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:.*
REPUBLIQUE DU SENEGAL
MINISTERE DU DEVELOPPEMENT
RURAL ET DE L’HYDRAULIQUE
INSTITUT SENEGALAIS DE RECHERCHES
AGRICOLES (I,S,R,A,)
DEPARTEMENT DE RECHERCHES SUR LES
PRODUCTIONS ET LA SANTE ANIMALES
CENTRE DE RECHERCHES
ZOOTECHNIQUES DE DAHRA
ETUDE DE L'UTILISATION DES PHOSPHATES
NATURELS DANS L'ALIMENTATION DU BETAIL
DEUXIEME PHASE
PREMIERE ANNEE
RAPPORT CONJOINT (ISRA - EISMV)
JANVIER 1991 - AVRIL 1992
PAR
DRS : MAMADOU DIOP
ISRA/CRZ-DAHRA
SAFIÉTOU T, FALL ISRA/LNERV-DAKAR
GERMAIN SAWADOGO EISMV - DAKAR
REF, ~"028/ZsP
AOUT 1992,
INTRODUCTION
La première phase d'étude des phosphates naturels dans l'alimentation du
bétail (juin 1987 à juin 1990) avait pour objectif d'étudier :
- la dose optimale de phosphates naturels (Taïba, Thiès) à distribuer et le
4
temps limite de complémentation ;
- le mode et la périodicité de distribution les plus appropriés ;
- l'influence des phosphates naturels sur le comportement pondéra1 des
taurillons ;
- les risques de toxicité liés à l'absorption des phosphates.
Les résultats obtenus après les trois années d'observation sur des
taurillons Gobra montrent que la consommation de 50 g
de phosphates de
Taïba, 100 et 200 g
de phosphate de Thiès pendant la période de saison
sèche (9 mois) est bien tolérée par les animaux face aux risques de toxicité
liés à la présence de fluor dans les phosphates,
L'influence des phosphates et de la poudre d'os sur le comportement
pondéra1 des animaux n'a pas montré de différence significative entre les
différentes sources de phosphore et le témoin. La complexité de la réponse
animale sur un paramètre comme la croissance explique ce résultat. La crois-
sance peut certes être influencée par les apports en minéraux
mais surtout
par l'énergie et les matières
azotées
consommées.
D'autres paramètres telles que la production laitière et la reproduc-
tion sont beaucoup plus sensibles aux carences minérales. Ainsi, la deuxième
phase du projet s'attache à étudier l'influence des phosphates naturels sur
les paramètres de production déterminant la productivité des femelles ;
i
fertilité, intervalles entre vêlages, production laitière, évolution pondérale
des veaux. En outre,Peffet de la lactation sur les vaches donnent un terrain plus
favorable à l'expression des carences minérales permettant de mieux évaluer
l'influence des différentes sources de phosphore.
. . ./ . . .
- 2
t
1. PROTOCOLE EXPERIMENTAL DE LA 2ème PHASE
Le dispositif expérimental comporte quatre lots de 15 génisses âgées de
1,5 à 2 ans et d'un poids moyen de 198 kg (cf. annexe).
L'ensemble des animaux est entretenu sur pâturage naturel et trois lots
reçoivent une source de phosphore et le quatrième faisant l'objet de témoin :
- lot 1 :
50 g de phosphate de Taïba
- lot 2 : 100 g de phosphate de Thiès
- lot 3 :
65 g de poudre d'os.
Le complément minéral est incorporé dans 300 g d'un mélange de 70 % de
coque d'arachide et 30 % de mélasse. La distribution du complément commence
au début de l'assèchement de l'herbe et se poursuit jusqu'aux premières pluiés.
Le lot témoin reçoit également les 300 g de mélange.
Les paramètres à mesurer portent sur :
- la consommation journalière de complément ;
- le suivi pondéra1 avec une double pesée tous les 28 jours pour les
vaches et les veaux ;
- la production laitière par un contrôle hebdomadaire ;
- les performances de reproduction : âge au premier vêlage, taux de fécon-
dité, intervalle entre vêlages et la viabilité des veaux ;
- l'examen clinique des animaux pour déceler les signes de toxicité liés
au fluor (dentition, côtes, métatarsiens) ;
- le suivi des profils biochimiques sur un échantillon de 30 sujets répartis
entre les 4 lots effectué en même temps que les pesées (hématocrite, cal-
cémie, phosphatémie , protéinémie totale, urémie, glycémie, hémoglobinémie,
fluorémie et fluourie).
Pour la première année de cette deuxième phase du projet, les mesures
ont débuté le 15.01.91 après une période d'adaptation de 2 semaines. La distri-
bution des compléments minéraux s'est poursuivie jusqu'au 01.07.91.
La quantité de support du complément a dû être augmentée à partir du mois
d'avril à 1 kg du fait du manque de pâturage suite au déficit pluviométrique
de 1990.
. . . / . . .
- 4
Tableau 1 : Consommation de complément minéral par périodes exprimée
en % d'animaux consommant totalement leur ration
(moyenne + écart-type)
Périodes
Lot 1
Lot 2
Lot 3
TaIba
Thiès
Poudre d'os
,
16/01 au 11/!2/91
67,2 f 13,8
35,4 i 13,6
I
87,5 + 5,8
12/02 au 12/03/91
66,9 5 9,3
54,7 + 12,3
84,3 2 7,4
13fO3 au 08/04fi91
80,9 5 8,l
63,8 t- 12,8
91,3 + 5,8
09/04 au 06/05/91
76,5 2 9;l
68,6 + 11,6
93,3 + 8,7
07/05 au 03/06/91
85,2 -t 7,5
66,4 t 11,5
96,5 tr 7,7
04/06 au 01/07/91
87,3 + 9,6
66,4 2
9,3
90,3 +11,4
Moyenne générale
77,l + 12,5
59,0 t 16,5
90,4 k 8,8
.
En fonction des périodes, on constate une légère tendance à une augmenta-
tion du nombre d'animaux qui consomment le complément du début à la fin de la
période de distribution.
Parmi les lots recevant les phosphates, on note des variations indivi-
duelles assez importantes au niveau des animaux. Certains sujets consomment
plus régulièrement le complément que d'autres.
2.2 - Evolution pondérale
Parmi les paramètres de production à suivre, seules les mesures de poids
ont été effectuées durant l'année. Les autres paramètres (production de lait
et reproduction) ne sont pas encore mesurables.
f
Le tableau 2 présente l'évolution pondérale des lots entre les mois de
janvier et novembre 1991. La distribution de phosphate a été arrêtée le
01/07/1991.
. . ./ . . .
I
,
- 5
2
Tableau 2 : Evolution pondérale des lots (moyenne (kg) + écart-type
Lots
Poids d'entrée
Poids fin période Poids fin période
de complémentation
de repos
Lot 1 (Taïba)
195,o
f 35,l
203,7 + 28,4
265,5'1 40,l
Lot 2 (Thiès)
193,8
2 29,6
194,5 + 26,9
271,9 + 32,5
Lot 3 (Poudre d'os)
197,0
5 38,4
209,3 k 35,5
272,5 k 30,6
Lot 4 (Témoin)
206,l
f 28,9
204,4 + 25,9
277,3 f 28,8
L'analyse de variante des poids ne révèle pas de différence significative
entre les 4 lots. Ce résultat est illustré par la figure représentant l'évolu-
tion pondérale des différents lots (figure 1).
Cependant l'étude des gains de poids réalisés durant la période de distribu-
tion du complément minéral et la période de repos, montre que pour la! première
période, la poudre d'os se révèle plus performante que les phosphates et le
témoin (tableau 3). Pour les autres lots (phosphates et témoin), les gains de
poids ne sont pas significativement différents. Cependant, on peut constater
que les animaux du lot témoin font en moyenne des gains de poids inférieurs
aux autres lots.
. . . / . . .
-6
c
FIGURE 1 : EVOLUTION PONDERALE
JANVIER - NOVEMBRE 1991
poids (kg)
3 5 0
3 0 0
2 5 0
2 0 0
1 5 0
100
5c
C
I
I
I
I
I
I
I
I
1
I
I
I
mois
-- lot1
--+ l o t 2
+ lot3
-E3-- l o t 4
- 7
Tableau 3 : Gains de poids (GMQ kg) durant la période de complémentation
minérale et la période de repos (moyenne t écart-type)
Période
Lot 1
Lot 2
Lot 3
Lot 4
Taïba
Thiès
Poudre d'os
,Témoin
Complémentation
minérale (1)
- 0,002a
0,004 a
0,073 b
- 0,026a
(168 jours)
2 0,052
if 0,065
+ 0,059
k 0,050
Période de repos
0,509
0,541
0,442
0,509
(143 jours)
k 0,110
+- 0,070
2 0,130
Yk 0,141
Toute l'année
0,223
0,251
0,243
0,220
(311 jours)
+ 0,064
* 0,030
+ 0,065
k 0,051
c
(1) Les moyennes avec le même exposant ne sont pas significativement différentes.
Des fortes variations de comportement pondéra1 ont été également relevées
au niveau des individus sur tous les lots durant la période de distribution du
complément minéral comme le montre les écart-types des GMQ.
2.3 - Les profils biochimiques
Les résultats des analyses biochimiques présentés dans le rapport cou-
vrent la période d'avril 1991 à avril 1992 et sont illustrés par les figures
2 à 12.
Pour les minéraux, Calcium et Phosphore, les figures 2 et 3 montrent
que ces éléments évoluent globalement dans le même sens pour les différents
lots. Pour la calcémie, les valeurs obtenues se situent dans les limites des
normes généralement rencontrées (2,5 à 2,9 mmol/l> avec cependant une chute
au mois de juin avec des valeurs atteignant 1,75 mmol/l pour les lots 1 et 2.
Pour la phosphatémie, les valeurs obtenues se situent dans les normes
(2,2 à 3,2 mmol/l).
. . ./ . . .
- 8
Figure n’ 2 : Calcémie du mois d’Avril 1991 au mois de
Mars 1992 chez les tebus Gobra
*Lot 1 OLot 2 -*- Lot 3 * Lot 4
- 9
Figure n* 3 : Phosphatémie dans les différents lots de
zébus Gobra (Avril 1991 h Mars 1992)
+Lot 1 OLot 2 -*- Lot 3 Q Lot 4
iiol/l
43
4
3.5
3
2.5
2
- 10
Les tests statistiques effectués sur les moyennes de calcémie et phospha-
témie par lot ne montrent aucune différence significative entre les lots pour
la période étudiée.
Pour les constituants organiques, l'hématocrite et la protéinémie totale
(figures 4 et 5) sont presque constantes durant la période d'étude avec respec-
tivement 30 à 40 p.100 et 60 à 75 g/l. Pour la protéinémie, les valeurs obte-
nues d'avril à juillet 1991 sont en dessous des normes de 68 à 76 g/l. Cela
trouve son explication dans la situation alimentaire difficile du troupeau
durant la fin de la saison sèche ‘1991.
Comme pour l'hématocrite et la protéinémie totale, les autres consti-
tuants organiques : urémie, glycémie et hémaglobinémie ne montrent pas de
différence significative entre les lots (figures 6, 7 et 8). Cependant, pour
l'urémie,
L'augmentation du taux prévue avec la mise en place du tapis herba-
c
cé d'hivernage ne s'est produite qu'au mois de septembre pour se maintenir
jusqu'en décembre alors que la reprise pondérale était constatée dès le mois
d'août.
Pour le fluor, les concentrations dans les urines et le sang ont été
étudiées pour la période d'avril 1991 à avril 1992 en ce qui concerne la
fluorurie et la période de juillet 1991 à avril 1992 pour la fluorémie.
L'élimination du fluor par les urines (fluorurie) illustrée par la figure
9 montre une baisse rapide de la fluorurie entre les mois d'avril et de juillet
1991 pour les lots recevant les phosphates naturels qui présentent des taux
plus élevés que les autres lots (poudre d'os et témoin). Par la suite, la
fluorurie reste constante et sensiblement égale pour les différents lots con-
trairement à ce qu'on devrait s'attendre avec la reprise de la distribution
des phosphates à partir du mois de décembre 1991.
C
La fiabilité de la méthode de collecte des urines explique en grande
partie cette évolution de la courbe de fluorurie. En effet, le fluor est sur-
tout concentré dans les premières urines après la période de repos nocturne.
Les prélèvements effectués sur les mictions ultérieures donnent des urines
de densité faible d'où des taux de fluor faibles. Le moment pendant lequel
les prélèvements sont effectués dans la journée (à partir de 9 heures) ne
garantit pas la collecte des premières urines.
. . . / . . .
- 11
Figure n’ 4 : Hbmatocrite du mois d’Avri1 199 1 au mois
de Mars 1992 chez lers zlbbus gobra1
-*Lot 1 -Q-Lot 2 -+-Lot3 o-Lot4
). cart
40
35
30
25 --
20
15
10 --
5 --
t
- 12
Figure n’ 5 : Protéinimie totale dans les diffhents lots
de zébus GobraUvril 1991 i Mars 1992)
*-Lot 1 o-Lot 2 -+-Lot3 -+Lot4
r/l
I)I
4fl
30
21)
l@ 1
- 13
Figure n’ 6 : Urbmie dans les diffhents lots de zhbus
Gobra(Avril 1991 Q Mars 1992)
I *-Lot 1 ci-Lot2 -*-Lot3 +-Lot4
- 14
Figure n’ 7 : Glycémie dans les diffkents lots de tébu
Gobra(Avri1 1991 i Mars 1992)
-a- Lat 1 0 Lot 2 -+-Lot 3 U-Lot 4
- 15
Figure n* 8 : Hémoglobinémie dans les différents lots de
thbu Gobra (Mai 1991 P Mars 19921
I *-Lot 1 #Lot 2 -** Lot 3 * Lot 4 I
- 16
Figure n” 9 : Evolution de la fluorurie chez les génisses
zébu Gobrr recevant des phosphates naturelslkril
1991 9 Avril 1992)
PP1
l -I-Lot 1 0 Lot 2 -*-Lot 3 -+Lot 4 I
Avril
Ntl
Jmillet
A+&
sertta& Ottebre Htwmbr Ntrt
Avril
rt
t
- 17
4
La figure 10 représentant la fluourie par lot en fonction de la période
de distribution montre une nette différence entre les lots recevant les phos-
phates et les autres lots et entre la période de distribution (janvier - avril
1992) et de repos (juillet - décembre 1991).
Pour la fluorémie, les concentrations augmentent dès le début de la
période de distribution avec cependant une différence très nette entre le lot
TaZba et les autres au mois de janvier (figure 11). La fluorémie du lot Thiès
ne devient significativement différente de celle des lots poudre d'os et témoin
qu'à partir du mois de mars (consommation très faible en janvier et février
1991).
La comparaison entre période de distribution (janvier à avril 1992) et
de repos (juillet à décembre 1991) montre une différence significative entre
les lots phosphates et les autres lots durant seulement la période de distri-
bution (figure 12).
En outre, le lot Taïba se révèle supérieur au lot Thiès.
La différence entre la fluorémie de saison sèche (janvier - avril) et
d'hivernage (juillet - décembre) pour les lots poudre d'os et témoin peut
être expliqué par les concentrations assez élevées (1,2 ppm) de fluor dans
l'eau de boisson provenant du forage. La consommation d'eau de forage étant
plus importante en saison sèche.
2.4 - L'examen clinique
Durant l'année, aucun signe pathologique imputable à la distribution de
phosphate n'a été décelé.
. . ./ . . .
- -18
Figure n’ 10 : Comparaism entre la pllriode de
distributioa( Janvier-Avril) et de non distribotion( Juillet=
Wcembre) des phosphates naturels (moyennes de la
fluorurie par lot).
- 19
Figure n’l 1 : Evolution de la fluorémie chez des
génisses zébu Gobra reçevant des phosphates
naturels(Juillet 199 1 Q Avril 1992)
’ *-Lot 1 oLot -+-Lot3 o-Lot4
t
r
- 20
Figure a’ 12 : Comparaison entre la période de
dïstribution( Janvier-Avril) et de ~OIL distribution{ Juillet.
Décembre) des phosphates nattwels(moyennes de la
fluorknie par lot).
PPm
81 A( JU~~-IMC) BP B( ~83k- Arr)
- 21
III. CONCLUSION
Les résultats du suivi pondéra1 et biochimique durant la première année
de la deuxième phase du projet montrent que les paramètres étudiés n'ont pas
permis, mis à par le fluor, de dégager des différences significatives entre
lots complémentés aux phosphates et les lots poudre d'os et témoin.
Pour l'évolution pondérale, seul le gain moyen quotidien (GMQ kg/j) a
montré une légère supériorité de la poudre d'os par rapport aux autres lots
durant la période de complémentation.
Les constituants sériques : calcium, phosphore, hématocrite, protéines
totales, urée, glucose et hémoglobine ont été analysés et aucune différence
significative entre les différents lots n'a pu être mise en évidence. Même
le lot 3 recevant la poudre d'os et qui peut être pris comme référence n'a
pas non plus manifesté une supériorité. Ces résultats confirment la courbe
pondérale obtenue sur les différents lots.
Cependant, le dosage du fluor dans les urines et dans le sang a montré
que les lots 1 et 2 avaient des concentrations de fluor significativement
plus élevées que dans les lots 3 et 4. Il faut également noter que chez les
lots complémentés aux phosphates, les concentrations étaient nettement plus
importantes en période d'administration.
Toutefois, la fluorurie ne peut être valablement interprétée sans tenir
compte de la densité urinaire. Par contre, la fluorémie plus contraignante
techniquement est plus fiable.
La poursuite de l'étude sur les deux prochaines années permettra de
mesurer l'effet des phosphates sur les paramètres de reproduction, de pro-
duction laitière et de croissance des veaux.
Compte tenu des variations individuelles sur le plan de la consommation
de complément minéral, il sera envisagé de faire un suivi individualisé pour
mieux faire le rapprochement entre consommation de phosphate,les performances
zootechniques et les profils biochimiques.
- 22
A N N E X E
I Lot 1 (Taïba) I Lot 2 (Thiès) Lot 3 (Poudre d’os) Lot 4 (Témoin)
7729 - 189
7970 - 188
7972 - 196
7976 - 196
7983 - 189
7984 - 183
7985 - 195
7987 - 187
7993 - 194
18 - 182
22 - 184
7974 - 200
7893 - 214
7900 - 220
7906 - 216
7911 - 211
7916 - 222
7926 - 224
7933 - 215
7967 - 204
7977 - 211
7979 _ 201
7982 - 225
7923 - 225
7899 - 227
7903 - 233
7913 - 231
7914 - 239
7918 - 227
7922 - 226
7927 - 236
7930 - 228
7934 - 231
7964 - 235
7980 - 228
7901 - 240
7902 - 279
7905
250
7966 - 266
, 7908 - 241
7973 - 169
7975 - 171
7986 - 164
~
7g8g - lti5
7990 - 166
7981 - 179
11 - 152
11
159
-
14 - 166
15 - 158
16 - 152
17 - 156
19 - 165
21 - 151
24 - 170
25 - 168
13 - 119
20 - 153
7978 - 142
23 - 152
Moyenne (kg) : 197,87
196,93
198,13
198,07
Ecart-type : 38,48
32,45
36,36
32,35
REPUBLIQUE DU SENEGAL
MINISTERE DU DEVELOPPEMENT
RURAL ET DE L’HYDRAULIQUE
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NATURELS DANS L'ALIMENTATION DU BETAIL
DEUXIEME PHASE
PREMIERE ANNEE
RAPPORT CONJOINT (ISRA - EISMV)
JANVIER 1991 - AVRIL 1992
PAR
DRS : MAMADOU DIOP
ISRA/CRZ-DAHRA
SAFIÉTOU T, FALL ISRA/LNERV-DAKAR
GERMAIN SAWADOGO EISMV - DAKAR
REF, ~"028/ZsP
AOUT 1992,
INTRODUCTION
La première phase d'étude des phosphates naturels dans l'alimentation du
bétail (juin 1987 à juin 1990) avait pour objectif d'étudier :
- la dose optimale de phosphates naturels (Taïba, Thiès) à distribuer et le
4
temps limite de complémentation ;
- le mode et la périodicité de distribution les plus appropriés ;
- l'influence des phosphates naturels sur le comportement pondéra1 des
taurillons ;
- les risques de toxicité liés à l'absorption des phosphates.
Les résultats obtenus après les trois années d'observation sur des
taurillons Gobra montrent que la consommation de 50 g
de phosphates de
Taïba, 100 et 200 g
de phosphate de Thiès pendant la période de saison
sèche (9 mois) est bien tolérée par les animaux face aux risques de toxicité
liés à la présence de fluor dans les phosphates,
L'influence des phosphates et de la poudre d'os sur le comportement
pondéra1 des animaux n'a pas montré de différence significative entre les
différentes sources de phosphore et le témoin. La complexité de la réponse
animale sur un paramètre comme la croissance explique ce résultat. La crois-
sance peut certes être influencée par les apports en minéraux
mais surtout
par l'énergie et les matières
azotées
consommées.
D'autres paramètres telles que la production laitière et la reproduc-
tion sont beaucoup plus sensibles aux carences minérales. Ainsi, la deuxième
phase du projet s'attache à étudier l'influence des phosphates naturels sur
les paramètres de production déterminant la productivité des femelles ;
i
fertilité, intervalles entre vêlages, production laitière, évolution pondérale
des veaux. En outre,Peffet de la lactation sur les vaches donnent un terrain plus
favorable à l'expression des carences minérales permettant de mieux évaluer
l'influence des différentes sources de phosphore.
. . ./ . . .
- 2
t
1. PROTOCOLE EXPERIMENTAL DE LA 2ème PHASE
Le dispositif expérimental comporte quatre lots de 15 génisses âgées de
1,5 à 2 ans et d'un poids moyen de 198 kg (cf. annexe).
L'ensemble des animaux est entretenu sur pâturage naturel et trois lots
reçoivent une source de phosphore et le quatrième faisant l'objet de témoin :
- lot 1 :
50 g de phosphate de Taïba
- lot 2 : 100 g de phosphate de Thiès
- lot 3 :
65 g de poudre d'os.
Le complément minéral est incorporé dans 300 g d'un mélange de 70 % de
coque d'arachide et 30 % de mélasse. La distribution du complément commence
au début de l'assèchement de l'herbe et se poursuit jusqu'aux premières pluiés.
Le lot témoin reçoit également les 300 g de mélange.
Les paramètres à mesurer portent sur :
- la consommation journalière de complément ;
- le suivi pondéra1 avec une double pesée tous les 28 jours pour les
vaches et les veaux ;
- la production laitière par un contrôle hebdomadaire ;
- les performances de reproduction : âge au premier vêlage, taux de fécon-
dité, intervalle entre vêlages et la viabilité des veaux ;
- l'examen clinique des animaux pour déceler les signes de toxicité liés
au fluor (dentition, côtes, métatarsiens) ;
- le suivi des profils biochimiques sur un échantillon de 30 sujets répartis
entre les 4 lots effectué en même temps que les pesées (hématocrite, cal-
cémie, phosphatémie , protéinémie totale, urémie, glycémie, hémoglobinémie,
fluorémie et fluourie).
Pour la première année de cette deuxième phase du projet, les mesures
ont débuté le 15.01.91 après une période d'adaptation de 2 semaines. La distri-
bution des compléments minéraux s'est poursuivie jusqu'au 01.07.91.
La quantité de support du complément a dû être augmentée à partir du mois
d'avril à 1 kg du fait du manque de pâturage suite au déficit pluviométrique
de 1990.
. . . / . . .
- 4
Tableau 1 : Consommation de complément minéral par périodes exprimée
en % d'animaux consommant totalement leur ration
(moyenne + écart-type)
Périodes
Lot 1
Lot 2
Lot 3
TaIba
Thiès
Poudre d'os
,
16/01 au 11/!2/91
67,2 f 13,8
35,4 i 13,6
I
87,5 + 5,8
12/02 au 12/03/91
66,9 5 9,3
54,7 + 12,3
84,3 2 7,4
13fO3 au 08/04fi91
80,9 5 8,l
63,8 t- 12,8
91,3 + 5,8
09/04 au 06/05/91
76,5 2 9;l
68,6 + 11,6
93,3 + 8,7
07/05 au 03/06/91
85,2 -t 7,5
66,4 t 11,5
96,5 tr 7,7
04/06 au 01/07/91
87,3 + 9,6
66,4 2
9,3
90,3 +11,4
Moyenne générale
77,l + 12,5
59,0 t 16,5
90,4 k 8,8
.
En fonction des périodes, on constate une légère tendance à une augmenta-
tion du nombre d'animaux qui consomment le complément du début à la fin de la
période de distribution.
Parmi les lots recevant les phosphates, on note des variations indivi-
duelles assez importantes au niveau des animaux. Certains sujets consomment
plus régulièrement le complément que d'autres.
2.2 - Evolution pondérale
Parmi les paramètres de production à suivre, seules les mesures de poids
ont été effectuées durant l'année. Les autres paramètres (production de lait
et reproduction) ne sont pas encore mesurables.
f
Le tableau 2 présente l'évolution pondérale des lots entre les mois de
janvier et novembre 1991. La distribution de phosphate a été arrêtée le
01/07/1991.
. . ./ . . .
I
,
- 5
2
Tableau 2 : Evolution pondérale des lots (moyenne (kg) + écart-type
Lots
Poids d'entrée
Poids fin période Poids fin période
de complémentation
de repos
Lot 1 (Taïba)
195,o
f 35,l
203,7 + 28,4
265,5'1 40,l
Lot 2 (Thiès)
193,8
2 29,6
194,5 + 26,9
271,9 + 32,5
Lot 3 (Poudre d'os)
197,0
5 38,4
209,3 k 35,5
272,5 k 30,6
Lot 4 (Témoin)
206,l
f 28,9
204,4 + 25,9
277,3 f 28,8
L'analyse de variante des poids ne révèle pas de différence significative
entre les 4 lots. Ce résultat est illustré par la figure représentant l'évolu-
tion pondérale des différents lots (figure 1).
Cependant l'étude des gains de poids réalisés durant la période de distribu-
tion du complément minéral et la période de repos, montre que pour la! première
période, la poudre d'os se révèle plus performante que les phosphates et le
témoin (tableau 3). Pour les autres lots (phosphates et témoin), les gains de
poids ne sont pas significativement différents. Cependant, on peut constater
que les animaux du lot témoin font en moyenne des gains de poids inférieurs
aux autres lots.
. . . / . . .
-6
c
FIGURE 1 : EVOLUTION PONDERALE
JANVIER - NOVEMBRE 1991
poids (kg)
3 5 0
3 0 0
2 5 0
2 0 0
1 5 0
100
5c
C
I
I
I
I
I
I
I
I
1
I
I
I
mois
-- lot1
--+ l o t 2
+ lot3
-E3-- l o t 4
- 7
Tableau 3 : Gains de poids (GMQ kg) durant la période de complémentation
minérale et la période de repos (moyenne t écart-type)
Période
Lot 1
Lot 2
Lot 3
Lot 4
Taïba
Thiès
Poudre d'os
,Témoin
Complémentation
minérale (1)
- 0,002a
0,004 a
0,073 b
- 0,026a
(168 jours)
2 0,052
if 0,065
+ 0,059
k 0,050
Période de repos
0,509
0,541
0,442
0,509
(143 jours)
k 0,110
+- 0,070
2 0,130
Yk 0,141
Toute l'année
0,223
0,251
0,243
0,220
(311 jours)
+ 0,064
* 0,030
+ 0,065
k 0,051
c
(1) Les moyennes avec le même exposant ne sont pas significativement différentes.
Des fortes variations de comportement pondéra1 ont été également relevées
au niveau des individus sur tous les lots durant la période de distribution du
complément minéral comme le montre les écart-types des GMQ.
2.3 - Les profils biochimiques
Les résultats des analyses biochimiques présentés dans le rapport cou-
vrent la période d'avril 1991 à avril 1992 et sont illustrés par les figures
2 à 12.
Pour les minéraux, Calcium et Phosphore, les figures 2 et 3 montrent
que ces éléments évoluent globalement dans le même sens pour les différents
lots. Pour la calcémie, les valeurs obtenues se situent dans les limites des
normes généralement rencontrées (2,5 à 2,9 mmol/l> avec cependant une chute
au mois de juin avec des valeurs atteignant 1,75 mmol/l pour les lots 1 et 2.
Pour la phosphatémie, les valeurs obtenues se situent dans les normes
(2,2 à 3,2 mmol/l).
. . ./ . . .
- 8
Figure n’ 2 : Calcémie du mois d’Avril 1991 au mois de
Mars 1992 chez les tebus Gobra
*Lot 1 OLot 2 -*- Lot 3 * Lot 4
- 9
Figure n* 3 : Phosphatémie dans les différents lots de
zébus Gobra (Avril 1991 h Mars 1992)
+Lot 1 OLot 2 -*- Lot 3 Q Lot 4
iiol/l
43
4
3.5
3
2.5
2
- 10
Les tests statistiques effectués sur les moyennes de calcémie et phospha-
témie par lot ne montrent aucune différence significative entre les lots pour
la période étudiée.
Pour les constituants organiques, l'hématocrite et la protéinémie totale
(figures 4 et 5) sont presque constantes durant la période d'étude avec respec-
tivement 30 à 40 p.100 et 60 à 75 g/l. Pour la protéinémie, les valeurs obte-
nues d'avril à juillet 1991 sont en dessous des normes de 68 à 76 g/l. Cela
trouve son explication dans la situation alimentaire difficile du troupeau
durant la fin de la saison sèche ‘1991.
Comme pour l'hématocrite et la protéinémie totale, les autres consti-
tuants organiques : urémie, glycémie et hémaglobinémie ne montrent pas de
différence significative entre les lots (figures 6, 7 et 8). Cependant, pour
l'urémie,
L'augmentation du taux prévue avec la mise en place du tapis herba-
c
cé d'hivernage ne s'est produite qu'au mois de septembre pour se maintenir
jusqu'en décembre alors que la reprise pondérale était constatée dès le mois
d'août.
Pour le fluor, les concentrations dans les urines et le sang ont été
étudiées pour la période d'avril 1991 à avril 1992 en ce qui concerne la
fluorurie et la période de juillet 1991 à avril 1992 pour la fluorémie.
L'élimination du fluor par les urines (fluorurie) illustrée par la figure
9 montre une baisse rapide de la fluorurie entre les mois d'avril et de juillet
1991 pour les lots recevant les phosphates naturels qui présentent des taux
plus élevés que les autres lots (poudre d'os et témoin). Par la suite, la
fluorurie reste constante et sensiblement égale pour les différents lots con-
trairement à ce qu'on devrait s'attendre avec la reprise de la distribution
des phosphates à partir du mois de décembre 1991.
C
La fiabilité de la méthode de collecte des urines explique en grande
partie cette évolution de la courbe de fluorurie. En effet, le fluor est sur-
tout concentré dans les premières urines après la période de repos nocturne.
Les prélèvements effectués sur les mictions ultérieures donnent des urines
de densité faible d'où des taux de fluor faibles. Le moment pendant lequel
les prélèvements sont effectués dans la journée (à partir de 9 heures) ne
garantit pas la collecte des premières urines.
. . . / . . .
- 11
Figure n’ 4 : Hbmatocrite du mois d’Avri1 199 1 au mois
de Mars 1992 chez lers zlbbus gobra1
-*Lot 1 -Q-Lot 2 -+-Lot3 o-Lot4
). cart
40
35
30
25 --
20
15
10 --
5 --
t
- 12
Figure n’ 5 : Protéinimie totale dans les diffhents lots
de zébus GobraUvril 1991 i Mars 1992)
*-Lot 1 o-Lot 2 -+-Lot3 -+Lot4
r/l
I)I
4fl
30
21)
l@ 1
- 13
Figure n’ 6 : Urbmie dans les diffhents lots de zhbus
Gobra(Avril 1991 Q Mars 1992)
I *-Lot 1 ci-Lot2 -*-Lot3 +-Lot4
- 14
Figure n’ 7 : Glycémie dans les diffkents lots de tébu
Gobra(Avri1 1991 i Mars 1992)
-a- Lat 1 0 Lot 2 -+-Lot 3 U-Lot 4
- 15
Figure n* 8 : Hémoglobinémie dans les différents lots de
thbu Gobra (Mai 1991 P Mars 19921
I *-Lot 1 #Lot 2 -** Lot 3 * Lot 4 I
- 16
Figure n” 9 : Evolution de la fluorurie chez les génisses
zébu Gobrr recevant des phosphates naturelslkril
1991 9 Avril 1992)
PP1
l -I-Lot 1 0 Lot 2 -*-Lot 3 -+Lot 4 I
Avril
Ntl
Jmillet
A+&
sertta& Ottebre Htwmbr Ntrt
Avril
rt
t
- 17
4
La figure 10 représentant la fluourie par lot en fonction de la période
de distribution montre une nette différence entre les lots recevant les phos-
phates et les autres lots et entre la période de distribution (janvier - avril
1992) et de repos (juillet - décembre 1991).
Pour la fluorémie, les concentrations augmentent dès le début de la
période de distribution avec cependant une différence très nette entre le lot
TaZba et les autres au mois de janvier (figure 11). La fluorémie du lot Thiès
ne devient significativement différente de celle des lots poudre d'os et témoin
qu'à partir du mois de mars (consommation très faible en janvier et février
1991).
La comparaison entre période de distribution (janvier à avril 1992) et
de repos (juillet à décembre 1991) montre une différence significative entre
les lots phosphates et les autres lots durant seulement la période de distri-
bution (figure 12).
En outre, le lot Taïba se révèle supérieur au lot Thiès.
La différence entre la fluorémie de saison sèche (janvier - avril) et
d'hivernage (juillet - décembre) pour les lots poudre d'os et témoin peut
être expliqué par les concentrations assez élevées (1,2 ppm) de fluor dans
l'eau de boisson provenant du forage. La consommation d'eau de forage étant
plus importante en saison sèche.
2.4 - L'examen clinique
Durant l'année, aucun signe pathologique imputable à la distribution de
phosphate n'a été décelé.
. . ./ . . .
- -18
Figure n’ 10 : Comparaism entre la pllriode de
distributioa( Janvier-Avril) et de non distribotion( Juillet=
Wcembre) des phosphates naturels (moyennes de la
fluorurie par lot).
- 19
Figure n’l 1 : Evolution de la fluorémie chez des
génisses zébu Gobra reçevant des phosphates
naturels(Juillet 199 1 Q Avril 1992)
’ *-Lot 1 oLot -+-Lot3 o-Lot4
t
r
- 20
Figure a’ 12 : Comparaison entre la période de
dïstribution( Janvier-Avril) et de ~OIL distribution{ Juillet.
Décembre) des phosphates nattwels(moyennes de la
fluorknie par lot).
PPm
81 A( JU~~-IMC) BP B( ~83k- Arr)
- 21
III. CONCLUSION
Les résultats du suivi pondéra1 et biochimique durant la première année
de la deuxième phase du projet montrent que les paramètres étudiés n'ont pas
permis, mis à par le fluor, de dégager des différences significatives entre
lots complémentés aux phosphates et les lots poudre d'os et témoin.
Pour l'évolution pondérale, seul le gain moyen quotidien (GMQ kg/j) a
montré une légère supériorité de la poudre d'os par rapport aux autres lots
durant la période de complémentation.
Les constituants sériques : calcium, phosphore, hématocrite, protéines
totales, urée, glucose et hémoglobine ont été analysés et aucune différence
significative entre les différents lots n'a pu être mise en évidence. Même
le lot 3 recevant la poudre d'os et qui peut être pris comme référence n'a
pas non plus manifesté une supériorité. Ces résultats confirment la courbe
pondérale obtenue sur les différents lots.
Cependant, le dosage du fluor dans les urines et dans le sang a montré
que les lots 1 et 2 avaient des concentrations de fluor significativement
plus élevées que dans les lots 3 et 4. Il faut également noter que chez les
lots complémentés aux phosphates, les concentrations étaient nettement plus
importantes en période d'administration.
Toutefois, la fluorurie ne peut être valablement interprétée sans tenir
compte de la densité urinaire. Par contre, la fluorémie plus contraignante
techniquement est plus fiable.
La poursuite de l'étude sur les deux prochaines années permettra de
mesurer l'effet des phosphates sur les paramètres de reproduction, de pro-
duction laitière et de croissance des veaux.
Compte tenu des variations individuelles sur le plan de la consommation
de complément minéral, il sera envisagé de faire un suivi individualisé pour
mieux faire le rapprochement entre consommation de phosphate,les performances
zootechniques et les profils biochimiques.
- 22
A N N E X E
I Lot 1 (Taïba) I Lot 2 (Thiès) Lot 3 (Poudre d’os) Lot 4 (Témoin)
7729 - 189
7970 - 188
7972 - 196
7976 - 196
7983 - 189
7984 - 183
7985 - 195
7987 - 187
7993 - 194
18 - 182
22 - 184
7974 - 200
7893 - 214
7900 - 220
7906 - 216
7911 - 211
7916 - 222
7926 - 224
7933 - 215
7967 - 204
7977 - 211
7979 _ 201
7982 - 225
7923 - 225
7899 - 227
7903 - 233
7913 - 231
7914 - 239
7918 - 227
7922 - 226
7927 - 236
7930 - 228
7934 - 231
7964 - 235
7980 - 228
7901 - 240
7902 - 279
7905
250
7966 - 266
, 7908 - 241
7973 - 169
7975 - 171
7986 - 164
~
7g8g - lti5
7990 - 166
7981 - 179
11 - 152
11
159
-
14 - 166
15 - 158
16 - 152
17 - 156
19 - 165
21 - 151
24 - 170
25 - 168
13 - 119
20 - 153
7978 - 142
23 - 152
Moyenne (kg) : 197,87
196,93
198,13
198,07
Ecart-type : 38,48
32,45
36,36
32,35