Fiches Techniques ISRA, Vol. 47, N°2. Etat des connaissances sur l’Ormeau, Haliotis tuberculata, mollusque gastéropode (Linné, 1758) [texte imprimé] / Néné Gallé Fall, Auteur ; Fall, Massal, Auteur ; Omar Thiom Thiaw, Auteur . - Dakar (Sénégal) : ISRA/CRODT, 2009 . - 7p., ill. Document soumis à la session 2011 du CAMES Langues : Français ( fre) Catégories : | SCIENCES AQUATIQUES ET PECHE
| Mots-clés : | Haliotis tuberculata, ormeau, bio écologie, aquaculture, commercialisation, consommation, Sénégal | Index. décimale : | M200 - Exploitation - Evaluation et gestion des ressources halieutiques: généralités | Résumé : | L’Ormeau, ou abalone en anglais, est un mollusque gastéropode appartenant à la famille des Haliotidés et au genre Haliotis. Ce genre a été créé par Linné en 1758 et comprend plus de 70 espèces dans le monde, dont Haliotis tuberculata, ormeau du Sénégal. Quasiment inconnu des Sénégalais, ce mollusque aux allures d’escargot plat, est un mets très prisé, notamment en Asie et en Bretagne où sa valeur marchande est très importante. La présente note technique fait le point sur l’état des connaissances sur l’espèce, sa bio-écologie, son mode de pêche, son élevage, sa commercialisation et sa consommation, tant au niveau du Sénégal qu’au plan mondial. |
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