,P,CS,V,RA
S,joal : CV,P
S.kmlingen D P
S.meleagridis : P
S.rrolade : A
S.rriuenster : (H),B,M,C,P,A
S.pikine : (H:,P,CS,V
s.0ti0rd : (H),M,CS
S.shangani : origine animàle inconnue
mxpe Ch
S.souza : (H),C,P
S. lccldeaze : CS
S.vejle : (H),CV,C,P
Groupe E*
Groupe1
S.dublin : (H),B
S.new-brunswick : (H),M,C
S.durbsn : (H),M,C,P,CS,T
S.eastkourne : (I?),M
Groupe E,+
S.enteritidis : (H),D,CV,B,M,P,CO,V
S.gnesta : (H),CV
s.gal1inarum/s pullorum : v
S.ilugun : W,A
s.goettin@l : CH) ,cs,RA
S.llandoff : (H),CV,T
s.miami : cs
S.ngor : (H),M,C
S.saarbruecken : (H),B,C,P,CS,A
S,niloese : (H),V,A
S.senftenberg : V
S.taksony : (H),A
QroupeD,
S.bambylor : cs
S.linguere : B
Groupe F
S.ouakam : (H),A,E
S.abaetetti : P,A,E
s.sangalka?? 0 c s
S.chandans : V
S.wernigemde : (H),CS
S.fann : CS,E
SJene : A
. . ./ . . .
s.gmq~31si.s c (19 ,Pl
s .hamm.a :-G> ,CV,1:,C,P,CS,A
S,kedougou z S
S.okatie : (IG),CS
S.ordo?fez : (h'j ,%
S.tel e7 k.~bir : G-1) ,IA,P,CS,RA,O
----..
Groupe E
S.bahrenfclci : I
. . /. .*.
- 15
0
Groupe
Groupe U
S.adelaïde :E,C,T
Smbao : (H),E,P
s.anecho : cv
S.camberene : (H),CS,O,A
Gr0upe V
S.gambia : (H),B
S.lawra : C
S.tchad : CV
S.mlika : cs
S.widerrarsh : B
'GroupeP
S.apapa : M
S.freetown : A
S.tornow : B
S.mgulani : W,P,CS,RA
S.thiaru>ye : (H),CV,M,P
GroUDè x
S.yoff : (H),CS,A
S.bergen : tH>,CV,A
S.mualine : W,P,RA
QGcoupe
S.teshie : (H),A
S.hofit : (H),P,CS
S,kokomlele : CS,A
G.rouDe 50
S.winderm3-e : CS
S.fass : CV
R
Groupe
muDe 51
S.knrl:P
S.antsalova : (H :),B,A
S.johannesburg : (H),B,M,C,P,CS,A
S.gokul : cs
S.Kararrx3ja : P
S.tione : CA
S.santhiaba : (H)>A
S.saugus : CS
‘Ctkrmme 52
S.tilene : (H),B,M,P,CS
S,dexWé : M
Groupe s
S.waycross : (H&A
.
Groupé T
S.sipane : (H),CS,A
S.taset : CS