INSTITUT D¡¯ELEVAGE ET DE M ?DECINE V ?T ?RINAIRE DES...
INSTITUT D¡¯ELEVAGE ET DE M ?DECINE
V ?T ?RINAIRE DES PAYS TROPICAUX
REVUE D¡¯ ?LEVAGE
ET DE
. M ?DECINE V ?T ?RINAIRE
.
DES PAYS TROPICAUX
Note pr¨¦liminaire sur les effets
exp¨¦rimentaux de l¡¯aflatoxine
chez les bovins tropicaux,
par H. CALVET, R. BOUDERGUES,
E. DISCACCIATI et Mme M. CLICHE
Tome XIX (nouvelle sh-ie)
No 4 - 1966
-
-
v1ci0T FR ?RE~, ?DITEURS
23, rue de l¡¯ ?cole-de-M¨¦decine, PARIS-VI¡¯
?
Rev. Elev. Med. Vet. Pays trop., 1966, 19, 4 (545-565).
Note pr¨¦liminaire sur les effets exp¨¦rimentaux
de l¡¯aflatoxine chez les bovins tropicaux.
Effets de l¡¯aflatoxine sur la vache laiti¨¨re
et sur le jeune nourri ¨¤ la mamelle
Par
Ii. CALVET, II. BOUDERGUES,
E. DISCACCIATI et Mme M. CLICHE
R ?SUM ?
Cette premi¨¨re exp¨¦rimentation se situe dans le cadre d¡¯un programme ¨¤
long terme sur les effets de I¡¯aflatoxine chez les bovins tropicaux.
Elle a pour but de rechercher chez la vache en lactafion, recevant une dose
exp¨¦rimentale volontairement forte de 1,5 mg d¡¯aflatoxine par jour, les d¨¦sor-
dres susceptibles d¡¯¨ºtre produits, chez la m¨¨re et chez le jeune.
Alors que les adultes semblent r¨¦sister ¨¤ l¡¯intoxication, les r¨¦percussions sont
plus sensibles chez le jeune qui accuse un retard de croissance significatif.
Les troubles observ¨¦s chez les veaux ¨¤ la mamelle paraissent li¨¦s ¨¤ la pr¨¦sence
d¡¯aflatoxine dans le lait.
Depuis la mise en ¨¦vidence par les chercheurs
l¡¯organisme de la vache en lactation et sur le
anglais ALLCROFT, SARGEANT et CARNA-
jeune nourri ¨¤ la mamelle. Le toxique est admi-
GHAN en 1960 (1) (2) (3) (4) (5) (6) de la pr¨¦sence
nistr¨¦ journellement, d¨¨s la mise bas, ¨¤ la vache
d¡¯aflatoxine,
m¨¦tabolite de I¡¯Aspergillus flovus
en lactation.
Link, dans des tourteaux d¡¯arachides ayant
provoqu¨¦ des mortalit¨¦s parfois tr¨¨s lourdes
dans divers ¨¦levages europ¨¦ens, avec pour
EXP ?RIMENTATION
caract¨¨re commun une atteinte sp¨¦cifique du
Mat¨¦riel et m¨¦thodes.
foie, la contamination des arachides par ce
champignon, et, par voie de cons¨¦quence la
L¡¯exp¨¦rimentation a port¨¦ sur 12 g¨¦nisses
pr¨¦sence de sa mycotoxine dans les tourteaux,
gestantes, de race ndama, ?g¨¦es de 4 ¨¤ 5 ans.
rev¨ºt une grande importance pour les pays
Ces animaux ont ¨¦t¨¦ r¨¦partis au hasard en
producteurs.
deux lots : un lot t¨¦moin et un lot d¡¯animaux
Les tourteaux d¡¯arachides entrant pour une
trait¨¦s recevant chaque jour 1,5 mg d¡¯aflatoxine
part de plus en plus grande dans l¡¯alimentation
contenu dans le tourteau toxique obtenu au
du b¨¦tail, il devenait indispensable d¡¯entrepren-
laboratoire, administr¨¦ directement par voie
dre une exp¨¦rimentation visant ¨¤ d¨¦terminer les
orale, d¨¨s le lendemain de la mise bas.
limites exactes de la toxicit¨¦ de I¡¯aflatoxine sur
Les deux lots sont soumis ¨¤ la m¨ºme alimen-
diff¨¦rentes esp¨¨ces animales.
tation comprenant du foin de prairie naturelle
Dans le cadre d¡¯un programme ¨¤ long terme,
de France, donn¨¦ ¨¤ volont¨¦, auquel on ajoute
cette note a pour objet de pr¨¦senter les r¨¦sultats
un suppl¨¦ment de 300 g de tourteau d¡¯arachide
obtenus au cours d¡¯une premi¨¨re s¨¦rie de recher-
commercial, titrant moins de 0,2 mg/kg d¡¯afla-
ches sur la toxicit¨¦ de I¡¯aflatoxine effectu¨¦es sur
toxine.
5 4 5
L¡¯exp¨¦rimentation est poursuivie en ¨¦table
Les arachides broy¨¦es, ¨¦tal¨¦es en couches
*
durant 4 mois. Cependant, certaines vaches
minces dans les grandes bo ?tes de P¨¦tri, sont
ont ¨¦t¨¦ retir¨¦es des lots pr¨¦matur¨¦ment, soit
st¨¦rilis¨¦es en autoclave ¨¤ IlOoC. Apr¨¨s r¨¦humi-
¨¤ la suite de la mort du jeune, soit en raison
dification ¨¤ 20 p. 100 d¡¯eau en poids, I¡¯ensemen-
d¡¯un tarissement pr¨¦coce,
mencement est effectu¨¦ et les bo ?tes sont dispos¨¦es
Les adultes sont pes¨¦s une fois par semaine,
en ¨¦tuve ¨¤ 30 OC + 1 OC pendant 10 jours.
les veaux, avant et apr¨¨s chacune des deux
Une nouvelle st¨¦rilisation au four Pasteur ¨¤
t¨¦t¨¦es journali¨¨res, ce qui permet de d¨¦terminer
14OOC est n¨¦cessaire pour d¨¦truire le champi-
la quantit¨¦ de lait produite.
gnon et supprimer tout danger de contamination.
Chaque semaine, tous les animaux sont soumis
Le contenu des bo ?tes de P¨¦tri est alors mis en
¨¤ une prise de sang en vue des analyses et
cartouches de Soxhlet pour ¨ºtre d¨¦graiss¨¦ pen-
tests de contr ?le suivants : num¨¦ration globulaire
dant 6 heures ¨¤ l¡¯¨¦ther de p¨¦trole.
h¨¦matocrite, prot¨¦ines totales du s¨¦rum, lipides
Le produit obtenu est un tourteau riche en
totaux du s¨¦rum, transaminases s¨¦riques, test
aflatoxine sur lequel un dosage physico-chimi-
de Mac Lagan. Sur les urines, l¡¯albumine, les
que et un contr ?le de toxicit¨¦ par une m¨¦thode
sels et les pigments biliaires, l¡¯ur¨¦e font ¨¦gale-
biologique sont effectu¨¦s.
ment l¡¯objet d¡¯un dosage hebdomadaire.
Dosage physico-chimique.
M¨¦thodes utilis¨¦es.
La technique adopt¨¦e est celle qui a ¨¦t¨¦ miseau
point par ?The Tropical Products lnstitute ? (9).
Ces m¨¦thodes int¨¦ressent d¡¯une part la pro-
Dix grammes de tourteau sont trait¨¦s en Soxhlet
duction de l¡¯aflatoxine, d¡¯autre part, les techni-
par l¡¯alcool m¨¦thylique pendant 4 heures. L¡¯afla-
ques utilis¨¦es pour les tests h¨¦patiques de contr ?le.
toxine est extraite du milieu par du chlo-
Elles portent ¨¦galement sur la recherche de
-oforme. Cette phase chloroformique est ¨¦va-
I¡¯aflatoxine dans le lait, les visc¨¨res et les muscles
por¨¦e et chromatographi¨¦e sur Kieselgel et
des animaux trait¨¦s.
In recherche les spots fluorescents caract¨¦risti-
ques de I¡¯aflatoxine. Des dilutions successives
1. Production d¡¯aflatoxine.
usqu¡¯¨¤ extinction des spots permettent de d¨¦ter-
Les quantit¨¦s d¡¯aflatoxine extraites des tour-
niner les taux d¡¯aflatoxine par comparaison
teaux et arachides naturellement contamin¨¦s
wec une solution t¨¦moin d¡¯aflatoxine B, ¨¤
sont trop faibles pour couvrir les besoins relati-
1,l mg/l.
vement importants de l¡¯exp¨¦rimentation. Aussi
l¡¯obtention du facteur toxique par culture
losage biologique.
d¡¯,+ergil/us ~/~VUS a ¨¦¡¯r¨¦ recherch¨¦e et plusieurs
La fluorescence n¡¯¨¦tant pas toujours en rela-
milieux ont ¨¦t¨¦ successivement utilis¨¦s.
lt ion directe avec la toxicit¨¦, ce dernier facteur a
Les milieux synth¨¦tiques liquides (milieu
l ? ¨ºtre contr ?l¨¦, sur chaque lot de tourteau
Czapek, milieu Brian) permettent un bon d¨¦ve-
)t-oduit, par des tests biologiques,
loppement du champignon mais fournissent,
apr¨¨s extraction, des taux d¡¯aflatoxine nuls
1rest sur caneton.
(Czapek) ou faibles (B rian : moins de 90 p. p. m.).
Le r¨¦actif biologique est constitu¨¦ par des
Le rendement de la culture sur tourteau
C:anetons re ?us de France par avion. La techni-
d¡¯arachides est encore plus faible (10 p. p. m.).
(que d¡¯administration utilis¨¦e est celle qui a ¨¦t¨¦
Finalement, le meilleur r¨¦sultat (taux d¡¯afla-
Cj¨¦crite par THEODOSSIADES (8) sur caneton
toxine 300 p. p. m. environ) est obtenu sur
Cle 1 jour. A Dakar, sur canetons de 3 ¨¤ 8 jours,
arachides broy¨¦es. La technique a d¨¦j¨¤ ¨¦t¨¦
I a dose I¨¦thale 50, d¨¦duite de plusieurs essais,
expos¨¦e (*). II n¡¯en sera rappel¨¦ que les points
S,e situe aux alentours de 80 pg/jour. Cette poso-
essentiels.
I ogie entra ?ne la mort de 50 p. 100 du lot dans
In d¨¦lai de 8 jours et les foies pr¨¦sentent des
;¨¦sions d¡¯h¨¦patite n¨¦crosante caract¨¦ristique de
(*) Rapport annuel du Laboratoire national de I¡¯Ele-
vage de Hann 1964, p. 146-47.
I ¡®intoxication par I¡¯aflatoxine.
5 4 6
.
Test sur ?uf embryonn¨¦.
d) Prot¨¦ines totales du s¨¦rum.
Moins on¨¦reuse que la pr¨¦c¨¦dente, la techni-
L¡¯abaissement de leur taux est un signe de
que utilis¨¦e est celle de J. VERRET et Coll. (10).
disfonctionnement h¨¦patique. Leur dosage, fait
La DL,, pour l¡¯embryon de poulet est de 0,025 pg
par r¨¦fractom¨¦trie, a permis d¡¯obtenir les valeurs
d¡¯aflatoxine B, inject¨¦e dans la poche ¨¤ air.
normales de 70 ¨¤ 85 g/l.
e) Les num¨¦rations globulaires et les h¨¦ma-
2. Tests biochimiques.
tocrites ont ¨¦t¨¦ ¨¦tablis suivant les m¨¦thodes
Ils sont utilis¨¦s pour contr ?ler l¡¯¨¦tat de sant¨¦
classiques. II en a ¨¦t¨¦ de m¨ºme pour la recherche
des animaux et son ¨¦volution en cours d¡¯exp¨¦-
de l¡¯albumine, des sels et pigments biliaires
rience. L¡¯aflatoxine ¨¦tant connue comme un
dans l¡¯urine, L¡¯ur¨¦om¨¨tre de Bourriez a servi
facteur toxique agissant essentiellement au
au dosage de l¡¯ur¨¦e urinaire.
niveau des fonctions h¨¦patiques et r¨¦nales, les
analyses permettant de diagnostiquer une atteinte
3. Recherche de I¡¯aflatoxine dans le lait.
de ces fonctions ont ¨¦t¨¦ principalement retenues.
L¡¯aflatoxine ing¨¦r¨¦e par la vache laiti¨¨re passe
a) Transaminases s¨¦riques.
dans la mamelle et se retrouve dans la fraction
Les transaminases glutamo-oxalac¨¦tique (T.
cas¨¦ine du lait. Ces r¨¦sultats corroborent les
G. 0.) et glutamo-pyruvique (T. G. P.) ont ¨¦t¨¦
conclusions des auteurs anglais (1) (3).
dos¨¦es chaque semaine sur les animaux trait¨¦s
Le proc¨¦d¨¦ suivant a permis le dosage du
et tous les 15 jours sur les t¨¦moins. La m¨¦thode
toxique dans la production laiti¨¨re des animaux
de REITMAN-FRANKEL a ¨¦t¨¦ retenue. Plusieurs
trait¨¦s.
essais ont permis de d¨¦terminer les normes
On d¨¦pose sur une plaque de Kieselgel G
moyennes qui sont de :
des spots de 2,5 ¨¤ 10 microlitres de lait d¨¦graiss¨¦.
T.G.O.
T.G.P.
Une premi¨¨re chromatographie, dans l¡¯¨¦ther
-
-
sulfurique, est suivie d¡¯une deuxi¨¨me dans le
vaches . . . . . . . . . . . . . . . .
40 u/ml
20 u/ml
solvant chloroforme-alcool m¨¦thylique (95-5).
veaux . . . . . . . . . . . . . . . .
30 u/ml
20 u/ml
Les spots fluorescents sont visibles en lumi¨¨re
U. V. ¨¤ des Rf variant de 0,2 ¨¤ 0,30 correspon-
En m¨¦decine humaine, on note des ¨¦l¨¦vations
dant ¨¤ la ? Milk Aflatoxin ? d¨¦crite par de IONG
du taux de ces transaminases dans les n¨¦croses
et Coll. (7). Le dosage est fait par appr¨¦ciation
h¨¦patiques et dans les atteintes aigu ?s de la
de l¡¯extinction par rapport ¨¤ une solution ¨¦talon
cellule h¨¦patique.
d¡¯aflatoxine B,. Cependant, la toxicit¨¦ de I¡¯afla-
b) Test de Mac Lagon.
toxine pr¨¦sente dans le lait ¨¤ un taux tr¨¨s bas
Ce test, non sp¨¦cifique, d¡¯alt¨¦ration des
(0,08 ¨¤ 0,3 mg/l) n¡¯a pu ¨ºtre confirm¨¦e par un
test biologique.
synth¨¨ses prot¨¦iques du foie, a ¨¦t¨¦ emprunt¨¦ ¨¤ la
L¡¯obtention de l¨¦sions sur le
m¨¦decine humaine.
caneton de 1 jour aurait n¨¦cessit¨¦ des ingestions
Sur les animaux t¨¦moins, les valeurs nor-
trop importantes de lait. Les prot¨¦ines du lait
males semblent ¨ºtre les suivantes :
inject¨¦es dans la poche ¨¤ air des ?ufs provoquent
la mort imm¨¦diate de l¡¯embryon.
vaches . . . . . . . . . . . . . . densit¨¦
optique
0,40
veaux . . . . . ,.
-
-
0,40
4. Dosage de I¡¯aflatoxine dans la viande et
c) @ides totaux du s¨¦rum.
les visc¨¨res des animaux.
L¡¯augmentation des lipides s¨¦riques indique
200 grammes de produits ¨¤ analyser (muscles
g¨¦n¨¦ralement une l¨¦sion h¨¦patique. Les lipides
ou visc¨¨res) sont broy¨¦s puis tritur¨¦s avec du
totaux du s¨¦rum ont ¨¦t¨¦ dos¨¦s par la m¨¦thode
sulfate d¡¯ammonium jusqu¡¯¨¤ consistance pulv¨¦-
de Delsal. Beaucoup moins constante que la
rulente. Le produit obtenu est mis ¨¤ mac¨¦rer
glyc¨¦mie, la lip¨¦mie chez l¡¯animal normal, ¨¤
pendant 40 heures avec 250 ml de m¨¦thanol et
jeun, dans des conditions identiques de pr¨¦l¨¨ve-
agit¨¦ en permanence. Le r¨¦sidu est exprim¨¦ au
ment, a vari¨¦ entre 2,5 et 4 gjl chez la vache et
travers d¡¯une gaze et le liquide d¡¯expression
2,5 et 4,5 g/l chez le veau.
filtr¨¦ sur papier filtre.
541
L¡¯extrait m¨¦thanolique est repris par du
Observafions : Le graphique 1. a ¨¦t¨¦ ¨¦tabli en
chloroforme selon la technique classique et la
portant en abscisse les moyennes par lots de
phase chloroformique obtenue, concentr¨¦e ¨¤
pourcentages de variations du poids. Ces moyen-
20 ml, est chromatographi¨¦e sur couche mince de
nes ont ¨¦t¨¦ calcul¨¦es en ¨¦liminant :
Kieselgel G. II est ¨¤ noter ici aussi que les spots
- dans le lot t¨¦moin, la 223 abattue ¨¤ la
apparaissent ¨¤ des Rf de 0,3 ¨¤ 0,4.
suite d¡¯une fracture ;
- dans le lot aflatoxine, la 221 morte ¨¤ la
R ?SULTATS
4e semaine ¨¤ la suite d¡¯une infection ut¨¦rine.
Chez les veaux, au contraire, les graphiques
Les r¨¦sultats obtenus porteront sur :
(Il et Ill) montrent un net retard de croissance
- les variations pond¨¦rales enregistr¨¦es chez
chez les animaux appartenant au lot trait¨¦ par
les adultes et les jeunes ;
rapport au lot t¨¦moin (Tableau Il).
- la production du lait : quantit¨¦, qualit¨¦ et
L¡¯analyse des variantes fait appara ?tre une
pr¨¦sence d¡¯aflatoxine ;
diff¨¦rence significative au seuil de 5 p. 100.
- les modifications biochimiques survenues
Le calcul a ¨¦t¨¦ r¨¦alis¨¦ par ¨¦tablissement des
dans le lot trait¨¦ ;
droites de r¨¦gression des poids de chaque veau
- l¡¯aspect g¨¦n¨¦ral des animaux d¡¯exp¨¦rience ;
et analyse de la variante des pentes des droites
obtenues.
- les l¨¦sions not¨¦es ¨¤ l¡¯autopsie et la pr¨¦-
II semble donc que l¡¯administration d¡¯aflatoxine
sence de I¡¯aflatoxine dans la carcasse et les
¨¤ la vache laiti¨¨re et la dose de 1,5 mg,/jour,
visc¨¨res des animaux morts ou sacrifi¨¦s,
si elle ne se traduit pas par un effet notable sur
le poids de la femelle adulte qui l¡¯ing¨¨re, entra ?ne
a) Variations pond¨¦rales.
en revanche, un retard de croissance sur le
Chez les adultes, le tableau 1 et le graphique
jeune nourri ¨¤ la mamelle.
1 bis font appara ?tre une perte de poids dans
II faut constater en outre qu¡¯au cours de
les deux lots, particuli¨¨rement nette jusqu¡¯¨¤ la
l¡¯exp¨¦rimentation, 3 veaux appartenant au lot
onzi¨¨me semaine. Cette variation est cependant
trait¨¦ sont morts, apr¨¨s avoir pr¨¦sent¨¦ des
plus sensible dans le lot trait¨¦ que dans le lot
troubles digestifs et dans un d¨¦lai compris entre
t¨¦moin. Cependant, l¡¯analyse de variante ne
4 et 8 semaines,
permet pas de conclure, compte tenu du faible
La perte de 3 veaux sur les 5 du lot en exp¨¦-
nombre d¡¯animaux en exp¨¦rience, ¨¤ une diff¨¦-
rience, comparativement ¨¤ l¡¯absence de morta-
rence significative (Tableau 1).
lit¨¦ dans le lot t¨¦moin, ne constitue cependant
TABLEAU N¡°I
NO des animaux
Lot t¨¦moin
Lot aflatoxine
207
211
213
219
223
209
215
217
221
227
205
1
235
175
211
217
169
170
196
155
233
215
214
212
211
3¡¯
250
190
214
212
157
175
202
155
217
249
180
219
216
177
197
148
212
214
201
4
240
180
220
211
160
172
197
134
205
200
241
175
215
212
171
166
201
200
6
237
175
203
203
160
170
211
134
206
197
7
240
176
213
160
172
209
140
194
203
8
233
163
213
197
morte
170
212
133
192
1%
9
237
175
215
208
163
210
135
188
10
235
170
206
196
160
215
146
176
11
233
166
199
203
169
220
151
173
183
12
243
178
209
156
228
1 %
13
235
165
207
200
151
226
173
14
239
171
216
2ca
155
215
185
178
15
247
179
216
217
159
16
247
178
217
220
1 6 9
548
c
GRAPHIQUE No 1
- V A R I A T I O N S D E 5 P O I D S D E S A D U L T E S -
MOYENNES D E S P O U R C E N T A G E S
4 i
\\
_-_
T
E
T M
E O
M I
O N
I S
N
:
\\
I
\\ \\
,
I
\\
2-
\\
¡°
/
¡®. \\
:
S e m a i n e s
1 7
A -
s -
AFLATOXINE
6-
104
GRAPHIQUE No1 bis
- MOYENNE DES POIDS PONDERES DES ADULTES -
i
Kg
VARIATIONS INDIVIDUELLES
GhAPHIQUE
NolJZ
DU
m-
POIDS DES VEAUX
---VEAUX T E M O I N S
- VEAUX AFLATOXINE
35 _
30-
25-
20-
15 _
IO-.
I
I
I
I
I
I
I
I
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
1 1
1 2
1 3
1 4
1 5
16
1 7
18
49
SEMAINES
GRAPHIQUE NOJlI
- POIDS DES VEAUX -
VAQIATIONS DES MOYENNES
PONDEREES
- --- VEAUX TEMOINS
- V E A U X A F L A T O X I N E
1 6 0
150
100
130
120
110
2
3
A
5
6
7
8
SEMAINES
¡®
.
TAEXEA'J N¡°I1
Poids des jeunes
-l
Lot t¨¦moin
T
Lot aflatoxine
212
214
220
224
210
216
218
222
220
15,2
16,8
17>7
11,O
18,6
1715
11,l
20,3
13,6
917
16,6
19,3
1916
il,1
19,3
17,8
11,l
20,8
1414
10,2
17,4
20,8
21.2
12,o
20,2
19,6
Il,1
21,l
16,3
10,8
17,7
21,5
22,6
13,4
20,6
20,4
10,7
21,0
16,3
12,4
lb9
22,4
2415
14,3
21,3
21,0
10,l
mort
17,5
13,2
1913
22,9
25,3
15,5
21,0
22,9
10,o
1732
7
1418
20,3
23,8
27,4
16,7
21 8
24,7
995
15,9
e
15,9
21,4
25.5
28,9
18,2
22,0
26,8
mort
16,5
9
17,2
22,0
26,9
30,6
19,3
22,a
28,3
mort
10
18,l
23,3
2896
32,l
24,0
30,2
11
19,8
25
30,8
23,5
25,1
31,6
12
20,7
26,7
32,2
$6
25,8
33,l
13
22,l
27,6
34,0
33:0
26,2
36,0
14
23,5
2913
35,9
3916
2710
37,5
15
24,8
31,4
38,5
28,0
40,8
16
26,6
33,0
41
20,6
43,6
17
27,2
3318
42,1
298
18
28,9
35,2
43,3
29,7
pas une donn¨¦e ayant une signification statisti-
II convient de souligner que ces r¨¦sultats ont
quement valable.
¨¦t¨¦ obtenus sur des vaches dont les capacit¨¦s
Cet effet nocif de I¡¯aflatoxine sur la croissance
laiti¨¨res sont normalement tr¨¨s faibles, le maxi-
des veaux a ¨¦t¨¦ signal¨¦ par d¡¯autres auteurs.
mum de production journali¨¨re restant inf¨¦rieur
Ruth ALLCROFT et Gwyneth LEVIS en particu-
¨¤ 2 litres. Chez des femelles Ayshire (5), par
lier, observent un net retard de croissance
contre, des essais comparables effectu¨¦s par
accompagn¨¦ de mortalit¨¦ au bout de 10 ¨¤ 12 se-
Ruth ALLCROFT et Gwyneth LEWIS ont soulign¨¦
maines chez des veaux recevant un suppl¨¦ment
une augmentation significative de la vitesse de
¨¤ base de farines d¡¯arachide tr¨¨s toxiques (5).
chute de la production laiti¨¨re chez des animaux
recevant dans leur alimentation des farines
Discussions concernant ce r¨¦sultat.
d¡¯arachide toxiques.
Quelles peuvent ¨ºtre les causes du retard de
Quoi qu¡¯il en soit, dans les conditions de
croissance observ¨¦ chez les veaux dont les m¨¨res
l¡¯exp¨¦rience, il ne semble pas que i¨¦ retard de
absorbent de fortes doses d¡¯aflatoxine ?
croissance observ¨¦ chez les veaux soit d ? ¨¤ une
On peut invoquer successivement :
diminution de la production de lait chez les
- une baisse de la production laiti¨¨re chez
m¨¨res.
la vache trait¨¦e,
-
a-b) Qualit¨¦ du lait.
une modification qualitative du lait,
- la pr¨¦sence du facteur toxique dans le
Des analyses de lait ont ¨¦t¨¦ r¨¦guli¨¨rement
lait absorb¨¦ par le jeune.
effectu¨¦es, mais la grande variabilit¨¦ des r¨¦sul-
tats obtenus, en particulier en ce qui concerne
a-a) Producfion de loif (Tableau Ill).
les mati¨¨res grasses, n¡¯a permis aucune inter-
La lactation a fait l¡¯objet d¡¯un contr ?le portant
pr¨¦tation. L¡¯important probl¨¨me de la vitamine A
sur 17 semaines pour 4 vaches du lot t¨¦moin et
n¡¯a pu davantage ¨ºtre abord¨¦. ROPPER et
2 du lot trait¨¦. Dans ce dernier lot, en effet, la
CHAFFNER rapportent que lors de la maladie
mort du jeune a entra ?n¨¦ un tarissement rapide
chronique du foie, la vitamine A peut compl¨¨te-
de la s¨¦cr¨¦tion lact¨¦e de 3 vaches.
ment dispara ?tre de cet organe. Ruth ALLCROFT
Durant ce laps de temps et sur le petit nombre
et Gwyneth LEWIS (5) montrent que d¡¯autre
d¡¯animaux rest¨¦s en exp¨¦rience, l¡¯analyse de
part, une des modifications les plus importantes
la variante des moyennes de poids de lait ne
survenant chez les jeunes veaux intoxiqu¨¦s par
permet pas de conclure ¨¤ une diff¨¦rence signi-
des farines d¡¯arachide toxiques est la diminution
ficative entre les deux lots.
sensible de la teneur de leur foie en Vitamine A.
TABLEAU N"I11
Production laiti¨¨re moyenne (en kg/jour)
I
Lot t¨¦moin
I
Lot sflatoxine
semaines
--
1
l
t-
207
211
213
219
223
209
1
215
217
221
227
205
-
-
1
T 1.5
1,97
2,35
2,40
1,15
1,18
~ 1,95
O@
0,97
2,18
2,55
2
I 1;75 1,70 2,09 2,17 0,95 0,83 1,70 0,70 1,47 1182 2,43
3
1,66
1,53
1197
2,12
1,82
0,90
~ 1,65
0,53
0,72
1,84
1 ,m
4
1,28
1.28
1,80
2,24
1,75
o,Bq
1,62
0,40
1,43
l,%
1,16
1,38
1,83
1,73
1173 1,0
1186
0,78
1,87
2,13
6
1.56
1,12
1,63
2,08
1155
1,12
1,83
0,55
1,63
2,14
7
1,48
1,26
1,76
1,68
1,97
1,55
28%
1,72
1990
8
1,28
1,18
1,65
1,76
1,73
1,10
1,67
2,74
9
1,20
1,12
1,85
1,70
1,53
1123
1176
2,33
10
1,35
1,lO
1,76
1,92
abattu 0,86
1,68
2,02
11
1,22
0,96
1,66
2,18
0,78
1,58
1 A4
12
1,25
1,05
1,85
1,77
0,78
1,72
13
1,21
1,53
290
1,68
OP3
19%
14
1,30
1.71
2,02
1,78
0,83
19%
15
1,25
1,27
1,93
2,18
0988
2,08
16
1,02
1,52
197-7
2,02
0,90
19%
17
1,55
1,52
1,50
1.88
0,66
18
1,38
--
1,95
0,66
Total
I 24,40 i3,20 31,42 35,24 14118 16,93 28,96
3176
12,49
22.72
-
-
moyenne
1,38
1,36
1,85
1196
1,58
0,94
1,31
0,63
1,78
2,15
I
-
-
Malgr¨¦ le manque de preuves dans ce domaine,
- la mortalit¨¦ en cours d¡¯exp¨¦rience des
il est cependant possible d¡¯envisager l¡¯hypoth¨¨se
3 veaux nourris par les m¨¨res dont le lait conte-
d¡¯une modification qualitative du lait en parti-
nait le taux d¡¯aflatoxine le plus ¨¦lev¨¦ (entre
culier, dans sa teneur el vitamine A, apr¨¨s
0,20 et 0,30 mg/l) ;
ingestion d¡¯aflatoxine. Les modifications au
- le cas de la vache 215 dont le lait, au cours
niveau de la peau et des phan¨¨res survenues
des dosages, ne r¨¦v¨¦lait que des traces d¡¯afla-
chez les veaux trait¨¦s pourraient sugg¨¦rer
toxine. Or, il se trouve que son veau (no 216)
l¡¯intervention d¡¯une carence de ce facteur.
est celui qui, dans le lot des animaux trait¨¦s,
a-c) Aflatoxine dons le /art.
a pr¨¦sent¨¦ la meilleure croissance.
Le dosage de I¡¯aflatoxine dans le lait a donn¨¦
les r¨¦sultats suivants (Tableau IV) :
II semble donc qu¡¯on puisse ¨¦tablir une corr¨¦-
lation nette entre la teneur du lait en aflatoxine
TABLEAU NcIv
et la vitesse de croissance des animaux qui
l¡¯absorbent. Le facteur toxique contenu dans le
lait para ?t responsable en grande partie du
retard de croissance des animaux trait¨¦s par
rapport aux t¨¦moins.
b) Tests biochimiques.
Les r¨¦sultats des h¨¦matocrites, des num¨¦ra-
tions globulaires, des taux de prot¨¦ines totales,
du test de Mac Lagan ne font pas appara ?tre
de diff¨¦rence significative entre les deux
II convient de souligner :
lots.
- les diff¨¦rences individuelles importantes
Les graphiques montrant les variations des
du taux d¡¯aflatoxine dans le lait alors que les
transaminases T. G. 0. et des lipides totaux
vaches absorbent la m¨ºme dose de toxique ;
offrent un plus grand int¨¦r¨ºt.
TABLFAUN" VA
AdXliX?S
A
-
I
,
Lot t¨¦moin
I
Lot aflatoxine
207
211
213
219
223
209 215
T- 217 1 221 1 227 1 205
I
1
c
1
TGO TGP TGO TGP TGO TGP TGO TGP TGO TGP TGO TGP TGO TGP
CG0 TGP TGO T:P TGO TGP TGO
35
20
35
20
40
20
18
20
35
20
40 20 40
20
-
sol 201 40
20
40
20
40
-Af lat mine
50
20
40
20
40
20
40
20
72
20
50
20
140 20 150
20
80
20
150
135
20
120
40 20 81,5
25
68
20
215
20
50
20
80
30
20
45
20
55
20
55
20
80
20
30 20 36
20
135
20
25
20
37
1 4 2 2 0 8 1
20
75
20
129
20
135
36
20
40
20
a
29
14
M
81,5 20 95
36
20
68.5
20
62
36 20 120
88
20
55
20
55
25
68 20 115
TABLEAU NOV B
Jeunes
Lot t¨¦moin
I
Lot aflatoxine
l-
T 218
222
228
206
-
-
CG0
TGP TGO TGP TGO
TGP TGO TGP TGO TGP TGO TGP Tdo
TGP
-
-
18
!GP
214
T 220 I 224 I 210 I 216
-
r.Go TGP
¡®Go
TGC
-
30 20
4
20 7
20 22 20 16
m2033 20332011 204020
22
20 45
20
-
-
mort
-
-
15
20
30 20
T62 60 2020 6C2095 20 18040190 20 88 2099 20
22
20 215
m0I-t
m0l-t
62
20
50 20
19
40
50
45
20 215
5:
68,5
20
50 20 95
30
68
20
20
::
41
20 103
32
68
20
60
I20202420 62 20 100 22
10
95
20
-
b-a) Transaminases (Tableaux VA et V B, gra-
vaches adultes une diminution pr¨¦coce du taux
phiques IV, V, VI et VII).
des lipides sanguins, compens¨¦e rapidement
Deux augmentations tr¨¨s sensibles apparais-
par la suite, par une augmentation¡¯,prog;ressive.
sent dans le taux des transaminases s¨¦riques
Les animaux trait¨¦s pr¨¦sentent aloris un taux
T. G. 0. Elles sont parall¨¨les chez les adultes
sensiblement plus ¨¦lev¨¦ que les t¨¦moins.,
et chez les jeunes. Les pics se situent, l¡¯un dans la
Chez les veaux, t¨¦moins et trait¨¦s,, on note
premi¨¨re quinzaine, l¡¯autre vers le 2e mois.
une augmentation importante du taux des
En fin d¡¯exp¨¦rience, le taux des transaminases
lipides sanguins au cours du premi& mois.
reste plus ¨¦lev¨¦ chez les animaux trait¨¦s que
Cesvariations de la lip¨¦mie et en particulier,
chez les t¨¦moins.
la chute observ¨¦e dans les premiers jours de
Ces deux augmentations des T. G. 0. laissent
l¡¯exp¨¦rience, sont d¡¯interpr¨¦tation difficile. On
supposer une atteinte pr¨¦coce de la cellule
sait que I¡¯hyperlip¨¦mie se rencontre, en m¨¦de-
h¨¦patique. Dans un premier temps, les d¨¦sordres
cine humaine, dans certaines affections h¨¦pati-
pourraient ¨ºtre d¡¯ordre fonctionnel et seraient
ques (ict¨¨res par r¨¦tention ou n¨¦oplasique)
suivis, par exemple, lors de l¡¯¨¦l¨¦vation pro-
et dans certaines intoxications par le phosphore
gressive, de troubles d¨¦finitifs.
ou le benz¨¨ne.
II est donc logique de rapporter l¡¯augmentation
b-b) Lipides fotoux (Tableaux VI A et VI B,
du taux des lipides observ¨¦e dans la seconde
graphiques VIII et IX).
partie de l¡¯exp¨¦rience ¨¤ une atteinte h¨¦patique
L¡¯administration d¡¯aflatoxine produit chez les
chez les vaches trait¨¦es.
5 5 5
GILAPHIQUE. NOD7
-TDANSAMINASES T. G. 0 -
-
A
FCATOXINE
A D U L T E S .
*-----TEMOINS
220
210
200
190
180
170
160
150
IA0
130
120
110
100
90
80
70
60
50
A 0
30,..!
20
10
J+15
+30
t A5
+60
+ 75
+ 90
+105
GPAPHIQUE NOE
-TDANSAMINASES T.G.0 -
- VARIATIONS DES MOYENNES PONDEREES-
- ADULTES -
3 3 0 -
320-
3 0 0 -
2 9 0
280-
270.
260.
250.
2 bO-
230.
J +15
+50
+45
l 60
+75
*90
l 105
GQAPHIQUE NO I?II
- TRANSAMINASES T.G.0 -
J E U N E S
U
4
-AFLATOXINES
- - - T E M O I N S
201
1 5 0
100
90
a0
70
60.
50.
40.
3@
20.
IO-
I
Je15
+30
+45
1
+6Q
+75
+90
vo5
.
- TDANSAMINASES T.G.0 -
GRAPHIQUE NOVIL
VAPIATIONS DES MOYENNES PONDEREES
JEUNES
T E M O I N S
_ _ _ _ _ _ - - - - - - -
100
J +15
+30
+ 45
¡¯ 60
175
+90
+ 105
TABLEAUNVI A
Adultes
Lot t¨¦moin
T
207
211
213
209
215
227
205
495
314
291
395
2,05
294
4>5
2,20
atoxine
399
315
297
193
2990
1,95
1,o
192
2,5
292
5110
2,90
0,65
138
294
316
4,O
391
5,20
493
27
5:;
5150
596
4,5
496
4,O
418
590
6,f
5*;5
4120
42
28
¡®?Y
6:50
E
3:9
6,70
4:2
3:6
4,2
493
6,7
317
4,2
796
4,4
4
TABLEAUNOVI B
Jeunea
Lot t¨¦moin
I
Lot aflatoxine
202
r212214220224210216218222228 206
393
4,35
696
5110
3>75
5,15
3,15
4115
4,65
6,35
7,45
5,60
mort
mort
5,2
780
7,45
8,65
793
8~3
mort
82
790
893
7,25
896
795
2:
6,75
8.3
6:1
7175
6.25
:s
410
6,95
68
6:7
3195
6,65
716
3,50
5,65
b-c) R¨¦sultats des analyses #urine.
Albumine.
Les recherches d¡¯albumine sur les urines des
TABLEALJPVII
animaux t¨¦moins ou trait¨¦s sont rest¨¦es n¨¦gati-
Lot t¨¦moin
Lot aflatoxine
ves tout au long de l¡¯exp¨¦rience. Exception faite
pour la vache 205 qui a pr¨¦sent¨¦ de l¡¯albumine
207 211
213 219 223 205 209 215 217 221
227
trois semaines apr¨¨s le d¨¦but du drogage. Le
27
27 26,5 29 215
25
30
28
30 205
26
taux est all¨¦ en augmentant jusqu¡¯¨¤ la fin de 1 26 1 25 125.51 27 122 1 22 1 25 1 29 1 27 120 1 24 1
I¡¯exp¨¦rimentation.
Ur¨¦e urinaire (Tableau VII).
II appara ?t nettement que le taux d¡¯ur¨¦e uri-
naire diminue sensiblement chez les animaux
trait¨¦s.
Ce ph¨¦nom¨¨ne peut ¨ºtre rapport¨¦ soit ¨¤
20
6
7 10 8
13
une d¨¦ficience de la fonction urog¨¦n¨¦tique du
7 8 28
10
foie, soit ¨¤ une ¨¦limination moindre de l¡¯ur¨¦e
sanguine au niveau des reins.
3
660
¡®
.
94
G R A P H I Q U E NO IZUI
-LIPIDES-
-AFLATOXINE
7-
- - - - T E M O I N S
6-
,
J+15
*30
+ 60
+90
4 120
G P A P H I O U E N?nt,
- L I P I D E S -
-VARIATIONS DES MOYENNES PONDEREES -
-
-VACftES AFLATOXINE
---VACHES TEMOIN
2oc
150
100
5 C
I
I
I
I
I
J +15
+30
+ AS
+60
+90
*120
+ 175
c) Remarques sur l¡¯¨¦tat g¨¦n¨¦ral des animaux.
Seule la vache 205 qui a ¨¦mis pendant long-
Les diff¨¦rences, portant sur l¡¯aspect g¨¦n¨¦ral
temps des
urines albumineuses r¨¦v¨¨le des
des animaux trait¨¦s et des t¨¦moins, ont ¨¦t¨¦ peu
l¨¦sions r¨¦nales et visc¨¦rales. Les reins pr¨¦sen-
sensibles pendant les premi¨¨res semaines de
tent un aspect d¨¦g¨¦n¨¦r¨¦, couleur feuille morte,
l¡¯exp¨¦rience. Mais en fin d¡¯exp¨¦rience, les vaches
avec des suffusions sanguines en surface. On
ayant absorb¨¦ de I¡¯aflatoxlne se signalent par
note, en outre, de petites formations kystiques
un mauvais aspect g¨¦n¨¦ral et par un manque de
en saillie sous la capsule.
lustre de la robe dont le poil est h¨¦riss¨¦ et piqu¨¦
La vessie pr¨¦sente tous les signes d¡¯une cystite
sur le dessus.
aigu ? avec ¨¦paississement de la paroi.
Les anomalies dans l¡¯aspect de la peau et des
Les analyses histologiques effectu¨¦es sur les
phan¨¨res sont particuli¨¨rement nettes chez
foies de ces animaux ne r¨¦v¨¨lent rien de parti-
les jeunes. Les deux survivants dans le lot
culier.
trait¨¦ pr¨¦sentent en outre une papillomatose
Sur un des veaux autopsi¨¦s, des l¨¦sions h¨¦pa-
cutan¨¦e ¨¦tendue qui n¡¯est pas observ¨¦e chez
tiques caract¨¦ristiques sont apparues. L¡¯analyse
les t¨¦moins.
histologique a r¨¦v¨¦l¨¦ une d¨¦g¨¦n¨¦rescence des
,cellules h¨¦patiques de certaines parties de
d) Anatomie pathologique.
l¡¯organe ainsi qu¡¯une d¨¦g¨¦n¨¦rescence de la
partie corticale du rein. L¡¯analyse histologique
Les l¨¦sions
anatomo-pathologiques rencon-
CI montr¨¦ une n¨¦phrite ¨¦pith¨¦liale aigu ?. Dans
tr¨¦es chez les vaches adultes sacrifi¨¦es et autop-
un autre cas, de l¨¦g¨¨res ulc¨¦rations ont ¨¦t¨¦
si¨¦es en fin d¡¯exp¨¦rience sont tr¨¨s discr¨¨tes,
rencontr¨¦es au niveau de la caillette.
562
¡±
e) Recherche de I¡¯aflafoxine dans la viande ef
,du protocole ex¨¦cut¨¦. Or, cette exp¨¦rimentation
les visc¨¨res des animaux.
se caract¨¦rise :
Les recherches ont port¨¦ sur la carcasse et
10 Par l¡¯administration d¡¯une dose volontai-
les visc¨¨res de 2 vaches et 2 veaux provenant
rement forte d¡¯aflatoxi ne, 1,5 mg par jour et par
du lot trait¨¦.
,
animal, dose qui ¨¦quivaut ¨¤ l¡¯administration
200 grammes de viande ou de visc¨¨res (foie
dans des conditions normales d¡¯¨¦levage de 500 g
et rein) sont broy¨¦s puis tritur¨¦s avec du sulfate
de tourteaux ¨¤ 3 p. p. m. (taux tr¨¨s ¨¦lev¨¦ pour
d¡¯ammonium jusqu¡¯¨¤ consistance pulv¨¦rulente.
des tourteaux commerciaux). De plus au S¨¦n¨¦gal
Le produit obtenu est mis ¨¤ mac¨¦rer 48 h
le taux de contamination des tourteaux toxiques
avec 250 cm3 de m¨¦thanol en agitant fr¨¦quem-
le plus couramment rencontr¨¦ ¨¦tant de 0,2 ¨¤
ment. Le r¨¦sidu est exprim¨¦ au travers d¡¯une
0,3 p, p. m., cela ¨¦quivaudrait ¨¤ donner 5 kg
gaze et le liquide d¡¯expression filtr¨¦ sur papier
de tourteaux par jour et par animal, ce qui
filtre.
s¡¯¨¦carte donc des conditions usuelles de l¡¯¨¦levage.
L¡¯extrait m¨¦thanol est repris par du chloro-
20 Par l¡¯administration de I¡¯aflatoxine sous
forme selon la technique classique et la phase
forme d¡¯un concentr¨¦ toxique pris en une seule
chloroformique obtenue concentr¨¦e ¨¤ 20 cm3
fois, non m¨¦lang¨¦ au reste de l¡¯alimentation,
est chromatographi¨¦e sur couche mince Kiesel-
ce qui aurait pu en att¨¦nuer l¡¯effet.
gel G.
La toxicit¨¦ des extraits de visc¨¨res et de viande
Compte tenu de cette remarque, on peut dire
a ¨¦galement ¨¦t¨¦ contr ?l¨¦e par le test sur ceuf
que, d¡¯une fa ?on g¨¦n¨¦rale,les adultes ont assez
embryonn¨¦.
bien r¨¦sist¨¦ ¨¤ cette intoxication. Les seules r¨¦ac-
Les extraits chloroformiques utilis¨¦s pour le
tions produites ont ¨¦t¨¦ mises ¨¤ jour par certains
dosage physico-chimique sont ¨¦vapor¨¦s et repris
tests biochimiques ; en particulier, les dosages
par du propyl¨¨me-glycol de fa ?on ¨¤ avoir des
portant sur les transaminases T. G. 0. et le
solutions titrant :
taux des lipides semblent mettre en ¨¦vidence
-
une atteinte suivie tr¨¨s rapidement d¡¯une p¨¦riode
0,050 y d¡¯aflatoxine par 0,04 ml de solution
d¡¯adaptation.
pour l¡¯extrait visc¨¨re,
A ce stade, appara ?t d¨¦j¨¤ l¡¯importance des
- 0,025 y d¡¯aflatoxine par 0,04 ml de solution
r¨¦actions individuelles vis-¨¤-vis du toxique.
pour l¡¯extrait viande.
Certains animaux paraissent dot¨¦s d¡¯une certaine
On compare avec des extraits identiques
capacit¨¦ ¨¤ d¨¦toxiquer I¡¯aflatoxine. La vache 215
d¡¯animaux n¡¯ayant pas re ?u d¡¯aflatoxine.
semble une illustration de cette hypoth¨¨se.
Pour les adultes, dans un cas, les recherches
Elle a en effet, maintenu son poids tout au long
d¡¯aflatoxine effectu¨¦es sur les visc¨¨res et la
de l¡¯exp¨¦rience. L¡¯aflatoxine a ¨¦t¨¦ retrouv¨¦e
viande ont ¨¦t¨¦ positives au taux suivant :
dans son lait irr¨¦guli¨¨rement ou ¨¤ l¡¯¨¦tat de
trace. Le veau qu¡¯elle a nourri a eu une courbe
visc¨¨res = 30 pg/kg
de croissance normale.
viande
= 8 wlkg.
Au contraire, chez le jeune, les r¨¦percussions
Dans l¡¯autre cas, seuls les visc¨¨res contenaient
paraissent plus sensibles. Un retard de crois-
le facteur toxique. Dans le foie, la teneur ¨¦tait
sance significatif a ¨¦t¨¦ observ¨¦ chez les veaux
de 20 tJ.g/kg, dans le rein de 7 pg/kg.
dont les m¨¨res absorbaient la forte dose de
Chez les veaux, les recherches dans les vis-
1,5 mg de toxique. Cette d¨¦ficience et les morta-
c¨¨res et la viande sont demeur¨¦es n¨¦gatives.
lit¨¦s observ¨¦es paraissent dues essentiellement ¨¤
la pr¨¦sence de I¡¯aflatoxine dans le lait qui ¨¦tait
leur seule nourriture.
CONCLUSION
I n s t i t u t d¡¯E/evage e t d e M ¨¦ d e c i n e
Pour ¨¦viter toute tendance aux g¨¦n¨¦ralisations
v¨¦t¨¦rinaire des Pays tropicaux - Maisons-Alfort
h ?tives, une remarque pr¨¦alable s¡¯impose. II
convient, en effet, de souligner que les r¨¦sultats
Laboratoire national de /¡®Elevage
obtenus sont valables seulement dans le cadre
et de Recherches v¨¦t¨¦rinaires - Dakar-Hann
563
.
SUMMARY
Foreword on the experimental effects of aflatoxin in tropical cattle.
Efi¡¯ects of the aflatoxin on the dairy cow and the sucking calf
This ftrst experimentation has been carried out in the framework of a long
term project on the effects of aflatoxin in cattle from tropical countries. Its
abject is to -esearch the disorders which cari arise in the milk cow and its calf,
when the cow is given an experimental willingly strong dose of 1,5 mg/day
aflatoxin.
When the! adults seemed to be more resistant to the intoxication, the calves
were more susceptible and showed a significantly
lower growth rate.
The disorders which occured in the sucking calves seemed to be related to
the presencr: of aflatoxin in the blood.
RESUMEN
Nota preliminar sobre 10s efectos experimentales de la aflatoxina
en 10s bovinos de las regiones tropicales. Acci6n de la aflatoxina
en la vaca lechera
y en el ternero de pecho
Esta primera experimentacion
hace parte de un programa de mucho empeno
y trabajo sobre la action de la aflatoxina en 10s bovinos de las regiones tropi-
cales.
Tiene por objeto demostrar 10s desordenes que podrian ocurrir en la vaca
en lactation y en su ternero al recibir una dosis experimental voluntariamente
elevada de 1,5 mg de aflatoxina por dia.
Los adultes parecen resistir a la intoxication pero el joven es mas sensible
y su crecimtento signiftcativamente es mas tardo. Los desordenes observados
en 10s terneros de pecho parecen ligados con la presencia de aflatoxina en la
leche.
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5 6 4
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¨¤ la pr¨¦sence d¡¯une mycotoxine dans cer-
229-236.
tains lots d¡¯arachides (Aflatoxin osis in
9. TROPICAL PRODUCTS INSTITUTE. -
animais caused by a mycotoxin present in
Une m¨¦thode de d¨¦tection de I¡¯aflatoxine
s o m e batches peanuts Arachis hypogea.
dans les arachides et les d¨¦riv¨¦s d¡¯arachides
Bioch. J,, 1963, 88 (3) : 58 p.
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GHLIN (Mc J. Jr.). - Emploi d¡¯embryon
containing diet). Nature, 1964, 202 : 466-
de poulet pour tester la toxicit¨¦ de I¡¯afla-
467.
toxine (Use of the chicken embryo in the
8. THEODOSSIADES (G.). - Utilisation des
assay of a aflatoxin toxicity). J. Ass. of,
canetons pour tester la toxicit¨¦ des tour-
agric. Chem., Wash., 1964, 47 (6) : 1003-
teaux d¡¯arachide (Use of ducklings for the
1006.
V ?T ?RINAIRE DES PAYS TROPICAUX
REVUE D¡¯ ?LEVAGE
ET DE
. M ?DECINE V ?T ?RINAIRE
.
DES PAYS TROPICAUX
Note pr¨¦liminaire sur les effets
exp¨¦rimentaux de l¡¯aflatoxine
chez les bovins tropicaux,
par H. CALVET, R. BOUDERGUES,
E. DISCACCIATI et Mme M. CLICHE
Tome XIX (nouvelle sh-ie)
No 4 - 1966
-
-
v1ci0T FR ?RE~, ?DITEURS
23, rue de l¡¯ ?cole-de-M¨¦decine, PARIS-VI¡¯
?
Rev. Elev. Med. Vet. Pays trop., 1966, 19, 4 (545-565).
Note pr¨¦liminaire sur les effets exp¨¦rimentaux
de l¡¯aflatoxine chez les bovins tropicaux.
Effets de l¡¯aflatoxine sur la vache laiti¨¨re
et sur le jeune nourri ¨¤ la mamelle
Par
Ii. CALVET, II. BOUDERGUES,
E. DISCACCIATI et Mme M. CLICHE
R ?SUM ?
Cette premi¨¨re exp¨¦rimentation se situe dans le cadre d¡¯un programme ¨¤
long terme sur les effets de I¡¯aflatoxine chez les bovins tropicaux.
Elle a pour but de rechercher chez la vache en lactafion, recevant une dose
exp¨¦rimentale volontairement forte de 1,5 mg d¡¯aflatoxine par jour, les d¨¦sor-
dres susceptibles d¡¯¨ºtre produits, chez la m¨¨re et chez le jeune.
Alors que les adultes semblent r¨¦sister ¨¤ l¡¯intoxication, les r¨¦percussions sont
plus sensibles chez le jeune qui accuse un retard de croissance significatif.
Les troubles observ¨¦s chez les veaux ¨¤ la mamelle paraissent li¨¦s ¨¤ la pr¨¦sence
d¡¯aflatoxine dans le lait.
Depuis la mise en ¨¦vidence par les chercheurs
l¡¯organisme de la vache en lactation et sur le
anglais ALLCROFT, SARGEANT et CARNA-
jeune nourri ¨¤ la mamelle. Le toxique est admi-
GHAN en 1960 (1) (2) (3) (4) (5) (6) de la pr¨¦sence
nistr¨¦ journellement, d¨¨s la mise bas, ¨¤ la vache
d¡¯aflatoxine,
m¨¦tabolite de I¡¯Aspergillus flovus
en lactation.
Link, dans des tourteaux d¡¯arachides ayant
provoqu¨¦ des mortalit¨¦s parfois tr¨¨s lourdes
dans divers ¨¦levages europ¨¦ens, avec pour
EXP ?RIMENTATION
caract¨¨re commun une atteinte sp¨¦cifique du
Mat¨¦riel et m¨¦thodes.
foie, la contamination des arachides par ce
champignon, et, par voie de cons¨¦quence la
L¡¯exp¨¦rimentation a port¨¦ sur 12 g¨¦nisses
pr¨¦sence de sa mycotoxine dans les tourteaux,
gestantes, de race ndama, ?g¨¦es de 4 ¨¤ 5 ans.
rev¨ºt une grande importance pour les pays
Ces animaux ont ¨¦t¨¦ r¨¦partis au hasard en
producteurs.
deux lots : un lot t¨¦moin et un lot d¡¯animaux
Les tourteaux d¡¯arachides entrant pour une
trait¨¦s recevant chaque jour 1,5 mg d¡¯aflatoxine
part de plus en plus grande dans l¡¯alimentation
contenu dans le tourteau toxique obtenu au
du b¨¦tail, il devenait indispensable d¡¯entrepren-
laboratoire, administr¨¦ directement par voie
dre une exp¨¦rimentation visant ¨¤ d¨¦terminer les
orale, d¨¨s le lendemain de la mise bas.
limites exactes de la toxicit¨¦ de I¡¯aflatoxine sur
Les deux lots sont soumis ¨¤ la m¨ºme alimen-
diff¨¦rentes esp¨¨ces animales.
tation comprenant du foin de prairie naturelle
Dans le cadre d¡¯un programme ¨¤ long terme,
de France, donn¨¦ ¨¤ volont¨¦, auquel on ajoute
cette note a pour objet de pr¨¦senter les r¨¦sultats
un suppl¨¦ment de 300 g de tourteau d¡¯arachide
obtenus au cours d¡¯une premi¨¨re s¨¦rie de recher-
commercial, titrant moins de 0,2 mg/kg d¡¯afla-
ches sur la toxicit¨¦ de I¡¯aflatoxine effectu¨¦es sur
toxine.
5 4 5
L¡¯exp¨¦rimentation est poursuivie en ¨¦table
Les arachides broy¨¦es, ¨¦tal¨¦es en couches
*
durant 4 mois. Cependant, certaines vaches
minces dans les grandes bo ?tes de P¨¦tri, sont
ont ¨¦t¨¦ retir¨¦es des lots pr¨¦matur¨¦ment, soit
st¨¦rilis¨¦es en autoclave ¨¤ IlOoC. Apr¨¨s r¨¦humi-
¨¤ la suite de la mort du jeune, soit en raison
dification ¨¤ 20 p. 100 d¡¯eau en poids, I¡¯ensemen-
d¡¯un tarissement pr¨¦coce,
mencement est effectu¨¦ et les bo ?tes sont dispos¨¦es
Les adultes sont pes¨¦s une fois par semaine,
en ¨¦tuve ¨¤ 30 OC + 1 OC pendant 10 jours.
les veaux, avant et apr¨¨s chacune des deux
Une nouvelle st¨¦rilisation au four Pasteur ¨¤
t¨¦t¨¦es journali¨¨res, ce qui permet de d¨¦terminer
14OOC est n¨¦cessaire pour d¨¦truire le champi-
la quantit¨¦ de lait produite.
gnon et supprimer tout danger de contamination.
Chaque semaine, tous les animaux sont soumis
Le contenu des bo ?tes de P¨¦tri est alors mis en
¨¤ une prise de sang en vue des analyses et
cartouches de Soxhlet pour ¨ºtre d¨¦graiss¨¦ pen-
tests de contr ?le suivants : num¨¦ration globulaire
dant 6 heures ¨¤ l¡¯¨¦ther de p¨¦trole.
h¨¦matocrite, prot¨¦ines totales du s¨¦rum, lipides
Le produit obtenu est un tourteau riche en
totaux du s¨¦rum, transaminases s¨¦riques, test
aflatoxine sur lequel un dosage physico-chimi-
de Mac Lagan. Sur les urines, l¡¯albumine, les
que et un contr ?le de toxicit¨¦ par une m¨¦thode
sels et les pigments biliaires, l¡¯ur¨¦e font ¨¦gale-
biologique sont effectu¨¦s.
ment l¡¯objet d¡¯un dosage hebdomadaire.
Dosage physico-chimique.
M¨¦thodes utilis¨¦es.
La technique adopt¨¦e est celle qui a ¨¦t¨¦ miseau
point par ?The Tropical Products lnstitute ? (9).
Ces m¨¦thodes int¨¦ressent d¡¯une part la pro-
Dix grammes de tourteau sont trait¨¦s en Soxhlet
duction de l¡¯aflatoxine, d¡¯autre part, les techni-
par l¡¯alcool m¨¦thylique pendant 4 heures. L¡¯afla-
ques utilis¨¦es pour les tests h¨¦patiques de contr ?le.
toxine est extraite du milieu par du chlo-
Elles portent ¨¦galement sur la recherche de
-oforme. Cette phase chloroformique est ¨¦va-
I¡¯aflatoxine dans le lait, les visc¨¨res et les muscles
por¨¦e et chromatographi¨¦e sur Kieselgel et
des animaux trait¨¦s.
In recherche les spots fluorescents caract¨¦risti-
ques de I¡¯aflatoxine. Des dilutions successives
1. Production d¡¯aflatoxine.
usqu¡¯¨¤ extinction des spots permettent de d¨¦ter-
Les quantit¨¦s d¡¯aflatoxine extraites des tour-
niner les taux d¡¯aflatoxine par comparaison
teaux et arachides naturellement contamin¨¦s
wec une solution t¨¦moin d¡¯aflatoxine B, ¨¤
sont trop faibles pour couvrir les besoins relati-
1,l mg/l.
vement importants de l¡¯exp¨¦rimentation. Aussi
l¡¯obtention du facteur toxique par culture
losage biologique.
d¡¯,+ergil/us ~/~VUS a ¨¦¡¯r¨¦ recherch¨¦e et plusieurs
La fluorescence n¡¯¨¦tant pas toujours en rela-
milieux ont ¨¦t¨¦ successivement utilis¨¦s.
lt ion directe avec la toxicit¨¦, ce dernier facteur a
Les milieux synth¨¦tiques liquides (milieu
l ? ¨ºtre contr ?l¨¦, sur chaque lot de tourteau
Czapek, milieu Brian) permettent un bon d¨¦ve-
)t-oduit, par des tests biologiques,
loppement du champignon mais fournissent,
apr¨¨s extraction, des taux d¡¯aflatoxine nuls
1rest sur caneton.
(Czapek) ou faibles (B rian : moins de 90 p. p. m.).
Le r¨¦actif biologique est constitu¨¦ par des
Le rendement de la culture sur tourteau
C:anetons re ?us de France par avion. La techni-
d¡¯arachides est encore plus faible (10 p. p. m.).
(que d¡¯administration utilis¨¦e est celle qui a ¨¦t¨¦
Finalement, le meilleur r¨¦sultat (taux d¡¯afla-
Cj¨¦crite par THEODOSSIADES (8) sur caneton
toxine 300 p. p. m. environ) est obtenu sur
Cle 1 jour. A Dakar, sur canetons de 3 ¨¤ 8 jours,
arachides broy¨¦es. La technique a d¨¦j¨¤ ¨¦t¨¦
I a dose I¨¦thale 50, d¨¦duite de plusieurs essais,
expos¨¦e (*). II n¡¯en sera rappel¨¦ que les points
S,e situe aux alentours de 80 pg/jour. Cette poso-
essentiels.
I ogie entra ?ne la mort de 50 p. 100 du lot dans
In d¨¦lai de 8 jours et les foies pr¨¦sentent des
;¨¦sions d¡¯h¨¦patite n¨¦crosante caract¨¦ristique de
(*) Rapport annuel du Laboratoire national de I¡¯Ele-
vage de Hann 1964, p. 146-47.
I ¡®intoxication par I¡¯aflatoxine.
5 4 6
.
Test sur ?uf embryonn¨¦.
d) Prot¨¦ines totales du s¨¦rum.
Moins on¨¦reuse que la pr¨¦c¨¦dente, la techni-
L¡¯abaissement de leur taux est un signe de
que utilis¨¦e est celle de J. VERRET et Coll. (10).
disfonctionnement h¨¦patique. Leur dosage, fait
La DL,, pour l¡¯embryon de poulet est de 0,025 pg
par r¨¦fractom¨¦trie, a permis d¡¯obtenir les valeurs
d¡¯aflatoxine B, inject¨¦e dans la poche ¨¤ air.
normales de 70 ¨¤ 85 g/l.
e) Les num¨¦rations globulaires et les h¨¦ma-
2. Tests biochimiques.
tocrites ont ¨¦t¨¦ ¨¦tablis suivant les m¨¦thodes
Ils sont utilis¨¦s pour contr ?ler l¡¯¨¦tat de sant¨¦
classiques. II en a ¨¦t¨¦ de m¨ºme pour la recherche
des animaux et son ¨¦volution en cours d¡¯exp¨¦-
de l¡¯albumine, des sels et pigments biliaires
rience. L¡¯aflatoxine ¨¦tant connue comme un
dans l¡¯urine, L¡¯ur¨¦om¨¨tre de Bourriez a servi
facteur toxique agissant essentiellement au
au dosage de l¡¯ur¨¦e urinaire.
niveau des fonctions h¨¦patiques et r¨¦nales, les
analyses permettant de diagnostiquer une atteinte
3. Recherche de I¡¯aflatoxine dans le lait.
de ces fonctions ont ¨¦t¨¦ principalement retenues.
L¡¯aflatoxine ing¨¦r¨¦e par la vache laiti¨¨re passe
a) Transaminases s¨¦riques.
dans la mamelle et se retrouve dans la fraction
Les transaminases glutamo-oxalac¨¦tique (T.
cas¨¦ine du lait. Ces r¨¦sultats corroborent les
G. 0.) et glutamo-pyruvique (T. G. P.) ont ¨¦t¨¦
conclusions des auteurs anglais (1) (3).
dos¨¦es chaque semaine sur les animaux trait¨¦s
Le proc¨¦d¨¦ suivant a permis le dosage du
et tous les 15 jours sur les t¨¦moins. La m¨¦thode
toxique dans la production laiti¨¨re des animaux
de REITMAN-FRANKEL a ¨¦t¨¦ retenue. Plusieurs
trait¨¦s.
essais ont permis de d¨¦terminer les normes
On d¨¦pose sur une plaque de Kieselgel G
moyennes qui sont de :
des spots de 2,5 ¨¤ 10 microlitres de lait d¨¦graiss¨¦.
T.G.O.
T.G.P.
Une premi¨¨re chromatographie, dans l¡¯¨¦ther
-
-
sulfurique, est suivie d¡¯une deuxi¨¨me dans le
vaches . . . . . . . . . . . . . . . .
40 u/ml
20 u/ml
solvant chloroforme-alcool m¨¦thylique (95-5).
veaux . . . . . . . . . . . . . . . .
30 u/ml
20 u/ml
Les spots fluorescents sont visibles en lumi¨¨re
U. V. ¨¤ des Rf variant de 0,2 ¨¤ 0,30 correspon-
En m¨¦decine humaine, on note des ¨¦l¨¦vations
dant ¨¤ la ? Milk Aflatoxin ? d¨¦crite par de IONG
du taux de ces transaminases dans les n¨¦croses
et Coll. (7). Le dosage est fait par appr¨¦ciation
h¨¦patiques et dans les atteintes aigu ?s de la
de l¡¯extinction par rapport ¨¤ une solution ¨¦talon
cellule h¨¦patique.
d¡¯aflatoxine B,. Cependant, la toxicit¨¦ de I¡¯afla-
b) Test de Mac Lagon.
toxine pr¨¦sente dans le lait ¨¤ un taux tr¨¨s bas
Ce test, non sp¨¦cifique, d¡¯alt¨¦ration des
(0,08 ¨¤ 0,3 mg/l) n¡¯a pu ¨ºtre confirm¨¦e par un
test biologique.
synth¨¨ses prot¨¦iques du foie, a ¨¦t¨¦ emprunt¨¦ ¨¤ la
L¡¯obtention de l¨¦sions sur le
m¨¦decine humaine.
caneton de 1 jour aurait n¨¦cessit¨¦ des ingestions
Sur les animaux t¨¦moins, les valeurs nor-
trop importantes de lait. Les prot¨¦ines du lait
males semblent ¨ºtre les suivantes :
inject¨¦es dans la poche ¨¤ air des ?ufs provoquent
la mort imm¨¦diate de l¡¯embryon.
vaches . . . . . . . . . . . . . . densit¨¦
optique
0,40
veaux . . . . . ,.
-
-
0,40
4. Dosage de I¡¯aflatoxine dans la viande et
c) @ides totaux du s¨¦rum.
les visc¨¨res des animaux.
L¡¯augmentation des lipides s¨¦riques indique
200 grammes de produits ¨¤ analyser (muscles
g¨¦n¨¦ralement une l¨¦sion h¨¦patique. Les lipides
ou visc¨¨res) sont broy¨¦s puis tritur¨¦s avec du
totaux du s¨¦rum ont ¨¦t¨¦ dos¨¦s par la m¨¦thode
sulfate d¡¯ammonium jusqu¡¯¨¤ consistance pulv¨¦-
de Delsal. Beaucoup moins constante que la
rulente. Le produit obtenu est mis ¨¤ mac¨¦rer
glyc¨¦mie, la lip¨¦mie chez l¡¯animal normal, ¨¤
pendant 40 heures avec 250 ml de m¨¦thanol et
jeun, dans des conditions identiques de pr¨¦l¨¨ve-
agit¨¦ en permanence. Le r¨¦sidu est exprim¨¦ au
ment, a vari¨¦ entre 2,5 et 4 gjl chez la vache et
travers d¡¯une gaze et le liquide d¡¯expression
2,5 et 4,5 g/l chez le veau.
filtr¨¦ sur papier filtre.
541
L¡¯extrait m¨¦thanolique est repris par du
Observafions : Le graphique 1. a ¨¦t¨¦ ¨¦tabli en
chloroforme selon la technique classique et la
portant en abscisse les moyennes par lots de
phase chloroformique obtenue, concentr¨¦e ¨¤
pourcentages de variations du poids. Ces moyen-
20 ml, est chromatographi¨¦e sur couche mince de
nes ont ¨¦t¨¦ calcul¨¦es en ¨¦liminant :
Kieselgel G. II est ¨¤ noter ici aussi que les spots
- dans le lot t¨¦moin, la 223 abattue ¨¤ la
apparaissent ¨¤ des Rf de 0,3 ¨¤ 0,4.
suite d¡¯une fracture ;
- dans le lot aflatoxine, la 221 morte ¨¤ la
R ?SULTATS
4e semaine ¨¤ la suite d¡¯une infection ut¨¦rine.
Chez les veaux, au contraire, les graphiques
Les r¨¦sultats obtenus porteront sur :
(Il et Ill) montrent un net retard de croissance
- les variations pond¨¦rales enregistr¨¦es chez
chez les animaux appartenant au lot trait¨¦ par
les adultes et les jeunes ;
rapport au lot t¨¦moin (Tableau Il).
- la production du lait : quantit¨¦, qualit¨¦ et
L¡¯analyse des variantes fait appara ?tre une
pr¨¦sence d¡¯aflatoxine ;
diff¨¦rence significative au seuil de 5 p. 100.
- les modifications biochimiques survenues
Le calcul a ¨¦t¨¦ r¨¦alis¨¦ par ¨¦tablissement des
dans le lot trait¨¦ ;
droites de r¨¦gression des poids de chaque veau
- l¡¯aspect g¨¦n¨¦ral des animaux d¡¯exp¨¦rience ;
et analyse de la variante des pentes des droites
obtenues.
- les l¨¦sions not¨¦es ¨¤ l¡¯autopsie et la pr¨¦-
II semble donc que l¡¯administration d¡¯aflatoxine
sence de I¡¯aflatoxine dans la carcasse et les
¨¤ la vache laiti¨¨re et la dose de 1,5 mg,/jour,
visc¨¨res des animaux morts ou sacrifi¨¦s,
si elle ne se traduit pas par un effet notable sur
le poids de la femelle adulte qui l¡¯ing¨¨re, entra ?ne
a) Variations pond¨¦rales.
en revanche, un retard de croissance sur le
Chez les adultes, le tableau 1 et le graphique
jeune nourri ¨¤ la mamelle.
1 bis font appara ?tre une perte de poids dans
II faut constater en outre qu¡¯au cours de
les deux lots, particuli¨¨rement nette jusqu¡¯¨¤ la
l¡¯exp¨¦rimentation, 3 veaux appartenant au lot
onzi¨¨me semaine. Cette variation est cependant
trait¨¦ sont morts, apr¨¨s avoir pr¨¦sent¨¦ des
plus sensible dans le lot trait¨¦ que dans le lot
troubles digestifs et dans un d¨¦lai compris entre
t¨¦moin. Cependant, l¡¯analyse de variante ne
4 et 8 semaines,
permet pas de conclure, compte tenu du faible
La perte de 3 veaux sur les 5 du lot en exp¨¦-
nombre d¡¯animaux en exp¨¦rience, ¨¤ une diff¨¦-
rience, comparativement ¨¤ l¡¯absence de morta-
rence significative (Tableau 1).
lit¨¦ dans le lot t¨¦moin, ne constitue cependant
TABLEAU N¡°I
NO des animaux
Lot t¨¦moin
Lot aflatoxine
207
211
213
219
223
209
215
217
221
227
205
1
235
175
211
217
169
170
196
155
233
215
214
212
211
3¡¯
250
190
214
212
157
175
202
155
217
249
180
219
216
177
197
148
212
214
201
4
240
180
220
211
160
172
197
134
205
200
241
175
215
212
171
166
201
200
6
237
175
203
203
160
170
211
134
206
197
7
240
176
213
160
172
209
140
194
203
8
233
163
213
197
morte
170
212
133
192
1%
9
237
175
215
208
163
210
135
188
10
235
170
206
196
160
215
146
176
11
233
166
199
203
169
220
151
173
183
12
243
178
209
156
228
1 %
13
235
165
207
200
151
226
173
14
239
171
216
2ca
155
215
185
178
15
247
179
216
217
159
16
247
178
217
220
1 6 9
548
c
GRAPHIQUE No 1
- V A R I A T I O N S D E 5 P O I D S D E S A D U L T E S -
MOYENNES D E S P O U R C E N T A G E S
4 i
\\
_-_
T
E
T M
E O
M I
O N
I S
N
:
\\
I
\\ \\
,
I
\\
2-
\\
¡°
/
¡®. \\
:
S e m a i n e s
1 7
A -
s -
AFLATOXINE
6-
104
GRAPHIQUE No1 bis
- MOYENNE DES POIDS PONDERES DES ADULTES -
i
Kg
VARIATIONS INDIVIDUELLES
GhAPHIQUE
NolJZ
DU
m-
POIDS DES VEAUX
---VEAUX T E M O I N S
- VEAUX AFLATOXINE
35 _
30-
25-
20-
15 _
IO-.
I
I
I
I
I
I
I
I
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
1 1
1 2
1 3
1 4
1 5
16
1 7
18
49
SEMAINES
GRAPHIQUE NOJlI
- POIDS DES VEAUX -
VAQIATIONS DES MOYENNES
PONDEREES
- --- VEAUX TEMOINS
- V E A U X A F L A T O X I N E
1 6 0
150
100
130
120
110
2
3
A
5
6
7
8
SEMAINES
¡®
.
TAEXEA'J N¡°I1
Poids des jeunes
-l
Lot t¨¦moin
T
Lot aflatoxine
212
214
220
224
210
216
218
222
220
15,2
16,8
17>7
11,O
18,6
1715
11,l
20,3
13,6
917
16,6
19,3
1916
il,1
19,3
17,8
11,l
20,8
1414
10,2
17,4
20,8
21.2
12,o
20,2
19,6
Il,1
21,l
16,3
10,8
17,7
21,5
22,6
13,4
20,6
20,4
10,7
21,0
16,3
12,4
lb9
22,4
2415
14,3
21,3
21,0
10,l
mort
17,5
13,2
1913
22,9
25,3
15,5
21,0
22,9
10,o
1732
7
1418
20,3
23,8
27,4
16,7
21 8
24,7
995
15,9
e
15,9
21,4
25.5
28,9
18,2
22,0
26,8
mort
16,5
9
17,2
22,0
26,9
30,6
19,3
22,a
28,3
mort
10
18,l
23,3
2896
32,l
24,0
30,2
11
19,8
25
30,8
23,5
25,1
31,6
12
20,7
26,7
32,2
$6
25,8
33,l
13
22,l
27,6
34,0
33:0
26,2
36,0
14
23,5
2913
35,9
3916
2710
37,5
15
24,8
31,4
38,5
28,0
40,8
16
26,6
33,0
41
20,6
43,6
17
27,2
3318
42,1
298
18
28,9
35,2
43,3
29,7
pas une donn¨¦e ayant une signification statisti-
II convient de souligner que ces r¨¦sultats ont
quement valable.
¨¦t¨¦ obtenus sur des vaches dont les capacit¨¦s
Cet effet nocif de I¡¯aflatoxine sur la croissance
laiti¨¨res sont normalement tr¨¨s faibles, le maxi-
des veaux a ¨¦t¨¦ signal¨¦ par d¡¯autres auteurs.
mum de production journali¨¨re restant inf¨¦rieur
Ruth ALLCROFT et Gwyneth LEVIS en particu-
¨¤ 2 litres. Chez des femelles Ayshire (5), par
lier, observent un net retard de croissance
contre, des essais comparables effectu¨¦s par
accompagn¨¦ de mortalit¨¦ au bout de 10 ¨¤ 12 se-
Ruth ALLCROFT et Gwyneth LEWIS ont soulign¨¦
maines chez des veaux recevant un suppl¨¦ment
une augmentation significative de la vitesse de
¨¤ base de farines d¡¯arachide tr¨¨s toxiques (5).
chute de la production laiti¨¨re chez des animaux
recevant dans leur alimentation des farines
Discussions concernant ce r¨¦sultat.
d¡¯arachide toxiques.
Quelles peuvent ¨ºtre les causes du retard de
Quoi qu¡¯il en soit, dans les conditions de
croissance observ¨¦ chez les veaux dont les m¨¨res
l¡¯exp¨¦rience, il ne semble pas que i¨¦ retard de
absorbent de fortes doses d¡¯aflatoxine ?
croissance observ¨¦ chez les veaux soit d ? ¨¤ une
On peut invoquer successivement :
diminution de la production de lait chez les
- une baisse de la production laiti¨¨re chez
m¨¨res.
la vache trait¨¦e,
-
a-b) Qualit¨¦ du lait.
une modification qualitative du lait,
- la pr¨¦sence du facteur toxique dans le
Des analyses de lait ont ¨¦t¨¦ r¨¦guli¨¨rement
lait absorb¨¦ par le jeune.
effectu¨¦es, mais la grande variabilit¨¦ des r¨¦sul-
tats obtenus, en particulier en ce qui concerne
a-a) Producfion de loif (Tableau Ill).
les mati¨¨res grasses, n¡¯a permis aucune inter-
La lactation a fait l¡¯objet d¡¯un contr ?le portant
pr¨¦tation. L¡¯important probl¨¨me de la vitamine A
sur 17 semaines pour 4 vaches du lot t¨¦moin et
n¡¯a pu davantage ¨ºtre abord¨¦. ROPPER et
2 du lot trait¨¦. Dans ce dernier lot, en effet, la
CHAFFNER rapportent que lors de la maladie
mort du jeune a entra ?n¨¦ un tarissement rapide
chronique du foie, la vitamine A peut compl¨¨te-
de la s¨¦cr¨¦tion lact¨¦e de 3 vaches.
ment dispara ?tre de cet organe. Ruth ALLCROFT
Durant ce laps de temps et sur le petit nombre
et Gwyneth LEWIS (5) montrent que d¡¯autre
d¡¯animaux rest¨¦s en exp¨¦rience, l¡¯analyse de
part, une des modifications les plus importantes
la variante des moyennes de poids de lait ne
survenant chez les jeunes veaux intoxiqu¨¦s par
permet pas de conclure ¨¤ une diff¨¦rence signi-
des farines d¡¯arachide toxiques est la diminution
ficative entre les deux lots.
sensible de la teneur de leur foie en Vitamine A.
TABLEAU N"I11
Production laiti¨¨re moyenne (en kg/jour)
I
Lot t¨¦moin
I
Lot sflatoxine
semaines
--
1
l
t-
207
211
213
219
223
209
1
215
217
221
227
205
-
-
1
T 1.5
1,97
2,35
2,40
1,15
1,18
~ 1,95
O@
0,97
2,18
2,55
2
I 1;75 1,70 2,09 2,17 0,95 0,83 1,70 0,70 1,47 1182 2,43
3
1,66
1,53
1197
2,12
1,82
0,90
~ 1,65
0,53
0,72
1,84
1 ,m
4
1,28
1.28
1,80
2,24
1,75
o,Bq
1,62
0,40
1,43
l,%
1,16
1,38
1,83
1,73
1173 1,0
1186
0,78
1,87
2,13
6
1.56
1,12
1,63
2,08
1155
1,12
1,83
0,55
1,63
2,14
7
1,48
1,26
1,76
1,68
1,97
1,55
28%
1,72
1990
8
1,28
1,18
1,65
1,76
1,73
1,10
1,67
2,74
9
1,20
1,12
1,85
1,70
1,53
1123
1176
2,33
10
1,35
1,lO
1,76
1,92
abattu 0,86
1,68
2,02
11
1,22
0,96
1,66
2,18
0,78
1,58
1 A4
12
1,25
1,05
1,85
1,77
0,78
1,72
13
1,21
1,53
290
1,68
OP3
19%
14
1,30
1.71
2,02
1,78
0,83
19%
15
1,25
1,27
1,93
2,18
0988
2,08
16
1,02
1,52
197-7
2,02
0,90
19%
17
1,55
1,52
1,50
1.88
0,66
18
1,38
--
1,95
0,66
Total
I 24,40 i3,20 31,42 35,24 14118 16,93 28,96
3176
12,49
22.72
-
-
moyenne
1,38
1,36
1,85
1196
1,58
0,94
1,31
0,63
1,78
2,15
I
-
-
Malgr¨¦ le manque de preuves dans ce domaine,
- la mortalit¨¦ en cours d¡¯exp¨¦rience des
il est cependant possible d¡¯envisager l¡¯hypoth¨¨se
3 veaux nourris par les m¨¨res dont le lait conte-
d¡¯une modification qualitative du lait en parti-
nait le taux d¡¯aflatoxine le plus ¨¦lev¨¦ (entre
culier, dans sa teneur el vitamine A, apr¨¨s
0,20 et 0,30 mg/l) ;
ingestion d¡¯aflatoxine. Les modifications au
- le cas de la vache 215 dont le lait, au cours
niveau de la peau et des phan¨¨res survenues
des dosages, ne r¨¦v¨¦lait que des traces d¡¯afla-
chez les veaux trait¨¦s pourraient sugg¨¦rer
toxine. Or, il se trouve que son veau (no 216)
l¡¯intervention d¡¯une carence de ce facteur.
est celui qui, dans le lot des animaux trait¨¦s,
a-c) Aflatoxine dons le /art.
a pr¨¦sent¨¦ la meilleure croissance.
Le dosage de I¡¯aflatoxine dans le lait a donn¨¦
les r¨¦sultats suivants (Tableau IV) :
II semble donc qu¡¯on puisse ¨¦tablir une corr¨¦-
lation nette entre la teneur du lait en aflatoxine
TABLEAU NcIv
et la vitesse de croissance des animaux qui
l¡¯absorbent. Le facteur toxique contenu dans le
lait para ?t responsable en grande partie du
retard de croissance des animaux trait¨¦s par
rapport aux t¨¦moins.
b) Tests biochimiques.
Les r¨¦sultats des h¨¦matocrites, des num¨¦ra-
tions globulaires, des taux de prot¨¦ines totales,
du test de Mac Lagan ne font pas appara ?tre
de diff¨¦rence significative entre les deux
II convient de souligner :
lots.
- les diff¨¦rences individuelles importantes
Les graphiques montrant les variations des
du taux d¡¯aflatoxine dans le lait alors que les
transaminases T. G. 0. et des lipides totaux
vaches absorbent la m¨ºme dose de toxique ;
offrent un plus grand int¨¦r¨ºt.
TABLFAUN" VA
AdXliX?S
A
-
I
,
Lot t¨¦moin
I
Lot aflatoxine
207
211
213
219
223
209 215
T- 217 1 221 1 227 1 205
I
1
c
1
TGO TGP TGO TGP TGO TGP TGO TGP TGO TGP TGO TGP TGO TGP
CG0 TGP TGO T:P TGO TGP TGO
35
20
35
20
40
20
18
20
35
20
40 20 40
20
-
sol 201 40
20
40
20
40
-Af lat mine
50
20
40
20
40
20
40
20
72
20
50
20
140 20 150
20
80
20
150
135
20
120
40 20 81,5
25
68
20
215
20
50
20
80
30
20
45
20
55
20
55
20
80
20
30 20 36
20
135
20
25
20
37
1 4 2 2 0 8 1
20
75
20
129
20
135
36
20
40
20
a
29
14
M
81,5 20 95
36
20
68.5
20
62
36 20 120
88
20
55
20
55
25
68 20 115
TABLEAU NOV B
Jeunes
Lot t¨¦moin
I
Lot aflatoxine
l-
T 218
222
228
206
-
-
CG0
TGP TGO TGP TGO
TGP TGO TGP TGO TGP TGO TGP Tdo
TGP
-
-
18
!GP
214
T 220 I 224 I 210 I 216
-
r.Go TGP
¡®Go
TGC
-
30 20
4
20 7
20 22 20 16
m2033 20332011 204020
22
20 45
20
-
-
mort
-
-
15
20
30 20
T62 60 2020 6C2095 20 18040190 20 88 2099 20
22
20 215
m0I-t
m0l-t
62
20
50 20
19
40
50
45
20 215
5:
68,5
20
50 20 95
30
68
20
20
::
41
20 103
32
68
20
60
I20202420 62 20 100 22
10
95
20
-
b-a) Transaminases (Tableaux VA et V B, gra-
vaches adultes une diminution pr¨¦coce du taux
phiques IV, V, VI et VII).
des lipides sanguins, compens¨¦e rapidement
Deux augmentations tr¨¨s sensibles apparais-
par la suite, par une augmentation¡¯,prog;ressive.
sent dans le taux des transaminases s¨¦riques
Les animaux trait¨¦s pr¨¦sentent aloris un taux
T. G. 0. Elles sont parall¨¨les chez les adultes
sensiblement plus ¨¦lev¨¦ que les t¨¦moins.,
et chez les jeunes. Les pics se situent, l¡¯un dans la
Chez les veaux, t¨¦moins et trait¨¦s,, on note
premi¨¨re quinzaine, l¡¯autre vers le 2e mois.
une augmentation importante du taux des
En fin d¡¯exp¨¦rience, le taux des transaminases
lipides sanguins au cours du premi& mois.
reste plus ¨¦lev¨¦ chez les animaux trait¨¦s que
Cesvariations de la lip¨¦mie et en particulier,
chez les t¨¦moins.
la chute observ¨¦e dans les premiers jours de
Ces deux augmentations des T. G. 0. laissent
l¡¯exp¨¦rience, sont d¡¯interpr¨¦tation difficile. On
supposer une atteinte pr¨¦coce de la cellule
sait que I¡¯hyperlip¨¦mie se rencontre, en m¨¦de-
h¨¦patique. Dans un premier temps, les d¨¦sordres
cine humaine, dans certaines affections h¨¦pati-
pourraient ¨ºtre d¡¯ordre fonctionnel et seraient
ques (ict¨¨res par r¨¦tention ou n¨¦oplasique)
suivis, par exemple, lors de l¡¯¨¦l¨¦vation pro-
et dans certaines intoxications par le phosphore
gressive, de troubles d¨¦finitifs.
ou le benz¨¨ne.
II est donc logique de rapporter l¡¯augmentation
b-b) Lipides fotoux (Tableaux VI A et VI B,
du taux des lipides observ¨¦e dans la seconde
graphiques VIII et IX).
partie de l¡¯exp¨¦rience ¨¤ une atteinte h¨¦patique
L¡¯administration d¡¯aflatoxine produit chez les
chez les vaches trait¨¦es.
5 5 5
GILAPHIQUE. NOD7
-TDANSAMINASES T. G. 0 -
-
A
FCATOXINE
A D U L T E S .
*-----TEMOINS
220
210
200
190
180
170
160
150
IA0
130
120
110
100
90
80
70
60
50
A 0
30,..!
20
10
J+15
+30
t A5
+60
+ 75
+ 90
+105
GPAPHIQUE NOE
-TDANSAMINASES T.G.0 -
- VARIATIONS DES MOYENNES PONDEREES-
- ADULTES -
3 3 0 -
320-
3 0 0 -
2 9 0
280-
270.
260.
250.
2 bO-
230.
J +15
+50
+45
l 60
+75
*90
l 105
GQAPHIQUE NO I?II
- TRANSAMINASES T.G.0 -
J E U N E S
U
4
-AFLATOXINES
- - - T E M O I N S
201
1 5 0
100
90
a0
70
60.
50.
40.
3@
20.
IO-
I
Je15
+30
+45
1
+6Q
+75
+90
vo5
.
- TDANSAMINASES T.G.0 -
GRAPHIQUE NOVIL
VAPIATIONS DES MOYENNES PONDEREES
JEUNES
T E M O I N S
_ _ _ _ _ _ - - - - - - -
100
J +15
+30
+ 45
¡¯ 60
175
+90
+ 105
TABLEAUNVI A
Adultes
Lot t¨¦moin
T
207
211
213
209
215
227
205
495
314
291
395
2,05
294
4>5
2,20
atoxine
399
315
297
193
2990
1,95
1,o
192
2,5
292
5110
2,90
0,65
138
294
316
4,O
391
5,20
493
27
5:;
5150
596
4,5
496
4,O
418
590
6,f
5*;5
4120
42
28
¡®?Y
6:50
E
3:9
6,70
4:2
3:6
4,2
493
6,7
317
4,2
796
4,4
4
TABLEAUNOVI B
Jeunea
Lot t¨¦moin
I
Lot aflatoxine
202
r212214220224210216218222228 206
393
4,35
696
5110
3>75
5,15
3,15
4115
4,65
6,35
7,45
5,60
mort
mort
5,2
780
7,45
8,65
793
8~3
mort
82
790
893
7,25
896
795
2:
6,75
8.3
6:1
7175
6.25
:s
410
6,95
68
6:7
3195
6,65
716
3,50
5,65
b-c) R¨¦sultats des analyses #urine.
Albumine.
Les recherches d¡¯albumine sur les urines des
TABLEALJPVII
animaux t¨¦moins ou trait¨¦s sont rest¨¦es n¨¦gati-
Lot t¨¦moin
Lot aflatoxine
ves tout au long de l¡¯exp¨¦rience. Exception faite
pour la vache 205 qui a pr¨¦sent¨¦ de l¡¯albumine
207 211
213 219 223 205 209 215 217 221
227
trois semaines apr¨¨s le d¨¦but du drogage. Le
27
27 26,5 29 215
25
30
28
30 205
26
taux est all¨¦ en augmentant jusqu¡¯¨¤ la fin de 1 26 1 25 125.51 27 122 1 22 1 25 1 29 1 27 120 1 24 1
I¡¯exp¨¦rimentation.
Ur¨¦e urinaire (Tableau VII).
II appara ?t nettement que le taux d¡¯ur¨¦e uri-
naire diminue sensiblement chez les animaux
trait¨¦s.
Ce ph¨¦nom¨¨ne peut ¨ºtre rapport¨¦ soit ¨¤
20
6
7 10 8
13
une d¨¦ficience de la fonction urog¨¦n¨¦tique du
7 8 28
10
foie, soit ¨¤ une ¨¦limination moindre de l¡¯ur¨¦e
sanguine au niveau des reins.
3
660
¡®
.
94
G R A P H I Q U E NO IZUI
-LIPIDES-
-AFLATOXINE
7-
- - - - T E M O I N S
6-
,
J+15
*30
+ 60
+90
4 120
G P A P H I O U E N?nt,
- L I P I D E S -
-VARIATIONS DES MOYENNES PONDEREES -
-
-VACftES AFLATOXINE
---VACHES TEMOIN
2oc
150
100
5 C
I
I
I
I
I
J +15
+30
+ AS
+60
+90
*120
+ 175
c) Remarques sur l¡¯¨¦tat g¨¦n¨¦ral des animaux.
Seule la vache 205 qui a ¨¦mis pendant long-
Les diff¨¦rences, portant sur l¡¯aspect g¨¦n¨¦ral
temps des
urines albumineuses r¨¦v¨¨le des
des animaux trait¨¦s et des t¨¦moins, ont ¨¦t¨¦ peu
l¨¦sions r¨¦nales et visc¨¦rales. Les reins pr¨¦sen-
sensibles pendant les premi¨¨res semaines de
tent un aspect d¨¦g¨¦n¨¦r¨¦, couleur feuille morte,
l¡¯exp¨¦rience. Mais en fin d¡¯exp¨¦rience, les vaches
avec des suffusions sanguines en surface. On
ayant absorb¨¦ de I¡¯aflatoxlne se signalent par
note, en outre, de petites formations kystiques
un mauvais aspect g¨¦n¨¦ral et par un manque de
en saillie sous la capsule.
lustre de la robe dont le poil est h¨¦riss¨¦ et piqu¨¦
La vessie pr¨¦sente tous les signes d¡¯une cystite
sur le dessus.
aigu ? avec ¨¦paississement de la paroi.
Les anomalies dans l¡¯aspect de la peau et des
Les analyses histologiques effectu¨¦es sur les
phan¨¨res sont particuli¨¨rement nettes chez
foies de ces animaux ne r¨¦v¨¨lent rien de parti-
les jeunes. Les deux survivants dans le lot
culier.
trait¨¦ pr¨¦sentent en outre une papillomatose
Sur un des veaux autopsi¨¦s, des l¨¦sions h¨¦pa-
cutan¨¦e ¨¦tendue qui n¡¯est pas observ¨¦e chez
tiques caract¨¦ristiques sont apparues. L¡¯analyse
les t¨¦moins.
histologique a r¨¦v¨¦l¨¦ une d¨¦g¨¦n¨¦rescence des
,cellules h¨¦patiques de certaines parties de
d) Anatomie pathologique.
l¡¯organe ainsi qu¡¯une d¨¦g¨¦n¨¦rescence de la
partie corticale du rein. L¡¯analyse histologique
Les l¨¦sions
anatomo-pathologiques rencon-
CI montr¨¦ une n¨¦phrite ¨¦pith¨¦liale aigu ?. Dans
tr¨¦es chez les vaches adultes sacrifi¨¦es et autop-
un autre cas, de l¨¦g¨¨res ulc¨¦rations ont ¨¦t¨¦
si¨¦es en fin d¡¯exp¨¦rience sont tr¨¨s discr¨¨tes,
rencontr¨¦es au niveau de la caillette.
562
¡±
e) Recherche de I¡¯aflafoxine dans la viande ef
,du protocole ex¨¦cut¨¦. Or, cette exp¨¦rimentation
les visc¨¨res des animaux.
se caract¨¦rise :
Les recherches ont port¨¦ sur la carcasse et
10 Par l¡¯administration d¡¯une dose volontai-
les visc¨¨res de 2 vaches et 2 veaux provenant
rement forte d¡¯aflatoxi ne, 1,5 mg par jour et par
du lot trait¨¦.
,
animal, dose qui ¨¦quivaut ¨¤ l¡¯administration
200 grammes de viande ou de visc¨¨res (foie
dans des conditions normales d¡¯¨¦levage de 500 g
et rein) sont broy¨¦s puis tritur¨¦s avec du sulfate
de tourteaux ¨¤ 3 p. p. m. (taux tr¨¨s ¨¦lev¨¦ pour
d¡¯ammonium jusqu¡¯¨¤ consistance pulv¨¦rulente.
des tourteaux commerciaux). De plus au S¨¦n¨¦gal
Le produit obtenu est mis ¨¤ mac¨¦rer 48 h
le taux de contamination des tourteaux toxiques
avec 250 cm3 de m¨¦thanol en agitant fr¨¦quem-
le plus couramment rencontr¨¦ ¨¦tant de 0,2 ¨¤
ment. Le r¨¦sidu est exprim¨¦ au travers d¡¯une
0,3 p, p. m., cela ¨¦quivaudrait ¨¤ donner 5 kg
gaze et le liquide d¡¯expression filtr¨¦ sur papier
de tourteaux par jour et par animal, ce qui
filtre.
s¡¯¨¦carte donc des conditions usuelles de l¡¯¨¦levage.
L¡¯extrait m¨¦thanol est repris par du chloro-
20 Par l¡¯administration de I¡¯aflatoxine sous
forme selon la technique classique et la phase
forme d¡¯un concentr¨¦ toxique pris en une seule
chloroformique obtenue concentr¨¦e ¨¤ 20 cm3
fois, non m¨¦lang¨¦ au reste de l¡¯alimentation,
est chromatographi¨¦e sur couche mince Kiesel-
ce qui aurait pu en att¨¦nuer l¡¯effet.
gel G.
La toxicit¨¦ des extraits de visc¨¨res et de viande
Compte tenu de cette remarque, on peut dire
a ¨¦galement ¨¦t¨¦ contr ?l¨¦e par le test sur ceuf
que, d¡¯une fa ?on g¨¦n¨¦rale,les adultes ont assez
embryonn¨¦.
bien r¨¦sist¨¦ ¨¤ cette intoxication. Les seules r¨¦ac-
Les extraits chloroformiques utilis¨¦s pour le
tions produites ont ¨¦t¨¦ mises ¨¤ jour par certains
dosage physico-chimique sont ¨¦vapor¨¦s et repris
tests biochimiques ; en particulier, les dosages
par du propyl¨¨me-glycol de fa ?on ¨¤ avoir des
portant sur les transaminases T. G. 0. et le
solutions titrant :
taux des lipides semblent mettre en ¨¦vidence
-
une atteinte suivie tr¨¨s rapidement d¡¯une p¨¦riode
0,050 y d¡¯aflatoxine par 0,04 ml de solution
d¡¯adaptation.
pour l¡¯extrait visc¨¨re,
A ce stade, appara ?t d¨¦j¨¤ l¡¯importance des
- 0,025 y d¡¯aflatoxine par 0,04 ml de solution
r¨¦actions individuelles vis-¨¤-vis du toxique.
pour l¡¯extrait viande.
Certains animaux paraissent dot¨¦s d¡¯une certaine
On compare avec des extraits identiques
capacit¨¦ ¨¤ d¨¦toxiquer I¡¯aflatoxine. La vache 215
d¡¯animaux n¡¯ayant pas re ?u d¡¯aflatoxine.
semble une illustration de cette hypoth¨¨se.
Pour les adultes, dans un cas, les recherches
Elle a en effet, maintenu son poids tout au long
d¡¯aflatoxine effectu¨¦es sur les visc¨¨res et la
de l¡¯exp¨¦rience. L¡¯aflatoxine a ¨¦t¨¦ retrouv¨¦e
viande ont ¨¦t¨¦ positives au taux suivant :
dans son lait irr¨¦guli¨¨rement ou ¨¤ l¡¯¨¦tat de
trace. Le veau qu¡¯elle a nourri a eu une courbe
visc¨¨res = 30 pg/kg
de croissance normale.
viande
= 8 wlkg.
Au contraire, chez le jeune, les r¨¦percussions
Dans l¡¯autre cas, seuls les visc¨¨res contenaient
paraissent plus sensibles. Un retard de crois-
le facteur toxique. Dans le foie, la teneur ¨¦tait
sance significatif a ¨¦t¨¦ observ¨¦ chez les veaux
de 20 tJ.g/kg, dans le rein de 7 pg/kg.
dont les m¨¨res absorbaient la forte dose de
Chez les veaux, les recherches dans les vis-
1,5 mg de toxique. Cette d¨¦ficience et les morta-
c¨¨res et la viande sont demeur¨¦es n¨¦gatives.
lit¨¦s observ¨¦es paraissent dues essentiellement ¨¤
la pr¨¦sence de I¡¯aflatoxine dans le lait qui ¨¦tait
leur seule nourriture.
CONCLUSION
I n s t i t u t d¡¯E/evage e t d e M ¨¦ d e c i n e
Pour ¨¦viter toute tendance aux g¨¦n¨¦ralisations
v¨¦t¨¦rinaire des Pays tropicaux - Maisons-Alfort
h ?tives, une remarque pr¨¦alable s¡¯impose. II
convient, en effet, de souligner que les r¨¦sultats
Laboratoire national de /¡®Elevage
obtenus sont valables seulement dans le cadre
et de Recherches v¨¦t¨¦rinaires - Dakar-Hann
563
.
SUMMARY
Foreword on the experimental effects of aflatoxin in tropical cattle.
Efi¡¯ects of the aflatoxin on the dairy cow and the sucking calf
This ftrst experimentation has been carried out in the framework of a long
term project on the effects of aflatoxin in cattle from tropical countries. Its
abject is to -esearch the disorders which cari arise in the milk cow and its calf,
when the cow is given an experimental willingly strong dose of 1,5 mg/day
aflatoxin.
When the! adults seemed to be more resistant to the intoxication, the calves
were more susceptible and showed a significantly
lower growth rate.
The disorders which occured in the sucking calves seemed to be related to
the presencr: of aflatoxin in the blood.
RESUMEN
Nota preliminar sobre 10s efectos experimentales de la aflatoxina
en 10s bovinos de las regiones tropicales. Acci6n de la aflatoxina
en la vaca lechera
y en el ternero de pecho
Esta primera experimentacion
hace parte de un programa de mucho empeno
y trabajo sobre la action de la aflatoxina en 10s bovinos de las regiones tropi-
cales.
Tiene por objeto demostrar 10s desordenes que podrian ocurrir en la vaca
en lactation y en su ternero al recibir una dosis experimental voluntariamente
elevada de 1,5 mg de aflatoxina por dia.
Los adultes parecen resistir a la intoxication pero el joven es mas sensible
y su crecimtento signiftcativamente es mas tardo. Los desordenes observados
en 10s terneros de pecho parecen ligados con la presencia de aflatoxina en la
leche.
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